मास्लेनित्सा रूस, यूक्रेन और बेलारूस में सबसे लोकप्रिय छुट्टियों में से एक है। उत्सव के धार्मिक स्वरूपों के अलावा, मास्लेनित्सा सप्ताह में एक अनूठा स्वाद, परंपराएं भी हैं जो सदियों से बनाई गई हैं। सप्ताह के दिनों में श्रोवटाइड कैसे मनाया जाता है, और उत्सव के प्रत्येक चरण की तैयारी कैसे करनी चाहिए? तुरंत पता लगाओ!
पहला दिन - बैठक (सोमवार)
कुछ लोग जानते हैं कि श्रोवटाइड दिनों को कैसे कहा जाता है, खासकर युवा पीढ़ी के बीच। हालांकि, इस मामले में, श्रोवटाइड दिनों के नाम महत्वपूर्ण नहीं हैं, बल्कि इस विशेष अवधि में निहित परंपराएं हैं। तो, उत्सव के पहले दिन परंपरागत रूप से क्या होना चाहिए?
परंपरागत रूप से, पहले दिन को उत्सव के मामले में तैयारी और सबसे मामूली माना जाता था। इस दौरान ससुर ने सास के साथ बहू को दियासलाई बनाने वालों के पास भेजा, और जल्द ही वे खुद अपने रिश्तेदारों से मिलने चले गए।
दूसरा दिन - छेड़खानी (मंगलवार)
इस दिन, व्यावहारिक रूप से कोई शोर-शराबा नहीं था। पूरा जश्न दुल्हन की मंगनी तक उबाल गया। पेनकेक्स और फ्लैटब्रेड के साथ गाला डिनर के लिए संभावित सूटर्स को घर में आमंत्रित किया गया था। यह माना जाता था कि मास्लेनित्सा सप्ताह के दौरान सबसे मजबूत गठबंधन संपन्न हुए थे।
दुल्हन के लिए सबसे शानदार दुल्हन शो की व्यवस्था करने की कोशिश करते हुए, माता-पिता ने ईस्टर के तुरंत बाद क्रास्नाया गोर्का पर एक शादी का आयोजन करने का सपना देखा, क्योंकि इस अवधि के दौरान संघ को बेहद मजबूत और खुशहाल माना जाता था।
श्रोवटाइड सप्ताह के दूसरे दिन, युवा मस्ती करते रहे, पहाड़ियों से लुढ़कते रहे और बर्फ के किले बनाते रहे। पुरानी पीढ़ी विशेष रूप से खाना पकाने और घर के अन्य कामों में लगी हुई थी।
तीसरा दिन - पेटू (बुधवार)
आधुनिक दुनिया में, मास्लेनित्सा सप्ताह की कई परंपराओं को पहले ही भुला दिया गया है, लेकिन बुधवार को पेनकेक्स के लिए सास के पास जाने का संस्कार अभी भी लोकप्रिय है।
यह उत्सव के तीसरे दिन था कि दामाद अपनी पत्नी की माँ के पास उसके व्यवहार का स्वाद चखने गया।
घर की परिचारिका ने खुद अपने दामाद के प्रति स्नेह दिखाने के लिए सबसे स्वादिष्ट और सबसे अच्छा सब कुछ मेज पर रखने की कोशिश की।
दामाद के अलावा, उनके दोस्तों और कई रिश्तेदारों को घर में आमंत्रित किया गया था, और अक्सर तीसरे दिन का उत्सव आसानी से नए उत्सवों में बदल जाता था।
यह भी दिलचस्प है कि यह उत्सव के तीसरे दिन था कि घर की परिचारिका ने अपनी पाक क्षमताओं का प्रदर्शन करते हुए, मेज पर अधिकतम किस्म के पेनकेक्स रखने की कोशिश की। इसलिए, उदाहरण के लिए, गेहूं, जई, एक प्रकार का अनाज और पेनकेक्स के कई अन्य विकल्प मेज पर दिखाई दिए।
तीसरे दिन तालिका जितनी समृद्ध थी, परिचारिका की रेटिंग उतनी ही अधिक थी।
चौथा दिन - रहस्योद्घाटन (गुरुवार)
गुरुवार को, श्रोवटाइड का सप्ताह अपने महत्वपूर्ण मोड़ से गुजर रहा था, और यह इस दिन था कि सबसे वैश्विक और शानदार उत्सव शुरू हुए। उत्सव का यह चरण निम्नलिखित विशेषताओं की विशेषता है:
रूस में मास्लेनित्सा का चौथा दिन उत्सव के संदर्भ में इतना बड़ा था कि अक्सर इस अवधि के दौरान सभी काम रद्द कर दिए जाते थे, और लोग सुबह से रात तक चलते थे। विभिन्न आकारों के कैम्प फायर को सबसे महत्वपूर्ण माना जाता था। उनके ऊपर कूदकर, एक व्यक्ति अपनी आत्मा को पापों से मुक्त कर सकता है। वास्तव में, अनुष्ठान एक बहुत ही मज़ेदार, कभी-कभी खतरनाक खेल में बदल गया। न केवल युवा लोग आग पर कूद पड़े, बल्कि हर कोई जो चाहता था।
कुछ प्रांतों में, समारोहों में स्पष्ट रूप से बदलाव किया गया है। उदाहरण के लिए, स्टारी ओस्कोल के कुछ गांवों में, युवाओं ने पारंपरिक मज़ाक की व्यवस्था की। उन्होंने घर के सभी दरवाजों को बंद कर दिया, खिड़कियों को बर्फ से ढक दिया, छत पर चढ़ गए और वहां अजीब कपड़ों में बदल गए। इस तरह की मस्ती देश के दूसरे शहरों में आम थी। इसके अलावा, परंपरागत रूप से, यह गुरुवार से था कि कैरल, धार्मिक स्वर के साथ विशेष गीत, हर जगह गाए जाने लगे।
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चर्चों ने छुट्टी और आगामी ग्रेट लेंट को समर्पित पारंपरिक सेवाओं का आयोजन किया। हालांकि, गुरुवार की सेवाएं बहुत लोकप्रिय नहीं थीं, क्योंकि इस अवधि के दौरान मौज-मस्ती करने और विभिन्न प्रकार के दावतों में भाग लेने की प्रथा थी।
बेशक, उस दिन उन्होंने पेनकेक्स सेंकना जारी रखा, लेकिन न केवल रिश्तेदारों, बल्कि सभी दोस्तों और यहां तक \u200b\u200bकि आम राहगीरों को भी आने के लिए आमंत्रित किया गया था। चूंकि सभी लोग व्रत की तैयारी कर रहे थे, इसलिए इसे पेट से खाने के लिए अच्छा रूप माना जाता था, साथ ही साथ आने वाले सभी लोगों का इलाज भी किया जाता था।
यह इस दिन था कि केंद्रीय चौकों में सबसे बड़े उत्सव आयोजित किए गए थे, जो सोमवार तक ही समाप्त हो गए थे।
पांचवां दिन - सास-ससुर की शाम (शुक्रवार)
सास-बहू के पकौड़े खा लेने के बाद शुक्रवार को वापसी का मुहूर्त निर्धारित था। सास अपने दामाद और अपनी बेटी से मिलने गई, जहाँ मुख्य समारोह हुआ। इस दिन के लिए कौन सी परंपराएं मौजूद हैं?
उत्सव की मेज पारंपरिक रूप से घर के मालिक की पत्नी द्वारा एकत्र की जाती थी।
यह माना जाता था कि किसी को भी उसकी मदद नहीं करनी चाहिए, और खुद महिला को, विभिन्न व्यवहारों को तैयार करते हुए, एक परिचारिका के रूप में अपनी योग्यता साबित करनी थी।
छठा दिन - भाभी की सभा (शनिवार)
इस दिन को पूरे मास्लेनित्सा सप्ताह में सबसे मामूली में से एक माना जाता था। थोड़ी देर के लिए, बड़े पैमाने पर उत्सव शांत हो गए, और लोगों ने घर पर या किसी पार्टी में समय बिताने की कोशिश की।
परंपरागत रूप से, इस दिन, युवा बहू ने अपनी भाभी को अपने पति के घर आमंत्रित किया। यदि स्वयं भाभी की अभी तक शादी नहीं हुई थी, तो घर की मालकिन की अविवाहित प्रेमिकाओं को उनकी मदद के लिए आमंत्रित किया गया था। अगर भाभी की शादी हुई थी, तो बाकी सभी मेहमानों का परिवार होना था। लड़कियों ने शायद ही कभी बड़े पैमाने पर दावतें आयोजित कीं, और उनके लिए छुट्टी उनके सभी परिचितों के बारे में गपशप और गपशप करने का एक बहाना था।
पहले से 
इस दिन, कुछ परिवारों में, उन्होंने छुट्टी को अलविदा कहते हुए और लेंट की तैयारी करते हुए, श्रोवटाइड का पुतला जलाना शुरू कर दिया। यह शनिवार को भी था कि पूर्वजों की स्मृति की वंदना और ग्रेट लेंट की तैयारी के लिए समर्पित सेवाएं शुरू हुईं। यह माना जाता था कि शनिवार को आत्मा को शुद्ध करने के लिए चर्च जाना चाहिए और मुख्य धार्मिक अवकाश - ईस्टर की तैयारी करनी चाहिए।
इस दिन कई लड़कियों ने पारंपरिक रूप से अपनी मंगेतर पर भाग्य-बताने का आयोजन किया या अपने भाग्य को देखने की कोशिश की। इस दिन पुरुष भी एक संकीर्ण घेरे में इकट्ठा हो सकते थे और दावत कर सकते थे, लेकिन फिर भी छठे दिन के बड़े पैमाने पर उत्सव को गलत माना जाता था।
सातवां दिन - बंद देखना (रविवार)
कुछ सबसे बड़े उत्सव मास्लेनित्सा सप्ताह के अंतिम दिन हुए। सुबह से ही लोग मास्लेनित्सा के अंत और बसंत के आगमन का जश्न मनाने लगे। इस छुट्टी के लिए कौन सी परंपराएं विशिष्ट थीं?
वास्तव में, हालांकि रविवार को छुट्टी बहुत बड़े पैमाने पर थी, यह अधिक समय तक नहीं चली। यह सुबह-सुबह शुरू हुआ, जब लोग कार्निवल पुतले को जलाने के लिए एक विशाल जुलूस में केंद्रीय चौक की ओर बढ़ रहे थे। ये बिजूका हर जगह जला दिया जाता था, यहाँ तक कि उनके अपने घरों के आंगन में या सड़क के पास भी। भोजन के अवशेषों को आग में फेंक दिया गया, साथ ही पुआल से बने छोटे कार्निवल चित्र भी।
यह माना जाता था कि छोटे-छोटे भूसे जलाने से पापों से छुटकारा मिलता है और भौतिक कल्याण में सुधार होता है।
अब श्रोवटाइड सप्ताह के प्रत्येक दिन का नाम केवल इस छुट्टी के सबसे उत्साही प्रशंसकों के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, अब प्रत्येक दिन का उत्सव केवल पेनकेक्स की तैयारी और खपत तक ही सीमित है, और कुछ परंपराएं पूरी तरह से गुमनामी में डूब गई हैं। आधुनिक रूस में केवल अंतिम दिन शोर उत्सव का आयोजन किया जाता है - एक बिजूका जलाने के पारंपरिक, अनुष्ठान के साथ।
आयोजन
श्रोवटाइड को एक मूर्तिपूजक अवकाश माना जाता है, जिसे आज तक सफलतापूर्वक संरक्षित किया गया है।
लोगों का दृढ़ विश्वास था कि वसंत को लंबी सर्दी से उबरने के लिए मदद की जरूरत है। यही कारण है कि वे विभिन्न खेलों और मंत्रों के साथ सामूहिक समारोह का आयोजन.
श्रोवटाइड की तारीख चंचल है क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करती है कि वास्तव में ईस्टर कब मनाया जाता है।
2019 में श्रोवटाइड की तिथि क्या है
इस तरह, मास्लेनित्सा सप्ताह 4 मार्च से शुरू होता है और इस साल 10 मार्च तक चलेगा।
क्षमा आमतौर पर अंतिम दिन मनाया जाता है।
पीपुल्स मास्लेनित्सा
श्रोवटाइड एक प्राचीन स्लाव अवकाश है। इसे दूसरे तरीके से कोमोएडित्सा भी कहा जाता था, "कोमा" शब्द से - मटर, जौ या जई की रोटी विभिन्न सूखे मेवों के साथ, जो छुट्टी के आखिरी दिन खाए जाते थे, 2 सप्ताह तक, ठीक वसंत तक। विषुव
इन सभी दिनों में, सूर्य के प्रतीक माने जाने वाले पेनकेक्स पकाया जाता था, जिन्हें प्रचुर मात्रा में तेल के साथ गर्म परोसा जाता था। यह गर्म पैनकेक पर पिघलता है जिस तरह से धूप में बर्फ पिघलती है।
जब ईसाई धर्म अपनाया गया था, यह अवकाश ग्रेट लेंट से ठीक पहले का समय था, यह इस वजह से है कि मास्लेनित्सा साल-दर-साल बदलना शुरू हुआ, यह इस बात पर निर्भर करता है कि ईस्टर कब होगा।
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पीटर के सत्ता में आने के साथ, यूरोपीय तरीके से छुट्टी मनाई जाने लगी: हरकतों और शराब के साथ - पार्टी करना।
पूरे दिन जब छुट्टी चल रही थी तो केवल पनीर और डेयरी उत्पाद खाने की अनुमति थी। यही कारण है कि रूस में पेनकेक्स सेंकना और उन्हें तेल से भरपूर मात्रा में चिकना करने का रिवाज था। यह सूर्य, समृद्धि और धन को लुभाने का एक प्रकार का अनुष्ठान था।
श्रोवटाइड इतिहास
रूस में मास्लेनित्सा मनाया गया एक समृद्ध फसल के लिए प्रार्थना के साथ-साथ वसंत के एक हर्षित स्वागत के साथ देवताओं के लिए एक याचिका के रूप में।
लोगों का दृढ़ विश्वास था कि यह अवकाश मूर्तिपूजक देवता को मजबूत करने में मदद करेगा, जो धीरे-धीरे कमजोर बच्चे कोल्याडा से शक्तिशाली यारिलो में बदल रहा था। लोगों का यह भी मानना था कि यारिलो ने गर्मियों में अच्छी और समृद्ध फसल प्राप्त करने में मदद की।
परंपरागत रूप से, छुट्टियों के लिए, पेनकेक्स मेज का मुख्य उपचार थे। जो सूर्य से मिलते जुलते हैं, वे उतने ही गोल और गर्म हैं।
14 वीं शताब्दी तक रूस में। नया साल 1 मार्च से शुरू हुआ था। यह श्रोवटाइड के साथ मेल खाता था और इसलिए यह माना जाता था कि उसकी मुलाकात कैसी होगी, ऐसा ही अगले साल होगा।
इस कारण से, पूर्वजों ने भव्य दावतों, स्वादिष्ट व्यवहारों और मज़ेदार मौज-मस्ती के लिए अपने धन को नहीं छोड़ा, जिसके लिए श्रोवटाइड विशेष रूप से उदार था। श्रोवटाइड पर, उन्होंने खा लिया, टूट गए और संयम से पैसा खर्च किया।
श्रोवटाइड: रीति-रिवाज और परंपराएं
छुट्टी के पहले दिनों में, वे आम तौर पर आगामी उत्सव के लिए बहुत सक्रिय रूप से तैयारी कर रहे थे: उन्होंने अपने घरों को सजाया, स्लाइड बनाए और जंगल से जलाऊ लकड़ी लेकर आग जलाई।
गुरुवार से रविवार तक के दिनों को मुख्य दिन माना जाता था। ... लोग झोपड़ियों में गरमा-गरम चाय के साथ बटर पैनकेक का स्वाद चखने आए। परिचारिकाओं ने विभिन्न भरावों के साथ पेनकेक्स तैयार किए।
सबसे पहला पैनकेक हमेशा बेघरों और गरीबों को दिया जाता था ताकि वे मृतकों को याद कर सकें। उन्होंने पकौड़ी, पनीर केक, पाई और पैनकेक भी तैयार किए। तले हुए अंडे पारंपरिक रूप से क्षमा रविवार को पकाया जाता था।
कुछ गांवों में युवा घर-घर जाते थे बालालिकों और डफों के साथ, अलग-अलग तरीकों से कैरल गाते हुए।
युवा लोग एक ऊंचे स्तंभ पर चढ़ गए, तेल से सना हुआ और खुशी से एक धधकती आग पर कूद पड़े ... शहर के चौराहों पर विभिन्न प्रतियोगिताएं आयोजित की गईं। उन्होंने गर्म पैनकेक बेचने वाले विशेष काउंटर स्थापित किए।
मस्लेनित्सा का जश्न मनाते हुए शहरवासी अपने सबसे अच्छे और सबसे महंगे कपड़े पहनते हैं, विभिन्न प्रदर्शनों में गए, विशेष प्रतिष्ठानों में छोड़े गए, जहां उन्होंने भालुओं की भागीदारी और भैंसों के प्रदर्शन के साथ प्रदर्शन देखा।
शहरवासियों के लिए मुख्य मनोरंजन में से एक बर्फीले पहाड़ों से स्कीइंग था, विशेष रूप से बहुरंगी झंडों से सजाया गया। पहाड़ी के नीचे वे स्लेज, चटाई, खाल, आइस स्केट्स, बर्फ और लकड़ी के कुंडों पर सवार हुए।
बर्फीले किले पर कब्जा करना भी एक महत्वपूर्ण घटना थी। एक बड़ा आइस टाउन बनाया जा रहा था, जहां विशेष गार्ड तैनात थे। फिर वे दीवारों पर चढ़कर फाटक में घुसकर आक्रमण करने लगे। जो लोग घेराबंदी में थे, उन्होंने विभिन्न तात्कालिक साधनों से अपना बचाव किया: चाबुक, झाड़ू और निश्चित रूप से, स्नोबॉल।
इस छुट्टी पर मुट्ठी के झगड़े लोकप्रिय थे, जहां गांव के लड़कों ने अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन किया। आमतौर पर विभिन्न गांवों के निवासी उनमें भाग लेते थे। हमने पहले से गंभीरता से और पूरी तरह से तैयारी की थी। वे स्नान में लंबे समय तक भाप लेते थे, भरपेट खाते थे और यहां तक कि जीतने के लिए स्थानीय जादूगरों के पास जाते थे।
मंगनी करना छुट्टी की परंपराओं में से एक था। ... छुट्टियों के दौरान, लड़के दुल्हन की तलाश में थे, और माता-पिता आगामी शादियों के बारे में बातचीत कर रहे थे।
रूस में मास्लेनित्सा कैसे मनाया जाता है
यह अवकाश रूसी लोगों की संस्कृति है। आज यह धर्म की परंपराओं से प्रभावित है। मास्लेनित्सा के अंतिम दिन, क्षमा रविवार को, सभी अपनी आत्मा को पूरी तरह से शुद्ध करने और सभी शिकायतों को भूलने के लिए एक-दूसरे से क्षमा मांगते हैं। बहुत सारे पेनकेक्स बेक किए जाते हैं, शोर उत्सव सड़क पर आयोजित किए जाते हैं, और पारंपरिक रूप से सर्दियों का एक बिजूका जलाया जाता है।
पूरे सप्ताह में विश्वास करने वाले बहुत घने और अच्छी तरह से घिरे होते हैं, क्योंकि छुट्टी के तुरंत बाद ग्रेट लेंट शुरू होता है। और भोजन बहुत, बहुत मामूली होना चाहिए।
अगर यह छुट्टी हर कोई नहीं मनाता है, तो सभी ने इसके बारे में सुना है। बहुत से लोग सभी परंपराओं का पालन करते हुए इस छुट्टी को बहुत गंभीरता से लेते हैं, और कुछ बस स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं।
मास्लेनित्सा छुट्टी परंपराएं
चर्च की परंपराओं के अनुसार, मस्लेनित्सा व्यंजन की भी अपनी सीमाएँ हैं। पनीर सप्ताह में, जो उपवास से पहले होता है, अब मांस की अनुमति नहीं है, लेकिन पशु वसा और मछली अभी भी स्वीकार्य हैं। डेयरी उत्पाद, पनीर और मक्खन प्रतिबंधित नहीं हैं। छुट्टी के लिए एक अच्छी टेबल तैयार करने के लिए ये व्यंजन सफलतापूर्वक पर्याप्त हैं।
अंतिम सप्ताह में, आपको अपने प्रियजनों पर ध्यान देने की आवश्यकता है, उन सभी के साथ समझौता करें जिनके साथ आप झगड़े में हैं, आपको अपने सभी कार्यों के लिए क्षमा मांगनी चाहिए। आपको उस व्यक्ति को समझने और क्षमा करने का प्रयास करने की आवश्यकता है जिसने आपको ठेस पहुँचाई है, भले ही आपको यह पता न हो कि यह कैसे करना है।
परंपराएं हाल ही में पुनर्जीवित होने लगी हैं
... शहरों और गांवों दोनों में, लोग पेनकेक्स के लिए एक-दूसरे के पास जाने लगे।
मेले खुलने लगे, जहाँ वे विभिन्न उपहार, स्मृति चिन्ह और शिल्प बेचते हैं ... कारीगरों द्वारा बनाए गए मिट्टी के बरतन बिक्री पर दिखाई दिए, साथ ही विकर टोकरियाँ, सुंदर स्कार्फ और अपने स्वयं के कई और, मूल रूप से रूसी, सुंदर और प्रिय।
यदि आपके पास घर पर स्वयं स्मृति चिन्ह बनाने का समय नहीं है, तो आप उन्हें यहां खरीद सकते हैं, मानसिक रूप से उन्हें अपनी परेशानी देने और उन्हें आग में जलाने के लिए, इस साल सभी बुरे से छुटकारा पा सकते हैं।
यह अवकाश कई देशों में मनाया जाता है। और केवल रूस में इसे बड़े पैमाने पर मनाया जाता है। जाहिरा तौर पर यही कारण है कि सभी पर्यटक मास्लेनित्सा के लिए रूस जाते हैं।
इस छुट्टी के दौरान, मौज-मस्ती करने का रिवाज है, फिर पूरा साल खुशी और बेफिक्र होकर गुजरेगा।
मास्लेनित्सा एक मुख्य रूप से रूसी अवकाश है, जिसे बुतपरस्त काल से जाना जाता है। श्रोवटाइड सूर्य के लिए एक भजन है, जो गोल और सुर्ख पेनकेक्स का प्रतीक है। यह शोर-शराबे और आनंदमय दावतों का आनंद है। यह लंबे समय से प्रतीक्षित वसंत की बैठक है।
सोमवार। मुलाकात
श्रोवटाइड के पहले दिन, रूसी लोगों ने शुद्ध श्रोवटाइड मनाया - एक व्यापक बॉयरिन।संपन्न लोगों ने अपने रिश्तेदारों के पास जाकर श्रोवटाइड सभा की शुरुआत की। सुबह ससुर और सास ने दिन के लिए बहू को उसके माता-पिता के पास भेजा, और शाम को वे खुद दियासलाई बनाने वालों से मिलने आए। इधर, एक गोल शीशे के पीछे यह स्थापित किया गया था कि कब और कहां समय बिताना है, किसे आमंत्रित करना है, कब सड़कों पर सवारी करनी है।
मास्लेनित्सा के पहले दिन तक, पहाड़, लटकते झूले, भैंसों के लिए बूथ, मिठाई के साथ टेबल की व्यवस्था की गई थी।
मंगलवार। छेड़खानी करना
मंगलवार को अनर्गल, मजेदार और साहसी खेल, स्केटिंग, मस्ती शुरू हुई।सुबह लड़कियां और साथी छेड़खानी करने के लिए जाते थे - पहाड़ों पर सवारी करने जाते थे, पेनकेक्स खाते थे।
इस दिन के लिए, अमीर घरों में, भाइयों ने घरों के आंगनों में बहनों के लिए स्लाइड बनाई, और "कॉल" घर-घर गए - जिन लोगों के माध्यम से इस या उस घर के मालिकों ने दोस्तों को आने के लिए आमंत्रित किया। कॉल का सम्मान के साथ स्वागत किया गया, पेनकेक्स और वाइन के साथ व्यवहार किया गया, बच्चों और घर के सभी सदस्यों के साथ मालिक और परिचारिका को नमन करने के लिए कहा गया। इनकार तब एक सामान्य अभिव्यक्ति द्वारा घोषित किया गया था: "हमने खुद पहाड़ बनाए हैं और मेहमानों का स्वागत है।" पड़ोसियों ने इस तरह के इनकारों की अपने तरीके से व्याख्या की: "यहाँ, वे कहते हैं, कलह शुरू होती है और बेटी को दूसरे के लिए इत्तला दे दी जाती है।"
सामान्य तौर पर, सभी श्रोवटाइड मज़ा और मनोरंजन, वास्तव में, मंगनी के बाद क्रास्नाया गोर्का पर एक शादी खेलने के लिए मंगनी करने के लिए जाता है।
मेहमानों का स्वागत किया गया, गेट पर, पोर्च पर मिले। भोजन के बाद, उन्होंने उन्हें पहाड़ों की सवारी के लिए जाने दिया, जहाँ भाइयों ने दुल्हन की तलाश की, और बहनों ने अपनी मंगेतर को चुपके से देखा।
बुधवार। पेटू
पेटू में, सास दामाद को पेनकेक्स में ले गईं, और दामादों की मस्ती के लिए उन्होंने सभी रिश्तेदारों को बुलाया।लेकिन पहले दामाद एक या दो नहीं थे, जैसे आधुनिक परिवारों में होते हैं, बल्कि पाँच या दस होते हैं! इसलिए सास को सभी का स्वागत और व्यवहार करना था, इतना कि कोई नाराज न हो।
इसलिए श्रोवटाइड कई बेटियों वाले परिवारों के लिए एक विनाशकारी छुट्टी थी। यह वह जगह है जहां से कहावत आई है: "यहां तक कि सब कुछ अपने आप को छोड़ दो, लेकिन श्रोवटाइड खर्च करो!"
ऐसा हुआ कि इस दिन गांवों में "लड़कियों के सम्मेलन" आयोजित किए गए थे: उत्सव की पोशाक में युवा और बूढ़ी महिलाएं पुरुषों से अलग गांवों और गांवों के चारों ओर घूमती थीं और हर्षित गीत गाती थीं।
और शाम को उन्होंने एक देखभाल करने वाली सास के बारे में गाने गाए, अपने दामाद के साथ पेनकेक्स का इलाज किया; सास ने दामाद के लिए पकौड़ी कैसे बेक की, सास का सिर कैसे दुखता है, दामाद ने कैसे माँ को धन्यवाद कहा, इस बारे में उन्होंने कपड़े पहने भालू के साथ मज़ाक खेला -ससुराल वाले।
यह माना जाता था कि मास्लेनित्सा पर, और विशेष रूप से लकोमका पर, आपको उतना ही खाने की ज़रूरत है जितना आपका दिल चाहता है, या, जैसा कि लोगों ने कहा, "कितनी बार कुत्ता अपनी पूंछ लहराएगा।"
गुरूवार। मद्यपान का उत्सव
गुरुवार को, एक व्यापक रहस्योद्घाटन शुरू हुआ: सड़कों पर लुढ़कना, लड़ाई-झगड़े और विभिन्न अनुष्ठान। उदाहरण के लिए, उन्होंने एक पोल को एक विशाल बेपहियों की गाड़ी से बांध दिया, एक पहिया बांध दिया, और एक किसान - एक जोकर और एक मनोरंजन करने वाले को शराब और पहिया पर रोल के साथ रखा, और इस "ट्रेन" के बाद लोगों ने गाने गाए।और उन्होंने मास्लेनित्सा का पुतला और कैरल भी ले जाना शुरू कर दिया: कपड़े पहने बच्चे घर-घर गए और गाया: "ट्रिन्टी-ब्रायंट्सी, बेक पेनकेक्स!", इस प्रकार एक उत्सव की शाम के लिए भीख माँगना।
शुक्रवार। वेस्पर्स की सास
बुधवार को सास ने दामादों को पेनकेक्स नहीं खिलाए थे, अब दामाद उन्हें उनसे मिलने के लिए आमंत्रित करते हैं!दरअसल, शुक्रवार को सास-ससुर की शाम को दामादों ने अपनी पत्नियों की मांओं को पकौड़ी और मिठाई खिलाई.
अलग-अलग निमंत्रण थे: माननीय - जब सास को उसके सभी रिश्तेदारों के साथ उत्सव के खाने के लिए आमंत्रित किया गया था, या साधारण - रात के खाने के लिए।
पहले, दामाद को शाम को सास को व्यक्तिगत रूप से आमंत्रित करना पड़ता था, और सुबह उसके लिए विशेष, औपचारिक "कॉल" भेजना पड़ता था। जितने अधिक "बुलाए गए", सास को उतना ही अधिक सम्मान मिला।
इसलिए उन्होंने कहा कि "सास का एक प्यारा बेटा है।"
शनिवार। भाभी की सभा
शनिवार को भाभी की सभा (भाभी पति की बहन है) के लिए, युवा बहू ने अपने पति के रिश्तेदारों को अपने पास आने के लिए आमंत्रित किया।यदि अभी तक ननदों की शादी नहीं हुई थी, तो उसने अपनी अविवाहित गर्लफ्रेंड को मिलने के लिए आमंत्रित किया। अगर पति की बहनों की पहले से शादी हो चुकी थी तो बहू ने सगे-संबंधियों को आमंत्रित किया और मेहमानों को पूरी ट्रेन में अपनी भाभी के पास ले गई.
नवविवाहित बहू को अपनी भाभी को उपहार भेंट करने थे।
यह दिलचस्प है कि "भाभी" शब्द, जैसा कि यह माना जाता था, "बुराई" शब्द से आया है, क्योंकि पति की बहनें अपनी बहू के प्रति अविश्वासी और सावधान थीं ("जो कहीं से भी आई थी" ”) - याद रखें, उदाहरण के लिए, रूसी लोक कथाएँ।
रविवार। क्षमा दिवस
श्रोवटाइड के आखिरी दिन, सभी ने एक-दूसरे से माफी मांगी, नवविवाहित अपने रिश्तेदारों के पास गए, अपने ससुर और सास, दियासलाई बनाने वालों और प्रेमी को शादी के उपहार के लिए प्रस्तुत किया।हम गॉडफादर को गॉडफादर के साथ पेश करने गए: यह माना जाता था कि गॉडफादर के लिए सबसे सम्मानजनक उपहार एक तौलिया था, गॉडफादर के लिए - साबुन की एक पट्टी।
रविवार को, एक बिजूका को सर्दियों के प्रतीक के रूप में जलाया गया था जो खत्म हो गया था। और राख खेतों में बह गई - "एक समृद्ध फसल के लिए।"
गांवों में, आग जलाई जाती थी, लेकिन सामान्य नहीं - ब्रशवुड और लॉग से, बल्कि भूसे और पुरानी चीजों से। उन्होंने हर उस चीज को आग में फेंक दिया जिसकी अब नए साल में जरूरत नहीं थी ताकि हर चीज से छुटकारा मिल सके।
शहरों में, आग एक अलग उद्देश्य से बनाई गई थी - बर्फीले पहाड़ों को पिघलाने के लिए ताकि सर्दी की अंतिम अभिव्यक्ति - ठंड और बर्फ को नष्ट किया जा सके।
शाम को रिश्तेदारों और दोस्तों के बीच हुई माफी: बच्चों ने अपने माता-पिता के चरणों में झुककर क्षमा मांगी, उनके बाद सभी रिश्तेदार और दोस्त आए।
इस प्रकार, लोगों ने साल भर जमा हुई पुरानी शिकायतों से खुद को मुक्त कर लिया, और नए साल का स्वागत शुद्ध हृदय और हल्की आत्मा के साथ किया।
मस्लेनित्सा कई लोगों द्वारा एक दिलचस्प और प्रिय अवकाश है, जो प्राचीन काल से हमारे पास आया है। यह स्लाव और अधिकांश यूरोपीय लोगों दोनों के बीच मौजूद है।
लोक संस्कृति में, मास्लेनित्सा सप्ताह सर्दियों से लंबे समय से प्रतीक्षित वसंत में संक्रमण का प्रतीक है, और एक नए जीवन चक्र की शुरुआत का प्रतीक है। ईसाई परंपरा में, यह अवधि लेंट से पहले होती है - इस समय रूढ़िवादी अब मांस उत्पादों को खाने के लिए वांछनीय नहीं हैं, जबकि डेयरी उत्पादों को अभी भी अनुमति है (इसलिए सप्ताह का चर्च नाम - "पनीर सप्ताह")।
श्रोवटाइड को लंबे समय से सूर्य का अवकाश माना जाता है। इस पूरे सप्ताह रूस में यह पेनकेक्स सेंकना करने के लिए प्रथागत है, जो चमकदार का प्रतीक है। इस अनुष्ठान भोजन को श्रद्धा और सम्मान के साथ व्यवहार करने की प्रथा है - इसलिए, पेनकेक्स को कभी भी काटने या छेदने की अनुमति नहीं थी। पेनकेक्स उनके प्रियजनों और उन सभी लोगों के इलाज के लिए निश्चित थे, जिनसे वे मिले थे, विशेष रूप से अनाथ, भिखारी और पथिक। लोकप्रिय मान्यताओं के अनुसार, पैनकेक टेबल जितना अधिक संतोषजनक होगा, आने वाला वर्ष उतना ही प्रचुर और खुशहाल होगा।
पेनकेक्स के लिए बहुत सारे व्यंजन थे। अधिक बार आटा खमीर, दूध और एक प्रकार का अनाज के आटे के साथ गूंधा गया था - इस आधार पर पेनकेक्स सबसे रसीला और संतोषजनक निकला। कम आम थे पतले लसदार गेहूं के आटे के पैनकेक जो आज इतने लोकप्रिय हैं। पैनकेक वीक में फिलिंग घनी थी, लेकिन मांसल नहीं - पनीर, खट्टा क्रीम, मशरूम, वसायुक्त मछली, कैवियार। बेकिंग के साथ पेनकेक्स को एक विशेष विनम्रता माना जाता था - भरने को तैयार पैनकेक पर रखा गया था, और शीर्ष पर इसे आटा की एक अतिरिक्त परत के साथ डाला गया था।
किसी भी प्रकार का पैनकेक एक अच्छी तरह से भुना हुआ कड़ाही में सबसे अच्छा बेक किया जाता है, गांठ से बचने के लिए हल्के से तेल लगाया जाता है। वैसे, लोककथाकारों के पास एक संस्करण है कि प्रसिद्ध कहावत "पहला पैनकेक ढेलेदार है" तैयारी की कठिनाइयों से बिल्कुल भी जुड़ा नहीं है, बल्कि एक अन्य महत्वपूर्ण मास्लेनित्सा क्रिया के साथ है। रूस और बेलारूस के कुछ क्षेत्रों में, हाइबरनेशन के बाद जागने वाले भालुओं को खिलाने का रिवाज दर्ज किया गया था। जंगल के मालिक, जिसका असली नाम वर्जित था (स्लाविक नाम "भालू" या "गांठ" व्यंजना के रूप में परोसा जाता था), को उपहार और श्रद्धा के संकेत के रूप में पहला पेनकेक्स दिया गया था। यानी असल में पहला पैनकेक कॉमएम पर निर्भर था। इस कहावत की एक और व्याख्या मृतक रिश्तेदारों की याद में पहले पेनकेक्स खाने की परंपरा से जुड़ी है। प्रियजनों के खोने की कड़वाहट से, पेनकेक्स को "गले में एक गांठ" मिला।
पेनकेक्स से जुड़े अनुष्ठानों के अलावा, मास्लेनित्सा विभिन्न उत्सवों और मौज-मस्ती के लिए प्रसिद्ध है - बेपहियों की गाड़ी की सवारी, यात्राओं, और निश्चित रूप से, एक बिजूका का जलना। परंपरागत रूप से, इन सभी कार्यों का अपना परिदृश्य था और सप्ताह के एक विशिष्ट दिन के लिए समयबद्ध थे।
सोमवार - "बैठक"... संकीर्ण मास्लेनित्सा की शुरुआत, सड़क उत्सव की तैयारी - पहाड़ियों को भरना, एक भरवां मास्लेनित्सा बनाना। प्रियजनों के विश्राम के लिए पेनकेक्स खाए गए और "गरीब भाइयों" को दिए गए। इस दिन, ससुर और सास ने बहू को अपने पिता और माँ से मिलने जाने दिया और शाम को वे खुद दियासलाई बनाने वालों के पास आए।
मंगलवार - "इश्कबाज"- इस दिन यूथ स्ट्रीट फेस्टिवल, स्नो गेम्स, मैचमेकिंग, वधू वधू होते थे। विवाह के सभी समझौतों को ग्रेट लेंट से पहले संपन्न किया जाना था, क्योंकि शादियों को लेंट के दौरान नहीं किया गया था।
बुधवार - "लकोमका"... "लकोमका" पर दामाद अपने परिवार को साथ लेकर अपनी सास से मिलने गए। एक उदार मेज लगाना और मेहमानों को स्वादिष्ट खाना खिलाना सम्मान की बात थी। ऐसा माना जाता था कि लकोमका में ज्यादा से ज्यादा पेनकेक्स खाने चाहिए।
गुरुवार - "चलें"वाइड मास्लेनित्सा खोला। घर के सारे काम ठप हो गए, बड़े-बड़े उत्सव शुरू हो गए। पारंपरिक मनोरंजन - मुट्ठी झगड़े, बर्फीले शहरों को ले जाना, कपड़े पहनना, कैरल, अलाव पर कूदना। लड़कियों ने वसंत ऋतु का आह्वान किया, अनुष्ठान गीत गाए।
शुक्रवार - "सास की शाम"... सास-बहू अक्सर अपनी सहेलियों के साथ बेटियों के 'पति' पेनकेक्स देखने आती थीं।
शनिवार - "बहन-पत्नी का मिलन"... बहू ने अपने पति की बहनों को मिलने के लिए आमंत्रित किया। इस दिन मृतकों का स्मरण भी होता था, कब्रिस्तान में जाने का रिवाज था। यहां तक कि घरेलू जानवरों को भी पेनकेक्स के साथ व्यवहार किया जाता था: "ताकि घर में मवेशियों को स्थानांतरित न किया जा सके।"
"क्षमा रविवार" परचर्चों में, क्षमा का एक विशेष चर्च संस्कार किया गया था - मण्डली ने एक-दूसरे से वर्ष के दौरान किए गए अपराधों के लिए क्षमा मांगी, ताकि ग्रेट लेंट की अवधि में शुद्ध हृदय से प्रवेश किया जा सके। दिन की परिणति मास्लेनित्सा के लिए उत्सव की विदाई है। दोपहर के भोजन के समय, एक पूर्व-तैयार पुआल का पुतला जलाया गया (दक्षिणी प्रांतों में - इसे दफनाया गया) - सर्दियों का प्रतीक। उत्सव की दावत के अवशेष अक्सर आग में भेज दिए जाते थे। जले की राख को धरती माता को उपहार के रूप में खेतों में बिखेर दिया। जितना अधिक राख एकत्र किया गया था, उतना ही अधिक उपजाऊ वर्ष की उम्मीद थी।
ग्रेट लेंट, क्लीन मंडे के पहले दिन, श्रोवटाइड को अंतिम विदाई दी गई। पूरा परिवार अच्छी तरह से गर्म स्नान में नहाया हुआ था। परिचारिकाओं ने घर की अच्छी तरह से सफाई की, मास्लेनित्सा से बचे हुए व्यंजनों को वसा और टुकड़ों से धोया।
मास्लेनित्सा एक पुरानी और आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से संरक्षित रूसी छुट्टी है, जो आज तक अपनी लोकप्रियता नहीं खोती है। इसकी तिथियां हर साल अलग होती हैं, क्योंकि वे ईस्टर के समय पर निर्भर करती हैं। 2017 में, मास्लेनित्सा 20 से 26 फरवरी तक मनाया जाता है।
श्रोवटाइड (उर्फ पनीर वीक या बटर वीक) - एक प्राचीन स्लाव अवकाश, जिसे बुतपरस्ती के समय से मनाया जाता था और रूस के बपतिस्मा के बाद नहीं भुलाया जाता था। हमने एक सप्ताह के लिए सर्दियों को देखा और वसंत की गर्मी और प्रकृति के जागरण की खुशी की प्रत्याशा में वसंत के आगमन का जश्न मनाया। पेनकेक्स, जिसके बिना श्रोवटाइड असंभव है, सूर्य का प्रतीक है और अनुष्ठान महत्व रखता है।
श्रोवटाइड किसका प्रतीक है?
किंवदंती के अनुसार, मास्लेनित्सा उत्तर से आती है, और मोरोज़ उसके पिता थे। और वर्ष के सबसे दुखद और कठिन मौसम में, एक आदमी ने श्रोवटाइड को देखा, जो विशाल स्नोड्रिफ्ट्स के पीछे छिपा हुआ था, और लोगों को गर्म करने और खुश करने के लिए बुलाया। तो श्रोवटाइड लोगों के पास आया, एक स्वस्थ महिला जिसके पास मोटे और सुर्ख गाल, विश्वासघाती आँखें, हँसी के साथ, और उसके होठों पर मुस्कान नहीं थी, और वह कमजोर लड़की नहीं थी जो जंगल में छिपी थी। श्रोवटाइड ने आदमी को कड़ाके की ठंड के बारे में भूलने के लिए मजबूर किया और जमे हुए खून को गर्म किया, फिर उसका हाथ पकड़ लिया और नाचने लगा।
मास्लेनित्सा की शुरुआत से पहले, झूलों और मीरा-गो-राउंड, गांवों और कस्बों में बर्फीले पहाड़ और हंसमुख भैंसों के लिए बूथ बनाए गए थे।
घुड़सवारी छुट्टी का एक अनिवार्य हिस्सा था। शादी के लिए जा रहे युवकों ने इस सवारी के लिए खास तौर पर एक स्लेज खरीदा। बेशक, कई युवा जोड़ों ने स्केटिंग में हिस्सा लिया। साथ ही, बड़े उत्साह के साथ युवा लोग बर्फीले पहाड़ों पर सवार हुए। आग पर कूदना भी श्रोवटाइड पर एक रूसी रिवाज था।
यह सामूहिक उत्सवों, खेलों और मेलों, गीतों और नृत्यों के साथ एक मनोरंजक लोक उत्सव है। घोड़ों पर घंटियों के बजने और पेनकेक्स की स्वादिष्ट गंध से भरे शोरगुल वाले सर्दियों के मज़ेदार दिनों से हमेशा जुड़ा होता है।
श्रोवटाइड एक स्लाव अवकाश है , सर्दियों की विदाई, रूसी आत्मा की सबसे हंसमुख और सकारात्मक छुट्टियों में से एक। श्रोवटाइड चौड़ा है। यहाँ रूसी भावना है, यहाँ रूस की खुशबू आ रही है, यहाँ रूसी परंपराएँ हैं।
श्रोवटाइड - पैनकेक मेला , पेनकेक्स, लाल कैवियार के साथ, काले कैवियार के साथ, मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ।
श्रोवटाइड - उत्सव और मस्ती - सभी के लिए खुशी!
श्रोवटाइड क्षमा रविवार को समाप्त होता है। और हम एक दूसरे को हुई परेशानियों के लिए निश्चित रूप से क्षमा चाहते हैं!
पैनकेक वीक कैसे बिताएं? श्रोवटाइड से कैसे मिलें?
मेरे पास आओ, मास्लेनित्सा, एक विस्तृत यार्ड पर: पहाड़ों पर सवारी करें, पेनकेक्स में लेटें, अपने दिल से मज़े करें!
ये वे शब्द हैं जो हम इस पूरे सप्ताह सुनेंगे और उच्चारण करेंगे। आखिरकार, एक विस्तृत और ईमानदार मास्लेनित्सा आ रही है।
यह एक लंबे और कठोर व्रत से पहले हवा के झोंके की तरह है। 
यह कैसी छुट्टी है - मास्लेनित्सा?
छुट्टियाँ अक्सर रोज़मर्रा की ज़िंदगी में आ जाती हैं, कभी-कभी कठोर और साधारण, पूरी तरह से हर्षित नहीं: विस्तृत, दंगाई, मस्ती, खेल, मनोरंजन, एक बहाना के साथ!
तो यूरोप में, कार्निवल दिखाई दिए और उनके उत्सव की परंपरा सदियों से यूरोपीय लोगों द्वारा संरक्षित की गई।
एक व्यक्ति, एक फैंसी ड्रेस पहनकर और अपने चेहरे पर मुखौटा लगाकर, पहले से ही अलग होता जा रहा है: मुक्त, अपनी भावनाओं और भावनाओं को नियंत्रित नहीं करता है और पूरी तरह से एक सुखद छुट्टी के लिए आत्मसमर्पण कर सकता है!
यूरोप और लैटिन अमेरिका में कार्निवल होते हैं, लेकिन हमारे पास मास्लेनित्सा है! ममर्स, बफून, वेशभूषा, डिटिज, गाने, पेनकेक्स के साथ दावतों के साथ।
आपको यह पूरा मास्लेनित्सा सप्ताह कैसे बिताना चाहिए? इस छुट्टी की परंपराएं क्या हैं? शायद हमारे पूर्वजों से उधार लेने के लिए कुछ है?
चर्च मस्लेनित्सा पनीर या मांस खाने वाला कहता है। 
यह विश्वव्यापी शनिवार के बाद शुरू होता है और ग्रेट लेंट तक रहता है।
मास्लेनित्सा सप्ताह में मांस का सेवन बिल्कुल नहीं किया जाता है, इसलिए यह मांसाहारी है। बेशक, हमारे आधुनिक पुरुष इस परंपरा को बिल्कुल पसंद नहीं करेंगे।
गाय का मक्खन, दूध, मलाई, अंडे खाने की भी अनुमति थी। और यहां तक कि पोस्ट के दौरान इसकी मनाही थी।
श्रोवटाइड सप्ताह के दौरान, रूसी लोगों ने पूरे मन से मस्ती की। और चौकों में उन्होंने पेनकेक्स, रोल और जिंजरब्रेड, चीनी में नट और अन्य उपहार बेचे। इसके अलावा, कोई शहद या सहिजन और सुगंधित चाय से बना sbiten पी सकता है।
श्रोवटाइड सभी जीवित चीजों और वसंत के जागरण की शुरुआत करता है: "फरवरी में, सर्दी पहली बार वसंत से मिलती है।"
रूस में, वसंत को एक नए जीवन की शुरुआत और परिवार की निरंतरता के रूप में वर्णित किया जाता है, और इस संबंध में, वे विशेष रूप से उन युवाओं का सम्मान और बधाई देते थे जिन्होंने पिछले साल शादी की थी।
युवा लोगों को, रिवाज के अनुसार, पूरे गाँव में एक बेपहियों की गाड़ी में घुमाया जाता था, फिर उन्हें आसानी से बेपहियों की गाड़ी से बाहर फेंका जा सकता था, बर्फ में नीचे की ओर, क्योंकि उनका भोजन केवल अल्प और खराब हो सकता था।
श्रोवटाइड में जो कुछ भी मनोरंजन है, वे सभी सर्दियों को बाहर निकालने और प्रकृति को नींद से जगाने के उद्देश्य से हैं।
"सर्दियों के लिए विदाई" महिलाओं के कपड़े पहने एक भरवां पुआल को दांव पर जलाने के साथ समाप्त हुआ, और भरवां जानवर के हाथ में एक पैनकेक था।
जब पुतला जलाया गया, तो सभी लोगों ने गाया, नृत्य किया और आनन्दित हुए।
पेनकेक्स
और बिना किसी संदेह के, श्रोवटाइड का मुख्य प्रतीक और पकवान PANCAKES है, जो छुट्टी के पहले दिन, सोमवार से रविवार तक सेंकना शुरू करते हैं। और गुरुवार से रविवार तक वे बहुत सारे पेनकेक्स सेंकते हैं। रूस में, यह परंपरा बुतपरस्त देवताओं की पूजा के दिनों से चली आ रही है।
चूंकि पैनकेक एक गोल, पीले, गर्म सूरज के समान है, जिससे सूर्य देवता यारिलो का आह्वान किया जाता है, जो सर्दियों को दूर भगा सकते हैं। लोगों का मानना था कि पैनकेक खाने से उन्हें सूर्य की शक्ति और गर्मी का एक टुकड़ा मिलता है। परंपरा के अनुसार, प्रत्येक रूसी परिचारिका का अपना विशेष, पेनकेक्स बनाने का अपना नुस्खा था, जिसे वह पीढ़ी-दर-पीढ़ी महिला रेखा के साथ पारित करती थी।
एक अनुष्ठान भोजन के रूप में एक पैनकेक का एक आलंकारिक विवरण ए.आई. द्वारा दिया गया था। कुप्रिन:
... लानत सूरज, लाल दिन, अच्छी फसल, अच्छी शादी और स्वस्थ बच्चों का प्रतीक है!
पेनकेक्स न केवल गेहूं के आटे से, बल्कि एक प्रकार का अनाज, दलिया और मकई के आटे से भी बेक किए गए थे। पकाते समय, आलू, कद्दू, सेब, बाजरा या सूजी दलिया, और क्रीम पेनकेक्स में जोड़े गए थे। ऐसे पेनकेक्स को बुलाया गया था और अभी भी "हॉट पेनकेक्स" कहा जाता है। और, एक नियम के रूप में, उन्होंने पेनकेक्स के लिए खमीर आटा का इस्तेमाल किया। उन्होंने अंडे, कैवियार और लाल मछली, खट्टा क्रीम और पनीर, मक्खन और शहद, सुबह से शाम तक कीमा बनाया हुआ मांस, बाकी व्यंजनों के साथ बारी-बारी से खाया। वास्तव में, असली रूसी पेनकेक्स थोड़ा खट्टा स्वाद लेते थे और एक प्रकार का अनाज के आटे से पके हुए थे।
पेनकेक्स, पेनकेक्स और बेक किए गए सामान पूरे सप्ताह बेक किए गए थे। पेनकेक्स - मास्लेनित्सा का मुख्य व्यंजन - पूरे सप्ताह खाया जाता था: सुबह, दोपहर और शाम। इसके अलावा, उन्होंने घर में जो कुछ भी था, उसके साथ उन्हें स्वाद दिया, कि वे पैसे के लिए खर्च कर सकते थे, और निश्चित रूप से, इसके लिए किसी के पास किस तरह की कल्पना थी। और - श्रोवटाइड के लिए स्वस्थ पेनकेक्स कैसे सेंकना है।
लेकिन वहाँ थे, हाँ वे अब हैं, पारंपरिक दिन और व्यवहार। मास्लेनित्सा सप्ताह की परंपराएं आज तक जीवित हैं और सप्ताह के प्रत्येक दिन के लिए इसका अपना नाम है, जो कहता है कि किस दिन क्या करना है।
श्रोवटाइड सप्ताह के दिन, नाम
लोगों के बीच मस्लेनित्सा के हर दिन का अपना एक अलग नाम होता है। श्रोवटाइड के पहले तीन दिनों को संकीर्ण कहा जाता है, क्योंकि इन दिनों वे अभी भी गृहकार्य में लगे हुए थे, और अंतिम चार - वाइड श्रोवटाइड, जब काम निषिद्ध था।
मस्लेनित्सा (रविवार) से एक दिन पहले, परंपरा के अनुसार, वे रिश्तेदारों, दोस्तों, पड़ोसियों से मिलने गए और बदले में उन्हें मिलने के लिए आमंत्रित किया गया। इस रविवार को "मांस रविवार" कहा जाता था क्योंकि यह आखिरी दिन था जिस दिन मांस खाया जा सकता था और मेहमानों के साथ समाप्त हो गया था। इस दिन दामाद को "मांस खत्म करने के लिए" कहा जाता था।
पहला दिन: सोमवार - बैठक
पेनकेक्स की बेकिंग शुरू हुई, पहला पैनकेक भिखारी को दिया गया ताकि वह मृतक रिश्तेदारों की आत्माओं को कृतज्ञता के साथ याद करे, रिश्तेदारों और दोस्तों को पेनकेक्स के लिए आमंत्रित किया, बहू को एक दिन के लिए माता-पिता के घर भेजा गया शाम को अपनों से मिलने आना। भूसे से एक विशाल बिजूका खड़ा किया गया था, जिसे केंद्रीय वर्ग में स्थापित किया गया था। हमने झूले, झूले, मिठाइयों से मेजें तैयार कीं। इसके अलावा मास्लेनित्सा का पुआल का पुतला बच्चों ने खुद बनाया था।
दूसरा दिन: मंगलवार - छेड़खानी
मेहमानों, मेलों, बेपहियों की गाड़ी की सवारी के आसपास घूमना शुरू कर दिया। ग्रेट लेंट के बाद शादी करने के लिए उन्होंने दुल्हनों के लिए एक ब्राइडल शो की व्यवस्था की। लड़के दुल्हन की तलाश में थे, और लड़कियां दूल्हे की तलाश में थीं। लेकिन शादियां ईस्टर के बाद ही हुईं। सुबह पहाड़ों पर घूमने निकले युवाओं ने पकौड़े खाए। इस दिन से मजेदार और दिलेर खेल, लोक उत्सव शुरू होते हैं।
तीसरा दिन: बुधवार - लौकी।
सभी घरों में और बहुत स्वादिष्ट भोजन के साथ और निश्चित रूप से पेनकेक्स के साथ व्यवहार किया जाता था। पूरे श्रोवटाइड में थिएटर और प्रदर्शन शुरू हुए। गर्मागर्म पैनकेक और हनी केक, भुने हुए मेवे, स्बिटनी और गर्म चाय बेचने वाले कई स्टॉल दिखाई दिए। बुधवार को पेटू सास ने अपने दामादों को पेनकेक्स, और उनके साथ, अन्य कई रिश्तेदारों का इलाज किया।
याद रखें, "पेनकेक्स के लिए सास के पास जाओ"?
यह अभिव्यक्ति इस रिवाज से आई है कि मास्लेनित्सा से कुछ समय पहले शादी करने वाले युवाओं को मास्लेनित्सा से पहले युवा पत्नी के रिश्तेदारों के पास नहीं आना चाहिए था। लेकिन बुधवार को सास पर पेनकेक्स का स्वाद लेना पहले से ही संभव था।
श्रोवटाइड गुरुवार को पूरी तरह से लागू हो गया। 
चौथा दिन: गुरुवार - चलो या "चौड़ा गुरुवार"।
उस दिन से, वाइड मास्लेनित्सा शुरू हुआ, खेत पर काम करना मना था। छुट्टी अपनी पूरी ताकत से सामने आ रही थी। सभी प्रकार की मस्ती और मनोरंजन, प्रतियोगिताएं, विभिन्न प्रकार के पैनकेक। सभी संघर्षों को निपटाने के लिए, सर्दियों में जमा हुई सभी नकारात्मकता को बाहर निकालना आवश्यक था।
परंपरागत रूप से, इस दिन, सूरज को सर्दी भेजने में मदद करने के लिए, लोगों ने गाँव के चारों ओर घोड़े की नाल की सवारी की व्यवस्था की, जो कि "धूप में" थी। इस दिन, पुरुषों के लिए खेल आयोजित किए जाते थे - मुट्ठी की लड़ाई, एक बर्फ शहर पर कब्जा या बचाव। बेशक, ये सभी खेल सख्त नियमों के साथ थे और उन्हें तोड़ने के लिए एक सजा थी।
शुक्रवार - सास पक्ष - दामाद सास को पेनकेक्स से ट्रीट करता है। इस शुक्रवार, दामाद "पेनकेक्स के लिए सास के पास" आया। बदले में, सास को पारंपरिक पेनकेक्स पहले से तैयार और सेंकना चाहिए, और दामाद को निश्चित रूप से उसके पास आना / आना चाहिए और उसके साथ सम्मान से पेश आना चाहिए। सास ने अपने दामाद के पास वापसी भेंट की, अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को अपने साथ आमंत्रित किया। उसकी बेटी ने उस दिन पेनकेक्स बेक किए।
शनिवार - भाभी की सभा - संबंधियों से संवाद। इस दिन नवविवाहिता अपने सभी रिश्तेदारों से मिलती है। बहुओं को अपनी भाभी (पति की बहनों) को भेंट करने और उपहार देने के लिए आमंत्रित करना पड़ा। इस दिन, युवा ने अपने पति की बहन सहित अपने रिश्तेदारों को प्राप्त किया, और उन्हें पेनकेक्स के साथ इलाज किया। और साथ ही, हर कोई अभी भी एक-दूसरे से मिलने जाता है और पेनकेक्स के साथ उनका इलाज करता है।
रविवार क्षमा का दिन है। श्रोवटाइड को देखकर, भूसे का जलना श्रोवटाइड। मास्लेनित्सा के अंतिम दिन, उत्सव के बाद बचे भोजन के अवशेषों के साथ मास्लेनित्सा का एक पुतला जलाया गया।
- साल भर जमा हुई तमाम शिकायतों के लिए सभी एक-दूसरे से रिश्तेदारों और दोस्तों, दोस्तों और पड़ोसियों से माफी मांगते हैं। और सुलह के संकेत के रूप में, सभी ने चूमा। वे क्षमा करते हैं, जैसे कि वे उपवास की अवधि के लिए भाग ले रहे थे।
- और उसके बाद वे गाते और नाचते थे, सर्दियों को उसके ठंढों के लिए डांटते थे, एक पुआल बिजूका जलाते थे, हर्षित उद्गारों के साथ और गाते थे, सर्दियों को देखते हुए। जब बिजूका जलता है, तो आखिरी मज़ा शुरू होता है - युवा लड़कियां और लड़के आग पर कूद पड़ते हैं। मज़ा और उत्सव क्षमा रविवार की शाम तक जारी है। इस दिन, उन्होंने वह सब कुछ खाने की कोशिश की जो लेंट के दौरान खाने की अनुमति नहीं थी।
- वे सारा दिन खाते थे, पूरी शाम, कभी-कभी तो रात को भी उठकर आराम करते थे। इस प्रकार, हमारे पूर्वजों ने ग्रेट लेंट से पहले खुद को तैयार किया।
- इसके अलावा, सुबह तक खाना टेबल से नहीं हटाया जाता था, यह माना जाता था कि रात में मृत रिश्तेदार इसे तैयार करने आएंगे।
चर्चों में शाम की सेवा के बाद, एक संस्कार किया गया, जिसके दौरान पुजारियों और पैरिशियनों ने एक-दूसरे से क्षमा मांगी, ताकि वे शुद्ध आत्मा और हृदय के साथ, सभी पड़ोसियों के साथ मेल-मिलाप करके ग्रेट लेंट शुरू कर सकें।
