คุณต้องใช้ความระมัดระวังในการทำงานกับเกลือเงินเนื่องจากจะทิ้งรอยดำไว้ ทำการทดลองโดยใช้ถุงมือ
ปฏิกิริยาเกิดขึ้นได้อย่างไร?
?รีเอเจนต์สำหรับการทดลองสามารถพบได้ที่ร้านขายยาทุกแห่ง ซิลเวอร์ไนเตรตเป็นดินสอลาพิส คุณสามารถซื้อฟอร์มาลดีไฮด์และแอมโมเนียได้ที่นั่น เหนือสิ่งอื่นใด คุณต้องมีเครื่องแก้วที่ใช้สารเคมี สารที่คุณจะต้องจัดการกับนั้นไม่มีฤทธิ์รุนแรงแต่อย่างใด การทดลองทางเคมีควรทำในหลอดทดลองและขวดที่ทำจากแก้วเคมี แน่นอนว่าต้องล้างจานให้สะอาด ทำสารละลายที่เป็นน้ำของซิลเวอร์ไนเตรต AgNO3 เพิ่มแอมโมเนียลงไปนั่นคือแอมโมเนียมไฮดรอกไซด์ NH4OH คุณก่อตัวเป็นซิลเวอร์ออกไซด์ Ag2O ซึ่งตกตะกอนเป็นตะกอนสีน้ำตาล สารละลายจะชัดเจนและเกิดสารเชิงซ้อน OH เขาเป็นผู้ที่ทำปฏิกิริยากับอัลดีไฮด์ในระหว่างปฏิกิริยารีดอกซ์ซึ่งส่งผลให้เกิดเกลือแอมโมเนียม สูตรสำหรับปฏิกิริยานี้มีลักษณะดังนี้: R-CH=O + 2OH --> RCOONH4 + 2Ag +3NH3 + H2O หากคุณทิ้งแท่งแก้วหรือแผ่นแก้วไว้ในขวดระหว่างการทำปฏิกิริยา หลังจากนั้นประมาณหนึ่งวัน มันจะกลายเป็นชั้นมันวาว ชั้นเดียวกันนี้เกิดขึ้นบนผนังของเรือ
สามารถเขียนปฏิกิริยาได้ด้วยวิธีง่ายๆ: R-CH=O + Ag2O --> R-COOH + 2Ag
กระจกถูกสร้างขึ้นมาอย่างไร
ก่อนการมาถึงของวิธีสปัตเตอร์ ปฏิกิริยากระจกสีเงินเป็นวิธีเดียวที่จะผลิตกระจกบนแก้วและเครื่องเคลือบดินเผา ปัจจุบันวิธีนี้ใช้เพื่อให้ได้ชั้นสื่อกระแสไฟฟ้าบนแก้ว เซรามิก และไดอิเล็กทริกอื่นๆ เทคโนโลยีนี้ใช้เพื่อสร้างเลนส์เคลือบสำหรับเลนส์ถ่ายภาพ กล้องโทรทรรศน์ ฯลฯอัลดีไฮด์เป็นอนุพันธ์เชิงหน้าที่ของไฮโดรคาร์บอนในโครงสร้างซึ่งมีกลุ่ม CO (กลุ่มคาร์บอนิล) สำหรับอัลดีไฮด์ธรรมดา ชื่อเล็กๆ น้อยๆ (ตามประวัติศาสตร์) จะยังคงเดิมไว้ โดยได้มาจากชื่อของกรดคาร์บอกซิลิก ซึ่งอัลดีไฮด์จะถูกแปลงเมื่อออกซิเดชัน หากเราพูดถึงระบบการตั้งชื่อของ IUPAC จะใช้สายโซ่ที่ยาวที่สุดที่มีหมู่อัลดีไฮด์เป็นพื้นฐาน การกำหนดหมายเลขของโซ่ไฮโดรคาร์บอนเริ่มต้นจากอะตอมคาร์บอนของกลุ่มคาร์บอนิล (CO) ซึ่งตัวมันเองได้รับหมายเลข 1 ส่วนท้าย "al" จะถูกเพิ่มเข้าไปในชื่อของโซ่ไฮโดรคาร์บอนหลัก เนื่องจากหมู่อัลดีไฮด์อยู่ที่ปลายสายโซ่ จึงมักไม่เขียนเลข 1 ไอโซเมอริซึมของสารประกอบที่นำเสนอนี้เกิดจากการไอโซเมอริซึมของโครงกระดูกไฮโดรคาร์บอน
อัลดีไฮด์ได้มาหลายวิธี: การสังเคราะห์ออกซิเดชัน, การให้ความชุ่มชื้นของอัลคีน, ออกซิเดชันและดีไฮโดรจีเนชันของอัลดีไฮด์จากแอลกอฮอล์ปฐมภูมิต้องมีเงื่อนไขพิเศษเนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้จะถูกออกซิไดซ์เป็นกรดคาร์บอกซิลิกได้ง่าย อัลดีไฮด์สามารถสังเคราะห์ได้โดยการคายน้ำของแอลกอฮอล์ที่เกี่ยวข้องเมื่อมีทองแดง หนึ่งในวิธีการทางอุตสาหกรรมหลักในการผลิตอัลดีไฮด์คือปฏิกิริยาออกซิเดชันซึ่งขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาของอัลคีน CO และ H2 ต่อหน้าตัวเร่งปฏิกิริยาที่มี Co ที่อุณหภูมิ 200 องศาและความดัน 20 MPa ปฏิกิริยานี้เกิดขึ้นในเฟสของเหลวหรือก๊าซตามรูปแบบ: RCH=CH2 + C0 + H2 - RCH2CH2C0H + RCH(CH)3C0H อัลดีไฮด์สามารถหาได้โดยการไฮโดรไลซิสของไฮโดรคาร์บอนแบบไดฮาโลเจน ในกระบวนการแทนที่อะตอมฮาโลเจนด้วยกลุ่ม OH สิ่งที่เรียกว่าฮีมไดออลจะเกิดขึ้นในระดับกลางซึ่งไม่เสถียรและกลายเป็นสารประกอบคาร์บอกซิลโดยกำจัด H20
คุณสมบัติทางเคมีของอัลดีไฮด์คือพวกมันจะถูกแปลงเป็นกรดคาร์บอกซิลิกในเชิงคุณภาพ (เช่น C5H11SON + O - C5H11COOH) ในหนังสือเรียนเฉพาะทาง คุณจะพบข้อมูลว่าปฏิกิริยากระจกสีเงินใช้ในการระบุอัลดีไฮด์ สารอินทรีย์กลุ่มนี้สามารถออกซิไดซ์ได้ไม่เพียงภายใต้การกระทำของสารออกซิไดซ์พิเศษเท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนในบรรยากาศอีกด้วย ความง่ายในการออกซิไดซ์อัลดีไฮด์เป็นกรดคาร์บอกซิลิกทำให้สามารถพัฒนาปฏิกิริยาเชิงคุณภาพ (ปฏิกิริยากระจกสีเงิน) ต่อสารประกอบอินทรีย์เหล่านี้ ซึ่งทำให้สามารถระบุการมีอยู่ของอัลดีไฮด์ในสารละลายเฉพาะได้อย่างรวดเร็วและชัดเจน
เมื่อถูกความร้อนด้วยสารละลายแอมโมเนียของซิลเวอร์ออกไซด์ อัลดีไฮด์จะถูกออกซิไดซ์เป็นกรด ในกรณีนี้ เงินจะลดลงเป็นโลหะและสะสมอยู่บนผนังของหลอดทดลองในรูปแบบของชั้นสีเข้มที่มีความแวววาวเหมือนกระจก ซึ่งเป็นปฏิกิริยาของกระจกสีเงิน ควรสังเกตว่ามีสารจำนวนมากที่ไม่ใช่อัลดีไฮด์ แต่ก็สามารถเข้าสู่ปฏิกิริยานี้ได้ เพื่อระบุสารประกอบเหล่านี้ จะใช้ปฏิกิริยาเชิงคุณภาพอีกอย่างหนึ่งของอัลดีไฮด์ - ปฏิกิริยากระจกทองแดง เมื่ออัลดีไฮด์ทำปฏิกิริยากับรีเอเจนต์ของ Fehling ซึ่งมีสีน้ำเงิน (สารละลายที่เป็นน้ำของอัลคาไลและเกลือของกรดทาร์เทรต) ทองแดงจะลดลงจากไดวาเลนต์เป็นโมโนวาเลนต์ ในกรณีนี้ คอปเปอร์ออกไซด์จะตกตะกอนสีน้ำตาลแดง
ปฏิกิริยากระจกสีเงินเกิดขึ้นได้อย่างไร? ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะง่ายกว่านี้: แค่อุ่นเงินในชามด้วยอัลดีไฮด์ใด ๆ (เช่นฟอร์มาลดีไฮด์) ก็เพียงพอแล้ว แต่วิธีนี้ไม่ได้สวมมงกุฎด้วยชัยชนะเสมอไป บางครั้งเราสังเกตเห็นการก่อตัวของสารแขวนลอยสีเงินสีดำในสารละลาย แทนที่จะสังเกตเห็นการเคลือบกระจกบนผนัง เครื่องแก้ว- สาเหตุหลักของความล้มเหลวคืออะไร? เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ 100% จำเป็นต้องปฏิบัติตามสภาวะของปฏิกิริยา รวมถึงเตรียมพื้นผิวกระจกอย่างระมัดระวัง
เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าสารอินทรีย์แต่ละประเภทมีปฏิกิริยาบางอย่างโดยสามารถแยกแยะตัวแทนออกจากสารอื่นได้ หลักสูตรเคมีของโรงเรียนเกี่ยวข้องกับการศึกษารีเอเจนต์คุณภาพสูงทั้งหมดสำหรับสารอินทรีย์ประเภทหลัก
อัลดีไฮด์: ลักษณะโครงสร้าง
ตัวแทนของคลาสนี้คืออนุพันธ์ของไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวซึ่งมีการเชื่อมต่ออนุมูลกับกลุ่มอัลดีไฮด์ คีโตนเป็นไอโซเมอร์ของอัลดีไฮด์ ความคล้ายคลึงกันของพวกเขาอยู่ในประเภทของสารประกอบคาร์บอนิล เมื่อทำงานที่เกี่ยวข้องกับการแยกอัลดีไฮด์ออกจากส่วนผสม จะต้องทำปฏิกิริยา "กระจกสีเงิน" ให้เราวิเคราะห์คุณลักษณะของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีนี้ตลอดจนเงื่อนไขในการนำไปปฏิบัติ ปฏิกิริยากระจกสีเงินเป็นกระบวนการรีดิวซ์โลหะเงินจากซิลเวอร์ไดเอมีน(1) ไฮดรอกไซด์ ในรูปแบบที่เรียบง่าย สามารถเขียนสารประกอบเชิงซ้อนนี้ในรูปของซิลเวอร์ออกไซด์อย่างง่าย (1)
การแยกสารประกอบคาร์บอนิล
ซิลเวอร์ออกไซด์จะถูกละลายในแอมโมเนียเพื่อสร้างสารประกอบเชิงซ้อน เมื่อพิจารณาว่ากระบวนการนี้เป็นปฏิกิริยาที่ย้อนกลับได้ ปฏิกิริยากระจกสีเงินจะดำเนินการด้วยสารละลายแอมโมเนียที่เตรียมไว้ใหม่ของซิลเวอร์ออกไซด์ (1) เมื่อสารประกอบเชิงซ้อนของอาร์เจนตัมผสมกับอัลดีไฮด์ จะเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์ ความสมบูรณ์ของกระบวนการบ่งชี้ได้จากการตกตะกอนของโลหะเงิน เมื่อทำปฏิกิริยาระหว่างเอธานอลกับสารละลายแอมโมเนียของซิลเวอร์ออกไซด์อย่างถูกต้อง จะสังเกตการก่อตัวของการเคลือบสีเงินบนผนังของหลอดทดลอง มันเป็นวิชวลเอฟเฟกต์ที่ทำให้การโต้ตอบนี้เรียกว่า "กระจกสีเงิน"
ความมุ่งมั่นของคาร์โบไฮเดรต
ปฏิกิริยาของกระจกสีเงินนั้นมีคุณภาพต่อหมู่อัลดีไฮด์ ดังนั้นในหลักสูตรเคมีอินทรีย์จึงกล่าวถึงวิธีการจดจำคาร์โบไฮเดรต เช่น กลูโคสด้วย เมื่อพิจารณาถึงโครงสร้างเฉพาะของสารนี้ซึ่งแสดงคุณสมบัติของอัลดีไฮด์ - แอลกอฮอล์ด้วยปฏิกิริยา "กระจกสีเงิน" ทำให้สามารถแยกแยะกลูโคสจากฟรุกโตสได้ ดังนั้นนี่จึงไม่เพียง แต่เป็นปฏิกิริยาเชิงคุณภาพต่ออัลดีไฮด์เท่านั้น แต่ยังรวมถึง วิธีการจำแนกสารอินทรีย์ประเภทอื่นๆ อีกมากมาย
การประยุกต์ “กระจกสีเงิน” ในทางปฏิบัติ
ดูเหมือนว่าปัญหาใดที่อาจเกิดขึ้นกับปฏิกิริยาของอัลดีไฮด์และสารละลายแอมโมเนียของซิลเวอร์ออกไซด์ คุณเพียงแค่ต้องซื้อซิลเวอร์ออกไซด์ ตุนแอมโมเนีย และเลือกอัลดีไฮด์ - แล้วคุณก็สามารถเริ่มการทดลองได้อย่างปลอดภัย แต่วิธีการดั้งเดิมดังกล่าวจะไม่นำผู้วิจัยไปสู่ผลลัพธ์ที่ต้องการ แทนที่จะมองเห็นพื้นผิวกระจกบนผนังหลอดทดลอง คุณจะเห็น (อย่างดีที่สุด) แขวนลอยสีเงินสีน้ำตาลเข้ม
แก่นแท้ของการมีปฏิสัมพันธ์
ปฏิกิริยาคุณภาพสูงต่อเงินหมายถึงการยึดมั่นในอัลกอริธึมของการกระทำบางอย่าง บ่อยครั้งแม้ว่าสัญญาณของชั้นกระจกจะปรากฏขึ้น แต่คุณภาพของชั้นกระจกก็ยังไม่เป็นที่ต้องการอย่างชัดเจน อะไรคือสาเหตุของความล้มเหลวดังกล่าว? เป็นไปได้ไหมที่จะหลีกเลี่ยงพวกเขา? ในบรรดาปัญหามากมายที่อาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์ มีสองปัญหาหลัก:
- การละเมิดเงื่อนไขของปฏิกิริยาทางเคมี
- การเตรียมพื้นผิวไม่ดีสำหรับการสีเงิน
ในระหว่างอันตรกิริยาของสารตั้งต้นในสารละลาย ซิลเวอร์แคตไอออนจะถูกสร้างขึ้น รวมกับหมู่อัลดีไฮด์ และกลายเป็นอนุภาคเงินคอลลอยด์ขนาดเล็กในที่สุด เมล็ดเหล่านี้สามารถยึดติดกับแก้วได้ แต่สามารถเก็บรักษาไว้ในสารละลายเป็นสารแขวนลอยสีเงินได้ เพื่อให้อนุภาคโลหะมีค่าเกาะติดกับกระจกและสร้างชั้นที่สม่ำเสมอและทนทาน สิ่งสำคัญคือต้องล้างกระจกก่อน เฉพาะในกรณีที่พื้นผิวเริ่มต้นของหลอดทดลองสะอาดหมดจดเท่านั้นจึงจะสามารถวางใจได้ว่าจะมีชั้นเงินที่สม่ำเสมอกัน
ปัญหาที่เป็นไปได้
สิ่งปนเปื้อนหลักของเครื่องแก้วคือคราบมันซึ่งต้องกำจัดออก สารละลายอัลคาไลรวมทั้งส่วนผสมโครเมียมร้อนจะช่วยแก้ปัญหาได้ จากนั้นล้างหลอดทดลองด้วยน้ำกลั่น หากไม่มีอัลคาไล คุณสามารถใช้น้ำยาล้างจานสังเคราะห์ได้ หลังจากล้างไขมันเสร็จแล้ว แก้วจะถูกล้างด้วยสารละลายดีบุกคลอไรด์แล้วล้างด้วยน้ำ น้ำกลั่นใช้ในการเตรียมสารละลาย หากไม่มีก็ใช้น้ำฝนได้ กลูโคสและฟอร์มาลดีไฮด์ถูกใช้เป็นตัวรีดิวซ์ที่ช่วยให้เกิดการตกตะกอนของสารบริสุทธิ์จากสารละลาย อัลดีไฮด์เป็นเรื่องยากที่จะวางใจได้ว่าจะได้สารเคลือบเงินคุณภาพสูง แต่โมโนแซ็กคาไรด์ (กลูโคส) ให้ชั้นเงินที่สม่ำเสมอและทนทานบนพื้นผิวของกระจก
บทสรุป
สำหรับแก้วสีเงิน ขอแนะนำให้ใช้ซิลเวอร์ไนเตรต สารละลายอัลคาไลและแอมโมเนียถูกเติมลงในสารละลายเกลือนี้ สภาวะสำหรับปฏิกิริยาและการสะสมตัวของเงินบนกระจกโดยสมบูรณ์คือการสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง แต่หากมีสารรีเอเจนต์นี้มากเกินไป ผลข้างเคียง- ขึ้นอยู่กับเทคนิคการทดลองที่เลือก ปฏิกิริยาคุณภาพสูงจะได้มาจากการให้ความร้อน ระบายสีสารละลายใน สีน้ำตาลบ่งบอกถึงการก่อตัวของอนุภาคคอลลอยด์เล็กๆ ของเงิน จากนั้นจะมีการเคลือบกระจกบนพื้นผิวกระจก หากกระบวนการสำเร็จชั้นโลหะก็จะเรียบและทนทาน
ซิลเวอร์ออกไซด์ละลายจนกลายเป็นสารประกอบเชิงซ้อน - ไดแอมมีนซิลเวอร์(I) ไฮดรอกไซด์ OH
เมื่อเติมอัลดีไฮด์ซึ่งเกิดปฏิกิริยารีดิวซ์ออกซิเดชั่นจนเกิดเป็นเงินโลหะ:
หากทำปฏิกิริยาในภาชนะที่มีผนังเรียบและสะอาด เงินจะตกตะกอนในรูปของฟิล์มบาง ๆ กลายเป็นพื้นผิวกระจก ในกรณีที่มีการปนเปื้อนเพียงเล็กน้อย เงินจะถูกปล่อยออกมาในรูปของตะกอนหลวมสีเทา
ปฏิกิริยา "กระจกสีเงิน" สามารถใช้เป็นปฏิกิริยาเชิงคุณภาพสำหรับอัลดีไฮด์ได้ ดังนั้นปฏิกิริยา "กระจกสีเงิน" จึงสามารถใช้เพื่อแยกแยะระหว่างกลูโคสและฟรุกโตสได้ กลูโคสเป็นอัลโดส (ประกอบด้วยหมู่อัลดีไฮด์ในรูปแบบเปิด) และฟรุกโตสเป็นคีโตส (ประกอบด้วยหมู่คีโตในรูปแบบเปิด) ดังนั้นกลูโคสจึงให้ปฏิกิริยา "กระจกสีเงิน" แต่ฟรุกโตสไม่ให้
วรรณกรรม
- เนคราซอฟ บี.วี.ความรู้พื้นฐานทางเคมีทั่วไป - ฉบับพิมพ์ครั้งที่ 3, ฉบับที่. และเพิ่มเติม - อ.: “เคมี”, 2516. - ต. 2. - 688 หน้า
- เนสเมยานอฟ เอ.เอ็น., เนสเมยานอฟ เอ็น.เอ.จุดเริ่มต้นของเคมีอินทรีย์ ใน 2 เล่ม. - ฉบับพิมพ์ครั้งที่ 2 ทรานส์ - อ.: “เคมี”, 2517. - ต. 1. - 624 หน้า
มูลนิธิวิกิมีเดีย
- 2010.
- ปฏิกิริยาของยาริช-เฮอร์กไฮเมอร์
เรอัล (คาสเตโล ดิ ไปวา)
ดูว่า "ปฏิกิริยากระจกเงิน" ในพจนานุกรมอื่น ๆ คืออะไร:
กระจก - รับคูปองส่วนลด Kitchenplace ที่ Akademika หรือซื้อกระจกที่ทำกำไรพร้อมจัดส่งฟรีที่ Kitchenplaceรีเอเจนต์โทลเลน
- ทดสอบด้วยรีเอเจนต์ของโทลเลน ด้านซ้ายเป็นการทดสอบเชิงบวก (ปฏิกิริยากับอัลดีไฮด์) ทางด้านขวาคือการทดสอบเชิงลบ (ปฏิกิริยากับคีโตน) สารโทเลน (ซิลเวอร์ไดเอมีนไฮดรอกไซด์) สารละลายอัลคาไลน์ของซิลเวอร์แอมโมเนีย OH เมื่อ... ... วิกิพีเดียอัลดีไฮด์
- (จากภาษาละติน แอลกอฮอล์ dehydrogenatum แอลกอฮอล์ไร้ไฮโดรเจน) คลาสของสารประกอบอินทรีย์ โดยมี ... Wikipediaอัลดีไฮด์ - อฟ; กรุณา (หน่วยอัลดีไฮด์, a; m.) [บิดเบี้ยว ละติจูด อัล (แอลกอฮอล์) ดีไฮด์ (โรเจนทัม) แอลกอฮอล์ไร้ไฮโดรเจน] เคมี. สารประกอบอินทรีย์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการดีไฮโดรจีเนชันของแอลกอฮอล์ปฐมภูมิ (ใช้ในการผลิตโพลีเมอร์หรือการสังเคราะห์สารอินทรีย์ ฯลฯ).... ...
พจนานุกรมสารานุกรมการเชื่อมต่อแบบอะซิลิค สารานุกรมถ่านหิน
โพลีเมอร์- (โพลีเมอร์) คำจำกัดความของโพลีเมอร์, ประเภทของโพลีเมอไรเซชัน, โพลีเมอร์สังเคราะห์ ข้อมูลเกี่ยวกับคำจำกัดความของโพลีเมอร์, ประเภทของโพลีเมอไรเซชัน, โพลีเมอร์สังเคราะห์ สารบัญ สารบัญ คำจำกัดความ ความเป็นมาทางประวัติศาสตร์ วิทยาศาสตร์ของประเภทโพลีเมอไรเซชัน ... ... สารานุกรมนักลงทุน
ซูโครส- บทความนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับสารเคมี เกี่ยวกับ ผลิตภัณฑ์อาหารดูชูการ์ ซูโครส ... วิกิพีเดีย
กลีเซอรอล- I (สารเคมี, กลีเซอรีนฝรั่งเศส, กลีเซอรีนเยอรมันและอังกฤษ) C2H3O2 = C2H5(OH)2 ค้นพบในปี 1779 โดย Scheele ซึ่งสังเกตเห็นว่าเมื่อเดือด น้ำมันมะกอกด้วยลิธาร์จ นอกจากตะกั่วพลาสเตอร์ (สบู่ตะกั่ว เช่น เกลือตะกั่วของกรดไขมัน) ยังผลิต... ...
น้ำตาลบีท- ซูโครส ชื่อระบบทั่วไป a D glucopyranosyl b D fructofuranoside สูตรเคมี ... Wikipedia
คาร์บอน- (C, น้ำหนักอะตอม 12) เป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่กระจายอยู่ทั่วไปในธรรมชาติ เนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อพืชและสัตว์ (ร่วมกับไฮโดรเจน ออกซิเจน และไนโตรเจน) U จึงมีบทบาทสำคัญในทุกกระบวนการของชีวิต... ... พจนานุกรมสารานุกรม F.A. บร็อคเฮาส์ และ ไอ.เอ. เอโฟรน
เงิน- (Silver) คำจำกัดความของเงิน การขุดเงิน คุณสมบัติของเงิน ข้อมูลเกี่ยวกับคำจำกัดความของเงิน การขุดเงิน คุณสมบัติของเงิน สารบัญ ประวัติความเป็นมา การค้นพบ สกัดชื่อจากคำว่า อาจขาดแคลนเงิน และเติบโต ประวัติความเป็นมาของตาราง ... สารานุกรมนักลงทุน
งานห้องปฏิบัติการหมายเลข 5
คุณสมบัติคาร์โบไฮเดรต
การทดลองที่ 1. ปฏิกิริยาของกระจกสีเงินคือปฏิกิริยาการฟื้นตัว เงินจากสารละลายแอมโมเนีย ซิลเวอร์ออกไซด์ (รีเอเจนต์โทลเลน).
ในสารละลายที่เป็นน้ำ แอมโมเนียซิลเวอร์ออกไซด์ละลายเพื่อสร้างสารประกอบเชิงซ้อน - diamminesilver(I) ไฮดรอกไซด์ OH
เมื่อเพิ่มเข้าไปแล้ว อัลดีไฮด์ปฏิกิริยารีดอกซ์เกิดขึ้นเพื่อก่อให้เกิดโลหะเงิน:
หากทำปฏิกิริยาในภาชนะที่มีผนังเรียบและสะอาด เงินจะตกตะกอนในรูปของฟิล์มบาง ๆ กลายเป็นพื้นผิวกระจก
ในกรณีที่มีการปนเปื้อนเพียงเล็กน้อย เงินจะถูกปล่อยออกมาในรูปของตะกอนหลวมสีเทา
ปฏิกิริยา "กระจกสีเงิน" สามารถใช้เป็นปฏิกิริยาเชิงคุณภาพสำหรับอัลดีไฮด์ได้ ดังนั้นปฏิกิริยา "กระจกสีเงิน" จึงสามารถใช้เป็นปฏิกิริยาที่โดดเด่นระหว่างกันได้ กลูโคสและ ฟรุกโตส- กลูโคสเป็นอัลโดส (ประกอบด้วยหมู่อัลดีไฮด์ในรูปแบบเปิด) และฟรุกโตสเป็นคีโตส (ประกอบด้วยหมู่คีโตในรูปแบบเปิด) ดังนั้นกลูโคสจึงให้ปฏิกิริยา "กระจกสีเงิน" แต่ฟรุกโตสไม่ให้ แต่หากมีตัวกลางที่เป็นด่างอยู่ในสารละลาย คีโตสจะไอโซเมอร์เป็นอัลโดสและให้ปฏิกิริยาเชิงบวกกับสารละลายแอมโมเนียด้วย ซิลเวอร์ออกไซด์ (รีเอเจนต์โทลเลน).
ปฏิกิริยาเชิงคุณภาพของกลูโคสกับสารละลายแอมโมเนียของซิลเวอร์ออกไซด์การมีอยู่ของกลุ่มอัลดีไฮด์ในกลูโคสสามารถพิสูจน์ได้โดยใช้สารละลายแอมโมเนียของซิลเวอร์ออกไซด์ เติมสารละลายกลูโคสลงในสารละลายแอมโมเนียของซิลเวอร์ออกไซด์ และอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ ในไม่ช้าโลหะเงินก็เริ่มสะสมบนผนังขวด ปฏิกิริยานี้เรียกว่าปฏิกิริยากระจกสีเงิน ใช้เป็นสารประกอบคุณภาพในการค้นพบอัลดีไฮด์ กลูโคสกลุ่มอัลดีไฮด์จะถูกออกซิไดซ์เป็นหมู่คาร์บอกซิล กลูโคสจะถูกแปลงเป็นกรดกลูโคนิก
ช 2 เขา – (สนอน) 4 – นอนหลับ +อจ 2 โอ= ช 2 เขา – (สนอน) 4 – ซีโอเอช + 2อจ↓
ลำดับงาน.
เท 2 มล. ลงในหลอดทดลองสองหลอด สารละลายแอมโมเนียของซิลเวอร์ออกไซด์ เพิ่ม 2 มล. ในหนึ่งในนั้น สารละลายกลูโคส 1% อีกอันคือฟรุกโตส หลอดทดลองทั้งสองหลอดกำลังเดือด
สารละลายแอมโมเนียของซิลเวอร์ออกไซด์ไฮเดรตได้มาจากการทำปฏิกิริยาซิลเวอร์ไนเตรตกับโซเดียมไฮดรอกไซด์และแอมโมเนียมไฮดรอกไซด์:
AgNO3+ NaOH → AgOH↓+ NaNO3
AgOH + 2 NH4 OH→[ Ag(NH3)2] OH + H2O,
สารละลายแอมโมเนีย
OH + 3 H2 → Ag2O + 4 NH4 OH
หลักการของวิธีการ กระจกจะเกิดขึ้นบนผนังหลอดทดลองด้วยกลูโคสซึ่งเป็นผลมาจากการปล่อยโลหะเงิน
การออกแบบงาน: เขียนบทสรุปตลอดจนหลักสูตรและสมการของปฏิกิริยาลงในสมุดบันทึก
การทดลองที่ 3 ปฏิกิริยาเชิงคุณภาพต่อฟรุกโตส
หลักการของวิธีการ เมื่อให้ความร้อนแก่ตัวอย่างที่มีฟรุกโตสอยู่ รีซอร์ซินอลและ กรดไฮโดรคลอริกสูงถึง 80 o C หลังจากนั้นครู่หนึ่งจะมีสีแดงสดปรากฏขึ้นในหลอดทดลองที่มีฟรุกโตส
เมื่อให้ความร้อนแก่ตัวอย่างที่มีฟรุกโตสอยู่ รีซอร์ซินอลและ กรดไฮโดรคลอริกสีแดงเชอร์รี่ปรากฏขึ้น ตัวอย่างยังสามารถนำไปใช้ในการตรวจจับอื่นๆ คีโตซีส. อัลโดสภายใต้สภาวะเดียวกัน พวกมันจะโต้ตอบกันช้ากว่าและให้สีชมพูอ่อนหรือไม่โต้ตอบเลย เปิด เอฟ.เอฟ. เซลิวานอฟในปี พ.ศ. 2430 ใช้สำหรับการวิเคราะห์ปัสสาวะ การทดสอบนี้เป็นผลบวกต่อ fructosuria ที่มาจากการเผาผลาญหรือการขนส่ง ใน 13% ของกรณี ผลการทดสอบเป็นบวกกับปริมาณอาหารที่เป็นผลไม้และน้ำผึ้ง เคมี. สูตรฟรุกโตส – C 6 H 12 O 6
สูตรไซคลิกของฟรุกโตส
แบบฟอร์มอะไซคลิก 
ฟรุกโตส
การเชื่อมต่อที่ทาสี
R- สารตกค้าง
ไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรัล
ลำดับงาน.
เท 2 มล. ลงในหลอดทดลองสองหลอด: หนึ่งหลอด - สารละลายน้ำตาลกลูโคส 1%, อีกหลอดหนึ่ง - สารละลายฟรุกโตส 1% เติมรีเอเจนต์ของ Selivanov 2 มล. ลงในหลอดทดลองทั้งสอง: รีซอร์ซินอล 0.05 กรัมละลายในกรดไฮโดรคลอริก 20% 100 มล. หลอดทดลองทั้งสองหลอดได้รับความร้อนอย่างระมัดระวังที่ 80 o C (ก่อนเดือด) สีแดงปรากฏขึ้น
สรุป: ผลลัพธ์ของการทดลองและสมการปฏิกิริยาจะถูกเขียนลงในสมุดบันทึก
