ถึงคนรักชีสทุกท่าน ยินดีต้อนรับ! บทความวันนี้จะเน้นเฉพาะผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น เราจะค้นหาทุกสิ่งเกี่ยวกับ ประโยชน์ของชีสลองคิดดูสิ เป็นไปได้ไหมที่จะมีชีสขณะลดน้ำหนักและชีสชนิดใดที่เหมาะกับความชอบที่สุด ขอให้ทุกคนที่สนใจหัวข้อนี้นั่งสบาย ๆ เร็ว ๆ นี้เราจะเริ่มรีวิว ชีสที่ดีที่สุดสำหรับโภชนาการการออกกำลังกายและการลดน้ำหนัก- เริ่มต้นด้วยการแนะนำสั้น ๆ

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมมาตั้งแต่เด็ก

เราทุกคนรู้ตั้งแต่วัยเด็กว่าชีสคืออะไร: ในตอนแรกในโรงเรียนอนุบาลเรากินโจ๊กเป็นอาหารเช้าและมักเป็นแซนวิชกับเนยและชีสชิ้นเล็ก ๆ เสมอ; หลังจากนั้นไม่นานแม่ก็ส่งฉันไปโรงเรียนทั้งวันทำแซนวิชกับชีสแบบเดียวกัน แต่มันใหญ่กว่าและมีไส้กรอกเพิ่มด้วย ตอนนี้เราทำสลัดแซนด์วิชและของว่างทุกชนิดด้วยผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ชีสเป็นและจะเป็นแขกที่ต้อนรับในตู้เย็นของเรามาโดยตลอด (อย่างน้อยสำหรับผู้ที่กำลังอ่านบทความนี้)

เกี่ยวกับ ประโยชน์ต่อสุขภาพของชีสมีการเขียนบทความค่อนข้างมากและส่วนใหญ่พิสูจน์ถึงผลเชิงบวกของผลิตภัณฑ์นี้ต่อสภาพร่างกายโดยรวม แต่นี่คือสิ่งที่: เป็นไปได้ไหมที่จะมีชีสขณะลดน้ำหนักและประโยชน์ในการต่อสู้กับปอนด์พิเศษคืออะไรมีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกัน และวันนี้คุณจะได้เรียนรู้ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับชีสและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ จากนั้นจึงตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าควรบริโภคหรือไม่ ชีสสำหรับการลดน้ำหนักและถ้าเป็นเช่นนั้น ควรเลือกชีสชนิดใดดีที่สุด?

นักโภชนาการและนักโภชนาการหลายคนจำกัดการบริโภคชีสในอาหารของผู้ลดน้ำหนัก และนี่ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล

ชีสส่วนใหญ่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงในองค์ประกอบ แต่ไม่ใช่ทุกอย่าง นอกจากนี้ยังมีชีสประเภทต่างๆ ที่ไม่เพียงแต่สามารถบริโภคได้เมื่อลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังแนะนำอีกด้วย ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก– นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ต้องห้ามหากคุณรู้วิธีเลือกชีสที่ถูกต้องและบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม

ในอินโฟกราฟิกนี้ คุณสามารถดูว่ามีชีสประเภทใดบ้างและจำแนกตามเกณฑ์อะไรบ้าง

เกณฑ์ในการเลือกชีสเมื่อลดน้ำหนัก

เมื่อเราพูดถึงอาหารที่สมดุลโดยเน้นการลดน้ำหนัก เราต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเลือกชีสที่ "ถูกต้อง" ก่อนที่คุณจะรวมผลิตภัณฑ์ใด ๆ รวมถึงชีสในอาหารของคุณ คุณต้องศึกษาองค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ และตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระบวนการเผาผลาญไขมันซึ่งทำได้โดยการฝึกอบรมและโภชนาการเป็นประจำ จะไม่หยุดชะงักและหยุดลงเนื่องจากการเลือกที่ไม่ถูกต้อง สินค้า. ดังนั้นการเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ประเภทของชีสสำหรับการลดน้ำหนักคุณต้องใส่ใจกับ:

1. เปอร์เซ็นต์ไขมันของชีส (จำนวนกรัมไขมันต่อ 100 กรัม)
2. ปริมาณโปรตีนในองค์ประกอบต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
3. ปริมาณแคลอรี่ของชีส
4. รสชาติ: ไม่เผ็ด ไม่เค็มจนเกินไป

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันใส่ประเด็นสำคัญเหล่านี้เมื่อเลือกชีสตามลำดับนี้

เป็นเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมัน ชีสสำหรับการลดน้ำหนักมีความหมายที่สำคัญที่สุด จะดีกว่าถ้าเลือกชีสไขมันต่ำที่มีปริมาณไขมัน 9-17% (เหมาะอย่างยิ่ง) แต่คุณสามารถบริโภคชีส 18-25% ในปริมาณเล็กน้อยได้

สิ่งที่สองที่คุณต้องใส่ใจคือปริมาณโปรตีนต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เนื่องจากชีสเป็นแหล่งโปรตีนหลักซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อของคุณ และในทางกลับกัน พวกมันก็เล่นก มีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนักโดยการบริโภคแคลอรี่ทั้งหมดที่กินเข้าไปในปริมาณ “สิงโต”

จุดต่อไปที่คุณต้องใส่ใจคือปริมาณแคลอรี่ของชีส พยายามหลีกเลี่ยงชีสเนื้อนุ่มและแข็งที่มีปริมาณแคลอรี่สูง ซึ่งแสดงว่ามีไขมันค่อนข้างสูง แต่ก็มีความแตกต่างบางประการเช่นกัน: มันเกิดขึ้นที่ชีสมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่มีข้อดีอื่น ๆ ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ตัวอย่างเช่น แนะนำให้ใช้ชีส Camembert ที่มีปริมาณแคลอรี่สูง (300 กิโลแคลอรี) สำหรับผู้ที่ประสบปัญหาขาดแลคเตสและไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์จากนมได้ นอกจากนี้ยังรวมถึงเชดดาร์ชีสและพาร์เมซานชีสซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูง (402 กิโลแคลอรีและ 431 กิโลแคลอรีตามลำดับ) แต่มีปริมาณโปรตีนสูง (28 กรัมและ 38 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) และโดยการบริโภคในปริมาณน้อย คุณมีส่วนช่วยในการโภชนาการและการสร้างกล้ามเนื้อของคุณ

แต่ตอนนี้เราจะพิจารณาประเภทของชีสที่อยู่ใน "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ต่อไป: มีทั้งปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำและมีปริมาณโปรตีนสูง ดังนั้นการบริโภคของพวกเขาจะส่งผลเชิงบวกต่อกระบวนการลดน้ำหนักของคุณเท่านั้น

ชีสประเภทที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

ชีสชีส – 160-260 กิโลแคลอรี, ปริมาณไขมัน 20%, โปรตีน – 20 กรัม

ชีสชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์ ฟอสฟอรัส แคลเซียม และแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ ปริมาณวิตามินบี ซี อี เอ และไขมันต่ำ Brynza เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก.ชีส 100 กรัมจะช่วยให้คุณได้รับโปรตีนในแต่ละวัน เพิ่มคุณค่าด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย และในขณะเดียวกันก็ให้รสชาติที่เพลิดเพลิน

ริคอตต้า – 172 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมัน 8 ถึง 24% โปรตีน – 11 กรัม

ริคอตต้าชีสไม่ได้ทำจากนม แต่ทำจากเวย์ ไม่มีโปรตีนจากนมธรรมดา มีเพียงโปรตีนอัลบูมินที่พบในเลือดมนุษย์ ดังนั้น การดูดซึมจึงเร็วและง่ายขึ้น ชีสแคลอรี่ต่ำนี้อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ วิตามิน เป็นแหล่งแคลเซียมและเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา ควรใช้ริคอตต้าจากนมวัวเนื่องจากมีไขมันเพียง 8%

เต้าหู้ – 72-90 กิโลแคลอรี มีไขมันมากถึง 5% โปรตีน – 8 กรัม

หากคุณไม่รู้ว่าอันไหน ชีสสำหรับการลดน้ำหนักเลือกแล้วอย่ากลัวที่จะกินชิ้นพิเศษ แล้วเต้าหู้ก็จะกลายเป็นเส้นชีวิตของคุณ ชีสนี้มีแคลอรีต่ำมากและยังเป็นหนึ่งในผู้ถือครองสถิติปริมาณโปรตีนผักคุณภาพสูงซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นเกือบทั้งหมด โปรตีนเต้าหู้นั้นสมบูรณ์แล้ว (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถแข่งขันกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย) และร่างกายจึงดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ทำให้กล้ามเนื้อได้รับพลังงานที่จำเป็น

มอสซาเรลล่า – 160-280 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมัน – จาก 17 ถึง 24% โปรตีน – 28 กรัม

มอสซาเรลลาเป็นชีสประเภทหนึ่งที่ไม่มีข้อห้ามในการลดน้ำหนัก อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม มีโปรตีนที่ย่อยง่ายและกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณค่อนข้างมาก ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสมดุลในร่างกาย มอสซาเรลลาเข้ากันได้ดีกับผักสดและอบ สมุนไพร รวมถึงผลเบอร์รี่และมะกอก

Feta – 290 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมัน – ​​24% โปรตีน – 17 กรัม

เฟต้าชีสเป็นชีสที่มีชื่อเสียงซึ่งใช้ในการเตรียมสลัดกรีก รวมถึงสลัดผักและของว่างอื่นๆ Feta ซึ่งมีไขมัน 24% มีปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยและแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยเมื่อลดน้ำหนัก แต่ปริมาณไขมันของชีสบางชนิดถึง 50% ดังนั้นเมื่อเลือก ชีสในขณะที่ลดน้ำหนักสำหรับแบรนด์นี้คุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบและปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นี้อย่างใกล้ชิด ไม่ควรเกิน 24 กรัม

บรี – 291 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมัน 23% โปรตีน – 21 กรัม

บรีชีสเป็นชีสเนื้อนุ่มที่มีพื้นเพมาจากประเทศฝรั่งเศสซึ่งมีราและมีรสชาติครีมและถั่ว ปริมาณแคลอรี่ต่ำและโปรตีนและกรดอะมิโนจำนวนมากทำให้ชีสนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองสำหรับการลดน้ำหนัก ชีสนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ฯลฯ ซึ่งทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ชีส Adyghe – 240 กิโลแคลอรี, ปริมาณไขมัน – ​​14%, โปรตีน – 19 กรัม

อะไดเก ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก– ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับคนรักผลิตภัณฑ์นมทุกคน มันเป็นของเวย์ชีสชนิดนุ่ม ๆ มีความคงตัวเป็นก้อนและมีรสชาติน้ำนมที่น่าพึงพอใจ เหมาะที่จะใช้โดยใส่ลงในสลัด ทาบนขนมปัง ทำของว่างต่างๆ จากขนมปัง และแม้แต่ผสมกับผลไม้ด้วย ชีส Adyghe เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่จะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินจำนวนมาก และกรดอะมิโนที่จำเป็น

เราได้ดูรายการหลักแล้ว ประเภทที่เป็นประโยชน์ ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก- แต่เราต้องจำไว้ว่ามีเพียงหนึ่งเดียว ชีสสำหรับการลดน้ำหนักแม้ว่าจะเป็นประเภทที่แตกต่างกันก็ตามไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม! ชีสส่วนใหญ่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย (โดยเฉพาะประเภทแคลอรี่ต่ำ) และชีสที่มีคาร์โบไฮเดรตนั้นมีขนาดเล็กมาก โดยอยู่ระหว่าง 0.1 ถึง 1 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งต้องห้ามในการจัดเตรียมอาหารประเภทชีสและ จำกัด อาหารของคุณไว้เฉพาะชีสเท่านั้นเนื่องจากคุณสามารถทำให้ร่างกายมึนเมาได้ง่ายด้วยโปรตีน

คุณสามารถกินชีสได้เมื่อใดและในปริมาณเท่าไร?

อย่างที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ ชีสสำหรับการลดน้ำหนักควรเลือกพันธุ์ที่มีแคลอรี่ต่ำและไขมันต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของชีสควรอยู่ระหว่าง 70 กิโลแคลอรีถึง 290 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมและปริมาณไขมันควรอยู่ที่ 9-17% (สำหรับผู้ที่มีรูปร่างผอมที่ไม่เสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนักคุณสามารถกินชีสที่มีปริมาณสูงกว่าได้ ปริมาณไขมัน) คุณต้องจำไว้ว่ารสเค็มหรือฉุนของชีสที่เด่นชัดจะเพิ่มความอยากอาหารและทำให้เกิดการกักเก็บของเหลวในร่างกาย ดังนั้นเราจึงหลีกเลี่ยงชีสประเภทนี้

กฎการบริโภคชีสเมื่อลดน้ำหนัก:

1. เวลาแผนกต้อนรับ: อาหารเช้า/ของว่าง/ไม่ใช่อาหารเย็นสาย
2. น้ำหนักเป็นกรัมต่อวัน: 80-100 กรัม (หนึ่งชิ้น 15-25 กรัม)
3. สัปดาห์ละกี่วัน: 2-3

ชีสมีประโยชน์อย่างไร?

คุณสามารถกินชีสชนิดใดขณะลดน้ำหนักได้?เรารู้แล้ว ตอนนี้เรามาดูประโยชน์ของชีสในโภชนาการการออกกำลังกายกันดีกว่า ดังนั้นคุณประโยชน์ของชีส:

• โปรตีนในปริมาณที่สูงเพียงพอช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังการออกกำลังกายอย่างหนัก และ "รักษา" รอยแตกขนาดเล็กที่เกิดขึ้นในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• ชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ (9-20%) จะทำให้กระบวนการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลงซึ่งส่งผลดีต่อการลดน้ำหนัก
• ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก– แหล่งโปรตีนที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ซึ่งร่วมกันและมีส่วนร่วมในการก่อตัวของร่างกายที่กระชับ
• ฟอสฟอรัสช่วยให้ไตกำจัดของเสียและลดการอักเสบ
• แคลเซียมทำให้กระดูกแข็งแรง
• ชีสไขมันต่ำมีผลดีต่อความดันโลหิต ซึ่งสำคัญมากในระหว่างการออกกำลังกายแบบคาร์ดิโอหรือการฝึกยกน้ำหนัก
• ชีสช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้และช่วยให้สารอาหารดูดซึมได้ดีขึ้น

แต่ชีสก็มีอีกด้านหนึ่งของเหรียญซึ่งไม่แดงก่ำนัก... หัวข้อนี้ค่อนข้างใหญ่โตและจริงจัง ดังนั้นฉันจึงกล่าวถึงในบทความแยกต่างหาก ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านบทความนี้ด้วย โดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบชีสทุกคนที่บริโภคชีสทุกวันและในปริมาณมาก

สรุป:

ชีสสำหรับการลดน้ำหนักเป็นองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพของอาหารของคุณ สามารถใช้ในการเตรียมสลัด แซนด์วิช ของว่างต่างๆ รวมกับผัก ผลไม้ พาสต้าข้าวสาลีดูรัม และคาร์โบไฮเดรตช้าอื่นๆ ประโยชน์ของชีสในการลดน้ำหนักได้รับการพิสูจน์อย่างไม่ต้องสงสัย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักและรักษาสุขภาพและมวลกล้ามเนื้อในการบริโภควิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนที่จำเป็นในแต่ละวัน และเพิ่มเข้าไปในอาหารตามปกติของคุณ ชีสไขมันต่ำคุณจะเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายและที่สำคัญที่สุดคือช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

โค้ชของคุณ Janelia Skripnik อยู่กับคุณ!

ป. ส- คุณสามารถลดน้ำหนักและสนุกกับการกินได้! สิ่งที่ฉันขอพรจากคุณพร้อมกับชีสที่คุณชื่นชอบ =)

การวิจัยพบว่าชีสเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของธาตุขนาดเล็กและวิตามินที่เป็นประโยชน์ คนอื่นเปิดเผยความจริงแก่เราว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่และไขมันสูงเกินไปและไม่ควรรับประทาน ดังนั้นวันนี้เราจะพิจารณาปัญหานี้ และเราจะปัดเป่าการคาดเดาเกี่ยวกับชีสทั้งหมด

ความฝันของชีส: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

เราจะเริ่มต้นด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีส แล้วมาดูกันว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายบ้างไหม? ส่วนประกอบหลักของชีสทั้งหมดคือโปรตีน ดังที่คุณทราบ ร่างกายของเราต้องการโปรตีนเพื่อสร้างเซลล์ใหม่ โปรตีนในชีสได้รับคุณสมบัติที่ละลายน้ำได้ และด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงดูดซึมได้เกือบทั้งหมด เราสรุปได้ว่าไม่มีเศษเหลือ ชีสมีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์เสียอีก

ชีสมีฟอสฟอรัสและแคลเซียม คุณต้องกินชีสเพียง 70 กรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่จึงจะได้รับแคลเซียมตามที่ต้องการในแต่ละวัน ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามิน A และ B ในปริมาณสูงและยังมีกรดอะมิโน (ไลซีน, เมไทโอนีน, ทริปโตเฟน) ที่จำเป็นต่อมนุษย์ ชีสเป็นสิ่งจำเป็นในอาหาร เด็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร และถั่วงอกควรรับประทานอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์จากนมช่วยสนับสนุนร่างกายได้ดีในช่วงกระดูกหัก

นอกจากนี้ชีสยังเป็นแหล่งไขมันนมที่ไม่สามารถทดแทนได้ ถามว่าทำไมถึงจำเป็น? ไขมันจากนมช่วยระบบย่อยอาหารและมีผลดีต่อการเผาผลาญในร่างกาย สารเหล่านี้ส่วนใหญ่พบได้ในชีสประเภทไขมัน พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น

หากคุณกินชีสสองสามชิ้นก่อนนอนสองสามชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นคุณสามารถทำของว่างก่อนนอนได้ทุกวัน: ชีสสองสามชิ้นและเคเฟอร์หนึ่งแก้ว

ชีสทำจากนม ดังนั้นจึงสรุปได้ว่านมมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่นมมี แต่จะอยู่ในรูปแบบเข้มข้นเท่านั้น นม 1 ลิตรมีวิตามินเท่ากับชีส 100 กรัม

ด้านลบของชีส

เราเข้าใจแล้วว่าผลิตภัณฑ์ชีสนั้นดีต่อสุขภาพ แต่โลกไม่ได้แบ่งออกเป็นขาวดำ นั่นเป็นสาเหตุที่แม้แต่ชีสก็มีสองด้าน มันมีประโยชน์ แต่ในทางกลับกัน มันก็มีด้าน "อันตราย" เช่นกัน ลองดูตัวเลือกเหล่านี้กัน

ทุกวันนี้พวกเขาขายชีสชนิดคมและเค็มมากมาย พวกมันส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารของคุณ ดังนั้นคุณควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ ไม่แนะนำให้กินชีสรสเค็มและเผ็ดหากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้ชีสยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างหยาบๆ และด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวอย่างต่อเนื่องอาจเกิดนิ่วในไตได้ นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถกินชีสได้อีกต่อไป ไม่แน่นอน! คุณต้องกินชีส คุณเพียงแค่ต้องจำกัดตัวเองให้อยู่ในบางสายพันธุ์ หลีกเลี่ยงพันธุ์สีเหลืองรสเผ็ดและชอบชีสนมเปรี้ยว

ชีสที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

มีชีสมากมายบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต มันช่างเหลือเชื่อ และอันไหนที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย? คำถามยาก! แต่เราจะพยายามตอบต่อไป เรามักจะรู้สึกเหมือนเป็นคน “หลงทาง” กับชีสที่วางอยู่ใกล้ชั้นวาง เพราะเราสามารถทำผิดพลาดและซื้อชีสที่มีรสเค็มหรือเผ็ดเกินไปได้ แต่ละพันธุ์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แตกต่างกัน มาเริ่มกันเลย

• ซูลูกุนี. หนึ่งในชีสยอดนิยม มักเตรียมจากนมวัว แพะ และควายพาสเจอร์ไรส์ ช่วยเพิ่มความอยากอาหารของบุคคลและกระตุ้นการทำงานของลำไส้จึงมีผลดีต่อการเผาผลาญ หากจัดทำอย่างถูกต้องจะเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างมาก
• อะไดเกชีส. ชีสชนิดนี้ต้องทำจากนมแกะ ชีสจะถูกทำให้สุกในน้ำเกลือล่วงหน้าเมื่อสัมผัสกับแบคทีเรียที่ไม่ใช่แบคทีเรีย - บาซิลลัสบัลแกเรีย ชีสนี้มีไขมันมาก แต่มีวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หากบุคคลนั้นแพ้แลคโตสก็ควรหลีกเลี่ยงชีสนี้ จะถูกเก็บไว้เพียงหนึ่งเดือนหลังการผลิต ดังนั้นควรระวังอย่าซื้อสินค้าที่หมดอายุ
• ชีสนมเปรี้ยว นี่คือชีสชนิดที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับร่างกายสามารถบริโภคได้ทุกวัน ไม่สร้างความรู้สึกไม่สบายให้กับร่างกายและอิ่มตัวด้วยแคลเซียม สามารถใช้ระหว่างรับประทานอาหารและรวมอยู่ในอาหารทารก
• บลูชีส. ชีสเช่น Brie และ Dor Blue มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย มีประโยชน์มากต่อการย่อยอาหาร บริสชีสสุกด้วยเห็ดเพนิซิลลินในห้องใต้ดินพิเศษ และหลังจากสุกนาน ราปุยสีขาวก็ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของชีส แต่ในการทำ Dor Blue ต้องใช้ราสีน้ำเงินจากเชื้อรา เชื้อราช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และช่วยในการสังเคราะห์วิตามินบี ดังนั้นชีสนี้จึงเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างแน่นอน ชีสนี้ทำจากนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จึงไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก ชีสเหล่านี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง
• พาร์เมซาน. ชีสอิตาเลียนแสนอร่อย ไม่ใช่พาสต้าเส้นเดียวในอิตาลีที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีชีสนี้ สามารถเก็บไว้ได้ 10 ปีหากเตรียมอย่างเหมาะสมและแทบไม่มีโคเลสเตอรอลเลย พาร์เมซานนั้นดีต่อสุขภาพและทุกคนสามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อยกเว้น
• ชีสแปรรูป นี่คือจุดที่คำถามเกี่ยวกับประโยชน์เข้ามามีบทบาท เมื่อคุณดูบรรจุภัณฑ์ของชีสแปรรูป คุณจะคิดได้ทันทีว่ามีของอยู่ในนั้นมากแค่ไหน แน่นอนว่าถ้าทำชีสโดยไม่มีสารเคมีและวัตถุเจือปนอาหารก็คุ้มค่าที่จะคำนึงถึงประโยชน์ของมัน ชีสแปรรูปที่ดีควรทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติและมีวิตามินบี ฟอสฟอรัส แคลเซียม และเคซีน
• เฟต้า ชีสแสนอร่อยส่งตรงจากกรีซ มันทำจากนมแกะหรือนมแพะ ประกอบด้วยยาปฏิชีวนะจำนวนมากที่ช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากอาหารเป็นพิษ ดังนั้นเซอร์เฟต้าจึงถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย

วันนี้เราได้เรียนรู้ว่าชีสมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าเป็นอันตราย มีชีสหลายประเภทที่ควรหลีกเลี่ยง แต่ชีสที่อร่อยที่สุดมีประโยชน์ต่อร่างกายและควรรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ พันธุ์เกือบทั้งหมดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หลายคนมีคอเลสเตอรอล แต่ Parmesan เป็นข้อยกเว้นของกฎ ตอนนี้เรารู้คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับความดีต่อสุขภาพของชีสแล้ว ในทุกสิ่งที่คุณต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด กินชีสไม่เกิน 50-70 กรัมต่อวัน แค่นั้นก็เพียงพอแล้ว เราหวังว่าคุณจะมีความอยากอาหารที่น่าพอใจและผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยชีส!

คำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมมักจะคลุมเครือ: การเรียกร้องให้กิน "ผักมากขึ้น" และ "น้ำตาลน้อยลง" ทำให้เกิดความสับสนสำหรับหลาย ๆ คนเพราะถ้าสำหรับคนหนึ่ง "น้ำตาลมาก" หมายถึงสองช้อนชาสำหรับอีกคนหนึ่งน้ำเชื่อมก็จะ "เปรี้ยว" ” เมื่อวางแผนการควบคุมอาหาร คุณควรดำเนินการตามความต้องการและความชอบของคุณ และเพื่อเป็นแนวทางที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น คุณสามารถพึ่งพาค่าอาหารรายวันและรายสัปดาห์ตามวัตถุประสงค์ที่คำนวณสำหรับผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเฉลี่ยได้

เนื้อสัตว์: 170 กรัมต่อวัน

บรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักและอายุเฉลี่ย - 170 กรัมของเนื้อสัตว์ต่อวัน - รวมทั้งสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งว่าครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานนี้เป็นสัตว์ปีก ซึ่งในกรณีนี้การบริโภคคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกายจะเหมาะสมที่สุด ความจริงที่ว่าบรรทัดฐานนี้เป็นรายวันไม่ได้หมายความว่าคุณควรกินเนื้อสัตว์ในปริมาณนี้ทุกวันอย่างแน่นอน: คุณสามารถกินได้เช่น 4 ครั้งต่อสัปดาห์ - 250 กรัม

ปลา: 300 กรัมต่อสัปดาห์

เหมาะสมที่สุด - 3 ครั้งต่อสัปดาห์, 100 กรัมหรือ 2 ครั้งต่อสัปดาห์, 150 กรัม เนื่องจากปลาที่มีไขมัน (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาทูน่า, ปลาทู, ปลาแฮร์ริ่ง ฯลฯ ) มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพมาก นักโภชนาการ แนะนำให้รวม การบริโภคปลาประเภทนี้ตามมาตรฐานที่กำหนด อาหารทะเลทั้งหมดรวมอยู่ในบรรทัดฐาน - กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก ฯลฯ พยายามกินอาหารให้หลากหลาย!

ผัก: 300-400 กรัมต่อวัน

บรรทัดฐานนี้เป็นขั้นต่ำต่อวัน ถ้าคุณกินมากขึ้น มันก็จะดีขึ้นเท่านั้น หลักการของความหลากหลายที่เกี่ยวข้องกับผักนั้นตระหนักดีว่าเป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะรวมทั้งผักปรุงสุก (ตุ๋น, ต้ม, ทอด, ในซุป) และผักสด, ดิบ (ในสลัด) ไว้ในอาหารประจำวัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรทัดฐานนี้ไม่ได้ครอบคลุมไปด้วยผักที่มีแป้งและแสนอร่อย (มันฝรั่ง, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วลันเตา)

ผลไม้: 200-300 กรัมต่อวัน

เช่นเดียวกับผัก นี่เป็นขั้นต่ำ เป็นการดีถ้าคุณกินผลไม้มากขึ้น นอกจากนี้ 200-300 กรัม เป็นเพียงแอปเปิ้ลลูกใหญ่ ลูกพีช 2 ลูก หรือผลเบอร์รี่เต็มถ้วย ซึ่งไม่มากนัก เมื่อเราพูดถึงผลไม้ เราหมายถึงผลไม้สด เนื่องจากผลไม้ที่ทำจากแยมหรือผลไม้แช่อิ่มไม่มีคุณประโยชน์มากมายที่น่าประทับใจอีกต่อไป แต่ผลไม้สดและผลไม้ที่ปรุงเมื่อเร็วๆ นี้ก็นับรวมด้วย (ลูกพีชในพาย ลูกแพร์ลวกในสลัดผลไม้ หรือแอปเปิ้ลอบในเตาอบ)

ซีเรียล: 6-8 มื้อต่อวัน

ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชประกอบด้วยธัญพืชทั้งหมด รวมทั้งขนมปังและพาสต้า ขอแนะนำอย่างยิ่งให้บริโภคให้มากที่สุด (จากธัญพืชที่ยังไม่แปรรูป) เพื่อให้เข้าใจถึงส่วนต่างๆ ควรพิจารณาว่าธัญพืชหนึ่งหน่วยบริโภคคือโจ๊กหรือพาสต้าสำเร็จรูปครึ่งถ้วย ขนมปังหนึ่งแผ่น 50-75 กรัม นั่นคือบรรทัดฐานรายวันของ 8 มื้อคือ โจ๊กพาสต้าจานใหญ่ (อาหารสำเร็จรูปมากถึง 4 ถ้วย) หรือขนมปัง 350-450 กรัม มันจะดีต่อสุขภาพร่างกายมากขึ้นถ้าคุณกินธัญพืชทุกประเภท แต่ทีละน้อย เช่น ขนมปัง 200 กรัม + โจ๊กจานเล็ก

ขนมปัง: 200-250 กรัมต่อวัน

แม้ว่าขนมปังจะเป็นของผลิตภัณฑ์จากธัญพืช แต่ก็ควรวางไว้ในกลุ่มที่แยกจากกันเนื่องจากนี่คือวิธีที่ผู้คนรับรู้ - แยกจากกันเป็นผลิตภัณฑ์อิสระ - เมื่อพวกเขาบริโภคมัน บรรทัดฐานของ 200-250 กรัมควรมีทั้งสีขาวและสีดำและเป็นที่ต้องการอย่างมากว่ามีสถานที่ในรายการนี้สำหรับขนมปังโฮลเกรน (พร้อมรำ) ด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุล บรรทัดฐานรายวันจะมีลักษณะดังนี้: ขนมปังขาวชิ้นเล็ก (80-100 กรัม) และขนมปังธัญพืชสีดำ 100 กรัม

ไขมัน: 1-1.3 กรัม/กก. ต่อวัน

ปริมาณไขมันที่ได้รับในแต่ละวันคือ 1-1.3 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน นั่นคือถ้าคุณหนัก 80 กก. บรรทัดฐานของคุณคือไขมัน 80-90 กรัม สำคัญ: บรรทัดฐานนี้รวมถึงไขมันทั้งหมดที่บริโภคต่อวันรวมถึงจากอาหารสำเร็จรูปด้วย ดังนั้น เมื่อคำนวณปริมาณไขมันที่บริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ (น้ำมันพืช เนย) คุณต้องจำไว้ว่านี่ไม่ใช่ไขมันเพียงอย่างเดียวที่คุณบริโภค คุณต้องแน่ใจว่าอาหารประจำวันมีทั้งไขมันจากสัตว์และผักและมีส่วนแบ่งของไขมันไม่อิ่มตัว (ผัก) อย่างน้อย 50% ของทั้งหมด

น้ำตาล: 9 (6) ช้อนชาต่อวัน

อัตราการบริโภคคือ 9 ช้อนชา (สำหรับผู้ชาย) และ 6 ช้อนชา (สำหรับผู้หญิง) ต่อวัน บรรทัดฐานไม่เพียงรวมถึงน้ำตาลที่มองเห็นได้ (เช่นสิ่งที่คุณใส่ในชาเพิ่มเมื่ออบพายหรือบริโภคเป็นขนม) แต่ยังรวมถึงน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ - น้ำตาลจากจานด้วย น้ำตาลมีอยู่ในอาหารจำนวนมาก (โยเกิร์ต ขนมอบ ขนมปัง ซีเรียล ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีส ขนมหวาน ผลไม้แห้ง ฯลฯ) ดังนั้นหากคุณจะไม่นับน้ำตาลทุกเม็ดในอาหารของคุณ ให้ลอง ลดปริมาณน้ำตาลลง 2-3 ครั้ง เมื่อบริโภคน้ำตาลไป 2-3 ช้อนคุณจะรู้ว่าส่วนที่เหลือเป็นอาหารสำเร็จรูป

เกลือ: 5 กรัมต่อวัน

ปริมาณรายวันคือ 1 ช้อนชา (5 กรัม) บรรทัดฐานรวมถึงเกลือ "สด" ในซุปหรือสลัดของคุณ และเกลือที่ซ่อนอยู่ในน้ำหมัก ปลาแฮร์ริ่ง มันฝรั่งทอด ขนมปัง ไส้กรอก ฯลฯ

กาแฟ: คาเฟอีน 300 มก. ต่อวัน

ปริมาณที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับผงที่ใช้ ความเข้มข้น ความแรง และชนิดของกาแฟ แต่โดยเฉลี่ยแล้ว คาเฟอีน 300 มก. จะบรรจุอยู่ในกาแฟความเข้มข้นปานกลางสำเร็จรูป 300-400 มล. ที่ชงจากผงธรรมชาติ หรือใน 500-600 มก. มล. ของเครื่องดื่มที่ทำจากกาแฟสำเร็จรูป

แอลกอฮอล์: 30 (สำหรับผู้หญิง 20) มล. เอทานอลต่อวัน

เมื่อเราพูดถึงแอลกอฮอล์เราไม่ได้หมายถึง "บรรทัดฐาน" แต่เป็นปริมาณแอลกอฮอล์ที่อนุญาต - ปริมาณที่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย ปริมาณที่อนุญาตคือเอทานอล 20 มล. ต่อวันสำหรับผู้หญิง, เอทานอล 30 มล. ต่อวันสำหรับผู้ชาย ในการคำนวณปริมาตรของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ก็เพียงพอที่จะทราบความเข้มข้นของเอทานอลและความแรงของเครื่องดื่ม ดังนั้นหากคุณดื่มไวน์ 10% ปริมาณที่อนุญาตคือไวน์ 200 มล. (แก้วเฉลี่ย) สำหรับผู้หญิงและ 300 มล. สำหรับผู้ชาย

เพื่อนรัก! ติดตามข่าวสารโภชนาการล่าสุด! รับเคล็ดลับใหม่เกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ! อย่าพลาดโปรแกรม บทเรียน การฝึกอบรม การสัมมนาผ่านเว็บใหม่ๆ! มาผอมด้วยกันนะ เพราะอยู่ด้วยกันง่ายกว่า! โดยทิ้งรายละเอียดการติดต่อไว้ แล้วคุณจะไม่พลาดสิ่งใหม่ๆ และน่าสนใจ อยู่ในความรู้!

ชีสซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคน บางครั้งถูกผลักเข้าไปในมุมหนึ่งของตู้เย็นอย่างไม่สมควร เนื่องจากมีไขมันสูงและเป็นอันตรายต่อรูปร่าง... คุณรู้หรือไม่ว่าชีสเป็นผู้นำในด้านปริมาณแคลเซียม! ดังนั้นฮาร์ดชีส 100 กรัมจึงมีแคลเซียม 1,300 มก. ซึ่งคิดเป็น 130% ของความต้องการรายวัน และแตกต่างจากนมตรงที่ผลิตภัณฑ์นี้ย่อยได้ 90%! แต่ชีสมีไขมัน 50% คุณว่า... ลองคิดดูว่าชีสคืออะไร?

ชีสทำจากนม แบคทีเรียแลคติกชนิดพิเศษ (หมัก) และน้ำนม มีการเติมเนยลงในชีสบางชนิดด้วย ปรากฎว่าชีสเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีปริมาณไขมันที่เหมาะสม และชีสแปรรูปนั้นมีไขมันมาก แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน...หรือไม่?

ตามกฎแล้วมีชีสที่มีไขมัน 60, 50, 45 และ 25% ส่วนใหญ่เราเห็นตัวเลขสองตัวบนชั้นวางของในร้าน: 60% และ 50% และสำหรับเราแล้วดูเหมือนว่าตัวเลขเหล่านี้เป็นเพียงตัวเลขที่บ้าระห่ำ เพราะคุณไม่อยากกินไขมันส่วนเกิน! และสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ไขมันดังกล่าวดูเหมือนจะสูงมาก อย่างไรก็ตามอย่ารีบด่วนสรุป ผู้ผลิตระบุเปอร์เซ็นต์ของไขมันในของแห้งและในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปริมาณไขมันนี้จะลดลงเหลือ 20-30% และถ้าคุณลองค้นหาชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันในของแห้งคือ 25% นี่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างยิ่ง แต่ที่นี่ก็มีข้อผิดพลาดเช่นกัน!

ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มมีแคลเซียมมากกว่าหรือไม่?

หากคุณได้รับแจ้งว่าผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มมีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีแคลเซียมมากกว่า นั่นไม่เป็นความจริงเลย แคลเซียมและไขมันไม่เกี่ยวข้องกัน แต่เกิดขึ้นในทางกลับกัน ผู้ผลิตลดปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นม แต่เสริมแคลเซียมให้สูงขึ้น แต่อย่าตกหลุมรักเคล็ดลับนี้!

ประเด็นก็คือแคลเซียมถูกดูดซึมพร้อมกับวิตามินดี และวิตามินดีชนิดเดียวกันนี้ก็ถูกดูดซึมพร้อมกับไขมัน ดังนั้นชีส (ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน) จึงนำแคลเซียมมาสู่ร่างกายของเราจำนวนมาก และในขณะเดียวกันก็วิตามิน A, E, D, B1, B12, กรดอะมิโนและแร่ธาตุที่จำเป็น!

อัตราการบริโภคชีส

ถึงกระนั้น คุณก็ไม่ควรใช้ชีสมากเกินไปเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ชีส 30-50 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว และจะดีกว่าถ้าคุณกินแยกจากขนมปัง และไม่กินแบบที่คุณคุ้นเคย ร่วมกับไส้กรอกและขนมปังก้อนหนาๆ

แล้วชีสที่คุณชื่นชอบมีอันตรายอะไร?

ทุกอย่างเป็นเรื่องธรรมดา: มีเกลือมากมายในชีส ใช่ ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มมาก มันเป็นเกลือที่ทำให้เสีย แต่น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเตรียมได้หากไม่มีเกลือ สิ่งเดียวที่คุณทำได้คือแช่ชีสก่อนรับประทานอาหาร ก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในนมสดหรือน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เกลือบางส่วนออกมา นอกจากนี้ยังใช้กับชีสดองอื่นๆ ด้วย

ประเภทของชีส

ชีสแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้ (ระบุไขมัน โปรตีน และกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม):

ชีสแข็ง: Parmesan และประเภทของมัน, สวิส, เชดดาร์, มาสดัม, เอ็มเมนทอล, กรูแยร์ ฯลฯ (ไขมัน - 28-35 กรัม; โปรตีน - 23-33; กิโลแคลอรี: 340-420)

ชีสกึ่งแข็ง : รัสเซีย, ลิทัวเนีย, ครีม, ดัตช์, เกาดา ฯลฯ (ไขมัน - 22-30 กรัม; โปรตีน -22-28; กิโลแคลอรี - 330-350)

ชีสน้ำเกลือ : suluguni, เฟต้าชีส, เฟต้า, อะดีเก, มอสซาเรลลา ฯลฯ (ไขมัน -18-25; โปรตีน - 17-25; กิโลแคลอรี: 215-300)

ชีสนุ่มๆ: บลูชีสทั้งหมด: Camembert, Brie, Gorgonzola, Roquefort ฯลฯ (ไขมัน – 30; โปรตีน – 20; กิโลแคลอรี – 350-400)

ชีสแปรรูป : ชีสแปรรูปทำจากนม เนย คอทเทจชีส และส่วนผสมอื่นๆ ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นชีสที่มีแคลอรีสูง อันตรายหลักคือนอกจากโปรตีนและไขมันแล้ว ยังมีคาร์โบไฮเดรตด้วย (ชีสหวานหรือสารปรุงแต่งต่างๆ) นั่นคือเหตุผลที่ไม่แนะนำให้ใช้ชีสแปรรูปกับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ชีสแปรรูปไม่ดีต่อรูปร่างของคุณ

หัวข้อที่ครอบคลุมมากที่สุด: “คุณกินชีสได้เท่าไหร่ต่อวัน” พร้อมการวิเคราะห์โดยละเอียดและคำแนะนำจากนักโภชนาการมืออาชีพ

คุณสามารถกินชีสได้มากแค่ไหนต่อวัน?

หลายคนชอบชีส และเนื่องจากมีชีสหลายประเภท ทุกคนแม้แต่คนที่ตามอำเภอใจที่สุดก็สามารถเลือกชีสประเภทต่างๆ ได้ตามใจชอบ และชีสก็เป็นข้อยกเว้นที่หาได้ยากสำหรับกฎที่ว่าทุกสิ่งที่อร่อยนั้นเป็นอันตราย การมีแคลเซียม วิตามิน A และ E กรดอะมิโน กรดไขมัน และฟอสฟอรัสในชีส ทำให้ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง สำหรับผู้ใหญ่ก็เพียงพอสำหรับรับประทาน 150 - 200 กรัม ชีสแข็งเพื่อเติมเต็มความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันในร่างกาย

คิดเท่าไหร่ก็ได้ครับเว้นแต่คุณจะแพ้โปรตีนจากนม ไม่มีอะไรเกี่ยวกับชีสที่คุณต้องจำกัดการบริโภคชีส ในคอเคซัสฉันสามารถกินชีสสดได้ครั้งละครึ่งกิโลกรัมและไม่มีปัญหาใด ๆ

ฉันชอบชีสและฉันก็พร้อมที่จะกินชีสในปริมาณมากทุกวัน แต่ราคาที่ค่อนข้างสูงทำให้ฉันหยุดไม่ได้ ด้วยเงินเดือนของเรา คุณจะไปเร็วกว่านี้ไม่ได้อีกแล้ว

เช่นเดียวกับอาหารทุกประเภท ชีสควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและมีไขมันมาก ดังนั้นฉันคิดว่าหนึ่งร้อยกรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว

และฉันได้รับผลประโยชน์และความสุขและไม่กระทบต่อรูปร่างของฉันมากเกินไป

การรับประทานชีสชนิดแข็ง (เช่น พาร์เมซาน) ดีต่อสุขภาพ

เป็นการดีที่จะกินชีสตอนกลางคืน

ส่งเสริมการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตได้ดีขึ้นและ

นอนหลับสบายดี ชีสเพิ่มขึ้น

ความดันโลหิตมีประโยชน์สำหรับ

โรคโลหิตจาง และใน 100 กรัม ฮาร์ดชีส 45 กิโลแคลอรี

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากนมจึงดีต่อสุขภาพ แต่ไม่แนะนำให้กินมาก เนื่องจากชีสมีไขมันสัตว์จำนวนมากและไขมันนี้สร้างแผ่นคอเลสเตอรอลและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้น จึงไม่แนะนำให้รับประทานอีกต่อไป ชีสมากกว่า 30-50 กรัมต่อวัน และถ้าชีสแข็งและเค็ม 20-30 กรัมจะดีกว่า

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตาม มีข้อจำกัดบางประการเกี่ยวกับปริมาณการบริโภคในแต่ละวัน ซึ่งมีสาเหตุหลักมาจากปริมาณแคลอรี่ที่น่าประทับใจ

ดังนั้นสิ่งที่ยอมรับได้มากที่สุดคือการบริโภคชีสประมาณหนึ่งร้อยกรัมต่อวัน

หากคุณต้องการและไม่มีอาการแพ้ ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จนกว่าคุณจะรู้สึกไม่สบาย และเพิ่มอีกเล็กน้อย

ชีสดีต่อสุขภาพมาก กินได้มากเท่าที่คุณต้องการ ชาวภูเขากินชีส เนื้อ และผักใบเขียวเป็นจำนวนมาก และล้างมันทั้งหมดด้วยไวน์แดงชั้นดี พวกเขามีอายุ 100 ปี

ขึ้นอยู่กับคุณภาพและประเภทของชีส

ผู้ผลิตบางรายเติมน้ำมันปาล์มในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ คุณควรปฏิเสธชีสดังกล่าวเช่นเดียวกับชีสแปรรูป

คุณสามารถกินชีสแข็งคุณภาพสูงได้ 70-100 กรัมต่อวันและมั่นใจในคุณประโยชน์ ปริมาณที่มากขึ้นจะส่งผลให้มีเกลือส่วนเกินในร่างกาย

คุณสามารถกินบลูชีสได้น้อยลงเล็กน้อย 50-70 กรัมต่อวัน

ปริมาณเกรนชีสแบบโฮมเมด (คล้ายกับคอทเทจชีส) สามารถเพิ่มเป็น 200 กรัมได้เนื่องจากมีคุณสมบัติทางอาหาร

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าเนื่องจากมีความสมดุลของแร่ธาตุและมีกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์

ตามมาตรฐานโภชนาการ วันละ 20 กรัม และโดยทั่วไปเท่าที่ใจต้องการ

ในขณะเดียวกัน ชีสก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นการบริโภคชีสจึงไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของชีสจำกัดการบริโภครายวันไว้ที่ 50 และสูงสุดหนึ่งร้อยกรัมต่อวัน

จริงๆ แล้วชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรีสูงมาก แม้ว่าจะดีต่อสุขภาพมากก็ตาม ฉันคิดว่าเพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น คุณสามารถกินปาฏิหาริย์นมนี้ได้ประมาณ 50 กรัมต่อวัน ถ้าคุณชอบมันมากคุณก็ต้องทำ เลือกชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำ เช่น จากนมแพะ

เราทุกคนชอบชีส เพราะมันอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเข้าถึงได้ทุกคน ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์แปรรูปนมนี้พบได้ในอาหารของเราเกือบทุกวัน เรามักจะคิดถึงประโยชน์และโทษของชีสอยู่เสมอหรือไม่ ในกรณีใดบ้างที่ผลิตภัณฑ์นี้ควรถูกจำกัดในอาหาร และสามารถบริโภคได้ในปริมาณเท่าใดในแต่ละวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ?

• นี่เป็นแหล่งโปรตีนสมบูรณ์ที่ดี ซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ในร่างกายของเรา (ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น รวมถึงทริปโตเฟนจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมองตามปกติ การต่อสู้กับความเครียดและภาวะซึมเศร้า)
• วิตามิน (ละลายในไขมัน - A, E, D, ละลายน้ำ - C, PP, B1, B2, B12, กรด pantothenic) ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท รักษาสภาวะปกติของ ผิว
• มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก และเหนือสิ่งอื่นใดคือแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก สมอง และอวัยวะอื่น ๆ และระบบต่างๆ ของร่างกาย
• ชีสดูดซึมได้ดีและเกือบสมบูรณ์ในระบบทางเดินอาหารมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง (ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อเติมเต็มค่าใช้จ่ายพลังงานของร่างกายได้อย่างรวดเร็วในระหว่างการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้น ความเครียดทางประสาทจิตและรุนแรง ภาวะทางจิตเกินในช่วงระยะพักฟื้นหลังเจ็บป่วย

ใช่ครับ ถ้ากินในปริมาณมากทุกวันเป็นเวลานานๆ

• ชีสมีไขมันนมค่อนข้างมาก (มากถึง 30-40%) ซึ่งหมายถึงกรดไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดหลอดเลือดและโรคที่เกี่ยวข้อง เนยแข็งยังมีแคลอรี่สูงซึ่งอาจทำให้มีน้ำหนักเกินได้ ดังนั้นหากคุณเป็นโรคอ้วนและมีน้ำหนักเกินรวมถึงหลังอายุ 40 ปี ควรบริโภคชีสชนิดนิ่ม (เช่น มอสซาเรลลา) ในปริมาณเล็กน้อย เช่นเดียวกับคอทเทจชีส (3-5%) หรือเต้าหู้ ชีสถั่วเหลือง 100 กรัมมีเพียง 76 กิโลแคลอรี

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วในบทความ ชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปนม ดังนั้นจึงอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ (เกี่ยวกับเคซีนและแคลเซียม) เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ (นมทั้งตัว คีเฟอร์ คอทเทจชีส ฯลฯ)

คุณสามารถกินชีสเพื่อสุขภาพได้มากแค่ไหน? หากเราพิจารณาเนื้อหาที่ปลอดภัยของเคซีนและแคลเซียมคุณสามารถบริโภคชีสแข็ง 30-50 กรัมทุกวันหรือคอทเทจชีส 100-150 กรัมหรือนมทั้งตัว 400-500 กรัมเคเฟอร์หรือโยเกิร์ตทุกวันโดยไม่เป็นอันตราย นั่นคือถ้าคุณกินชีสแข็ง 50 กรัมในวันนี้ แสดงว่าคุณได้รับผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณที่เพียงพอในแต่ละวันแล้ว
การวิจัยเกี่ยวกับอันตรายของชีสในการเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ ระบุว่าการบริโภคชีสอย่างปลอดภัยในแต่ละวันคือ 50 กรัม (สูงสุด 53 กรัม)

นี่คือพาย (ในความหมายของพิซซ่า)... ฉันอยากจะทราบว่าการวิจัยที่กำลังดำเนินอยู่มักจะขัดแย้งกัน ดังนั้นจึงไม่สามารถถือเป็นความจริงที่ไม่เปลี่ยนรูปได้ มีเพียงสิ่งเดียวที่ชัดเจน: ทุกสิ่งจำเป็นต้องมีการกลั่นกรอง อาหารที่หลากหลาย ซึ่งมีอาหารเพื่อสุขภาพในปริมาณปานกลางเป็นระยะๆ (เนื้อสัตว์และปลา คอทเทจชีสและชีส ซีเรียลและพาสต้า ผักและผลไม้ เบอร์รี่และถั่ว...) จะเป็นประโยชน์ต่อเราเท่านั้น และข้อมูลที่นำเสนอในบทความสามารถเตือนคนรักชีสที่คลั่งไคล้ที่สุดที่บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ 300-500 กรัมต่อวันเป็นเวลานาน