चांदी के दर्पण की प्रतिक्रिया क्या है? एल्डिहाइड के रासायनिक गुण: सिल्वर मिरर रिएक्शन सिल्वर मिरर इक्वेशन।

रासायनिक प्रयोग शुरू करने से पहले, यह पता लगाना आवश्यक है कि एल्डिहाइड क्या है, जिसकी उपस्थिति निर्धारित की जानी है। एल्डिहाइड कार्बनिक यौगिकों का एक समूह है जिसमें एक कार्बन परमाणु का ऑक्सीजन परमाणु के साथ दोहरा बंधन होता है। ऐसे प्रत्येक यौगिक में a> C = O समूह होता है। प्रतिक्रिया का सार यह है कि परिणामस्वरूप, धातु चांदी बनती है, जो सतह पर जमा होती है। अमोनिया की उपस्थिति में, हीटिंग के साथ जलीय घोल में एल्डिहाइड समूह वाले पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया की जाती है। सबसे अधिक बार, उनका उपयोग प्रतिक्रिया में किया जाता है, और साधारण चीनी का उपयोग एल्डिहाइड के रूप में किया जाता है। यह आमतौर पर अमोनिया युक्त पदार्थ के रूप में प्रयोग किया जाता है।

चांदी के नमक को सावधानी से संभालें क्योंकि वे काले निशान छोड़ते हैं। दस्ताने के साथ प्रयोग।

प्रतिक्रिया कैसे होती है

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अनुभव अभिकर्मकों को किसी भी फार्मेसी में पाया जा सकता है। सिल्वर नाइट्रेट एक लैपिस पेंसिल है। आप वहां फॉर्मलाडेहाइड और अमोनिया भी खरीद सकते हैं। अन्य बातों के अलावा, रासायनिक व्यंजनों की जरूरत है। जिन पदार्थों से आपको निपटना है वे संक्षारक नहीं हैं, लेकिन कोई भी रासायनिक प्रयोगटेस्ट ट्यूब और रासायनिक ग्लास फ्लास्क में सर्वश्रेष्ठ। बेशक, बर्तन अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। सिल्वर नाइट्रेट AgNO3 का जलीय घोल बनाएं। इसमें अमोनिया, यानी अमोनियम हाइड्रॉक्साइड NH4OH मिलाएं। आप सिल्वर ऑक्साइड Ag2O बनाते हैं, जो भूरे रंग के अवक्षेप के रूप में अवक्षेपित होता है। तब विलयन स्पष्ट हो जाता है और एक OH सम्मिश्र यौगिक बनता है। यह वह है जो रेडॉक्स प्रतिक्रिया के दौरान एल्डिहाइड पर कार्य करता है, जिसके परिणामस्वरूप अमोनियम नमक प्राप्त होता है। इस प्रतिक्रिया का सूत्र इस तरह दिखता है: R-CH = O + 2OH -> RCOONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O। यदि आप प्रतिक्रिया के दौरान जार में कांच की छड़ या प्लेट छोड़ते हैं, तो लगभग एक दिन बाद यह एक चमकदार परत से ढक जाएगी। बर्तन की दीवारों पर भी यही परत बनती है।

प्रतिक्रिया को सरल तरीके से लिखा जा सकता है: R-CH = O + Ag2O -> R-COOH + 2Ag।

दर्पण कैसे बनते थे

स्पटरिंग विधि के आगमन से पहले, कांच और चीनी मिट्टी के बरतन पर दर्पण प्राप्त करने का एकमात्र तरीका चांदी के दर्पण की प्रतिक्रिया थी। वर्तमान में, इस पद्धति का उपयोग कांच, चीनी मिट्टी की चीज़ें और अन्य डाइलेक्ट्रिक्स पर एक प्रवाहकीय परत प्राप्त करने के लिए किया जाता है। इस तकनीक का उपयोग फोटोग्राफिक लेंस, दूरबीन आदि के लिए लेपित प्रकाशिकी बनाने के लिए किया जाता है।

एल्डिहाइड हाइड्रोकार्बन के कार्यात्मक व्युत्पन्न हैं, जिसकी संरचना में एक सीओ समूह (कार्बोनिल समूह) होता है। साधारण एल्डिहाइड के लिए, तुच्छ (ऐतिहासिक) नाम पारंपरिक रूप से बनाए रखा जाता है, जो कार्बोक्जिलिक एसिड के नाम से प्राप्त होता है, जिसमें एल्डिहाइड ऑक्सीकरण के दौरान परिवर्तित हो जाते हैं। अगर हम IUPAC नामकरण के बारे में बात करते हैं, तो एल्डिहाइड समूह वाली सबसे लंबी श्रृंखला को आधार के रूप में लिया जाता है। हाइड्रोकार्बन श्रृंखला की संख्या की शुरुआत कार्बोनिल समूह (सीओ) के कार्बन परमाणु से होती है, जो स्वयं 1 नंबर प्राप्त करती है। मुख्य हाइड्रोकार्बन श्रृंखला के नाम में "अल" समाप्त होता है। चूंकि एल्डिहाइड समूह श्रृंखला के अंत में होता है, इसलिए संख्या 1 आमतौर पर नहीं लिखी जाती है। प्रस्तुत यौगिकों का समावयवता हाइड्रोकार्बन कंकाल के समावयवता के कारण होता है।

एल्डिहाइड कई तरीकों से प्राप्त होते हैं: ऑक्सोसिंथेसिस, एल्काइन्स का जलयोजन, प्राथमिक अल्कोहल से एल्डिहाइड के ऑक्सीकरण और डिहाइड्रोजनीकरण के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, क्योंकि परिणामी आसानी से कार्बोक्जिलिक एसिड में ऑक्सीकृत हो जाते हैं। एल्डिहाइड को तांबे की उपस्थिति में संबंधित अल्कोहल के निर्जलीकरण द्वारा भी संश्लेषित किया जा सकता है। एल्डीहाइड के उत्पादन के लिए मुख्य औद्योगिक विधियों में से एक ऑक्सोसिंथेसिस की प्रतिक्रिया है, जो 200 डिग्री के तापमान और 20 एमपीए के दबाव पर सह युक्त उत्प्रेरक की उपस्थिति में एल्केन, सी0 और एच 2 की बातचीत पर आधारित है। योजना के अनुसार तरल या गैस चरण में निर्दिष्ट प्रतिक्रिया आगे बढ़ती है: RCH = CH2 + C0 + H2 - RCH2CH2C0H + RCH (CH) 3C0H। ऐल्डिहाइड डाइहैलोजेनेटेड हाइड्रोकार्बन के हाइड्रोलिसिस द्वारा प्राप्त किए जा सकते हैं। हैलोजन परमाणुओं को OH-समूहों से बदलने की प्रक्रिया में, तथाकथित जेम-डायोल मध्यवर्ती होता है, जो अस्थिर होता है और H20 के उन्मूलन के साथ एक कार्बोक्सिल यौगिक में बदल जाता है।

एल्डिहाइड की रासायनिक संपत्ति गुणात्मक है। इस प्रक्रिया में, वे कार्बोक्जिलिक एसिड में परिवर्तित हो जाते हैं (उदाहरण के लिए, С5Н11СОН + О - С5Н11СООН)। किसी विशेष पाठ्यपुस्तक में, आप यह जानकारी प्राप्त कर सकते हैं कि सिल्वर मिरर अभिक्रिया का उपयोग ऐल्डिहाइड की पहचान करने के लिए किया जाता है। कार्बनिक पदार्थों के निर्दिष्ट समूह को न केवल विशेष ऑक्सीडेंट की कार्रवाई के तहत, बल्कि वायुमंडलीय ऑक्सीजन के प्रभाव में भंडारण के दौरान भी ऑक्सीकरण किया जा सकता है। जिस आसानी से एल्डिहाइड को कार्बोक्जिलिक एसिड में ऑक्सीकृत किया जाता है, उसने इन कार्बनिक यौगिकों के लिए गुणात्मक प्रतिक्रियाएं (सिल्वर मिरर रिएक्शन) विकसित करना संभव बना दिया है, जिससे किसी विशेष घोल में एल्डिहाइड की उपस्थिति को जल्दी और स्पष्ट रूप से निर्धारित करना संभव हो जाता है।

सिल्वर ऑक्साइड के अमोनियायुक्त विलयन के साथ गर्म करने पर ऐल्डिहाइड अम्ल में ऑक्सीकृत हो जाता है। इस मामले में, चांदी धातु में कम हो जाती है और टेस्ट ट्यूब की दीवारों पर एक अंधेरे परत के रूप में एक विशिष्ट दर्पण चमक के साथ जमा होती है - एक चांदी के दर्पण की प्रतिक्रिया। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बड़ी संख्या में ऐसे पदार्थ हैं जो एल्डिहाइड से संबंधित नहीं हैं, लेकिन वे इस प्रतिक्रिया में प्रवेश करने में भी सक्षम हैं। इन यौगिकों की पहचान करने के लिए, एल्डिहाइड के लिए एक और गुणात्मक प्रतिक्रिया का उपयोग किया जाता है - तांबे के दर्पण की प्रतिक्रिया। जब एल्डिहाइड फेहलिंग के अभिकर्मक के साथ परस्पर क्रिया करता है, जिसका रंग नीला होता है (क्षार और टार्ट्रेट एसिड लवण का एक जलीय घोल), तो तांबा द्विसंयोजक से मोनोवैलेंट में कम हो जाता है। इससे लाल-भूरे रंग का कॉपर ऑक्साइड अवक्षेपित होता है।

तो चांदी का दर्पण कैसे प्रतिक्रिया करता है? ऐसा लगता है कि कुछ भी आसान नहीं है: कुछ एल्डिहाइड (उदाहरण के लिए, या फॉर्मलाडेहाइड) के साथ एक डिश में चांदी को गर्म करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन इस दृष्टिकोण को हमेशा जीत का ताज नहीं पहनाया जाता है। कभी-कभी हम कांच के बने पदार्थ की दीवारों पर स्पेक्युलर कोटिंग के बजाय विलयन में चांदी के काले निलंबन के गठन का निरीक्षण करते हैं। असफलता का मुख्य कारण क्या है? 100% परिणाम प्राप्त करने के लिए, प्रतिक्रिया की स्थिति का पालन करना आवश्यक है, साथ ही कांच की सतह को सावधानीपूर्वक तैयार करना चाहिए।

आरंभ करने के लिए, कार्बनिक पदार्थों के प्रत्येक वर्ग की एक निश्चित प्रतिक्रिया होती है जिसके द्वारा इसके प्रतिनिधियों को अन्य पदार्थों से अलग किया जा सकता है। स्कूल रसायन विज्ञान पाठ्यक्रम में, कार्बनिक पदार्थों के मुख्य वर्गों के लिए सभी उच्च गुणवत्ता वाले अभिकर्मकों का अध्ययन करना माना जाता है।

एल्डिहाइड: संरचनात्मक विशेषताएं

इस वर्ग के प्रतिनिधि संतृप्त हाइड्रोकार्बन के व्युत्पन्न हैं, जिसमें रेडिकल को एल्डिहाइड समूह के साथ जोड़ा जाता है। ऐल्डिहाइड के समावयवी कीटोन होते हैं। उनकी समानता कार्बोनिल यौगिकों के वर्ग से संबंधित है। मिश्रण में एल्डिहाइड को अलग करने वाले कार्य को करते समय, "सिल्वर मिरर" प्रतिक्रिया की आवश्यकता होगी। आइए हम इस रासायनिक परिवर्तन की विशेषताओं के साथ-साथ इसके कार्यान्वयन की शर्तों का विश्लेषण करें। सिल्वर मिरर रिएक्शन सिल्वर डायमाइन हाइड्रॉक्साइड (1) से धात्विक चांदी की कमी है। सरलीकृत रूप में, इस जटिल यौगिक को सिल्वर ऑक्साइड (1) के सरलीकृत रूप में लिखने की अनुमति है।

कार्बोनिल यौगिकों का पृथक्करण

एक जटिल यौगिक बनाने के लिए, अमोनिया में सिल्वर ऑक्साइड घुल जाता है। यह देखते हुए कि प्रक्रिया एक प्रतिवर्ती प्रतिक्रिया है, सिल्वर मिरर रिएक्शन सिल्वर ऑक्साइड (1) के ताजा तैयार अमोनिया घोल के साथ किया जाता है। एल्डिहाइड के साथ अर्जेन्टम के एक जटिल यौगिक को मिलाते समय, एक रेडॉक्स प्रतिक्रिया होती है। प्रक्रिया के पूरा होने का प्रमाण धात्विक चांदी की वर्षा से है। सिल्वर ऑक्साइड के एथेनल और अमोनिया घोल की परस्पर क्रिया के सही कार्यान्वयन के साथ, टेस्ट ट्यूब की दीवारों पर सिल्वर कोटिंग का निर्माण देखा जाता है। यह दृश्य प्रभाव था जिसने इस बातचीत को "चांदी का दर्पण" नाम दिया।

कार्बोहाइड्रेट का निर्धारण

सिल्वर मिरर की प्रतिक्रिया एल्डिहाइड समूह के लिए गुणात्मक होती है, इसलिए, कार्बनिक रसायन विज्ञान के दौरान, इसका उल्लेख ग्लूकोज जैसे कार्बोहाइड्रेट को पहचानने के तरीके के रूप में भी किया जाता है। इस पदार्थ की विशिष्ट संरचना को देखते हुए, जो एल्डिहाइड अल्कोहल के गुणों को प्रदर्शित करता है, "सिल्वर मिरर" की प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद, ग्लूकोज को फ्रुक्टोज से अलग करना संभव है। इस प्रकार, यह न केवल एल्डिहाइड के लिए एक गुणात्मक प्रतिक्रिया है, बल्कि यह भी है कार्बनिक पदार्थों के कई अन्य वर्गों को पहचानने का एक तरीका।

"चांदी के दर्पण" का व्यावहारिक अनुप्रयोग

ऐसा प्रतीत होता है, एल्डिहाइड और सिल्वर ऑक्साइड के अमोनिया घोल की परस्पर क्रिया से क्या कठिनाइयाँ उत्पन्न हो सकती हैं? आपको बस सिल्वर ऑक्साइड खरीदने, अमोनिया का स्टॉक करने और एल्डिहाइड लेने की जरूरत है - और आप सुरक्षित रूप से प्रयोग शुरू कर सकते हैं। लेकिन इस तरह के एक आदिम दृष्टिकोण से शोधकर्ता को वांछित परिणाम नहीं मिलेगा। ट्यूब की दीवारों पर अपेक्षित दर्पण जैसी सतह के बजाय, आप (सर्वोत्तम रूप से) एक गहरे भूरे रंग का सिल्वर सस्पेंशन देखेंगे।

बातचीत का सार

चांदी के लिए गुणात्मक प्रतिक्रिया का तात्पर्य क्रियाओं के एक निश्चित एल्गोरिथ्म के पालन से है। अक्सर, यहां तक ​​​​कि एक दर्पण परत के संकेतों की उपस्थिति के साथ, इसकी गुणवत्ता स्पष्ट रूप से वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। इस विफलता के क्या कारण हैं? क्या आप उनसे बच सकते हैं? अवांछनीय परिणाम देने वाली कई समस्याओं में से दो मुख्य हैं:

• रासायनिक बातचीत करने के लिए शर्तों का उल्लंघन;
• चांदी के लिए खराब गुणवत्ता वाली सतह की तैयारी।

विलयन में प्रारंभिक पदार्थों की परस्पर क्रिया के दौरान, चांदी के धनायन बनते हैं, एल्डिहाइड समूह के साथ मिलकर, अंततः चांदी के कोलाइडल छोटे कणों का निर्माण करते हैं। ये अनाज कांच का पालन करने में सक्षम हैं, लेकिन चांदी के निलंबन के रूप में समाधान में रह सकते हैं। महान धातु के कणों को कांच से जोड़ने के लिए, एक समान और टिकाऊ परत बनाने के लिए, कांच को पूर्व-गिरावट करना महत्वपूर्ण है। ट्यूब की पूरी तरह से साफ मूल सतह होने पर ही एक समान चांदी की परत बनने की उम्मीद की जा सकती है।

संभावित समस्याएं

कांच के बने पदार्थ का मुख्य संदूषक तैलीय जमा है, जिसका निपटान किया जाना चाहिए। एक क्षार समाधान, साथ ही एक गर्म क्रोमियम मिश्रण, समस्या को हल करने में मदद करेगा। इसके बाद, परखनली को आसुत जल से धोया जाता है। क्षार की अनुपस्थिति में, आप सिंथेटिक डिशवॉशिंग डिटर्जेंट का उपयोग कर सकते हैं। गिरावट के पूरा होने के बाद, कांच को टिन क्लोराइड के घोल से धोया जाता है, पानी से धोया जाता है। आसुत जल का उपयोग घोल तैयार करने के लिए किया जाता है। इसके अभाव में आप वर्षा जल का उपयोग कर सकते हैं। ग्लूकोज और फॉर्मलाडेहाइड को कम करने वाले एजेंटों के रूप में उपयोग किया जाता है जो एक समाधान से शुद्ध पदार्थ की वर्षा की अनुमति देता है। एल्डिहाइड के साथ, उच्च गुणवत्ता वाली चांदी की कोटिंग प्राप्त करना मुश्किल है, लेकिन मोनोसैकराइड (ग्लूकोज) दर्पण की सतह पर एक समान और टिकाऊ चांदी की परत देता है।

निष्कर्ष

ग्लास को सिल्वर करने के लिए सिल्वर नाइट्रेट का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। इस नमक के घोल में क्षार और अमोनिया का घोल मिलाया जाता है। एक पूर्ण प्रतिक्रिया और कांच पर चांदी के जमाव की स्थिति एक क्षारीय माध्यम का निर्माण है। लेकिन इस अभिकर्मक की अधिकता के साथ, दुष्प्रभाव... चुनी हुई प्रायोगिक तकनीक के आधार पर, गर्म करके उच्च गुणवत्ता वाली प्रतिक्रिया प्राप्त की जाती है। घोल को रंगना भूरा रंगचांदी के सबसे छोटे कोलाइडल कणों के बनने का संकेत देता है। इसके अलावा, कांच की सतह पर एक दर्पण कोटिंग दिखाई देती है। प्रक्रिया के सफल समापन के मामले में, धातु की परत सम और मजबूत होगी।

सिल्वर ऑक्साइड घुलकर एक जटिल यौगिक बनाता है - डायमाइनसिल्वर (I) OH हाइड्रॉक्साइड

जब एक एल्डिहाइड मिलाते हैं, तो धात्विक चांदी के निर्माण के साथ एक रेडॉक्स प्रतिक्रिया होती है:

यदि अभिक्रिया साफ और चिकनी दीवारों वाले बर्तन में की जाती है, तो चांदी एक पतली फिल्म के रूप में बाहर गिरती है, जिससे दर्पण जैसी सतह बनती है। थोड़े से संदूषण की उपस्थिति में, चांदी एक धूसर ढीले तलछट के रूप में निकलती है।

सिल्वर मिरर रिएक्शन को एल्डिहाइड की गुणात्मक प्रतिक्रिया के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस प्रकार, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के बीच अंतर करने के लिए सिल्वर मिरर रिएक्शन का उपयोग किया जा सकता है। ग्लूकोज एल्डोज को संदर्भित करता है (एक खुले रूप में एक एल्डिहाइड समूह होता है), और फ्रुक्टोज किटोसिस (खुले रूप में कीटो समूह युक्त) को संदर्भित करता है। इसलिए, ग्लूकोज एक "सिल्वर मिरर" प्रतिक्रिया देता है, लेकिन फ्रुक्टोज नहीं करता है।

साहित्य

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विकिमीडिया फाउंडेशन। 2010.

• जारिश-हेर्क्सहाइमर प्रतिक्रिया
• रियल (कास्टेलो डि पाइवा)

देखें कि "सिल्वर मिरर रिएक्शन" अन्य शब्दकोशों में क्या है:

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प्रयोगशाला कार्य संख्या 5

गुणकार्बोहाइड्रेट

प्रयोग 1. चाँदी के दर्पण की अभिक्रियाएक रिकवरी रिएक्शन है चांदीअमोनिया के घोल से सिल्वर ऑक्साइड (टोलेंस अभिकर्मक).

जलीय घोल में अमोनियासिल्वर ऑक्साइड एक जटिल यौगिक बनाने के लिए घुल जाता है - डायमाइनसिल्वर (I) OH हाइड्रॉक्साइड

जब जोड़ा गया एल्डिहाइडधातु चांदी के निर्माण के साथ एक रेडॉक्स प्रतिक्रिया होती है:

यदि अभिक्रिया साफ और चिकनी दीवारों वाले बर्तन में की जाती है, तो चांदी एक पतली फिल्म के रूप में बाहर गिरती है, जिससे दर्पण जैसी सतह बनती है।

थोड़े से संदूषण की उपस्थिति में, चांदी एक धूसर ढीले तलछट के रूप में निकलती है।

सिल्वर मिरर रिएक्शन को एल्डिहाइड की गुणात्मक प्रतिक्रिया के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तो, "चांदी के दर्पण" की प्रतिक्रिया को एक विशिष्ट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है शर्करातथा फ्रुक्टोज... ग्लूकोज एल्डोज को संदर्भित करता है (एक खुले रूप में एक एल्डिहाइड समूह होता है), और फ्रुक्टोज किटोसिस (खुले रूप में कीटो समूह युक्त) को संदर्भित करता है। इसलिए, ग्लूकोज एक "सिल्वर मिरर" प्रतिक्रिया देता है, लेकिन फ्रुक्टोज नहीं करता है। लेकिन अगर घोल में एक क्षारीय माध्यम मौजूद है, तो किटोसिस को एल्डोज में आइसोमेरिज्ड किया जाता है और अमोनिया के घोल के साथ सकारात्मक प्रतिक्रिया भी देता है। सिल्वर ऑक्साइड (टोलेंस अभिकर्मक).

सिल्वर ऑक्साइड के अमोनिया विलयन के साथ ग्लूकोज की गुणात्मक अभिक्रिया।सिल्वर ऑक्साइड के अमोनिया विलयन की सहायता से ग्लूकोज में ऐल्डिहाइड समूह की उपस्थिति को सिद्ध करना संभव है। सिल्वर ऑक्साइड के अमोनिया घोल में ग्लूकोज का घोल मिलाएं और मिश्रण को पानी के स्नान में गर्म करें। शीघ्र ही, फ्लास्क के किनारों पर धात्विक चांदी जमा होने लगती है। इस प्रतिक्रिया को सिल्वर मिरर रिएक्शन कहा जाता है। इसका उपयोग एल्डिहाइड की खोज के लिए गुणात्मक के रूप में किया जाता है। ग्लूकोज का एल्डिहाइड समूह एक कार्बोक्सिल समूह में ऑक्सीकृत हो जाता है। ग्लूकोज ग्लूकोनिक अम्ल में परिवर्तित हो जाता है।

चौधरी 2 ओह - (एसएनओएन) 4 - सपना +एजी 2 हे= सीएच 2 ओह - (एसएनओएन) 4 - सीओओएच + 2एजी↓

काम का क्रम।

दो परखनलियों में 2 मिली डालें। सिल्वर ऑक्साइड का अमोनिया घोल। उनमें से एक में 2 मिलीलीटर मिलाएं। 1% ग्लूकोज घोल, दूसरे में - फ्रुक्टोज। दोनों परखनलियों को उबाला जाता है।

सोडियम हाइड्रॉक्साइड और अमोनियम हाइड्रॉक्साइड के साथ सिल्वर नाइट्रेट की परस्पर क्रिया से सिल्वर ऑक्साइड हाइड्रेट का अमोनिया घोल प्राप्त होता है:

AgNO3 + NaOH → AgOH ↓ + NaNO3,

AgOH + 2 NH4 OH → [एजी (NH3) 2] OH + H2O,

अमोनिया सोल्यूशंस

OH + 3 H2 → Ag2O + 4 NH4 OH।

विधि का सिद्धांत। धात्विक चांदी के निकलने के परिणामस्वरूप ग्लूकोज ट्यूब की दीवारों पर एक दर्पण बनता है।

डिजाइन का काम: एक नोटबुक में निष्कर्ष, साथ ही पाठ्यक्रम और प्रतिक्रिया समीकरण लिखें।

अनुभव 3. फ्रुक्टोज के लिए गुणात्मक प्रतिक्रिया

विधि का सिद्धांत। की उपस्थिति में फ्रुक्टोज के साथ एक नमूना गर्म करते समय रिसोरसिनॉलतथा हाइड्रोक्लोरिक एसिड के 80 डिग्री सेल्सियस तक थोड़ी देर के बाद फ्रुक्टोज के साथ टेस्ट ट्यूब में एक चमकदार लाल रंग दिखाई देता है।

की उपस्थिति में फ्रुक्टोज के साथ एक नमूना गर्म करते समय रिसोरसिनॉलतथा हाइड्रोक्लोरिक एसिड केएक चेरी-लाल रंग दिखाई देता है। परीक्षण अन्य का पता लगाने के लिए भी उपयोगी है कीटोसिस. एल्डोजसमान परिस्थितियों में, वे अधिक धीरे-धीरे बातचीत करते हैं और हल्का गुलाबी रंग देते हैं या बिल्कुल भी बातचीत नहीं करते हैं। खोलना एफ. एफ. सेलिवानोव 1887 में। इसका उपयोग मूत्र विश्लेषण में किया जाता है। चयापचय या परिवहन उत्पत्ति के फ्रुक्टोसुरिया के लिए परीक्षण सकारात्मक है। 13% मामलों में, फल और शहद के भोजन के भार के साथ परीक्षण सकारात्मक है। रसायन। सूत्रफ्रुक्टोज - सी 6 एच 12 ओ 6

चक्रीय फ्रुक्टोज फॉर्मूला

चक्रीय रूप

फ्रुक्टोज

रंगे हुए यौगिक

आर- अवशेष

ऑक्सीमेथिलफुरफुरल

काम का क्रम।

दो परखनलियों में 2 मिली डालें: एक में 1% ग्लूकोज घोल और दूसरे में 1% फ्रुक्टोज घोल। दोनों परखनलियों में 2 मिली सेलिवानोव अभिकर्मक मिलाएं: 0.05 ग्राम रेसोरिसिनॉल 100 मिली 20% हाइड्रोक्लोरिक एसिड में घुल जाता है। दोनों ट्यूबों को धीरे से 80 डिग्री सेल्सियस (उबलने तक) तक गर्म किया जाता है। एक लाल रंग दिखाई देता है।

निष्कर्ष: प्रयोग के परिणाम और प्रतिक्रिया समीकरण एक नोटबुक में लिखे गए हैं।