เก็บสมุนไพรสดไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน วิธีเก็บกรีนให้สดนานในตู้เย็น วิธีเก็บกรีนไว้ที่ไหนดีที่สุด

สมุนไพรสดสามารถปรับปรุงและเปลี่ยนแปลงเพื่อให้ได้รสชาติของอาหารที่คุ้นเคยดีขึ้น ทำให้พวกเขารู้สึกไม่ธรรมดา จริงอยู่ที่ผลิตภัณฑ์นี้เน่าเสียง่าย ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บผักไว้ในตู้เย็นและช่องแช่แข็ง และวิธีทำให้แห้งในฤดูหนาว ด้วยเทคนิคง่ายๆ และวิธีการที่เข้าถึงได้ คุณสามารถรักษาผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในรูปแบบที่น่ารับประทานและน่าดึงดูดได้นานหลายสัปดาห์หรือหลายเดือน ในกรณีนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อลักษณะทางโภชนาการของการเตรียมการหรือสารที่เป็นประโยชน์ในส่วนประกอบ สิ่งสำคัญคือการปกป้องผลิตภัณฑ์จากการสัมผัสกับความร้อนและรังสีอัลตราไวโอเลตตลอดจนปัจจัยลบอื่น ๆ อีกมากมาย

คุณสามารถเก็บสมุนไพรสดได้อย่างไร?

• วางผลิตภัณฑ์ลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำเย็นแล้วล้างออกให้สะอาด หลังจากนั้นให้ล้างชิ้นงานใต้น้ำไหล เขย่าออกแล้ววางบนผ้าเช็ดตัว ทำให้ส่วนประกอบต่างๆ แห้งอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และเขย่าอย่างสม่ำเสมอ หลังจากนั้น เติมสมุนไพรสดลงในภาชนะพลาสติกแห้งหรือขวดแก้ว แล้วปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศ หากทุกอย่างถูกต้องช่องว่างจะคงอยู่ในรูปแบบเดิมเป็นเวลาหนึ่งเดือน

• หากต้องการเก็บผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกก็ได้ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง บรรจุในบรรจุภัณฑ์โดยไม่ต้องเติมมากเกินไป หลังจากนั้นเราพยายามให้อากาศเข้าไปในภาชนะมากขึ้นและบรรจุลง สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บอุปกรณ์คือบนชั้นวางตู้เย็นที่อยู่ติดกับช่องแช่แข็ง

เคล็ดลับ: หากมีความเขียวขจีมากก็ไม่จำเป็นต้องล้าง ก็เพียงพอแล้วที่จะคัดแยกผลิตภัณฑ์ เอากิ่งที่เหี่ยวเฉาหรือคล้ำออกแล้วใส่ในถุงจำนวนมาก นอกจากนี้เรายังเพิ่มหัวหอมปอกเปลือกขนาดเล็กหลายอันซึ่งเราเปลี่ยนทุกๆ 5 วัน ขณะเดียวกันเราก็เปลี่ยนกระเป๋าเป็นแบบแห้ง

• สินค้าจะคงความสดใหม่ได้ 2-3 สัปดาห์หากห่อด้วยกระดาษธรรมดาที่ไม่ได้พิมพ์ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและทำให้กรีนแห้งแล้วห่อไว้อย่างแน่นหนาด้วยกระดาษแผ่นหนึ่งโดยไม่ให้มีช่องว่าง ก่อนนำชิ้นงานเข้าตู้เย็นต้องฉีดน้ำจากขวดสเปรย์ก่อน

ผักใบเขียวยกเว้นผักกาดหอมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดล่วงหน้า แต่ในกรณีนี้ควรตากให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์จนกว่าสัญญาณของความชื้นจะหายไปจนหมด สินค้านี้บรรจุในถุงพลาสติกที่มีรูและวางไว้ในช่องแช่ผัก

แช่แข็งผักใบเขียวที่บ้าน

ตัวแทนของกลุ่มพืชสีเขียวที่น่าประทับใจจะคงความสดและประโยชน์ไว้หากถูกแช่แข็งอย่างเหมาะสม คุณเพียงแค่ต้องพิจารณาประเด็นสำคัญบางประการ:

• ส่วนประกอบต้องได้รับการทำความสะอาด ล้าง และตากให้แห้ง ควรนำใบออกจากลำต้น ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดสุญญากาศเหมาะสำหรับเก็บชิ้นงาน
• ควรสับผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง และโหระพาก่อน วิธีนี้จะทำให้เก็บไว้ได้ดีขึ้น
• ผักชีลาวและมิ้นต์สามารถบรรจุได้ไม่เพียงแต่ในพลาสติกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในฟอยล์อาหารด้วย
• หลังบรรจุภัณฑ์ควรโรยโรสแมรี่และโหระพาด้วยเกลือละเอียด สำหรับกรีนประเภทอื่นๆ เทคนิคนี้อาจส่งผลเสียได้

อนุญาตให้มีผลิตภัณฑ์เพียงประเภทเดียวในแพ็คเกจเดียว การรวมผักหลายชนิดเข้าด้วยกันจะทำได้ก็ต่อเมื่อมวลสับถูกแช่แข็งในส่วนในน้ำเนยหรือน้ำมันพืช

คุณสมบัติของการเก็บกรีนประเภทต่างๆ

นอกเหนือจากกฎสากลในการรักษาความสดของกรีนแล้ว คุณควรทำความคุ้นเคยกับประเด็นเฉพาะหลายประการด้วย การปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้จะช่วยให้บรรลุอายุการเก็บรักษาสูงสุดของผลิตภัณฑ์:

1. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ในการทำเช่นนี้ต้องวางพวงโดยก้านไว้ในภาชนะที่มีน้ำและส่วนใบควรปิดด้วยถุง ของเหลวเปลี่ยนทุกๆ 2-3 วัน
2. ขอแนะนำให้เก็บสะระแหน่และผักชีฝรั่งไม่ให้เป็นพวงใหญ่ แต่แบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ วิธีนี้จะรักษากลิ่นหอมไว้ให้มากที่สุด
3. อย่าตัดส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียวออก จะดีกว่าถ้าเอาฟิล์มใสออกจากพวกเขา แช่ในน้ำเย็น แล้วห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ขั้นแรกเราบรรจุชิ้นงานด้วยกระดาษธรรมดา จากนั้นจึงใส่ถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
4. ผักกาดหอมจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วและสูญเสียความกรุบกรอบไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องใช้ชาม วางด้วยผ้ากระดาษ วางสลัด และวางผ้าเช็ดตัวอีกผืนไว้ด้านบน ห่อโครงสร้างด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น รับประกันความสดใหม่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หากดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์สูญเสียกลิ่นไปหลังจากเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่ กลิ่นจะกลับมาเข้มข้นเหมือนตอนเริ่มแรก

จะทำให้กรีนแห้งตามกฎทั้งหมดได้อย่างไร?

ที่บ้านคุณสามารถใช้สองวิธีในการเตรียมการ ก่อนที่จะอบแห้งผักจะต้องล้างและทำให้แห้งก่อน ต่อไปเราดำเนินการตามรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง:

• ในเตาอบ แยกใบออกจากก้านแล้วสับให้ละเอียด กระจายส่วนผสมเป็นชั้นบางๆ บนถาดอบที่แห้งและสะอาด คลุมด้วยกระดาษแว็กซ์ วางโครงสร้างไว้ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 40°C และเก็บไว้ที่อุณหภูมิเดิมเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมลงในขวดแก้วที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา
• ในอากาศ.

เรารวบรวมลำต้นของพืชเป็นพวงเล็ก ๆ ซึ่งเรามัดด้วยด้าย เราแขวนไว้ในห้องที่อุ่นและแห้งแล้วปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลาหลายวัน วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดแก้ว

ควรตรวจสอบสินค้าคงคลังอย่างสม่ำเสมอ หากมีความชื้นปรากฏบนผนังภาชนะต้องเปลี่ยนภาชนะและชิ้นงานต้องทำให้แห้งอีกครั้ง แต่คราวนี้ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

• เก็บเกี่ยวหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

• เราล้างผลิตภัณฑ์ เช็ดให้แห้ง ลอกฟิล์มพื้นผิวออกแล้วตัดเป็นวงแหวนเล็ก ๆ เช็ดส่วนผสมให้แห้งอีกครั้งโดยเกลี่ยบนกระดาษชำระ เมื่อถึงเวลาบรรจุภัณฑ์หัวหอมจะต้องแห้งสนิทไม่เช่นนั้นลักษณะรสชาติของมันจะได้รับผลกระทบ เราใส่ชิ้นงานลงในภาชนะหรือขวดพลาสติกขนาดเล็กแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ล้างหัวหอม ปอกเปลือก สับและผึ่งให้แห้งเล็กน้อย วางในถาดน้ำแข็งแล้วเติมน้ำ น้ำมันพืช หรือเนยละลาย ใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

หัวหอมสีเขียวที่เตรียมโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนใช้ เช่นเดียวกับส่วนผสมแห้งที่ถูกเติมลงในอาหารในทุกขั้นตอนของการเตรียม

สีเขียวมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะได้รับประโยชน์สูงสุดจากมัน คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเก็บมันในตู้เย็นอย่างถูกต้อง เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้

วิธีที่ 1

เติมน้ำเย็นลงในภาชนะลึกแล้วจุ่มผักใบเขียวลงไป สะบัดน้ำออกจากกรีนที่ล้างแล้ววางลงบนกระดาษชำระ - คุณต้องทำให้กรีนแห้งมากที่สุด ซับน้ำหยดใหญ่ด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 15 นาที จากนั้น บรรจุในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดมิดชิด แทนที่จะใช้ภาชนะ คุณสามารถใช้ขวดลิตรที่มีฝาพลาสติกได้

ล้างผัก สะเด็ดน้ำและวางในถุงพลาสติก เติมอากาศลงในถุงให้มากที่สุดและมัดให้แน่น เก็บผักไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด

วิธีที่ 3

ล้างผัก สะเด็ดน้ำ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วห่อด้วยกระดาษ กระดาษคราฟท์หรือผ้ากระดาษหนาเหมาะอย่างยิ่ง - กระดาษไม่ควรหลุดออกจากความชื้น

ห่อผักที่สะอาดด้วยกระดาษให้เรียบร้อย โรยบรรจุภัณฑ์ด้วยน้ำ ใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วิธีที่ 4

หากต้องการจัดเก็บระยะยาว ให้แยกกรีนแต่อย่าล้าง ใส่หัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน 1-2 หัวลงในถุงพลาสติกและปิดผนึก เก็บในที่เย็น สำคัญ! ต้องนำเนื้อหาออกทุก 4-5 วัน เช็ดถุงให้แห้งและเปลี่ยนหัวหอม

วิธีที่ 5

ห่อผักใบเขียวสดด้วยผ้าวาฟเฟิลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วิธีที่ 6

หัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม ผักโขม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานานหากเก็บไว้ในที่แห้ง จัดเรียงกรีน ตากให้แห้งบนกระดาษ แล้วใส่ในถุงพลาสติก หลังจากเจาะรูหลายรูเพื่อระบายอากาศ

วิธีที่ 7

คุณสามารถเก็บผักชีฝรั่งและผักชีลาวได้โดยวางไว้ในแก้วน้ำ: ตัดรากของสมุนไพรสดออก, วางก้านในขวดน้ำ, ปิดใบด้วยถุงพลาสติกหรือห่อด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ ต้องเปลี่ยนน้ำทุกสองวัน

วิธีที่ 8

ใบผักกาดหอมจะคงความสดได้นานขึ้นหากคุณวางไว้บนจาน ปิดด้วยผ้ากระดาษ และปิดด้านบนด้วยฟิล์มยึด

วิธีที่ 9

เพื่อรักษาความสดของหัวหอม คุณต้องแยกหัวหอมออก ทำให้รากเปียกด้วยน้ำเย็น และปล่อยให้ขนแห้ง ห่อรากด้วยกระเปาะด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดๆ ห่อกระดาษไว้ด้านบนแล้วใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น

ขึ้นอยู่กับวัสดุ: bigmir.net, www.imhoweek.ru, eh-zhituha.ru

อนึ่ง

ในการดำเนินการอย่างถูกต้อง คุณจะต้องมีถาดหรือถาดอบ กระดาษรองอบ และถุงแช่แข็ง

การมีผักสด ผลไม้ สมุนไพร และเครื่องเทศในอาหารประจำวันของบุคคลถือเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการรักษาสุขภาพและอารมณ์ที่ดี อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสได้บริโภคของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้โดยตรงจากสวน ดังนั้นคุณต้องรู้วิธีเก็บผักไว้ในตู้เย็น

การเตรียมการที่เหมาะสม

วิธีเก็บผักชีลาวในตู้เย็น? เพื่อให้วัชพืชของคุณดูดีและสด จำเป็นต้องเตรียมอย่างเหมาะสม ไม่จำเป็นต้องล้างผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม ผักชีลาว หรือต้นหอมก่อน พวกเขาทนต่อการเก็บรักษาในระยะยาวโดยไม่ต้องสัมผัสกับน้ำได้ดีกว่ามาก หากจำเป็น สามารถขจัดสิ่งสกปรกออกด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าแห้งนุ่ม ควรทำ "การบำบัดน้ำ" สำหรับวัชพืชก่อนกระบวนการปรุงอาหารจะดีกว่า

หากตามความเห็นของคุณ คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องซักล่วงหน้า ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ต่อไปนี้:

• ไม่ควรล้างใบเขียวของสมุนไพรที่กินได้ใต้น้ำไหลแรง เพื่อขจัดฝุ่น สิ่งสกปรก และแมลงที่หลงเหลืออยู่ โดยปกติจะใช้กระทะหรือกะละมังก้นลึก วิธีนี้ช่วยให้คุณทำความสะอาดใบไม้ที่บอบบางได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
• หลังจากดำเนินการ "ขั้นตอนการใช้น้ำ" แล้ว ใบจะถูกนำออกจากภาชนะก่อน และหลังจากนั้นก็ระบายน้ำออกเท่านั้น การกระทำดังกล่าวจะช่วยปกป้องหญ้าจากสิ่งสกปรกกลับเข้าสู่พื้นผิว จากนั้นจึงใช้น้ำไหลเป็นขั้นตอนการซักขั้นสุดท้าย
• การเก็บรักษากรีนในตู้เย็นในระยะยาวสามารถทำได้หลังจากการอบแห้งอย่างทั่วถึงหรือกำจัดความชื้นออกแล้วเท่านั้น โดยปกติแล้ว พืชจะถูกสลัดออกจากหยดน้ำก่อน จากนั้นซับด้วยผ้าแห้งหรือกระดาษนุ่มๆ แล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว หลังจากผ่านไป 10-15 นาที จะไม่มีความชื้นที่ไม่จำเป็นเหลืออยู่สักหยดบนใบหญ้าสีเขียว

ตอนนี้หญ้าพร้อมแล้วคุณจึงสามารถคิดวิธีเก็บผักใบเขียวในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน

คุณสมบัติของใบอ่อน

สมุนไพรที่มีประโยชน์และเผ็ดที่สุดมีระบบใบที่พัฒนาแล้ว อย่างไรก็ตาม ผิวหนังของพวกมันมักจะค่อนข้างบางและบอบบาง ดังนั้นความสามารถในการกักเก็บความชื้นจึงอ่อนแอมาก น้ำเริ่มระเหยภายในไม่กี่ชั่วโมง อย่างไรก็ตามหากคุณรู้วิธีเก็บผักไว้ในตู้เย็นก็สามารถนำไปใช้เป็นอาหารได้เกือบตลอดทั้งปี

อะไรจะช่วยให้ผักใบเขียวของคุณคงความสดอยู่?

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บใบสดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานจะถูกสร้างขึ้นที่ชั้นล่างสุด ในตู้เย็นในครัวรุ่นทันสมัยบางรุ่น นักพัฒนาดูแลวิธีรักษาความสดของผักในตู้เย็นโดยสร้างห้อง "ศูนย์"

อย่างไรก็ตามไม่ว่าในกรณีใดก่อนที่จะเก็บใบสดจำเป็นต้องทำความสะอาดช่อดอกจากกิ่งเหลืองเน่าและแห้ง ควรพับกิ่งและใบที่เหลืออย่างระมัดระวัง

วิธีเก็บหัวหอมสีเขียวไว้ในตู้เย็น?

การเก็บขนหัวหอมไว้ในผ้าชุบน้ำหมาด ๆ จะช่วยให้พวกมันดูสดและฉ่ำน้ำได้เป็นเวลานาน เป็นสิ่งสำคัญมากที่ใยกระดาษจะไม่หลุดออกภายใต้อิทธิพลของความชื้น กระดาษทิชชู่หนาหรือกระดาษห่ออาหารเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ แต่ไม่ควรใช้กับหนังสือพิมพ์ การมีสิ่งเจือปนและสีย้อมที่เป็นอันตรายในหมึกพิมพ์อาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

กรีนที่เตรียมไว้จะบรรจุในกระดาษแล้วฉีดด้วยน้ำสะอาดจากขวดสเปรย์ ชุดนี้ใส่ในถุงพลาสติกธรรมดาและวางไว้ในช่องด้านล่างของตู้เย็น ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปกป้องผักประเภทอื่นๆ จากการเน่าเสียได้ เช่น สีน้ำตาล ผักชีฝรั่งหรือใบผักกาด ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง กรีนสามารถรักษาคุณภาพที่ดีเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่สดใหม่ได้เป็นเวลา 1.0-1.5 สัปดาห์ วิธีเก็บกรีนไว้ในตู้เย็นด้วยวิธีอื่น?

ดูดฝุ่นเพื่อช่วยชีวิต

สภาพแวดล้อมที่ปราศจากอากาศของภาชนะสุญญากาศยังช่วยรักษาความสดของใบในระยะยาวอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการเลือกภาชนะที่เหมาะสม มีภาชนะพลาสติกหลายเส้นที่ออกแบบมาสำหรับการใช้งานดังกล่าว ผู้ผลิตหลายรายใช้เทคโนโลยีพิเศษที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ "ไม่หายใจไม่ออก" ในขณะที่ไม่มีอากาศเป็นเวลานาน ภาชนะบรรจุอาหารคุณภาพสูงอาจมีราคาสูงกว่าบรรจุภัณฑ์ที่ถูกกว่ามาก แต่ช่วยรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและความสดของอาหารที่วางอยู่ในนั้นได้จริงๆ

การพัฒนาล่าสุด

เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการพัฒนาเครื่องใช้พิเศษสำหรับการเก็บรักษาอาหารในระยะยาวมีความก้าวหน้าอย่างมาก และเพื่อรักษาความสดของผักใบเขียว นักพัฒนาจึงเสนอทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับภาชนะสุญญากาศ ตัวอย่างเช่น กระติกน้ำจาก Prepara มีความน่าสนใจเนื่องจากมีภาชนะพิเศษสำหรับใส่น้ำ การเติมของเหลวที่ให้ชีวิตเป็นประจำผ่านช่องพิเศษจะช่วยให้ใบไม้คงความสดได้เป็นเวลานาน ตัวขวดอาจมีขนาดต่างกันได้จึงเหมาะสำหรับพืชที่มีลำต้นยาว

แล้วคุณจะรักษาผักให้สดในตู้เย็นโดยใช้เครื่องซีลสูญญากาศได้อย่างไร? อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับคุณภาพของการเตรียมพืชโดยตรง ต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และใส่อย่างระมัดระวังในภาชนะพลาสติก

ถุงพลาสติกและโพลีเอทิลีนธรรมดา

การรู้วิธีเก็บกรีนไว้ในตู้เย็นโดยใช้ถุงพลาสติกและถุงพลาสติกทั่วไปสามารถช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับความสดและคุณภาพของกรีนได้ แม้ว่าจะอยู่ในตู้เย็นที่บ้านเป็นเวลา 3 หรือ 4 สัปดาห์ก็ตาม มีตัวเลือกการจัดเก็บหลายแบบ แต่ไม่แนะนำให้ล้างผักก่อนจัดเก็บในทุกกรณี ใบไม้ถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวัง โดยกำจัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกไป หากยังจำเป็นต้องมีขั้นตอนการใช้น้ำ กรีนจะต้องแห้งอย่างทั่วถึง

วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือใส่ใบพืชที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติกธรรมดา ต้องผูกกระเป๋าและทำหลายรูในที่ต่างๆ ซึ่งจะทำให้มีการระบายอากาศเพียงพอและป้องกันกลิ่นอับ ในรูปแบบนี้สามารถเก็บกรีนไว้ได้หนึ่งเดือน บางครั้งใบไม้ที่ห่อด้วยกระดาษชื้นก็วางในลักษณะเดียวกัน

หนาวจัด

แม่บ้านหลายคนสามารถสร้างความสุขให้กับครัวเรือนด้วยสมุนไพรสดตลอดทั้งปี แต่จะเก็บผักชีลาวไว้ในตู้เย็นได้อย่างไรเพื่อให้คงรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมได้นาน? คำตอบนั้นง่าย: สีเขียวถูกแช่แข็ง

เทคโนโลยีในการเตรียมใบไม้สำหรับกระบวนการแช่แข็งยังคงเป็นมาตรฐาน: ใบไม้จะถูกคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง (คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำที่นี่เนื่องจากพืชจะถูกนำไปเป็นอาหารจากช่องแช่แข็งทันที) ตากให้แห้งและบดให้ละเอียด พืชพรรณแต่ละประเภทควรบรรจุในถุงพลาสติกแยกกัน สิ่งสำคัญคือต้องแยกอากาศเข้าโดยเสรี มัดที่เตรียมไว้จะถูกวางในช่องแช่แข็งและปล่อยทิ้งไว้ตามระยะเวลาที่กำหนด

วิธีการแช่แข็งแบบดั้งเดิมอาจอยู่ในรูปของก้อนน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้ให้วางผักใบเขียวที่เตรียมไว้และสับละเอียดไว้ในแม่พิมพ์พิเศษและเติมน้ำเปล่า หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มก้อนแช่แข็งลงในจานที่เตรียมไว้ได้

จะทำให้ความเขียวขจีมีชีวิตชีวาได้อย่างไร?

หากคุณลืมวิธีเก็บหัวหอมสีเขียวในตู้เย็นโดยไม่ได้ตั้งใจ ไม่ได้ใช้ผักชีฝรั่งเป็นเวลานาน หรือใบผักกาดหอมก็สูญเสียรูปลักษณ์ที่สดใหม่ ขั้นตอนการช่วยชีวิตนี้จะช่วยได้: วางก้านพืชในภาชนะที่มีน้ำเย็นหลังจากเติมแล้ว น้ำส้มสายชูสักสองสามหยดลงไป

ต้องเตรียมกรีนก่อนจัดเก็บ ขั้นตอนการเตรียมการหลัก:

• การเรียงลำดับและการกำจัดข้อบกพร่อง หลังจากกลับถึงบ้านแล้ว ให้จัดผักใบเขียวของคุณ:
  1. แก้มัดต้นไม้
  2. ตรวจสอบใบแต่ละใบอย่างละเอียดเพื่อดูสีเหลือง กิ่งแห้ง และแมลง พวกเขาจะต้องถูกลบออกจากกรีน
• ขั้นตอนการกำจัดฝุ่นและเชื้อโรคคือการล้างกรีน ล้างเครื่องเทศใต้น้ำไหลหรือแช่ไว้ในภาชนะ หากคุณล้างในชาม ให้เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด
• การอบแห้ง เขย่าน้ำออกจากผักใบเขียว วางกระดาษหรือผ้าขนหนูวาฟเฟิลไว้บนโต๊ะ เกลี่ยใบที่เปียกแล้วปล่อยทิ้งไว้จนของเหลวระบายหมด หากต้องการรวมเอฟเฟกต์ให้ซับสีเขียวไว้ด้านบนด้วยผ้าขนหนู
• การจัดวางในบรรจุภัณฑ์ จัดเตรียมเครื่องเทศสดให้เสร็จสิ้นโดยการคัดแยกและบรรจุ

วิธีเก็บผักสดในตู้เย็นอย่างถูกต้อง

พืชสีเขียวแต่ละประเภทต้องมีสภาพการเก็บรักษาที่แน่นอน โดยเฉลี่ยแล้วความสดของผักใบเขียวสามารถยืดออกไปได้ประมาณ 1-3 สัปดาห์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ในการออมเครื่องเทศ

วิธีเก็บผักชีฝรั่งไว้ในตู้เย็น

การเก็บรักษาผักชีฝรั่งในรูปแบบดั้งเดิมนั้นเป็นงานที่ยาก ท้ายที่สุดมันเริ่มจางหายไปในชั่วโมงแรกหลังจากเก็บจากสวน เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับการเก็บไว้ในตู้เย็น? เพื่อป้องกันไม่ให้สีซีดจางคุณจะต้องทำให้เปียกชื้นด้วยความชื้นเทียม

1. รวบรวมผักชีฝรั่งที่แยกเป็นพวง
2. เติมน้ำลงในแก้วพลาสติกเล็กๆ ลงครึ่งหนึ่ง ใส่ก้านผักชีฝรั่งลงไป
3. วางถุงพลาสติกไว้บนใบไม้ วางพาร์สลีย์ที่บรรจุไว้ไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็นซึ่งมีอุณหภูมิที่ยอมรับได้สำหรับการจัดเก็บ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์!

เปลี่ยนน้ำในแก้วทุกวัน จากนั้นพาร์สลีย์สามารถอยู่ได้ประมาณ 30-50 วัน

เก็บหัวหอมสีเขียวไว้ในตู้เย็น

หัวหอมสีเขียวเป็นสมุนไพรที่ใช้กันมากที่สุด สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 60 วัน หากรักษาอุณหภูมิของอากาศไว้ที่ 0°C ที่อุณหภูมิ 2-4°C หัวหอมจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน

มีตัวเลือกการออมหลายประการ:

1. ใส่หัวหอมที่ยังไม่ได้ล้างลงในถุงพลาสติก ปิดให้แน่นหรือมัดไว้ ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรู 5-7 รูเพื่อให้อากาศเข้าไปได้ วางถุงร่วมกับผักอื่นๆ
2. การห่อด้วยกระดาษอาร์ตเวิร์กจะทำให้คุณสามารถเก็บหัวหอมไว้ได้ 14-20 วัน ซับกรีนด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกขนาดใหญ่ วางบนกระดาษอาร์ตเวิร์กแล้วฉีดน้ำเย็นด้านบน (ใช้ขวดสเปรย์เพื่อความสะดวก) ม้วนกระดาษที่มีหัวหอมเป็นมัดโดยซ่อนปลายไว้ด้านใน วาง "รังไหม" ที่ได้ลงในหน่วยทำความเย็น

เก็บสะระแหน่ไว้ในตู้เย็น

สะระแหน่เป็นพืชที่เปราะบางแม้ว่าจะเป็นไปตามเงื่อนไขการเก็บรักษาทั้งหมด แต่ก็จะยังคงความสดได้ไม่เกิน 7-8 วัน คุณสามารถบันทึกไว้ได้ด้วยการห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ขั้นแรกให้แยกสะระแหน่ออก ทิ้งใบที่ดำคล้ำและเหลืองไป ไม่ควรล้างต้นไม้ก่อนจัดเก็บ เพราะจะทำให้อายุสั้นลง วางใบไม้ที่จัดเรียงแล้วไว้ในผ้าเทอร์รี่ชุบน้ำหมาดๆ แล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น คุณสามารถเก็บมินต์ไว้ได้นานกว่า 7 วันเฉพาะในรูปแบบแช่แข็งหรือแห้งเท่านั้น

เก็บผักโขมไว้ในตู้เย็น

ผักโขมก็เหมือนกับสะระแหน่ที่จะสูญเสียความชุ่มชื้นและเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเก็บไว้เพื่อการบริโภคสดได้ตามกฎการจัดเก็บทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จัดเรียงผักขมที่ซื้อหรือหั่นแล้วทิ้งใบที่ไม่ต้องการทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องล้างมันทันที คุณจะทำสิ่งนี้ก่อนเตรียมจาน ใส่ผักที่คัดแยกแล้วลงในถุงอาหารพิเศษที่มีรูเตรียมไว้ วางในตู้เย็น วิธีเดียวที่จะเก็บผักโขมไว้ได้นานหกเดือนคือการแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง

การจัดเก็บโหระพาในตู้เย็น

สมุนไพรอะโรมาติกนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น การสัมผัสกับแสงแดดเป็นเวลานานและอุณหภูมิสูงจะทำลายมันอย่างรวดเร็ว ตัวเลือกการจัดเก็บเครื่องเทศ:

1. วิธีแรกจะเก็บโหระพาไว้ได้ 7 วัน วางกรีนไว้ในภาชนะหรือถุงพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็น
2. วิธีที่สองจะทำให้เครื่องเทศคงความสดได้นาน 2-4 เดือน ขุดพุ่มโหระพาโดยตรงกับระบบราก สะบัดดินที่เกาะอยู่ออก แล้วล้างออกด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย เติมถ้วยพลาสติกลงครึ่งหนึ่งแล้ววางรากพืชลงไปเพื่อให้มีน้ำอยู่ เปลี่ยนน้ำทุกวันเพื่อหลีกเลี่ยงการเพาะพันธุ์แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

คำแนะนำ!

หากคุณตัดสินใจแช่แข็งใบโหระพาให้เหลือเพียงใบเท่านั้น ความจริงก็คือเซลล์ต้นกำเนิดภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำจะสูญเสียโครงสร้างและกลายเป็นสารเมือกหลังจากการละลายน้ำแข็ง

การจัดเก็บสีน้ำตาลในหน่วยทำความเย็น

สีน้ำตาลสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ล้างในน้ำและทำให้แห้ง วางในบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะโพลีเอทิลีน ใช้ภาชนะที่มีรู วางสีน้ำตาลในช่องแช่ผัก

เก็บผักชีลาวไว้ในตู้เย็น

ผักชีลาวจะถูกเก็บไว้ในหน่วยทำความเย็นเป็นเวลา 7-10 วัน ล้างและทำให้เขียวพวงแห้ง ติดฟิล์ม ห่อผักชีฝรั่งเป็นหลาย ๆ ลำแล้วใส่ในตู้เย็น

การเก็บใบผักกาดหอมไว้ในตู้เย็น

คุณสามารถเก็บใบสลัดไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งเดือน ตัดหัวผักกาดสดเป็นแผ่น ห่อแต่ละอันด้วยฟิล์มแล้ววางลงในภาชนะพลาสติก วางในตู้เย็นให้ห่างจากผักและผลไม้อื่นๆ ป้องกันความชื้นที่มากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ผักกาดหอมขึ้นรา

เก็บผักชีให้สดในช่องแช่เย็น

ใช้ผักชีที่ละเอียดอ่อนในปริมาณเล็กน้อย ยืดอายุการใช้งาน:

1. เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ นำภาชนะพลาสติกวางด้านล่างด้วยกระดาษเช็ดปากหนา ๆ ใส่ผักชีสดที่ปอกเปลือกแล้วปิดฝาให้แน่น วางภาชนะไว้ชั้นล่างสุดพร้อมกับผักที่เหลือ
2. เป็นเวลา 2-2.5 สัปดาห์ วางผักชีไว้ที่ด้านล่างของขวดครึ่งลิตร ทิ้งใบไว้และตั้งก้านขึ้นมา ต้มน้ำปริมาณเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ +3-4°C เทน้ำลงในขวดเพื่อปิดใบ เปลี่ยนน้ำทุกวัน

การเก็บผักชนิดหนึ่งในตู้เย็น

อายุการเก็บรักษาของ arugula ในตู้เย็นสั้นเพียง 4-5 วันเท่านั้น นำหญ้าที่เพิ่งตัดใหม่มาคัดแยก ทิ้งใบที่เหลืองและเหลืองทั้งหมดทิ้งไป จากนั้นมัดเป็นช่อเล็กๆ แล้วพันก้านด้วยฟิล์มยึด วางมัดที่ได้ไว้ในภาชนะพลาสติก

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์!

Arugula มีแนวโน้มที่จะดูดซับกลิ่นต่างๆ เก็บเฉพาะในภาชนะที่ปิดสนิทเท่านั้น และห่างจากผักที่ส่งกลิ่นหอมแรง

เก็บคื่นฉ่ายสดในตู้เย็น

คุณสามารถเก็บก้านคื่นฉ่ายไว้ในหน่วยทำความเย็นได้เป็นเวลา 20-30 วัน นำถุงพลาสติกหนาๆ ใส่ขึ้นฉ่ายลงไป วางไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็นร่วมกับผักอื่นๆ สิ่งสำคัญคือก้านใบที่รวบรวมหรือซื้อมานั้นมีความชุ่มฉ่ำ หากไม่แข็งแรงและยืดหยุ่นได้ จะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

เก็บกระเทียมป่าให้สดในตู้เย็น

Ramson เป็นเครื่องเทศที่เก็บรักษายากที่สุด ไม่ว่าคุณจะพยายามรักษาความชุ่มฉ่ำ รูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน และรสชาติให้นานเพียงใด มันก็จะอยู่ได้ไม่เกิน 4 วัน ภายนอกกระเทียมป่าอาจไม่เปลี่ยนแปลงหากปล่อยทิ้งไว้นานกว่า 4 วัน แต่รสชาติและกลิ่นจะเสีย

ควรเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงสุญญากาศที่ปิดสนิท ไม่จำเป็นต้องล้างก่อนจัดเก็บ จัดเรียงใบไม้ ใส่ถุงพลาสติก แล้วปล่อยอากาศด้วยมือให้มากที่สุด แต่ถ้าคุณมีเครื่องดูดฝุ่น ก็ควรใช้ เพิ่มลงในผักอื่น ๆ

ภาชนะสำหรับเก็บผักไว้ในตู้เย็น

ไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์ ประการแรกในรูปแบบนี้มันจะคงรูปลักษณ์และรสชาติไว้เพียง 1-3 วันเท่านั้น และประการที่สองพืชจะดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อยู่ในตู้เย็น สำหรับการใช้ภาชนะจัดเก็บ:

คำแนะนำ!

เพื่อลดการสัมผัสระหว่างพลาสติกและอาหารสีเขียว ให้วางผ้ากระดาษไว้ที่ด้านล่าง กระดาษจะดูดซับความชื้นส่วนเกินที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา

พื้นที่จัดเก็บเครื่องเทศ

สถานที่จัดเก็บจะเป็นตัวกำหนดอายุการใช้งานของพืช

1. สถานที่แรกในแง่ของระยะเวลาที่ใช้ในการรักษากรีนคือช่องแช่แข็ง ในนั้นผลิตภัณฑ์สีเขียวจะคงรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลา 6 เดือน วางพืชที่ล้างและทำให้แห้ง ใช้ถุงพลาสติกเป็นภาชนะจัดเก็บ
2. อันดับ 2 คือการออมสินค้าในตู้เย็น เก็บเครื่องเทศไว้ใต้ตู้แช่เย็นซึ่งมีอุณหภูมิเหมาะสมที่สุดสำหรับผัก ความสดของพืชจะอยู่ที่ 1-2 สัปดาห์
3. อันดับที่สามถูกครอบครองโดยตู้ครัว วางกรีนไว้ในแก้วน้ำหรือห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ในรูปแบบนี้จะใช้เวลา 2-3 วัน

นานแค่ไหนที่จะเก็บผักไว้ในตู้เย็น

ชื่อของความเขียวขจี	อายุการเก็บรักษาในตู้เย็น	อายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็ง
เก็บไว้ในภาชนะที่มีน้ำหรือขวดแก้วได้นานถึง 50-60 วัน แพคเกจประกอบด้วย 7 วัน	ในกระดาษแก้วหนาหรือฟิล์มยึดเป็นเวลาหกเดือน
มีลำต้นอยู่ในน้ำ 20-50 วัน ในภาชนะนานถึงสองสัปดาห์	หกเดือนในบรรจุภัณฑ์โพลีเอทิลีน
สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์ โดยไม่คำนึงถึงบรรจุภัณฑ์	หกเดือนโดยไม่คำนึงถึงบรรจุภัณฑ์
มิ้นต์, เลมอนบาล์ม	ผ้าชุบน้ำหมาดจะคงความสดชื่นได้หนึ่งสัปดาห์	อายุการเก็บรักษา 4-5 เดือน.
หัวหอมที่มีขนสีเขียว	มีรากอยู่ในน้ำได้นานถึง 3 สัปดาห์ ในผ้าชุบน้ำหมาดๆ ได้นานถึง 2 สัปดาห์	4-6 เดือน. คุณต้องแช่แข็งหัวหอมสับเป็นชิ้น ๆ เทด้วยเนยนิ่ม
เก็บในถุง – หนึ่งสัปดาห์	หกเดือน.
การจัดเก็บในบรรจุภัณฑ์โพลีเอทิลีนแบบมีรูพรุนคือ 5-6 วัน	หกเดือน.
สองสัปดาห์ถ้าก้านอยู่ในน้ำ หนึ่งสัปดาห์ในแพ็คเกจอื่น	หกเดือนในบรรจุภัณฑ์พลาสติก

คำแนะนำ!

เพื่อถนอมกรีนให้นานขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องล้างก่อนจัดเก็บ

ความลับในการจัดเก็บผักใบเขียว

• การเก็บในภาชนะสุญญากาศเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บกรีน
• วิธีเก็บเครื่องเทศไว้ในตู้เย็นนานขึ้น:
  1. วางใบผักกาดหอมทันทีหลังจากที่คุณซื้อหรือตัดออกจากสวน
  2. ห่อด้วยกระดาษคราฟท์หรือผ้าเช็ดตัวชุบน้ำหมาด ๆ
  3. อย่าวางผักไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็น
• การรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมซึ่งไม่ควรเกิน 0+3-5°C จะช่วยรักษาความสดของสมุนไพรในตู้เย็น ดังนั้นจึงควรวางไว้เพื่อเก็บไว้ระยะยาวที่ด้านล่างของหน่วยทำความเย็น
• เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องเทศเน่า ควรคัดแยกก่อนเติม ทิ้งใบไม้ที่เสียหาย
• สภาพแวดล้อมที่แห้งและอุณหภูมิของตู้เย็นใกล้กับศูนย์จะไม่ยอมให้กรีนเหี่ยวเฉา
• มีหลายวิธีในการฟื้นฟูกรีนหากเหี่ยวเฉาเล็กน้อย:
  1. เติมน้ำเย็นลงครึ่งหนึ่งในชามลึก วางน้ำแข็ง 10 ก้อนลงไป แล้วปล่อยผักที่แช่ไว้ไว้ 5 นาที หลังจากขั้นตอนดังกล่าว เธอควรจะ “เพิ่มความกระปรี้กระเปร่า”;
  2. การแช่ก้านในน้ำโดยเติมน้ำส้มสายชูจะช่วยคืนความสดชื่นของพาร์สลีย์ ผักชี หรือผักชีฝรั่งที่ “ร่วงหล่น” เติมน้ำเย็นลงไปครึ่งหนึ่งของแก้ว เติมน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ลงไปสองสามหยด ใส่เครื่องเทศลงไป หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง กรีนจะอิ่มตัวด้วยน้ำและกลับมาปรากฏเหมือนเดิม

การเก็บกรีนไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจะช่วยในช่วงเวลาที่ไม่คาดคิดที่สุด ตุนเครื่องเทศสดเพื่อใช้ในอนาคต ตอนนี้คุณรู้วิธีจัดเก็บอย่างถูกต้องแล้ว!

สมุนไพรสดเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกและจานที่สองส่วนใหญ่ น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีโอกาสเลือกสมุนไพรที่เหมาะสมจากสวนก่อนเตรียมอาหารเย็น ดังนั้นคุณต้องซื้อมันในร้านค้าหรือตลาดและพยายามยืดอายุการใช้งานให้มากที่สุด และในฤดูหนาวก็ไม่สามารถซื้อได้เสมอไป แล้วจะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้ - ละทิ้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งโดยสิ้นเชิง? ไม่มีทาง! วันนี้ผมจะมาบอกวิธีรักษาผักใบเขียวที่บ้านให้ได้นานขึ้นเพื่อให้สามารถใช้ได้แม้ในฤดูหนาว

เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถเก็บรักษาผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ใบโหระพา และสมุนไพรอื่น ๆ ในระยะยาว จำเป็นต้องเตรียมอย่างเหมาะสม

ไม่ควรล้างผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียวในน้ำก่อนเก็บในตู้เย็น ควรทำทันทีก่อนใช้งาน หากจำเป็น คุณสามารถเช็ดพื้นที่สีเขียวนี้ด้วยผ้าแห้งหรือผ้าเช็ดปากที่สะอาด

หากคุณตัดสินใจว่าคุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากน้ำ ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• เป็นการดีกว่าที่จะล้างผักไม่ใช่ในน้ำไหล แต่ในกระทะหรืออ่างลึก ซึ่งจะช่วยให้คุณกำจัดเศษแปลกปลอมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
• หลังจากล้างผักแล้ว ต้องนำออกจากภาชนะก่อนที่น้ำจะระบายออก ทำเช่นนี้เพื่อให้เม็ดทรายและเศษอื่น ๆ ยังคงอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะและไม่เกาะบนใบไม้ที่ล้างแล้ว หลังจากนั้นในที่สุดกิ่งก้านก็จะถูกล้างด้วยน้ำประปา
• ผักใบเขียวต้องแห้งสนิทก่อนจัดเก็บ ในการทำเช่นนี้ ให้สะบัดมันออกจากน้ำ วางบนทิชชู่กระดาษ แล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีจนแห้งสนิท

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วคุณก็สามารถคิดถึงวิธีเก็บกรีนไว้ในตู้เย็นได้ และมีวิธีรักษาสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมให้คงความสดไว้ได้หลายวิธีสำหรับฤดูหนาวที่จะมาถึง

เก็บผักใบเขียวไว้ในตู้เย็น

การสัมผัสกับความร้อนและแสงแดดเป็นเวลานานไม่เพียงทำให้ใบผักสีเขียวเหี่ยวเท่านั้น แต่ยังทำให้สูญเสียวิตามินซีส่วนใหญ่อีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บผักไว้ที่บ้านโดยใช้ตู้เย็น มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้

วิธีที่ 1: ภาชนะบรรจุ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ภาชนะพลาสติกต่างๆ

ผักใบเขียวที่ล้างและแห้งแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะพลาสติกที่แห้งและสะอาดปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น ในรูปแบบนี้ ผักใบเขียวสามารถคงความสดไว้ได้หลายสัปดาห์

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้ภาชนะสุญญากาศแบบพิเศษ ทำจากพลาสติกเกรดอาหารคุณภาพสูง และด้วยรูปทรงที่หลากหลาย จึงสามารถใส่ในตู้เย็นได้อย่างง่ายดาย

อีกทางเลือกที่ดีสำหรับการเก็บก้านผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และโหระพาสดคือการใช้ภาชนะพิเศษสำหรับใส่สมุนไพร เช่น ขวดจากผู้ผลิต Prepara ภาชนะเหล่านี้มีความน่าสนใจเพราะหลังจากใส่กรีนลงไปแล้ว น้ำเล็กน้อยจะถูกเติมลงในอุปกรณ์ผ่านพวยกาแบบพิเศษ วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาผักใบเขียวให้สดได้นานขึ้น โคนมีหลายขนาดและช่วยให้คุณสามารถเก็บต้นไม้ที่มีลำต้นสูงได้

หากคุณไม่มีภาชนะที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ขวดแก้วธรรมดาได้ ใส่สมุนไพรแห้งลงไปแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น

วิธีที่ 2: แพ็คเกจ

หากคุณไม่มีหรือไม่ต้องการใช้ภาชนะพลาสติกที่มีอยู่ ถุงพลาสติกธรรมดาก็สามารถช่วยได้ อย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องทราบคุณสมบัติบางอย่างที่นี่

• ผักใบเขียวที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกใส่ไว้ในถุง จากนั้นจึงเปิดให้กว้างเพื่อเติมอากาศและมัดไว้ ทางที่ดีควรเก็บลูกบอลสีเขียวไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
• มีอีกเวอร์ชันหนึ่ง แต่ไม่จำเป็นต้องล้างกรีนล่วงหน้า ใบพืชแห้งใส่ในถุงพลาสติก จากนั้นจึงมัดและเจาะรูเล็กๆ หลายรูเพื่อระบายอากาศ ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งจะถูกเก็บไว้ด้วยวิธีนี้ประมาณหนึ่งเดือน และผักโขมสามารถคงความสดได้เกือบตลอดฤดูหนาว
• คุณยังสามารถห่อสมุนไพรสดด้วยผ้ากระดาษหรือกระดาษหนาอื่นๆ ที่ชุบน้ำไว้แล้วก่อนใส่ในถุง สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาพืชได้นานถึง 3 สัปดาห์

ผักใบเขียวแช่แข็ง

หากคุณต้องการใช้สมุนไพรสดได้นานกว่าเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ก็ควรแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับสมุนไพรที่คุณชื่นชอบตลอดฤดูหนาว

หากต้องการแช่แข็ง กิ่งที่เลือกจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง จากนั้นจึงตัดหรือทิ้งไว้ทั้งกิ่งแล้วใส่ในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก พืชที่บรรจุในลักษณะนี้จะถูกนำไปแช่ในช่องแช่แข็งและใช้ตามความจำเป็น

นอกจากนี้ เมื่อคำนึงถึงประเภทของวัชพืชที่จะแช่แข็งสามารถเสนอตัวเลือกต่อไปนี้:

• สะดวกในการแช่แข็งผักชีลาวและมิ้นต์โดยการห่อส่วนเล็ก ๆ ของพืชด้วยกระดาษฟอยล์ วิธีนี้จะไม่กินพื้นที่ในช่องแช่แข็งมากนัก แต่จะช่วยรักษาวัชพืชของคุณตลอดฤดูหนาว
• สะดวกในการใช้ภาชนะพลาสติกสำหรับแช่แข็งใบโหระพาและก้านโรสแมรี่ พืชถูกวางไว้เป็นชั้น ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ
• หัวหอมสีเขียวสามารถเก็บไว้ในขวดพลาสติกได้ วิธีการนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงหลักสรีรศาสตร์ของทั้งการจัดเก็บและการใช้ก้าน

วิธีที่น่าสนใจในการเก็บสมุนไพรสำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็งไว้ในก้อนน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้ ผักที่ล้างแล้วจะถูกสับละเอียดและวางในถาดน้ำแข็ง ซึ่งเติมน้ำแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง สามารถเอาน้ำแข็งก้อนออกจากพิมพ์และเพิ่มลงในจานที่กำลังเตรียมไว้ได้ตามต้องการ

หากผักใบเขียวของคุณยังเหี่ยวเฉาเล็กน้อยหลังจากเก็บในตู้เย็น คุณสามารถฟื้นฟูผักได้ด้วยวิธีต่อไปนี้ ต้องวางกิ่งพืชไว้ในแก้วน้ำเย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา

และถ้าคุณต้องการทำให้พาร์สลีย์มีรสชาติมากขึ้น ให้ลองล้างด้วยน้ำอุ่น คุณยังสามารถรีเฟรชใบผักกาดหอมที่ร่วงโรยได้ ในน้ำอุ่นประมาณ 15 นาที และสามารถเสิร์ฟพืชที่ฟื้นคืนชีพได้

ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถรักษาสมุนไพรที่คุณชื่นชอบให้สดใหม่และรับประทานได้ตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน

บราวนี่ของคุณ