ศิลปะการเสิร์ฟและตกแต่งจานมุ่งเน้นไปที่รสนิยมและจินตนาการของบุคคลนั้นเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้การสร้างสรรค์ของคุณกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง จะต้องเป็นไปตามกฎเกณฑ์บางประการ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในสาขานี้ คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญจึงรับประกันความสำเร็จได้เสมอ เช่นเดียวกับสาขาอื่นๆ ทั้งหมด
ความสามารถในการทำอาหารให้สวยงามเป็นองค์ประกอบหนึ่งของการทำอาหาร เพื่อจุดประสงค์นี้ มีการใช้การตกแต่งที่ทำจากผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด (ผัก สมุนไพร ผลไม้ ฯลฯ) การตกแต่งเหล่านี้อาจเป็นอาหารจานอิสระ: ในกรณีแรกจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดหรือผลไม้สำหรับของหวานอย่างที่สอง - เป็นเพียงการตกแต่งที่วางบนจานหรือบนโต๊ะ (อาหารเย็นหรือกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น)
อุปกรณ์ทำครัว
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเครื่องประดับที่คุณเลือก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเครื่องมือที่จำเป็นอยู่ในมือ มันค่อนข้างง่ายและจะเสริมชุดเครื่องครัวมาตรฐานได้สำเร็จ
ชุดที่สมบูรณ์ที่สุดประกอบด้วยมีดคม, กรรไกร, เสียงรบกวนขนาดต่างๆ (ช้อนครึ่งวงกลมที่มีขอบคม), เครื่องหั่นไข่, มีดสำหรับขูดผลไม้รสเปรี้ยว, เครื่องมือพิเศษสำหรับบาก, สำหรับถอดแกนของแอปเปิ้ล, คุกกี้โลหะหลายชนิด เครื่องตัดและสิ่งที่แนบมาสำหรับถุงขนมหรือหลอดฉีดยารวมทั้งแปรง อย่าสับสนกับรายการยาว ๆ นี้ - ส่วนใหญ่แล้วเรากำลังพูดถึงเครื่องมือที่สามารถซื้อได้ง่ายในร้านค้าเฉพาะ
กฎที่ต้องปฏิบัติตาม
ในที่สุด คุณก็ได้รับอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว อย่างไรก็ตามนี่ยังไม่เพียงพอที่จะย้ายเข้าสู่หมวดหมู่ของผู้เชี่ยวชาญในแง่ของการตกแต่งจานในทันที นอกจากนี้ยังมีกฎบางประการซึ่งการปฏิบัติตามจะช่วยให้การสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณ
การผสมผสานที่ลงตัว
จำสิ่งสำคัญ: จานและการตกแต่งที่เข้ากันจะต้องนำมารวมกัน ในความเป็นจริงบ่อยครั้งก็เพียงพอที่จะยึดติดกับการผสมผสานของผลิตภัณฑ์บางอย่างที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปและการตกแต่งนั้นควรรับประกันความแปลกใหม่ ดังนั้นมันฝรั่ง - แต่ในรูปของเห็ดหรือบัตเตอร์คัพ - จะเติมเต็มเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ มะนาวรูปดอกกุหลาบหรือผีเสื้อจะประดับจานปลาและอาหารทะเล
ความเรียบง่าย
บ่อยครั้งมากเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณต้องจำกัดจำนวนการตกแต่ง อาหารบางจานดูดีขึ้นมากในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติ หากจานหลัก “มงกุฎ” ตกแต่งอย่างสวยงามและดูดี คุณก็ไม่ควรลดผลกระทบที่เกิดจากการตกแต่งจานที่เหลือด้วยการตกแต่งทุกประเภทจนล้นเกิน
ที่ตั้งของแต่ละองค์ประกอบ
พิจารณาอย่างรอบคอบว่าองค์ประกอบตกแต่งทั้งหมดจะอยู่ที่ใดและอย่างไร โปรดจำไว้ว่าอาหารที่มีการตกแต่งจะดึงดูดความสนใจได้มากกว่าไม่มีเลย เลือกอาหารที่ไม่สามารถแข่งขันด้านความสวยงามกับอาหารที่คุณเตรียมและตกแต่งได้
ความกลมกลืนของสี
เพื่อให้เครื่องประดับของคุณดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น ให้ใช้การผสมสีที่ตัดกัน หากต้องการสีเขียว ให้ใช้ผัก เช่น ต้นหอม แตงกวา ผักชีฝรั่งหรือวอเตอร์เครส ส้ม - แครอท สีแดง - มะเขือเทศหรือน้ำบีทรูท ขาว - ไข่ต้มหรือหัวผักกาด... ส่วนที่เหลือจะจินตนาการของคุณ การปรุงรสแบบ Patrel ในห้องครัวยังมีประโยชน์อีกด้วย โดยสามารถใช้เปลี่ยนผักที่มีสีกลางๆ เช่น มันฝรั่ง เป็นสีน้ำตาลได้
ความชัดเจน ความแม่นยำ และความแม่นยำ
เครื่องประดับของคุณจะดูสวยงามหากทำอย่างระมัดระวัง เมื่อตัดเครื่องประดับแต่ละชิ้นออกจากผลิตภัณฑ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเส้นของช่องเจาะเพื่อการตกแต่งมีความชัดเจนและกระชับ และใช้รูปทรงช่องเจาะประเภทต่างๆ หากเป็นไปได้ ลับมีดของคุณอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ก่อนเสิร์ฟอาหารอย่าลืมเช็ดขอบจานด้วย
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้
อาหารพื้นฐานที่ใช้ในการตกแต่งนั้นไม่ได้มีไว้เพื่อรับประทานเสมอไป สำหรับการผลิตของตกแต่งและชิ้นส่วนต่าง ๆ มักใช้ผลิตภัณฑ์ดิบซึ่งไม่สามารถผ่านกระบวนการทำอาหารได้เนื่องจากจะสูญเสียคุณภาพการตกแต่ง ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งหรือหัวผักกาดดิบและแข็งจึงถูกนำมาใช้เพื่อสร้างดอกไม้สีขาว และดอกไม้สีแดงจะถูกตัดจากหัวบีทดิบ เช่นเดียวกับแครอทซึ่งจะต้องดิบและสดจึงจะสามารถนำมาปั้นเป็นรูปแกะสลักต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย ใบผักกาดหอม ใบกระวาน ใบสะระแหน่ ต้นหอม กระเทียม แตงกวา หรือเปลือกพริกหวานสามารถนำมาใช้ทำใบและก้านของดอกไม้ทำอาหารได้สำเร็จ และสุดท้าย มะนาว ส้ม แตงโม และแตงก็ถูกแปลงเป็นตะกร้า เรือใบ และสัตว์ตลกทุกชนิดได้อย่างง่ายดาย
การผสมผสานระหว่างรสชาติและสี
ตามกฎแล้วสีทำหน้าที่เป็นวิธีการหนึ่งในการสร้างหรือเน้นรสชาติของอาหาร หากคุณต้องการใช้สีย้อม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีสีและรสชาติถูกใจ ตัวอย่างเช่นใช้การย้อมสีผักหญ้าฝรั่นและเครื่องเทศอื่น ๆ (ปาปริก้าแกง) และเพื่อให้สีซอสที่ต้องการเช่นมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) ซอสมะเขือเทศและวางมะเขือเทศลงไป นอกจากนี้ มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) ซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมกับปลาเย็น ผักสด หรือไข่ต้มสุก อาจเปลี่ยนเป็นสีเขียวโดยใช้น้ำพาร์สลีย์ หรือเติมใบผักโขมสับละเอียดลงไปก็ได้
สำหรับอาหารจานร้อนจะมีการเตรียมการตกแต่งไว้ล่วงหน้า ท้ายที่สุดแล้ว จะต้องวางพวกมันโดยเร็วที่สุดก่อนที่อาหารเย็นจะหมด มิฉะนั้นจะสูญเสียรสชาติส่วนใหญ่ไป
ทันทีก่อนเสิร์ฟอาหารประเภทปลา เนื้อ สัตว์ปีกย่างหรือเสียบไม้ ให้ "เดิน" เหนือพวกมันด้วยแปรงจุ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย วิธีนี้จะเพิ่มความเงางามให้กับเปลือกทอดและทำให้อาหารน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เพื่อเพิ่มสีสันและความเงางามให้กับอาหารจานเย็นและของว่าง จึงเคลือบด้วยเจลาตินที่รับประทานได้เป็นชั้นบางๆ
ส้มโพแมนเดอร์กับกานพลู
Pomanders เป็นงานฝีมือของชาวฝรั่งเศสที่ได้รับการตกแต่งอย่างมีกลิ่นหอมสำหรับเทศกาลฤดูหนาวมานานหลายศตวรรษ คำว่า "pomander" มาจากภาษาฝรั่งเศส "pomme d'ambre": ในสมัยเรอเนซองส์ เป็นชื่อของลูกบอลอะโรมาติกแอมเบอร์กริสที่ผลิตในเวนิสและใช้ในการดมกลิ่นในห้องนั่งเล่น
เมื่อเวลาผ่านไป คำว่า "pomander" เริ่มถูกนำมาใช้เพื่ออธิบายขวดทรงกลมที่ทำจากเงิน ทอง หรืองาช้าง ซึ่งช่วยให้สามารถรักษากลิ่นทาร์ตดั้งเดิมไว้ได้เป็นเวลานาน
Pomander ผลไม้ปรากฏในฝรั่งเศสเมื่อต้นศตวรรษที่ยี่สิบ ผู้หญิงฝรั่งเศสแขวนปอมแมนเดอร์ไว้ในตู้เสื้อผ้าผ้าลินินเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอันหรูหราให้กับผ้าปูที่นอนของพวกเขา
สำหรับสิ่งนี้เราใช้แอปเปิ้ลธรรมดาตากแห้งด้วยเครื่องเทศในลักษณะพิเศษ
Pomanders ส้มปรากฏในอังกฤษ ทำมาจากส้ม กานพลู อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ กลิ่นนี้กลายเป็นสัญลักษณ์ของคริสต์มาสและปีใหม่
Pomanders สามารถทำจากแอปเปิ้ล มะนาว ส้ม และมะนาว
มีสูตรคลาสสิกสำหรับส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับส้มโอ (จากผลไม้ 4 ชนิด):
– อบเชยป่น 1/2 ถ้วย
– กานพลูบด 1/4 ถ้วย
– ลูกจันทน์เทศ 2-4 ช้อนชา (กอง)
– เครื่องเทศบด 2-4 ช้อนชา
– รากออร์ริสสับ 1/4 ถ้วย
การผลิต:
ใช้แท่งไม้เจาะเปลือกผลไม้ เราใส่กานพลูลงในแต่ละหลุม โรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศอย่างพอเหมาะ แล้วใส่ในถุงผ้าที่สวยงาม ส้มโอจะค่อยๆ แห้งและส่งกลิ่นหอมไปทั่วห้องประมาณหกเดือน
ในเวอร์ชันที่เรียบง่าย เราเพียงใส่กานพลูลงในส้มแล้วโรยเล็กน้อยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ สำหรับการตกแต่งปีใหม่ หมวกคาร์เนชั่นบางครั้งจะแต้มด้วยสีทอง
คุณสามารถแขวนลูกบอลหอมเหล่านี้ไว้รอบๆ อพาร์ทเมนต์ของคุณ หรือมอบให้คนที่คุณรัก... พวกเขาจะนำความสุขและอารมณ์ปีใหม่มาสู่บ้านทุกหลัง!
"ดอกกุหลาบ" ทอดจากมันฝรั่ง (หัวผักกาด, หัวบีท)
“ดอกกุหลาบ” ทอดเหล่านี้อาจทำจากมันฝรั่งหรือหัวผักกาด (“กุหลาบขาว”) หรือหัวบีท (“กุหลาบแดง”) กุหลาบแดงยังสามารถทำจากมันฝรั่งโดยระบายสีด้วยน้ำบีทรูท ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งที่มีอายุมากกว่า - มันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ จะค่อนข้างเปราะบาง
สะดวกในการตัด "กลีบ" ของ "กุหลาบ" ในอนาคตที่มีความหนา 1-1.5 มม. จากมันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับผัก
และถ้าคุณไม่มีก็ลองใช้มีดคม ๆ ตัดให้บางและมีความหนาสม่ำเสมอที่สุด “กลีบดอก” ควรบางและโปร่งแสง
เราตัดแผ่นหนึ่งให้หนาขึ้น (3-4 มม.) เพื่อตัดเป็นแท่งสี่เหลี่ยมยาวสำหรับ "ดอกตูม" ตรงกลาง ซึ่งเราจะห่อ "กลีบ" ไว้
จากนั้นแช่ "กลีบดอก" "ดอกตูม" และไม้จิ้มฟันสำหรับสับ "กุหลาบ" ลงในชามน้ำเย็น ซึ่งคุณต้องเติมเกลือ (เกลือ 1 ช้อนชาเต็มต่อ 1 ลิตร) เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้กลีบกุหลาบนิ่มลงโดยการละลายแป้งบางส่วน และช่วยให้กลีบกุหลาบมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
ไม้จิ้มฟันต้องใช้อันที่เล็กที่สุดที่คุณหาซื้อได้ตามท้องตลาด หากคุณไม่แช่ไว้ในน้ำเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงก่อนพร้อมกับ "กลีบ" ดอกกุหลาบจะไหม้เมื่อทอดดอกกุหลาบในน้ำมันร้อน
มาเริ่มทำดอกกุหลาบกันเถอะ:
นำ “หน่อ” ตรงกลางแล้วพันให้แน่นด้วยกลีบดอกเดียว จากนั้นเราก็นำกลีบอีกดอกหนึ่งมาบิดไปในทิศทางอื่น หลังจากนั้นให้ใช้ไม้จิ้มฟันยึดหน่อไว้
แบบนี้:
หลังจากนั้นเราพันกลีบอีกกลีบโดยขยับจากด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ "กุหลาบ" เปิดออก "บาน"
ต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด: กลีบหนึ่งหมุนตามเข็มนาฬิกาและกลีบถัดไปจะหมุนทวนเข็มนาฬิกา
ยิ่งคุณต้องการทำให้ "ดอกกุหลาบ" มีขนาดใหญ่เท่าใด กลีบดอกและไม้จิ้มฟันก็จะยิ่งยึดเข้าด้วยกัน
จากนั้นเขย่า “ดอกกุหลาบ” ออกจากน้ำเบาๆ แล้วพักไว้บนผ้าเช็ดปากให้แห้งประมาณ 3-5 นาที มิฉะนั้นหากใช้น้ำมันร้อน น้ำส่วนเกินจะ "ระเบิด" และกระเด็นใส่ (ถ้าคุณใส่ดอกกุหลาบเปียกในน้ำมันเดือดคุณจะต้องใช้เวลานานและทำความสะอาดห้องครัวทั้งหมดจากไขมันที่กระจัดกระจายอย่างน่าเบื่อ)
ในขณะที่ดอกกุหลาบกำลังแห้งให้ใส่หม้อขนาดเล็กที่มีน้ำมันพืชตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ
หากต้องการตรวจสอบว่าน้ำมันร้อนเพียงพอหรือไม่ ให้นำกลีบหนึ่งกลีบออกจากชาม แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหย่อนลงในน้ำมัน ถ้ามันส่งเสียงดังฉ่าอย่างมีความสุขและมีฟองปรากฏขึ้น แสดงว่าน้ำมันก็พร้อมสำหรับการทอด แต่หากส่งเสียงดังเล็กน้อยก็ต้องรออีกสักหน่อย
ดังนั้นน้ำมันถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว
เราลดหัวกุหลาบลงและพยายามอย่าให้เอียงไปด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 1-2 นาที ในเวลานี้กลีบทั้งหมดจะเปิดออก ตอนนี้ค่อยๆ พลิกกลับแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อ “กุหลาบ” ได้สีที่กรอบก็พร้อม
นำออกจากหม้อน้ำลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก โรยเกลือเล็กน้อย
เมื่อ “ดอกกุหลาบ” เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เอาไม้จิ้มฟันออก จะง่ายกว่าที่จะดึงออกหากคุณหมุนรอบแกนตามยาวเล็กน้อยก่อนที่จะดึงออก
“ดอกกุหลาบ” ที่เสร็จแล้วไม่ต้องการกระจุยเป็น “กลีบดอก” อีกต่อไป และสามารถย้ายใส่จานอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟเป็นจานแยกที่เสร็จแล้วหรือเป็นของตกแต่งจาน
“ไข่มุก” จากน้ำส้มสายชูบัลซามิก
คุณต้องการ: - น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1 แก้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 30 - 60 นาที (น้ำมันควรเย็น แต่ไม่แช่แข็ง) -150 มล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก; -2 กรัม (เจลาตินผัก); -เข็มฉีดยา (คุณสามารถใช้ปิเปตก็ได้)
นำน้ำส้มสายชูบัลซามิก + วุ้นวุ้นไปต้ม คน (ห้ามต้ม) พักให้เย็นประมาณ 5 - 10 นาที
เติมหลอดฉีดยาแล้วเทเส้นเลือดบัลซามิกลงในน้ำมันเย็น ทีละหยด
ใช้ช้อนมีรูตักไข่มุกแล้วล้างออกในภาชนะที่มีน้ำเย็น สะเด็ดน้ำและใช้ไข่มุกในสลัด
คำตอบสำหรับคำถามว่าทำไมทั้งหมดนี้? ซึ่งทำขึ้นเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกด้วยรูปแบบใหม่ของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย น่าสนใจมากเมื่อ “ไข่” แตกบนลิ้น เหลือแต่รสชาติของซอส
น้ำแข็งปีใหม่สำหรับเครื่องดื่ม
เทน้ำต้มสุกดีลงในชั้นน้ำต้มสุก (เพื่อทำให้น้ำแข็งใส) ลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งและแช่แข็ง
เทน้ำบางๆ ลงบนน้ำแข็งที่แช่แข็งแล้วจัดวางผลเบอร์รี่ที่สวยงามและสดใส
เราแช่แข็งอีกครั้งเพื่อให้ผลเบอร์รี่แข็งตัวอย่างทั่วถึงและไม่สามารถลอยได้
เติมน้ำลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว
กุหลาบน้ำตาล
เราล้างดอกกุหลาบด้วยน้ำเย็น เขย่าหยดน้ำออกจากดอกไม้อย่างระมัดระวังแล้วจุ่มลงในสารละลายเยลลี่อุ่นเล็กน้อย (แต่ไม่ร้อน!) ที่มีความเข้มข้นหนึ่งครึ่งหรือสองเท่า (สิ่งที่เขียนไว้บนแพ็คเกจเจลาติน)
โรยด้วยน้ำตาลหรือฟรุกโตสให้ทั่ว แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งสารละลายเยลลี่เย็นสนิท (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง)
เราใช้ดอกกุหลาบตกแต่งขนมหวาน เค้ก ต่างๆ หรือใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะน้ำชาและขนมหวาน
แตงกวา “ต้นคริสต์มาส” สำหรับตกแต่งโต๊ะปีใหม่
คุณยังสามารถสร้าง "ต้นคริสต์มาส" จากเนื้อและชีสหั่นบาง ๆ ได้
มันฝรั่งดั้งเดิมสำหรับตกแต่งสลัดและของว่าง
ใช้มีดบางและคม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางและเกือบโปร่งใส
หรือใช้ที่ขูดเพื่อตัดเศษบาง ๆ
วางผักชีฝรั่งไว้บนชิ้น
ปิดด้วยอีกชิ้นแล้วตัดขอบเพื่อให้ทั้งสองชิ้นมีขนาดเท่ากัน
ทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้าน
ปรุงรสชิ้นทอดด้วยเกลือและเสิร์ฟร้อน
การตกแต่งมันฝรั่ง
การตกแต่งดอกกุหลาบมันฝรั่งปีใหม่
เราตัดดาวออกจากพริกหวาน (เหลือง, แดง, เขียว) แล้ววางไว้บนดอกกุหลาบหลังจากอบก่อนเสิร์ฟ
กุหลาบปีใหม่ในภาพเตรียมด้วยไข่แดงเป็นสองเท่า
ต้องการ: มันฝรั่ง 0.5 กก. 3 ช้อนโต๊ะ ล. เฮฟวี่ครีม 3 ช้อนโต๊ะ ล. พาเมซานขูดละเอียด 1 ไข่แดง
ตากมันฝรั่งที่ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยหลังจากพร้อม สะเด็ดน้ำเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และเปิดฝาออกโดยใช้ไฟอ่อนมาก
จากนั้นโดยไม่ต้องปล่อยให้เย็นให้นวดอย่างรวดเร็วและทั่วถึงจนเนียน
ใส่ไข่แดง ครีม ชีส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่นสด และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
บดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งแล้วตีเบา ๆ ด้วยช้อน
น้ำซุปข้นไม่ควรเป็นของเหลวเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนมันฝรั่งบด
ใช้ถุงขนมที่มีปลายรูปดาว บีบ “ดอกกุหลาบ” ลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ (ดูสูตรก่อนหน้า “ดอกกุหลาบมันฝรั่งสำหรับตกแต่งจาน” ด้านบน)
อบดอกกุหลาบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
“กุหลาบ” ที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
แอปเปิ้ลปีใหม่
แอปเปิ้ลปีใหม่เพื่อตกแต่งโต๊ะรื่นเริง
เพื่อป้องกันไม่ให้บาดแผลคล้ำ ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมะนาวหรือสารละลายกรดซิตริก คุณสามารถตัดหัวใจจากแอปเปิ้ลที่มีสีอื่นแล้วสอดเข้าไปในรูที่ตัด
คุกกี้ที่มีความปรารถนา
วัตถุดิบ:
แป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วนหรือขนมชนิดร่วนปรุงรสหรือหวานกับโซดาและครีมเปรี้ยวหรือขนมปังขิงหรือขิง - นี่คือทางเลือกของคุณ (แป้งสามารถย้อมสีด้วยโกโก้หรือผลเบอร์รี่แห้งขูดเป็นผงละเอียด)
เคลือบน้ำตาลโปรตีน (น้ำตาลผง 180-200 กรัมและโปรตีนไก่ 1 ชิ้น)
สีผสมอาหารสำหรับเคลือบสี
ถุงขนมและปลายเบอร์ 1 (หรือแฟ้มพลาสติกที่ตัดมุม)
กระดาษ
กรรไกร
ริบบิ้นผ้าซาติน
การตระเตรียม:
นวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 7-8 มม. ตัดคุกกี้รูปทรงออกด้วยไดคัทแล้วทำ 2 รูตามที่แสดงในภาพ
สะดวกในการเจาะรูด้วยฟางค็อกเทล
จากนั้นเราก็อบคุกกี้ของเราแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
สูตรน้ำตาลไอซิ่งค่อนข้างง่าย - ค่อยๆบดโปรตีนไก่ 1 ตัวให้ละเอียดด้วยน้ำตาลผง 180-200 กรัม
ผงต้องมีคุณภาพสูงเพียงพอเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
ปริมาณน้ำตาลในการเคลือบถูกเลือกตามความสะดวกในการทาสีด้วยการเคลือบนี้ - ไม่ควรหนาหรือบางเกินไป
คุณสามารถทิ้งไอซิ่งสีขาวไว้และตกแต่งคุกกี้ที่วาดด้วยริบบิ้นสี - มันจะสวยงามมาก
คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารที่มีสีที่ต้องการสักสองสามหยดลงในไอซิ่งแล้วคนให้เข้ากัน
ใช้ไอซิ่งวาดโครงร่างคุกกี้และรอบๆ รูสำหรับริบบิ้นอย่างระมัดระวัง
จากนั้นเราก็ครอบคลุมพื้นที่ภายในโครงร่างด้วยไอซิ่ง
ปล่อยให้ไอซิ่งบนคุกกี้แห้งเพียงพอ - อย่างน้อย 6 ชั่วโมง โดยควรเป็น 1 วัน
การใช้เคลือบแห้งคุณสามารถสร้างลวดลายต่างๆ ด้วยการเคลือบที่มีสีต่างกันและปล่อยให้แห้งอีก 1 วัน
ในขณะที่เคลือบแห้ง เราจะพิมพ์บนกระดาษด้วยเครื่องพิมพ์หรือเขียนความปรารถนา คำแสดงความยินดี และการทำนายด้วยมือ
ขนาดของชิ้นกระดาษควรใกล้เคียงกับขนาดของคุกกี้
เราม้วนใบไม้ที่มีจารึกเป็นม้วนแล้วมัดด้วยริบบิ้นกับคุกกี้ด้วยไอซิ่งที่แห้งดี
ตัวเลือกสำหรับตกแต่งคุกกี้ด้วยความยินดี:
ตุ๊กตาหิมะแสนสนุกที่ทำจากไข่
หมายเหตุ: เนื่องจาก ปี 2560 เป็นปีระกาดังนั้นคุณจะต้องหยิบไข่นกกระทาเท่านั้น ผลลัพธ์จะไม่ใช่ตุ๊กตาหิมะ แต่เป็นตุ๊กตาหิมะ!
วัตถุดิบ:
ไข่ต้ม (ไก่ - ต้ม 8-9 นาทีในน้ำเย็น; นกกระทา - 5 นาที)
แครอท
ไม้เสียบไม้สำหรับชิชเคบับ
การตระเตรียม:
เราตัดปลายไข่ออกเพื่อให้คงตัว
ในการทำหมวกตุ๊กตาหิมะ ให้ตัดวงกลมแครอทสองวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ตัดวงกลมใหญ่จากปลายหนา และตัดวงกลมเล็กจากปลายบาง
เราตัดไม้เสียบไม้จากปลายด้านหนึ่งให้มีความยาวเท่ากับความสูงของไข่สองฟองที่วางซ้อนกัน เมื่อตัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษเสี้ยนบนการตัด
ไม้เสียบที่เราเตรียมไว้มีปลายแหลมด้านหนึ่งและปลายทู่อีกด้าน
ใช้ปลายแหลมของไม้เสียบเจาะรูตรงกลางวงกลมแครอท
จากนั้นสอดไม้เสียบเข้าไปในวงกลมโดยให้ปลายทู่ดังที่แสดงในภาพ
หมายเหตุ: คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันกับไข่นกกระทาได้
เราวางไข่สองฟองทับกันและเสียบไม้เสียบในแนวตั้งโดยมีหมวกแครอทอยู่ด้านบน
มนุษย์หิมะถูกประกอบขึ้น
สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งด้วยพริกไทยดำ (ซึ่งก็คือดวงตาของมนุษย์หิมะและกระดุมบนท้อง) และแครอทที่ตัดเป็นลิ่มเพื่อเป็นตัวแทนของจมูก
หมายเหตุ: หากตุ๊กตาหิมะมีไว้สำหรับเด็ก ให้ตัดตาและกระดุมออกจากมะกอกดำหรือเปลือกขนมปังดำ
เราใส่พริกไทยและจมูกแครอทลงในรอยที่ทำในไข่ขาวโดยใช้ปลายแหลมเช่นไม้เสียบ
ตกแต่งตุ๊กตาหิมะด้วยกิ่งพาร์สลีย์แล้วเสิร์ฟ
“หัวใจรัก” ทำจากมะเขือเทศ
มะเขือเทศพลัมมีความเหมาะสม ตัดครึ่งแนวทแยง ทากาวรูปทรงที่ตัดออกจากแผ่นสีขาวลงบนส่วนที่ไม่มีคมของไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
ตะกร้าชีส
ในการเตรียมตะกร้าชีส ให้ขูดชีสแข็ง 200 กรัมบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมกับแป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งเต็มช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมบดเพื่อลิ้มรส
เป็นทางเลือก. คุณสามารถใช้ชีสแข็งขูดเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมแป้งและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส
ในกระทะที่อุ่นดี ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย หรือในกระทะแห้งที่มีสารเคลือบกันติด ให้กระจายส่วนผสมที่ได้ 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วพื้นผิวในรูปแบบของแพนเค้ก... ตรงกลางควรเป็น หนาแน่นมากขึ้น ทันทีที่ด้านใดด้านหนึ่งเซ็ตตัวแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ค้างไว้สักครู่แล้วนำออกจากกระทะ วางแพนเค้กลงบนถ้วย แก้ว หรือภาชนะอื่นๆ ที่คุณต้องการปั้นเป็นรูปร่างของผลิตภัณฑ์
เพื่อป้องกันไม่ให้ถ้วยยืดออกในช่วงแรก คุณควรจับตะกร้าบนถ้วยด้วยหนังยางบางๆ หรือใช้ผ้าเช็ดปากกดจนเย็น วางตะกร้าไว้ในตู้เย็นสักพัก...จึงเติมสลัดลงไปพร้อมเสิร์ฟ
"ต้นคริสต์มาส" ทำจากหัวบีท
ต้นคริสต์มาสบีทรูทจะดูสวยงามและอร่อยบนโต๊ะ ต้มหัวบีท หั่นเป็นวงกลมเท่าๆ กันประมาณ 1 ซม. แต่ไม่หนามาก คุณสามารถสร้างชั้นครีมได้ดังภาพ: 1) ผสมชีสกับผิวเลมอน กระเทียมสับ และพริกไทยป่น 2) ใช้ช้อนเอาเนื้ออะโวคาโดออก ใส่ครีมเปรี้ยว พริกไทยป่น และบดให้ละเอียดด้วยส้อม บีบครีมโดยใช้ถุงขนม ประดับด้วยสมุนไพรสด
แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าการนำเสนออาหารอย่างสวยงามนั้นสำคัญเพียงใด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเตรียมรับแขก และเมื่อจัดโต๊ะสิ่งสำคัญคืออย่าลืมสลัด กระบวนการเตรียมสลัดนั้นไม่ซับซ้อนมากนักเนื่องจากต้องใช้เวลาและความอดทน แต่คุณเพียงแค่ต้องเข้าใกล้มันอย่างสร้างสรรค์และผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของคุณจะทำให้แขกประหลาดใจไม่เพียง แต่ด้วยรสนิยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่น่าสนใจด้วย
และจริงๆ แล้วเมื่อตกแต่งโต๊ะรื่นเริงคุณจะลืมอาหารจานที่สำคัญที่สุดและเป็นที่นิยมได้อย่างไร? อย่าประมาทพวกเขา
ไม่สำคัญว่าคุณกำลังเฉลิมฉลองงานสำคัญหรือแค่อยากทานอาหารเย็นกับครอบครัว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่จัดสลัดที่ตกแต่งอย่างสดใส แล้วมันจะเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาไปทันที
และแม้ว่าอาหารใด ๆ จะมีอาหารวันหยุดและอาหารประจำวัน แต่นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่เหมาะกับเมนูเสมอ หลายคนไม่จำเป็นต้องได้รับการตกแต่งด้วยซ้ำ พวกเขาเองก็แสดงสีสันและความสว่างที่หรูหราในขณะที่ที่เหลือก็ไม่ด้อยไปกว่าคู่หูที่ "รื่นเริง" คุณเพียงแค่ต้องแสดงจินตนาการของคุณ
จำไว้ว่าแม่บ้านต้องทำมากขนาดไหนก่อนถึงงานเลี้ยงสำคัญ เช่น ซื้ออาหารล่วงหน้า คิดให้ครบทุกจาน ทำอาหาร จัดโต๊ะ และอย่าลืมเกี่ยวกับตัวเอง และคุณจะนำเสนออาหารที่ปรุงสุกอย่างสวยงามด้วยจังหวะที่เร่งรีบขนาดนี้ได้อย่างไร?
และในกรณีนี้สลัดจะเข้ามาช่วยคุณ การออกแบบของพวกเขาจะใช้เวลาไม่นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณพบตัวเลือกสองสามตัวเมื่อวันก่อน พร้อมรูปถ่ายและคำอธิบาย
เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะคุ้นเคยกับมันมากจนการเสิร์ฟแม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดก็จะทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยความซับซ้อน และแต่ละครั้งก็จะใช้เวลาน้อยลงเรื่อยๆ แล้วคุณจะมีเวลาทำเล็บมือและแต่งหน้าก่อนวันหยุดอย่างแน่นอน
คุณจะตกแต่งจานได้อย่างไรเพื่อให้แม้แต่นักชิมตัวจริงยังสนใจในการสร้างสรรค์ของคุณ? ขั้นแรกตุนสมุนไพรไว้ซึ่งจะช่วยให้จานดูสด
สำหรับการตกแต่ง จะดีกว่าถ้าใช้ส่วนผสมที่รวมอยู่ในส่วนประกอบแล้วหรือที่คุณมั่นใจเนื่องจากทุกอย่างควรนำมารวมกันไม่เพียง แต่ในสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย
แต่ถ้ากับสลัดที่ไม่มีน้ำสลัด (หรือปรุงรสด้วยน้ำมัน) ทุกอย่างก็ง่าย - พวกเขาไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติมแล้วอย่างอื่นล่ะ? ท้ายที่สุดแล้ว ยังมีอีกหลายคนที่บอกเป็นนัยถึงการมีอยู่ของมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ ที่ซ่อนสีสดใสของผลิตภัณฑ์
ในกรณีนี้ ให้ใช้คัตเตอร์ (หรือที่เรียกว่าคัตเตอร์ทรงกลม) ซึ่งจะช่วยให้คุณเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นรูปวงแหวนที่เรียบร้อย อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส หากคุณไม่มีเวลาไปที่ร้านอย่าสิ้นหวัง
ขวดพลาสติกหรือแม่พิมพ์อบแบบธรรมดาสามารถรับมือกับงานนี้ได้ เพียงวางมันลงบนจานแล้วตักส่วนหนึ่งของสลัดลงไป จากนั้นใช้ช้อนกดลงไปอย่างดีเพื่อป้องกันไม่ให้มันหลุดออกจากกัน จากนั้นถอด "เฟรม" ออกแล้ว voila! – จานพร้อมเสิร์ฟต่อได้
ด้านบนคุณสามารถใส่ไข่สับ, เห็ด, พริกหยวก, มะกอกดำหรือสมุนไพร ด้วยการเสิร์ฟนี้จานจะดูมีสไตล์และเรียบร้อยมาก หรือจะทำตะกร้าแบบในรูปก็ได้
มีช่วงเวลาที่เวลาสั้นมากจนไม่มีเวลาให้เสียสมาธิแม้แต่กับรายละเอียดที่เรียบง่ายเช่นนั้น แล้วต้องเลื่อนทั้งการให้บริการและการตกแต่งออกไปในครั้งต่อไป แต่มีตัวเลือกสำหรับกรณีดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมตัวใด ๆ และเป็นอิสระจากองค์ประกอบหรือการแต่งกายโดยสิ้นเชิง
หากคุณกำลังวางแผนหลายตัวเลือกในคราวเดียว อย่าตกแต่งให้เหมือนกันมันจะน่าเบื่อ เป็นการดีกว่าที่จะกระจายการตกแต่ง แต่เพื่อให้ทุกอย่างดูกลมกลืนกันและอาหารจานหลัก อย่าลืมว่าทุกอย่างดีพอประมาณ: ความกระตือรือร้นในการตกแต่งมากเกินไปจะทำลายความพยายามทั้งหมดของคุณ โต๊ะจะดูอึดอัด และอาหารจะไม่น่ารับประทาน
การจำเทคนิคบางอย่างไว้ก็ไม่เสียหาย ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์และสี:
- หากคุณต้องการสีเบอร์กันดีให้ใช้หัวบีท
- สีแดง - ทับทิม, มะเขือเทศ, พริกหยวกจะช่วยคุณ;
- คุณต้องการสีเขียวไหม? ใช้พริกไทยถั่วกระป๋องแตงกวาและผักใบเขียว
- หากคุณต้องการเพิ่มสีน้ำเงิน ให้ผสมน้ำกะหล่ำปลีแดงกับข้าวหรือไข่ต้ม
- ข้าวโพด ไข่แดง และพริกไทยจะทำให้คุณมีสีเหลือง
- น้ำแครนเบอร์รี่ – สีชมพู;
- ไม่มีสีขาวเหรอ? หัวไชเท้าปอกเปลือก, คอทเทจชีส, ครีม, ไข่ต้มและข้าวจะช่วยคุณได้
- ถ้าคุณถูโปรตีนแล้วผสมกับน้ำบีทคุณจะได้สีม่วง ความเชี่ยวชาญเล็กๆ น้อยๆ ของกฎแห่งการผสมสีทางศิลปะในห้องครัว
หากคุณมีเวลาเพียงพอและต้องการเรียนรู้ศิลปะการตกแต่งโต๊ะอย่างเต็มตัว ให้ใส่ใจกับการแกะสลัก นี่คือการตกแต่งผักและผลไม้ประเภทหนึ่งอันที่จริงเป็นการแกะสลักเชิงศิลปะ
การแกะสลักได้รับความนิยมมาหลายปีแล้วเชฟชื่อดังหลายคนถึงกับจัดการแข่งขันในสาขาวิชานี้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีมีดที่มีรูปร่าง ปัจจุบันคุณยังสามารถหาชุดอุปกรณ์พิเศษพร้อมอุปกรณ์เสริมมากมายลดราคาได้อีกด้วย
จำเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถตัดและจากอะไรได้ ตัวอย่างเช่นแตงกวาสามารถตกแต่งด้วยเกลียว (ใช้เครื่องมือพิเศษจากชุดแกะสลัก) คดเคี้ยว ลายทางและริบบิ้น ผักและผลไม้ขนาดใหญ่สามารถทำเป็นตะกร้าได้
ดอกไม้สามารถตัดได้จากมะเขือเทศ ไข่ และแม้แต่หัวไชเท้า! สิ่งเดียวคืออย่าลืมแช่ในน้ำเย็นก่อนเพราะจะช่วยขจัดความขม
คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอมธรรมดาลงใน “รูปภาพ” ของการตกแต่งที่ถูกตัดออกได้: วางจานเสิร์ฟไว้หรือเพิ่มใบไม้สองสามใบไว้ด้านบน นอกจากนี้ยังใช้มิ้นต์ เลมอนบาล์ม และใบโหระพาในการตกแต่งอีกด้วย
เครื่องปรุงรสจะช่วยเปลี่ยนสีด้วย: ปาปริก้า, แกง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น แม้แต่ซอสมะเขือเทศธรรมดาก็สามารถเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับการออกแบบสลัดได้
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถตกแต่งตัวเลือกผักได้อย่างแน่นอน แต่มีเคล็ดลับบางอย่างเกี่ยวกับผลไม้ด้วย ซื้อ Noisette ที่ร้านอุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร นี่คือช้อนพิเศษสำหรับ "ตัด" ลูกบอลและซีกโลกที่มีขนาดต่างกันจากเนื้อผลไม้ ดูเหมือนช้อนธรรมดา แต่มีซีกโลหะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันตามขอบ
คุณสามารถตัดลูกแตงโมและลูกพีช เมลอนและแอปเปิ้ล เช่น ที่ตักไอศกรีม แล้วเสิร์ฟในถ้วยวาฟเฟิล ตะกร้าขนม หรือชามคริสตัล อย่าลืมตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่ เหมาะสำหรับเป็นของหวานและแม้แต่เด็กๆ ก็ยังชอบอีกด้วย
นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว ยังสามารถเน้นอีกสองสามประเด็นได้:
- ประการแรก ประเด็นหลักคือความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ระหว่างกัน โดยปกติจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับเรื่องนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ส่วนประกอบที่เข้ากันไม่ได้ เช่น พูด เนื้อสัตว์และกีวี ควรใส่ใจกับมะนาว มะกอก ไข่ และผักที่มีสีสดใสจะดีกว่า
- ประการที่สอง การออกแบบต้องอาศัยความรู้สึกมีสไตล์ไม่น้อยไปกว่างานศิลปะอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องคิดให้ชัดเจนในการจัดองค์ประกอบภาพ เลือกสำเนียง และกำหนดจุดศูนย์กลาง
- หากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งจานอาหารคุณควรเลือกอาหารที่เหมาะสมซึ่งจะไม่หันเหความสนใจไปจากองค์ประกอบหลัก ตัวอย่างเช่น อาหารที่สดใสผสมผสานกับการตกแต่งที่ซับซ้อนจะทำให้อาหารของคุณกลายเป็นเศษเสี้ยวและไม่มีรสนิยมที่ดี
อย่าลืมว่าการปรากฏของจานครั้งสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะฝึกฝน ให้ความสำคัญกับเส้นที่ชัดเจนและแม้แต่ลูกบาศก์ ใช้มีดที่ลับอย่างดี ความแม่นยำของคุณในการตัดผักและผลไม้นั้นประสบความสำเร็จไปแล้ว 50%
อย่าลืมเรื่องความสมดุลของสี คุณเช่นเดียวกับศิลปิน จะต้องเห็นและสัมผัสถึงการผสมผสานที่ลงตัวที่สุด เพิ่มความแตกต่างเล็กน้อยสำหรับตัวเลือกแสงด้วยมะเขือเทศและพริกหยวกสีสดใสและสำหรับสีเข้มให้ใช้ผักใบเขียวและแตงกวา คุณยังสามารถใช้ผิวสีจากผลไม้จำพวกซิตรัส เช่น ส้มหรือมะนาวก็ได้
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการตกแต่งไม่หันเหความสนใจไปจากอาหารจานหลัก แต่ช่วยเสริมอาหารเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่หลงระเริงไปกับการตกแต่งที่มากเกินไป ปล่อยให้ทุกอย่างดูเรียบง่าย แต่มีรสนิยม
หากคุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่ไม่สามารถรับประทานได้ อย่าลืมแจ้งให้แขกทราบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟันสำหรับคานาเป้และติดของตกแต่งไว้ด้วยกัน
คุณยังสามารถใช้ผักดิบได้ แต่คุณควรพยายามให้แน่ใจว่าการตกแต่งทั้งหมดไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังกินได้อีกด้วย
วีดีโอเครื่องประดับสวยๆ
เราควรพูดถึงการตกแต่งโต๊ะสำหรับงานเลี้ยงเด็กด้วย วันหยุดของเด็กๆ โดยเฉพาะหากเป็นวันเกิด จำเป็นต้องเตรียมตัวอย่างรอบคอบจากผู้ปกครอง คุณต้องสร้างบรรยากาศที่ร่าเริงและสนุกสนานซึ่งไม่เพียงแต่จะเป็นที่จดจำของฮีโร่ในโอกาสนั้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อน ๆ ที่ได้รับเชิญของเขาด้วย
ดูเหมือนว่าไม่มีที่วางสลัดบนโต๊ะที่นี่ เพราะเด็กส่วนใหญ่ไม่กินมัน แต่ขอให้เป็นอย่างนั้นเถอะ! หากคุณแสดงความคิดริเริ่มและเตรียมตัวเลือกที่อร่อยด้วยการออกแบบที่แปลกตาเด็ก ๆ จะต้องชื่นชอบพวกเขาอย่างแน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น: คุณสามารถสร้างองค์ประกอบพล็อตทั้งหมดบนจานได้! ความสุขและความอัศจรรย์แบบเด็กๆ คุ้มค่ากับความพยายามอย่างแน่นอน
นอกจากการตกแต่งแล้วยังต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้ด้วย:
- หลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ด รสเค็ม และไขมัน ของทอด รมควัน และของว่างที่มีมายองเนสและเครื่องเทศมากมายไม่มีอยู่บนโต๊ะสำหรับเด็ก
- หลีกเลี่ยงการทดลองที่เป็นตัวหนา: อย่าเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ตามปกติของบุตรหลานและเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้ความสำคัญกับอาหารแบบดั้งเดิมโดยเลือกวัตถุดิบที่เด็กๆ จะไม่ปฏิเสธอย่างแน่นอน
- หากมีวันหยุดที่มีเด็กเล็กมีส่วนร่วมให้แยกผลไม้รสเปรี้ยวรวมถึงผักและผลไม้ที่มีสีสดใสออกด้วย จำไว้ว่าพวกมันสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้!
- ควรให้ความสนใจแบบเดียวกันกับปลาหากคุณวางแผนที่จะวางไว้บนโต๊ะหรือเพิ่มลงในจาน ไม่ควรมีกระดูกอยู่ในนั้น
- นำสูตรคานาเป้สองสามสูตรไปใช้บริการ เด็กๆ กินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง เนื่องจากมีขนาดเล็กและเสียบไม้สะดวก ในการเตรียมอาหาร ให้เลือกผักและผลไม้ที่เป็นกลาง เบอร์รี่ ชีส ไข่ และเห็ด
ตัวอย่างการตกแต่งสลัดสำหรับเด็ก
ตกแต่งงานเลี้ยงวันเกิดเด็ก: สวยงาม สนุกสนาน และกินได้!
เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ
การเฉลิมฉลองที่บ้านจะสร้างอารมณ์ที่สดใสและสนุกสนาน ทำให้ทุกคนได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศแห่งความสนุกสนานอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารและจัดโต๊ะมากนัก
และแม่บ้านคนใดคนหนึ่งไม่เพียงต้องการแสดงความสามารถในการทำอาหารของเธอเท่านั้น แต่ยังต้องการทำให้แขกของเธอประหลาดใจด้วยโต๊ะที่ตกแต่งอย่างสวยงามอีกด้วย และที่นี่สลัดจะมาช่วยคุณอีกครั้ง ตกแต่งได้ง่ายจะกลายเป็นไฮไลท์ที่สดใสจนน่าจดจำอย่างแน่นอน
ตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุด
เราระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกสิ่งที่เราจะเตรียมไว้สำหรับตารางวันหยุด เราตรวจสอบสูตรอาหารล่วงหน้า ตัดสินใจเกี่ยวกับตัวเลือกเมนูสุดท้าย และจัดทำรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
และไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารสองสามสูตรที่ต้องเตรียมสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ แต่ถึงแม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็น Olivier และ vinaigrette ที่ธรรมดาที่สุด แต่คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งความคิดในการเตรียมตัวหากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยการนำเสนอต้นฉบับ
คุณเพียงแค่ต้องตกแต่งมันเล็กน้อยและคุณมั่นใจได้ว่าแขกของคุณจะประทับใจแม้กระทั่งอาหารที่คุ้นเคยเหล่านี้อย่างแน่นอน
เพื่อทำให้พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าตื่นเต้นอีกด้วย แสดงจินตนาการและความเฉลียวฉลาด อย่าลืมระวัง! การลงทะเบียนจะใช้เวลาไม่นาน ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อคุณอย่างแน่นอน หากคุณมีเวลาเพียงพอ คุณสามารถลองวิธีการตกแต่งที่ซับซ้อนกว่านี้ได้
ในครั้งแรกการตกแต่งดังกล่าวอาจใช้เวลานานกว่ายี่สิบนาที ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทดสอบล่วงหน้าและทำความคุ้นเคยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังวางแผนองค์ประกอบที่ซับซ้อน หลังจากออกกำลังกายหลายครั้ง แม้แต่องค์ประกอบที่ซับซ้อนก็ยังใช้เวลาไม่เกินสิบนาที
ให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่มีดอกไม้แกะสลักและตัวเลขอื่น ๆ ที่ทำจากเนื้อผักและผลไม้ การสร้างสิ่งเหล่านี้จะต้องมีการเตรียมการ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
คุณสามารถเลือกใช้วิธีที่ง่ายกว่า:
- คุณสามารถสร้าง "ดอกกุหลาบ" ขนาดใหญ่จากเบคอนหรือแฮมได้
- สำหรับอาหารผลไม้ให้ใช้กีวีสับเป็นรูปเป็นร่างหรือผิวส้มที่ถูกลบออก
- อีกวิธีหนึ่งในการเสิร์ฟสลัดอย่างมีประสิทธิภาพคือการไม่เน้นที่การตกแต่งด้านบน แต่เน้นที่ส่วนผสมด้วย ดังนั้นหากไม่จำเป็นต้องคน คุณสามารถทดลองสิ่งนี้ได้
ตัวอย่างเช่นอาหารประเภทผักจะดูได้เปรียบหากวางเป็นชั้น ๆ น้ำสลัดสามารถวางไว้ใกล้ๆ กันในเรือน้ำเกรวี่แยกต่างหาก หรือจะเคลือบด้านบนและด้านข้างของจานที่ขึ้นรูปแล้วก็ได้ ใช้มายองเนสไม่เพียงเท่านั้นสำหรับสิ่งนี้เท่านั้น แต่ยังมีครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตไม่หวานอีกด้วย
ด้านบนสามารถจัดองค์ประกอบด้วยอัลมอนด์ เฮเซลนัท หรือถั่วสน
หากถั่วไม่เหมาะกับอาหารของคุณเลย เมล็ดทับทิมก็เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม
หรือคุณสามารถทำโดยไม่มีพวกมันได้โดยการเพิ่มดอกไม้แกะสลักจากผักลงในจานหรือจัดวางลวดลายที่กินได้ การใช้ก้านผักชีฝรั่ง หัวไชเท้า และมะกอกสับ คุณสามารถสร้างปลาและนกเพนกวินได้ดังภาพต่อไปนี้
คุณยังสามารถทดลองด้วยการปั้นตามปริมาตรได้ ตัวอย่างเช่น อาหารฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของโคนป่า และอาหารทะเลในรูปแบบของปลา
วิธีการตกแต่งจานทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นนั้นไม่จำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น!
ใช้ความคิดสร้างสรรค์แล้วคุณจะได้ดีไซน์ที่หลากหลายสำหรับสลัดชนิดเดียวกัน แต่สำหรับโอกาสที่ต่างกัน เปลี่ยนรูปทรงและคิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับตกแต่งอาหารปีใหม่และอาหารประจำวัน แม่บ้านแต่ละคนก็จะมีทั้งหมดนี้แตกต่างกันไปเพราะทุกคนมีวิสัยทัศน์ด้านความงามเป็นของตัวเอง
สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - บรรยากาศรื่นเริงและอารมณ์ดีที่นำมาซึ่งอาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ไม่ว่าคุณจะใช้ทักษะเหล่านี้ในชีวิตประจำวันหรือในช่วงวันหยุดก็ขึ้นอยู่กับคุณ
การเรียนรู้วิธีตกแต่งไม่เพียง แต่สลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ ด้วยวิธีที่น่าสนใจและแปลกตานั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แค่อดทนและใช้เวลาว่างสักหน่อย ประกอบกับความปรารถนาอันแรงกล้าแค่นี้ก็เพียงพอแล้ว เมื่อเชี่ยวชาญแม้แต่องค์ประกอบที่ง่ายที่สุดแล้ว คุณจะสามารถรวมองค์ประกอบเหล่านั้นเข้าด้วยกันในรูปแบบต่างๆ และสร้างองค์ประกอบภาพที่สดใสมากมายได้
งานศิลปะนี้ไม่มี "เพดาน" แม้หลังจากเรียนรู้วิธีทำสิ่งที่ซับซ้อนที่สุดแล้ว คุณก็สามารถก้าวไปข้างหน้าต่อไป พัฒนาทักษะของคุณ และคิดหาวิธีแปลกใหม่ในการเสิร์ฟทั้งสลัดและอาหารอื่น ๆ สำหรับทุกโอกาส
และคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณได้ทุกวันด้วยการเสิร์ฟอาหารค่ำมื้อปกติที่น่าตื่นตาตื่นใจ นำอารมณ์ของการเฉลิมฉลองและความมหัศจรรย์มาสู่ชีวิตประจำวัน!
การตกแต่งสลัดเป็นส่วนสำคัญของการเสิร์ฟทั้งหมด คุณสามารถตกแต่งอาหารได้ไม่เพียงแต่ด้วยสมุนไพรทั่วไปเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งรูปทรงต่างๆ การออกแบบมายองเนส และตุ๊กตาได้อีกด้วย อาหารที่ได้รับความสนใจอย่างเหมาะสมระหว่างการนำเสนอมักจะอร่อยกว่าและสวยงามกว่าเมนูอื่นๆ เสมอ
สลัด “ชูบา” เป็นหนึ่งในสลัดที่ชื่นชอบของผู้คนของเรา เนื่องจากประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง และการผสมผสานของทั้งสองอย่างนี้ทำให้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ “ชูบา” มักจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส และมักจะกระตุ้นให้เกิดความรู้สึกแห่งชัยชนะและความสุขในตัวบุคคลเสมอ แม้ในวันธรรมดาที่สุดทุกวัน
แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้ชื่อเพียงเพราะปลานั้นถูกคลุมด้วยผักและมายองเนสที่ "นุ่ม" จำนวนมากซึ่งมันถูกคลุมไว้บนจานเสิร์ฟ แต่ชามสลัดเดียวกันกับจานนี้ช่างน่าเบื่อแค่ไหนในทุกวันหยุด ปัจจุบันการสร้างงานนำเสนอที่แปลกและเป็นต้นฉบับสำหรับทุกสิ่งเป็นที่นิยมและมีความเกี่ยวข้องและ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็ไม่มีข้อยกเว้น
การเสิร์ฟสลัดแฮร์ริ่ง "Shuba" ที่พบบ่อยที่สุดและ "น่าเบื่อ"
เสิร์ฟสลัดมาตรฐานดั้งเดิม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์":
- วิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับการให้สลัดมีรูปร่างของปลาไม่จำเป็นต้องเลียนแบบปลาเฮอริ่ง แต่รูปร่างของปลาที่ตลกและยังเป็นเด็กเล็กน้อยก็สามารถกระตุ้นความสุขและรอยยิ้มให้กับทุกคนได้
- ในการทำเช่นนี้ควรวางสลัดบนจานล่วงหน้าในรูปแบบเฉพาะ: รูปไข่ที่มีหาง
- รายละเอียดทั้งหมดที่เป็นลักษณะของปลาสามารถสร้างขึ้นจากวัสดุเหลือใช้: เศษผัก มะกอก สมุนไพร หัวหอม การออกแบบมายองเนส
การนำเสนอดั้งเดิมของสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่มีรูปร่างเป็นปลา การนำเสนอสลัดที่ผิดปกติ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์":
- หนึ่งในรูปแบบที่แปลกที่สุดในการเสิร์ฟสลัด "ชูบา" บนโต๊ะคือการเสิร์ฟในรูปแบบของม้วน
- สลัดนี้ประกอบด้วยชุดส่วนผสมมาตรฐาน ซึ่งแตกต่างกันเพียงว่าทุกชั้นจะถูกวางบนฟิล์มและในลำดับย้อนกลับ: บีทรูท แครอท ไข่ ปลา หัวหอม มันฝรั่ง (ขึ้นอยู่กับสูตรของคุณ)
- จากนั้นเนื้อหาทั้งหมดจะถูกรีดอย่างระมัดระวังโดยใช้ฟิล์มและม้วนจะเกิดขึ้น
- ควรใส่ม้วนในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวและหลังจากผ่านไประยะหนึ่งเมื่อมายองเนสจับชั้นทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเท่านั้น ให้วางลงบนจานอย่างระมัดระวัง
การนำเสนอสลัด "ชูบา" ที่ผิดปกติในรูปแบบของม้วน คุณสามารถตกแต่งสลัดโรล "ชูบะ" ด้วยผักใบเขียวและลวดลาย "ตาข่าย" มายองเนส
การนำเสนอสลัดที่สวยงาม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์":
- เสิร์ฟนี้เกี่ยวข้องกับการจัดเรียงสลัดเป็นรูปวงแหวน
- ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีจานอบแบบแข็งหรือซิลิโคนแบบพิเศษ
- เพื่อให้สลัดคงรูปร่างไว้ต้องวางทุกชั้นให้แน่นเล็กน้อยแล้วกดให้แน่น
- สลัดในรูปแบบถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อ "เซ็ตตัว"
- หลังจากเวลาผ่านไปคุณจะต้องปิดแม่พิมพ์ด้วยจานเสิร์ฟ พลิกแม่พิมพ์โดยคว่ำจานลงอย่างรวดเร็วแล้วแตะแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้สลัดหลุดออกมา
- ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและผักสับ
การนำเสนอสลัดที่สวยงาม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" การตกแต่งสลัด Olivier แนวคิดดั้งเดิมในการเสิร์ฟอาหารจานที่คุ้นเคย
“โอลิเวียร์” เป็นอาหารยอดนิยมและพบเห็นได้บ่อยที่สุดบนโต๊ะวันหยุด เช่นเดียวกับ “Shuba” พวกเขาชอบปรุงมันสำหรับปีใหม่และคริสต์มาส และรสชาติของสลัดนี้จะทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่น่าพึงพอใจสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน แต่ไม่ว่าสลัดนี้จะอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบเพียงใด แต่การนำเสนอที่เป็นมาตรฐานและปกติในรูปแบบของ "กอง" อาจทำให้น่าเบื่อและไม่น่าสนใจ
การนำเสนออาหารที่คุ้นเคยแบบดั้งเดิมและไม่ได้มาตรฐานจะช่วยแก้ไขสถานการณ์และตกแต่งตลอดจนกระจายโต๊ะ มีหลายรูปแบบที่ชนะสำหรับสิ่งนี้
สลัดโอลิเวียร์เสิร์ฟเป็นประจำและมาตรฐานบนโต๊ะ เสิร์ฟสลัดโอลิเวียร์ดั้งเดิม:
- สลัดโอลิเวียร์ดั้งเดิมควรมีแตงกวาดองสับ
- ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ถึงการผสมผสานที่อร่อยและสมดุลของแตงกวาดองเค็มและสด
- ลองตกแต่งสลัดด้วยแตงกวาสดซึ่งไม่เพียงทำให้อาหารจานนี้รื่นเริงเท่านั้น แต่ยังทำให้ "สด" และฉ่ำมากขึ้นอีกด้วย
- ในการทำสิ่งนี้ให้สวยงาม คุณควรใช้มีดที่คมดีและกว้างหรือเครื่องปอกผักแบบพิเศษ (ซึ่งสะดวกกว่า เร็วกว่าและง่ายกว่ามาก)
- ควรหั่นแตงกวาเป็นชิ้นตามยาว คุณสามารถจัดวางเป็นรูปพัดในรูปแบบของนัวเนียหรือลอน
- หากต้องการคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยมันฝรั่งทอด (นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากในสูตรเองก็มีมันฝรั่งด้วย)
การนำเสนอดั้งเดิมของสลัดโอลิเวียร์ตามปกติตกแต่งด้วยแตงกวาสดและมันฝรั่งทอด การนำเสนอสลัดโอลิเวียร์มาตรฐานที่ผิดปกติ:
- การนำเสนอที่ผิดปกติของสลัดโอลิเวียร์ตามปกตินั้นเกี่ยวข้องกับ "เกม" เล็กน้อยกับส่วนผสมของจาน
- เพื่อให้มีรูปร่างสวยงาม คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์สลัดแบบพิเศษหรือขวดโหลทรงกลม
- เตรียมสลัดตามปกติ เงื่อนไขเดียวคือไม่ต้องใส่ถั่วลงไป
- ใส่สลัดลงในพิมพ์ให้แน่นเพื่อให้คงรูปทรงไว้
- ผสมถั่วที่ไม่มีของเหลวในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อครีม
- วางส่วนผสมที่ได้ให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านบนของสลัดโดยใช้มีดปรับระดับ
- ถอดแม่พิมพ์ออก วางของตกแต่งไว้บนฝาสีเขียว: ไข่นกกระทาต้ม ผ่าครึ่งและคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนเต็ม
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานดังกล่าวจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่และให้ความรู้สึกรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
การนำเสนอสลัดโอลิเวียร์ที่ไม่ธรรมดาบนโต๊ะ การนำเสนอสลัดโอลิเวียร์ที่สวยงามบนโต๊ะเทศกาล:
- ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ “โอลิเวียร์” เป็นอาหารปีใหม่ที่แท้จริง
- การนำเสนอที่สวยงามเกี่ยวข้องกับการตกแต่งสลัดนี้ให้เป็นรูปต้นไม้ปีใหม่ซึ่งทำได้ไม่ยากเลย
- สำหรับการออกแบบนี้คุณจะต้องใช้ขวดพลาสติกขนาด 2 ลิตร
- ตัดขวดลงครึ่งหนึ่งแล้ววางสลัดเป็นชั้นหนาๆ ในส่วนแคบ (ตรงที่คออยู่)
- ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- หลังจากนั้นให้คลุมสลัดด้วยจานแล้วพลิกกลับดึงขวดขึ้นสลัดจะยังคงอยู่บนจาน
- “สไลด์” ที่ได้ควรตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งซึ่งสามารถเป็นของเล่นได้
การนำเสนอที่สวยงามของสลัดโอลิเวียร์ตามปกติบนโต๊ะเทศกาล สลัดผักกระเฉดเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับวันหยุดหรือโต๊ะทุกวัน สามารถเตรียมจากวัตถุดิบราคาไม่แพงได้เสมอ เพราะจุดเด่นของมันคือปลาซาร์ดีนกระป๋อง สลัดมักรับประทานอย่างมีความสุขทั้งมื้อกลางวันและในวันหยุด การออกแบบที่แปลกตาทำให้อาหารจานนี้แตกต่างจากอาหารจานอื่นๆ และทำให้เป็น "บัตรโทรศัพท์" บนโต๊ะอาหารของคุณ
เสิร์ฟสลัดปลาซาร์ดีนมิโมซ่าแบบดั้งเดิมตามปกติ สลัดมิโมซ่าเสิร์ฟดั้งเดิม:
- การนำเสนอมิโมซ่าดั้งเดิมในสไตล์ตลกขบขันจะช่วยให้แขกประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจให้กับทุกคนในโต๊ะรื่นเริง
- คุณสามารถสร้างการตกแต่งเพื่อการนำเสนอที่สวยงามได้โดยใช้ส่วนผสมต่างๆ เอง เช่น ไข่ต้มที่จะกลายเป็น “หนู”
- โดยหลักการแล้ว การสร้างฟีดดังกล่าวไม่ได้ต้องใช้แรงงานมากนัก แต่ต้องใช้ความอดทนและความแม่นยำ
- ควรเตรียมสลัดด้วยวิธีมาตรฐาน - ใน "สไลด์" เหมือนกับชีสก้อนหนึ่ง
- ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงขูดซึ่งจะช่วยเพิ่มสีสันและความสดใส
- ไข่ต้มสามฟองควรตกแต่งด้วยชีส มะกอก และก้านสมุนไพร ไว้เป็นหู ตา จมูก และหนวด
- ควรกระจายหนูให้ทั่วบริเวณ “หัวชีส”
การตกแต่งดั้งเดิมสำหรับสลัดมิโมซ่าสำหรับวันหยุด การเสิร์ฟสลัดมิโมซ่าที่ผิดปกติ:
- เสิร์ฟนี้เกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟสลัดเป็นบางส่วน
- ดูเหมือนกองดินที่มีลักษณะเฉพาะหลายกอง ซึ่งแต่ละกองสามารถหยิบและวางบนจานของมันเองได้
- เราสามารถพูดได้ว่านี่คือสลัดมิโมซ่าเล็ก ๆ หลาย ๆ อันในคราวเดียว
- สลัดนี้จัดทำขึ้นตามธรรมเนียมแต่ละชั้นจะวางซ้อนกันและในตอนท้ายโรยด้วยไข่แดงหรือชีสสีเหลือง
- คุณสามารถวางกองดังกล่าวไว้บนใบผักกาดหอมที่เรียงอยู่ด้านล่างของจานเสิร์ฟ
- การนำเสนอแบบ "เนินสูง" นี้จะหันเหความสนใจไปจากมาตรฐาน และจะกระตุ้นความสนใจของแขกในการลองอาหารจานนี้
- ตกแต่งกองด้วยก้านผักชีฝรั่งและมะกอกดำ
การนำเสนอสลัดมิโมซ่าที่ผิดปกติบนโต๊ะเทศกาล การนำเสนอสลัดมิโมซ่าที่สวยงาม:
- วิธีเสิร์ฟสลัดที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งแต่สวยงามก็คือภาพของดอกมิโมซ่านั่นเอง
- สลัดได้ชื่อมาจากไข่แดงชั้นบนสุดชวนให้นึกถึงดอกมิโมซ่าที่บานสะพรั่ง
- นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยการ "วาด" กิ่งไม้ซึ่งพื้นฐานจะเป็นพู่ผักชีฝรั่ง
- ควรตกแต่งสลัดด้วยวิธีนี้ก่อนเสิร์ฟเพราะผักใบเขียวอาจ "อากาศ" ในช่วงเวลาที่อยู่ในตู้เย็นและสูญเสียรูปลักษณ์ที่ดี
- สำหรับพื้นหลังเสนอให้วางไข่ขาวขูดเป็นชั้น ๆ แล้วทำดอกไม้และกรอบจากไข่แดง
การนำเสนอสลัดผักกระเฉดที่สวยงามพร้อมภาพผักกระเฉดที่กำลังบาน โรยหน้าสลัดด้วยพริกไทย? วิธีตกแต่งสลัดด้วยพริกหยวกให้สวยงาม?
พริกหยวกเป็นวัสดุที่ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับตกแต่งสลัดและอาหารอื่นๆ มีจานสีที่ดี: เหลือง, ส้ม, แดง, เขียวอ่อน, เขียว ความยืดหยุ่นของมันก็มีความสำคัญเช่นกันโดยคุณสามารถกำหนดรูปร่างและรูปร่างของลวดลายที่ต้องการได้
มีวิธียอดนิยมในการตกแต่งสลัดกับพริกหยวกหลายวิธี:
วิธีหนึ่งแนะนำให้คุณสร้าง ร่างบางตัวอย่างเช่น มังกร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีมังกรตามปฏิทินตะวันออกหรือสำหรับงานปาร์ตี้ในสไตล์ยุคกลาง มันง่ายที่จะตัดรูปร่างของหน้ามังกร หนามที่หลัง ปีกและขาออกจากพริกหยวก ดวงตาและรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ สามารถแกะสลักได้จากมะกอก
ตกแต่งสลัดด้วยพริกหยวกสร้างตัวเลขด้วยพริกหยวก ในอีกกรณีหนึ่ง พริกหยวก - รูปแบบที่ยอดเยี่ยมในการเสิร์ฟสลัดนั่นเองคุณสามารถใช้สลัดอะไรก็ได้ พริกไทยถูกตัดครึ่งอย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออก พริกไทยที่เหลือจะวางสลัดไว้ที่ส่วนล่างและมีไม้เสียบติดอยู่ในใบเรือ ควรจำไว้ว่าในการเสิร์ฟคุณต้องมีพริกไทยที่เรียบเนียนโดยไม่มีความเสียหายจากภายนอก
เสิร์ฟสลัดดั้งเดิมและตกแต่งสลัดพริกไทย วิธีที่ง่ายกว่าก็คือ ยัดพริกด้วยสลัด- นี่เป็นวิธีเสิร์ฟสลัดที่ประณีตและสวยงาม โดยดึงรสชาติที่เบาและยอดเยี่ยมของพริกออกมา
พริกยัดไส้สลัดสำหรับเสิร์ฟ จานสีของพริกไทยช่วยให้ เติมสีสันให้กับสลัดของคุณดังนั้นผักชนิดนี้จึงให้ขอบเขตความคิดสร้างสรรค์และการตกแต่งสลัด เช่น ผลไม้ ดอกไม้ และวัตถุที่น่าสนใจอื่นๆ มากมาย ในการทำเช่นนี้เพียงสับพริกไทยให้ละเอียดแล้ววางเป็นชั้นเท่า ๆ กัน
วิธีการตกแต่งสลัดกับพริกหยวก? แหวนพริกหยวกที่เรียบและสวยงามสามารถเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับสลัดใด ๆ ไม่ว่าคุณจะวางไว้อย่างไรสิ่งสำคัญคือการทำด้วยรสนิยมและจิตวิญญาณ
ตกแต่งสลัดด้วยพริกไทย วิธีการตกแต่งสลัดพริกไทย? วิธีการตกแต่งสลัดด้วยสับปะรด? เครื่องปรุงสลัดสับปะรด
สับปะรดเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสลัดสมัยใหม่ สับปะรดกระป๋องหวานเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ไก่ และเห็ด เครื่องประดับสับปะรดนั้นเป็นของดั้งเดิมและแปลกตาอยู่เสมอ
ส่วนใหญ่แล้วคุณจะพบการตกแต่งที่เป็นสัญลักษณ์ของดอกไม้เปิด ตามกฎแล้วจะเสริมด้วยองค์ประกอบอื่น ๆ : ลูกเกดหรือทับทิม, ผักใบเขียว
การตกแต่งสลัดมาตรฐานและดั้งเดิมด้วยสับปะรดกระป๋อง คุณยังสามารถตกแต่งสลัดด้วยสับปะรดกระป๋องก้อนง่าย ๆ ผสมกับพริกหยวกและแครนเบอร์รี่: รสชาติหวานเปรี้ยวและสดจะผสมในเวลาเดียวกันซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้ประทับใจและความพิเศษเฉพาะตัว
ตกแต่งสลัดด้วยสับปะรดกระป๋อง แหวนสับปะรดกระป๋องสามารถเปลี่ยนเป็นดอกคาร์เนชั่นได้อย่างง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องขยันและระมัดระวัง
ตกแต่งสลัดด้วยห่วงสับปะรดกระป๋อง อย่าลืมสับปะรดทั่วไป ซึ่งครึ่งหนึ่งไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นรูปแบบของสลัดได้อีกด้วย
ตกแต่งสลัดด้วยสับปะรด เสิร์ฟอย่างสวยงามในสับปะรดสดครึ่งลูก สลัดตกแต่งด้วยมะเขือเทศ วิธีการตกแต่งสลัดกับมะเขือเทศ?
มะเขือเทศเป็นหนึ่งใน "วัสดุ" ที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งและตกแต่งสลัด จากผักที่ยืดหยุ่นคุณสามารถตัดรูปทรงต่าง ๆ ออกมาได้:
- แก้ว
- หัวใจ
- ลายทางและอีกมากมาย
มะเขือเทศสามารถลวก (ปอกเปลือก) หรือใช้ตามปกติก็ได้ เมื่อตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศ โปรดจำไว้ว่าคุณจะต้องเอาเมล็ดออกให้หมด
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้สลัดของคุณดูน่าสนใจคือ การทำเต่าทอง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้มะกอกดำเพื่อสร้างจุดและใบหน้าด้วย
ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศในรูปเต่าทอง วิธีตกแต่งสลัดที่แปลกและค่อนข้างซับซ้อนคือการทำดอกทิวลิปจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:
- คุณควรเลือกซื้อเฉพาะมะเขือเทศที่มีความยืดหยุ่นและยาวเท่านั้น
- มะเขือเทศแต่ละลูกทำความสะอาดเมล็ดอย่างระมัดระวัง
- หากต้องการเอาเมล็ดและด้านในของมะเขือเทศออก คุณต้องหั่นเป็นสี่กลีบ ถ้าไม่ได้ผลก็ไม่ต้องกังวล คุณสามารถซ่อนด้าน “แย่” ได้ตลอดเวลาโดยวางไว้บนจาน และเผยให้เห็นด้านที่สวยงามต่อดวงตาของคุณ
- ดอกทิวลิปแต่ละใบยัดไส้ด้วยผักกาดหอม ระวัง: ผักกาดหอมต้องขูดหรือสับละเอียดเพื่อให้ "คงรูปร่าง" และไม่ทำให้ดอกไม้ยู่ยี่
- ก้านดอกสามารถทำมาจากขนสีเขียวหรือหัวหอมสีเขียว
วิธีการตกแต่งสลัดกับมะเขือเทศ? วิธีตกแต่งสลัดมะเขือเทศที่ไม่ธรรมดา หากคุณหั่นผิวมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ และระมัดระวังตามยาวด้วยมีดคมๆ คุณก็สามารถสร้างดอกกุหลาบที่สวยงามได้จาก "ริบบิ้น" ที่เกิดขึ้น
วิธีการตกแต่งสลัดมะเขือเทศด้วยวิธีที่แปลกตาดั้งเดิมและสวยงาม?คุณสามารถตกแต่งสลัดมะเขือเทศเชอรี่ได้ด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใคร ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหั่นมะเขือเทศเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อยในแนวทแยงเล็กน้อยแล้วรวมมะเขือเทศสองซีกสองซีกเข้าด้วยกันเป็นรูปหัวใจ
วิธีการตกแต่งสลัดกับมะเขือเทศให้สวยงามและแปลกตา? วิธีมาตรฐานและดั้งเดิมในการตกแต่งสลัดกับมะเขือเทศคือการยัดไส้ด้วยผักกาดหอม มะกอกและมายองเนสจะช่วยสร้างลวดลายบางอย่าง
ตกแต่งสลัดด้วยตุ๊กตามะเขือเทศ สลัดตกแต่งด้วยแตงกวา ตกแต่งสลัดแตงกวาอย่างไรให้สวยงาม?
เช่นเดียวกับมะเขือเทศ แตงกวาเป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมในการตกแต่งสลัดทุกชนิด แตงกวาหั่นบาง ๆ สามารถกลายเป็นดอกไม้ได้เสมอโดยแต่ละชิ้นจะเลียนแบบกลีบดอกที่แยกจากกัน นอกจากนี้ยังใช้ได้ทั้งผักสดและผักดอง
การตกแต่งสลัดด้วยแตงกวาแบบดั้งเดิมและแปลกตา คุณสามารถตัดใบของพืชที่มีรูปร่างต่าง ๆ ออกจากผิวหนังและตรงกลางแตงกวาได้ตลอดเวลา การตกแต่งสลัดด้วยใบไม้ดังกล่าวเป็นเรื่องที่น่ายินดี
ตกแต่งสลัดด้วยแตงกวา สร้างลวดลาย และ “ใบไม้” จากแตงกวา 
ตกแต่งสลัดด้วยแตงกวาดอง ในการสร้างรูปร่างและลวดลายจากแตงกวาจะต้องหั่นบาง ๆ โดยใช้มีดคมกว้าง ที่ปอกผัก หรือเครื่องตัดแตงกวาแบบพิเศษที่ทำให้สปริงออกมา
วิธีการตกแต่งสลัดด้วยไข่? การตกแต่งสลัดไข่
ไข่ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีการตกแต่งสลัดที่อร่อยอีกด้วย คุณสามารถใช้ไข่ไก่ธรรมดาสำหรับสลัดหรือใช้ไข่นกกระทาซึ่งมีขนาดที่เล็กจึงดูเรียบร้อยและสวยงาม สลัดควรตกแต่งด้วยไข่ต้มโดยเฉพาะ
วิธีหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดคือการตัดกลีบดอกไม้ออกจากไข่ขาวและสร้างตรงกลางโดยใช้ไข่แดงขูด ดอกไม้เหล่านี้สามารถใช้ตกแต่งมิโมซ่าและสลัดอื่นๆ ที่มีไข่ได้
จะตกแต่งสลัดไข่ด้วยวิธีที่สวยงามและเป็นต้นฉบับได้อย่างไร? แม้แต่ไข่นกกระทาที่ผ่าครึ่งก็สามารถทำให้สลัดดูรื่นเริงและดู "อร่อย" มากได้ ในการทำเช่นนี้ ให้วางครึ่งหนึ่งไว้ทั่วทั้งจานหรือวางไว้ตามขอบ โดยทำซ้ำตามรูปแบบที่กำหนด ไข่นกกระทาสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง "ลูกปัด" หากเป็นสลัดปลาและมะกอกดำสำหรับสลัดอื่น ๆ
ไข่นกกระทาครึ่งหนึ่งเล็ก ๆ ยังรวบรวมกลีบดอกไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นเดซี่ จากครึ่งที่ใหญ่ขึ้น คุณสามารถสร้างเรือ หน้าสัตว์ รูปมนุษย์หิมะหรือซานตาคลอสสำหรับวันหยุดบางวันได้
สลัดตกแต่งด้วยไข่นกกระทาสอดไส้ไข่แดงและมายองเนส 
สลัดอีสเตอร์ตกแต่งด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่งทาด้วยสีผสมอาหาร 
สลัดตกแต่งด้วยดอกไม้ที่ทำจากไข่ขาว สลัดสามารถตกแต่งด้วยไข่รูปเห็ด อีกครึ่งหนึ่งของเห็ดทาด้วยหนังหัวหอม 
คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยงูที่ทำจากวงแหวนไข่ วิธีการตกแต่งสลัดด้วยมายองเนส?
มายองเนสเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งสลัดอย่างรวดเร็วและสวยงาม มายองเนสรวมอยู่ในสลัดเกือบทุกตัวดังนั้นการตกแต่งและการออกแบบจึงมีความเกี่ยวข้องเสมอ การตกแต่งด้วยมายองเนสเป็นภาพวาดบนสลัดพร้อมซอสบางๆ คุณสามารถนำไปใช้ได้สามวิธี:
- ทำรูเล็กๆ ในซองซอสแล้วบีบลงบนพื้นผิวจานอย่างระมัดระวัง
- ใส่ซอสลงในถุงพลาสติก (ปั้นเป็นถุงคล้ายถุงขนม) แล้วเจาะรูเล็กๆ ลงไป
- ใส่ซอสลงในถุงขนมหรือหลอดฉีดยา
มีหลายวิธีในการตกแต่งสลัดด้วยมายองเนส:
- วาดตาข่ายเรียบร้อยบนมัน
- โดยการวาดลูกไม้หรือลอนจากกระแสมายองเนสลงบนนั้น
- โดยการวาดรายละเอียดบางอย่างของตัวเลขบนตุ๊กตาสลัดและผัก
มีกฎหลายประการในการตกแต่งสลัดด้วยมายองเนส:
- สำหรับการตกแต่ง ซื้อมายองเนสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงที่สุดเท่านั้นจึงจะ “คงรูปร่าง”
- ทารูปแบบมายองเนสก่อนเสิร์ฟสลัดเพื่อป้องกันไม่ให้ซอสมีสีเข้ม เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ไหลหรือเน่าเสีย
- ทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษแล้วงานของคุณจะไม่มีใครสังเกตเห็น
การตกแต่งสลัดแบบดั้งเดิมที่เรียบง่ายด้วยมายองเนส 
มายองเนส “ตาข่าย” - การตกแต่งสลัดที่เรียบง่ายและแปลกตาด้วยมายองเนส วิธีตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรให้สวยงาม?
ผักใบเขียวเป็นวัสดุที่ดีและใช้งานได้จริงในการตกแต่งสลัด ตามกฎแล้ว คุณสามารถสร้างลวดลายจากความเขียวขจีที่จำลองพืชพรรณได้เสมอ:
- กิ่งไม้
- พุ่มไม้
- ต้นไม้
- หญ้า
- ออกจาก
พืชพรรณทุกชนิดสามารถเหมาะสำหรับการตกแต่งซึ่งต้องใช้อย่างสร้างสรรค์เท่านั้น ส่วนใหญ่แล้วผักสับจะใช้เพื่อสร้างพื้นหลังสีเขียวซึ่งคุณสามารถปลูกเห็ดราจากไข่ แมลงเต่าทองจากมะเขือเทศ หรือเพียงแค่ทำส่วนสีเขียวของเปลือกแตงโมในสลัดแตงโมฝาน
สลัด "ไวโอเล็ต" - การตกแต่งที่ผิดปกติสำหรับสลัดที่ทำจากหัวไชเท้าหั่นบาง ๆ และใบโหระพาสีเขียว 
สลัดก้างปลาซึ่งสามารถสร้างรูปร่างและสีของต้นไม้จากผักชีฝรั่งสับ 
สลัด "Mushroom Glade" ที่วางผักใบเขียวเป็นพื้นหลัง - หญ้าในทุ่งหญ้าที่เห็ดเติบโต วิธีการตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่ง?
Dill เนื่องจากกิ่งก้านเล็ก ๆ จึงกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด โดยเฉพาะถ้าคุณสับมันอย่างประณีต สามารถกระจายได้อย่างสะดวกทั่วทั้งพื้นที่ของเลเยอร์ โดยจะสร้างพื้นหลังที่สม่ำเสมอและไม่โปร่งใส มักใช้เพื่อ "ทาสี" กิ่งสปรูซบนสลัดของคุณ สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องในการเตรียมสลัดปีใหม่และคริสต์มาส
ก่อนที่คุณจะตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งให้ลองปฏิบัติตามกฎสำคัญบางประการ:
- เลือกเฉพาะผักชีฝรั่งสีเขียวสดที่อุดมไปด้วยสำหรับตกแต่ง
- ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว
- การเลือกผักชีลาวสดไม่เพียงแต่รับประกันเรื่องสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของอาหารของคุณด้วย
สลัดคริสต์มาสวีธตกแต่งด้วยผักชีลาวบนโต๊ะเทศกาล ไอเดียตกแต่งสลัดวันหยุดสำหรับวันหยุดและทุกวัน
การตกแต่งสลัดถือเป็นสาเหตุอันสูงส่ง ดังนั้นคุณจะได้รับความพึงพอใจด้านสุนทรีย์อันน่าทึ่งจากอาหารจานนี้โดยไม่ต้องลองชิมด้วยซ้ำ สลัดธรรมดาทุกวันและโดยเฉพาะวันหยุดสำหรับปีใหม่ วันเกิด และแม้กระทั่งวันที่ 8 มีนาคม จำเป็นต้องมีการตกแต่ง
เวลาและความพยายามที่คุณใช้ในการตกแต่งสลัดส่งผลต่อการรับรู้โดยรวมของอาหาร และแม้กระทั่งระยะเวลาที่สลัดจะอยู่บนโต๊ะ อย่ากลัวที่จะทดลองและลองตกแต่งสลัดด้วยรายละเอียดที่กินได้:
- ผักหั่นบาง ๆ
- หั่นเป็นชิ้นจากชีสชนิดต่างๆ
- เนื้อรมควันและแห้งหั่นบาง ๆ
- มะกอกดำ
- มะกอกเขียว
- ผักดองและต้ม
- ไก่ต้มและไข่นกกระทา
- คาเวียร์สีแดง
- ผักใบเขียวปกติและใบเขียว
ตกแต่งสลัดวันหยุดด้วยผักต้มขูดและไข่ต้ม 
ตกแต่งสลัดด้วยไข่ต้มครึ่งหนึ่งและแครอทฝานเป็นชิ้น 
ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและเปลือกส้ม การตกแต่งที่กินได้ผิดปกติสำหรับสลัดเด็กที่ทำจากตุ๊กตา
เด็กๆ เป็นนักชิมอย่างแท้จริง พวกเขามักจะกินเฉพาะสิ่งที่เหมาะกับพวกเขาเท่านั้น แต่ก็ไม่เหมาะกับพวกเขามากนัก ด้วยเหตุนี้เองที่คุณแม่ผู้ห่วงใยจึงต้องประดิษฐ์ของตกแต่งแปลกๆ จากวัสดุที่กินได้มากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อให้ลูกๆ ของพวกเขาแสดงความสนใจในอาหาร ใช้ไข่ต้มและผัก สมุนไพร ชีส และเนื้อสัตว์
การสร้างดีไซน์ที่สวยงามและมีขนาดใหญ่บนสลัดหรือของว่างสำหรับลูกน้อยของคุณนั้นไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตามคุณควรแสดงความเพียรพยายามให้มาก อดทน และระมัดระวัง
สลัดกระต่ายเด็กทำจากไข่ต้ม 
สลัดเด็ก "ไทเกอร์คัพ" ทำจากไข่ต้ม แครอทต้ม และไส้กรอก 
สลัดเด็ก "สตรอเบอร์รี่" ตกแต่งด้วยมะเขือเทศสับและแตงกวา การออกแบบดั้งเดิมและการตกแต่งของว่างสำหรับโต๊ะเทศกาล
อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นสิ่งแรกที่ผู้เข้าพักจะได้ลองรับประทานที่โต๊ะช่วงวันหยุด ควรโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและรูปลักษณ์ภายนอกที่สวยงามเสมอเพื่อดึงดูดทุกคน ของขบเคี้ยวมักประกอบด้วยไข่ต้ม ผัก มะกอก ไส้กรอก และชีส ไม่ใช่เรื่องแปลกที่อาหารเรียกน้ำย่อยจะรวมอาหารทะเลแสนอร่อยเข้าไปด้วย
คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างสวยงาม - ปลาหรือเนื้อสัตว์ - ด้วยความช่วยเหลือของไข่นกกระทาต้มครึ่งหนึ่งที่เต็มไปด้วยน้ำสลัดหลากหลาย - แดง, ดำ, Capelin
ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไข่นกกระทาต้ม 
ตกแต่งสลัดด้วยกุ้งและมะเขือเทศรูปหงส์ 
ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักหั่นบาง ๆ วิดีโอ: " จะตกแต่งสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วยวิธีดั้งเดิมได้อย่างไร”
ผลิตภัณฑ์ที่คุณตกแต่งจานไม่ควรขัดแย้งกับส่วนประกอบหลัก แต่เพียงเสริมและเพิ่มรสชาติเท่านั้น วันนี้เราจะพูดถึงการตกแต่งจานไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะวันหยุดด้วยมือของเราเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประจำวันด้วย
ประเด็นหลักของการตกแต่งจานโต๊ะวันหยุดด้วยมือของคุณเอง
จานแรกตกแต่งด้วยผักใบเขียวได้ดีที่สุด - ผักชีฝรั่งสับละเอียด, ผักชี, ต้นหอมจะให้กลิ่นฤดูร้อนและที่สำคัญที่สุดคือเสริมคุณค่าด้วยวิตามิน
คอร์สที่ 2 ตกแต่งด้วยผักสีสดใสตัดกันดูมีเสน่ห์ ตัวอย่างเช่น สเต็กเนื้อสับหรือเนื้อสะโพกสามารถเสิร์ฟในจานกว้าง ตกแต่งด้วยถั่วลันเตา 1 กำมือ หัวไชเท้าครึ่งวงกลม กะหล่ำปลีดอง และกิ่งก้านของสมุนไพร มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วทอดดูน่ารับประทานเป็นกับข้าว
การตกแต่งจานผัก
ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ผักกาดหอม คื่นฉ่าย และกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ ทั้งแบบทั้งตัวและสับเป็นของตกแต่งอาหารที่ยอดเยี่ยม 
มะเขือเทศและแตงกวาดูสวยงามเมื่อหั่นเป็นชิ้นและวางบนจานที่คลุมด้วยใบผักกาดสีเขียวขนาดใหญ่
การหั่นผัก-ของแต่งบ้าน
อาหารจานแรกจะดูเหมือนทุ่งหญ้าที่ร่วนถ้าคุณหั่นแครอทเป็นดอกไม้แล้วโรยซุปด้วยหัวหอมสับ นำแครอทขนาดกลาง ปอกเปลือก ล้าง และหั่นตามขวางเป็น 3-4 ชิ้น จากบล็อกผลลัพธ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันให้ตัดออกไม่ถึงแกนกลางของเซกเตอร์จากส่วนที่แคบที่สุด - สามเซกเตอร์จากถัดไป - สี่ ฯลฯ ด้วยเหตุนี้ที่ส่วนท้ายของบล็อกคุณจะได้รับ "ดอกไม้" ” ด้วยจำนวน “กลีบดอก” ที่แตกต่างกัน 
มะเขือเทศจะตกแต่งโต๊ะของคุณด้วยวิธีดั้งเดิมหากคุณเอาแกนออกแล้วเติมด้วยแตงกวาหรือถั่วลันเตาที่ไม่ได้ปอกเปลือก
เป็นเรื่องสนุกมากที่ได้เห็นแมลงวันอะครีลิคที่ทำจากไข่และมะเขือเทศ บนโต๊ะ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ - "แมลงวันอะครีลิคในที่โล่ง" ต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือก และตัดส่วนที่ทื่อของไข่ออกเพื่อความมั่นคงบนจาน วางสมุนไพรสับ หัวหอมสีเขียว หรือใบผักกาดหอมลงบนจานแล้วใส่ไข่ จากนั้นนำมะเขือเทศมาผ่าส่วนหนึ่งแล้วใช้มีดตักเนื้อออกเล็กน้อย แค่พอใส่ "หมวก" ไว้ที่ "ขา" ได้ เมื่อเก็บเห็ดทั้งหมดแล้ว ให้วางจุดครีมเปรี้ยวสีขาวไว้บนฝา
ผักสามารถตกแต่งเป็นโต๊ะรื่นเริงได้ เมื่อตกแต่งจานควรใช้ทั้งผักสดและผักกระป๋อง แตงกวาธรรมชาติสามารถหั่นเป็นพัด ขนนก หรือเป็นเส้นยาวบางๆ ซึ่งม้วนเป็นกรวยและกลีบดอกได้ง่าย
หากคุณดูแลกะหล่ำปลีดองในเวลาที่เหมาะสมในฤดูใบไม้ร่วงตลอดฤดูหนาว คุณจะไม่เพียงมีผักดองที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้ออีกด้วย 
กะหล่ำปลีแดงสับละเอียดช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับทั้งโต๊ะ
การตกแต่งอาหารจานหลักและของว่างที่สวยงามด้วยมือของคุณเอง
หากข้าวเป็นกับข้าวสำหรับคอร์สที่สองคุณสามารถระบายสีเป็นสีต่างๆ ได้: ด้วยมะเขือเทศ - ชมพู, หญ้าฝรั่น - เหลืองและถ้าคุณผสมข้าวกับผักชีฝรั่งสับละเอียด - สีเขียว
จานปลาสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝาน โดยตัดมุมออกจากความเอร็ดอร่อย ส่งผลให้ได้เฟืองที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน
ความแตกต่างที่สวยงามกับมะนาวและส้มในการตกแต่งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาคือผลไม้ทั้งลูกพลัมดอง มะยม มะกอก และแอปเปิ้ลดอง 
หากคุณมีของว่างคาวในปริมาณน้อยก็สะดวกในการแจกจ่ายเป็นบางส่วน เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถนำไข่ต้มผ่าครึ่งตามยาวเอาไข่แดงออกซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการตกแต่งอาหารจานอื่นหรือสลัดและเติมคาเวียร์สีดำแดง "กอง" ลงในสีขาว คาเวียร์พอลลอค แฮร์ริ่งสับ ฯลฯ
ลองตกแต่งปลาดังนี้ นำผักชีฝรั่งหรือผักชีก้านที่สวยงาม ถั่วลันเตา "ดอกไม้" แครอท ล้อเฟืองของมะนาวหรือหัวไชเท้า ไข่ต้มสุกเป็นวงกลม แล้วเติมเยลลี่ที่ทำจากน้ำซุป (ตามสัดส่วน: 5 กรัม) เจลาตินบวมต่อน้ำซุปอุ่น 100 กรัม) นอกจากนี้ปลาที่ยอดเยี่ยมคือเยลลี่ kefir พร้อมสมุนไพรสับและมะรุม
พื้นหลังที่มีประสิทธิภาพสำหรับสลัดหรือเนื้อเย็นอาจเป็นใบของหัวบีทหรือกะหล่ำปลีแดง สำหรับไข่ ให้ใช้แตงกวาที่ยังไม่ปอกเปลือก เอียงและมักจะผ่าด้านหนึ่งแล้วคลี่ออก
คุณสามารถทำดอกเบญจมาศจากหัวเทียนธรรมดาได้ หากคุณตัดมันบ่อยๆ ไม่ให้ถึงโคน และนำไปแช่ในน้ำเย็นข้ามคืน ที่นี่ยังสามารถใช้หลากสีได้อีกด้วย หากคุณแต้มน้ำด้วยน้ำบีทรูทหรือหญ้าฝรั่น "ดอกไม้" สีชมพูสีขาวหรือสีเหลืองจะ "บาน" ในตอนเช้า
คุณต้องการเสิร์ฟอาหารที่อร่อยและตกแต่งอย่างสวยงามบนโต๊ะในวันหยุด วันนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถสร้างของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดายและง่ายดายโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและจินตนาการของคุณ เพื่อความชัดเจนเราจะแนบรูปถ่ายมาเพื่อให้เข้าใจได้ชัดเจนยิ่งขึ้นว่าการตกแต่งจานที่บ้านให้สวยงามและทำให้ร้านอาหารดูหรูหราและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
สามารถเสิร์ฟเนื้อเย็นธรรมดาในลักษณะที่คุณต้องการยืนและชื่นชมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร หากคุณเพียงแค่หั่นปลาและเสิร์ฟบนโต๊ะก็จะไม่เป็นงานรื่นเริงและทุกวัน แต่ถ้าคุณแสดงจินตนาการเล็กน้อยตกแต่งด้วยมะนาวใส่สมุนไพรแล้วอาหารง่ายๆก็กลายเป็นอาหารตามเทศกาล
วิธีตกแต่งจานปลา
เมื่อเสิร์ฟปลาเฮอริ่งคุณสามารถเสริมจานด้วยกุ้งต้มเพิ่มสมุนไพรและมะนาวฝาน เช่นในภาพนี้ขั้นตอนการจัดเรียงสินค้ามีดังนี้ (แฮร์ริ่งและกุ้ง)
- ปลาเฮอริ่ง 2 ตัว
- กุ้ง 400 กรัม
- ผักกาดหอมสีม่วงและผักกาดเขียวปกติบางส่วน
- ไข่ 8 ฟอง
- คาเวียร์สีดำ ถ้าคุณมี คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน
อย่างที่คุณเห็นมีสินค้ามากมาย แต่คุณสามารถลดได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนแขกที่จะมาร่วมโต๊ะรื่นเริง วางสลัดผักใบเขียวไว้ตรงกลางจาน และมีใบไม้สีม่วงหยิกอยู่บริเวณขอบ คุณควรเริ่มปั้นจานจากตรงกลางเสมอ วางปลาเฮอริ่งสับแล้ววางกุ้งปอกเปลือกแล้วมีหางไว้ด้านบนระหว่างแต่ละชิ้น
รอบต่อไปจะเป็นไข่ครึ่งหนึ่ง หากคุณมีคาเวียร์ ให้ใส่ไข่แต่ละฟองครึ่งช้อนชา ตอนนี้คุณต้องวางกุ้งสองวงโดยวางไว้ชิดกันโดยให้หลังขึ้นและหางหันไปทางไข่ต้ม ต้องมองเห็นใบผักกาดหอม มันกลายเป็นจานที่สวยงามมากลองดูรูปถ่ายอย่างละเอียดแล้วทุกอย่างจะชัดเจนสำหรับคุณทันที
การตกแต่งจานตามเทศกาลพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะพบในหน้านี้จะช่วยคุณจัดและตกแต่งสลัดคุณจะได้เรียนรู้วิธีเสิร์ฟผลไม้อย่างสวยงามวิธีเสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้สำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ วิธีตกแต่งให้เด็ก ๆ สนใจและ มีความสุข.
การนำเสนออาหารที่สวยงามไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นมืออาชีพเพื่อทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ความพยายามเพียงเล็กน้อยและความปรารถนาที่จะทำให้แขกประหลาดใจ แค่นั้นเอง ตัวอย่างเช่น นี่คือวิธีที่คุณสามารถเสิร์ฟมะเขือเทศกับชีสเนื้อนุ่มได้อย่างง่ายดายและสวยงาม:
เราเริ่มจัดวางอาหารเป็นวงกลมเล็ก ๆ สลับชิ้นมะเขือเทศและแก้วชีส จากนั้นเราก็วางวงกลมที่ใหญ่ขึ้น หนึ่งในสาม และสุดท้ายก็วางมะเขือเทศเชอรี่เป็นวงกลม วางดอกกุหลาบที่ตัดจากมะเขือเทศไว้ตรงกลางจาน การทำไม่ยากเลย แค่นั้นแหละ. มะเขือเทศที่ธรรมดาที่สุดดูสวยงามและน่ารับประทานแค่ไหน
ตกแต่งจานอาหารสำหรับเด็ก
คุณแม่ทุกคนปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับวันเกิดของลูก ๆ อาหารสำหรับงานเลี้ยงเด็กไม่ควรแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย อาหารนั้นไม่ได้ดึงดูดใจเด็กๆ มากนัก แต่หากเสิร์ฟอย่างสดใส สีสันสดใส โดยมีตัวละครเด็กๆ เด็กๆ จะต้องนั่งรับประทานที่โต๊ะอย่างแน่นอน
“ต้นตาล” ที่ทำจากผลไม้สามารถนำมาตกแต่งจานอาหารสำหรับเด็กได้อย่างดีเยี่ยม เพราะเราทุกคนรู้ดีว่าเด็กหลายคนจะหยิบมารับประทานได้ยาก แต่การหั่นผลไม้และเสิร์ฟในลักษณะนี้จะดึงดูดความสนใจของลูกน้อยได้อย่างแน่นอน พวกเขาจะกิน "ลำต้น" หรือ "มงกุฎ" ของต้นปาล์มอย่างมีความสุข
การหั่นผลไม้สามารถทำได้ดังนี้:
- หั่นกล้วย 2 ลูกเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดพวยออกแล้วงอกล้วยหนึ่งลูกไปทางซ้ายเล็กน้อย และอีกลูกไปทางขวาเล็กน้อยเพื่อให้ดูเหมือนลำต้นของต้นปาล์ม
- แทนที่จะใช้ทราย ให้ปอกส้มเขียวหวานสองสามลูกแล้ววางฝานไว้ใต้ต้นไม้
- ปอกเปลือกและหั่นกีวี วางไว้ด้านบน พวกเขาจะแทนที่มงกุฎสีเขียวของต้นปาล์ม ออกมาสวยงามแค่ไหน เด็กๆ คงจะชื่นใจ
และนี่คือวิธีที่คุณสามารถตกแต่งปลาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ
สลัดจะจัดวางเป็นรูปปลาและตกแต่งดังนี้
ในภาพแรกพวกเขาใช้แครอทและหัวบีทในการตกแต่งซึ่งทำหน้าที่เป็นเกล็ด ตัดหัวบีทออกแล้วทำเป็นหาง มะกอกทั้งลูกจะเป็นตา และตัดเป็นเส้นจะเป็นขนตา แค่นั้นแหละ.
ในตัวเลือกที่สองแทนที่จะใช้เกล็ดให้หั่นแตงกวาดองแล้ววางโดยวางชิ้นหนึ่งไว้บนอีกชิ้นหนึ่งเพื่อทำหางปลาและครีบจากผักชีฝรั่ง ไม่ใช่สลัด แค่รูปภาพ
ตกแต่งสลัดแตงกวาและมะเขือเทศ
สลัดที่ง่ายที่สุดสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานเก๋ได้หากคุณตกแต่งอย่างชำนาญ แม่บ้านหลายคนที่เตรียมขนมเลิศรสไม่ต้องการตกแต่งจานโดยอ้างว่าไร้ความสามารถ เชื่อฉันสิไม่มีอะไรซับซ้อนเพียงแค่จินตนาการและความปรารถนาเล็กน้อยแล้วทุกอย่างจะออกมาดี ดูรูปแล้วเราจะบอกรายละเอียดวิธีการตกแต่งสลัดให้คุณทราบ
ตัวเลือกที่ 1: มะเขือเทศ, แตงกวา, ผักใบเขียว
คุณจะต้องมีแตงกวาขนาดใหญ่ 1 ผล มะเขือเทศ 1 ใบ ใบผักชีฝรั่ง แค่นั้นก็เพียงพอแล้ว วางก้านหรือใบผักชีฝรั่งลงบนสลัดที่มีมายองเนส หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นไม่บางมาก วางแตงกวารูปคาโมมายล์ไว้ด้านหนึ่ง และวางมะเขือเทศไว้อีกด้านหนึ่ง วางขอบของมะเขือเทศไว้ตรงกลางแตงกวา และวางขอบของแตงกวาไว้ข้างมะเขือเทศ มหัศจรรย์.
ตัวเลือกที่ 2: “ช่อดอกทิวลิป”
แตงกวาและมะเขือเทศจานสวยอีกจานที่เตรียมง่าย
ในการเตรียมมัน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมน้อยมาก จินตนาการ และเวลาเพียงเล็กน้อย
- พวงหัวหอมสีเขียว
- มะเขือเทศครีมสดหนึ่งโหล
- คอทเทจชีส 60 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- แตงกวาสด 2 อัน
- ช้อนถั่วกระป๋อง
- ผ่ามะเขือเทศแบบตื้นๆ 2 ครั้งตามขวาง
- ผสมคอทเทจชีสกับกระเทียมบด ใส่เกลือ และวางช้อนชาลงในมะเขือเทศที่หั่นแล้ว
- ตัดแตงกวาเป็นชิ้นยาวบาง ๆ แล้ววางลงครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจาน
- วางหัวหอมสีเขียวโดยให้ด้านสีขาวคว่ำลง มัดด้วยลูกศรอันหนึ่ง กระจายผักใบเขียวให้ทั่วจานวงรีที่อยู่ด้านบน
- จัดวางมะเขือเทศราวกับสร้างรูปลักษณ์ของดอกทิวลิป โรยถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะแบบสบายๆ
ช่อดอกไม้ที่สวยงามแม้จะกินเข้าไปก็น่าเสียดาย
ตัวเลือกที่ 3: มะเขือเทศ มะกอก ผักชีฝรั่ง
- เราจะต้องมีมะเขือเทศลูกเล็ก ผักชีฝรั่งสองสามก้าน และมะกอกดำสองสามลูก มาทำสลัด "เต่าทอง" กันเถอะ สลัดนี้ดูน่ารักมากและสามารถเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ ได้อย่างง่ายดาย ลูกน้อยคงจะดีใจ
- หั่นมะเขือเทศลูกเล็กออกเป็นสองส่วน ตัดส่วนบนออก แล้วผ่าส่วนล่างเล็กน้อย เมื่อดูจากรูปถ่ายคุณจะเข้าใจวิธีการทำอย่างถูกต้อง
- วางก้านพาร์สลีย์ในทิศทางต่างๆ ตรงมุม เจาะด้านหลังของมะเขือเทศหลาย ๆ อัน แล้วติดมะกอกสับชิ้นเล็ก ๆ
- ใช้มะกอกหนึ่งในสี่เป็นหัวของแมลง แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ แทนขา แค่นั้นแหละ.
อาหารที่สวยงามและการออกแบบพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเปลี่ยนสลัดที่ธรรมดาที่สุดให้กลายเป็นสิ่งที่สวยงามมาก ตัวอย่างเช่น สลัดโอลิเวียร์ ซึ่งเป็นอาหารจานธรรมดาที่ทุกคนมักจะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะในวันหยุด แต่ถ้าคุณตกแต่งให้แตกต่างออกไปเล็กน้อยคุณจะได้สลัดที่น่าดึงดูดและรื่นเริง
วิธีตกแต่งสลัดโอลิเวียร์
วางสลัดลงในกองเล็กๆ ตรงกลางจาน ปิดขอบจานว่างด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด
- หั่นพริกหยวกสีแดงและสีเหลืองเป็นวงบางๆ วางไว้รอบๆ กองสลัด สลับสีและวางพริกหยวกบางๆ ทับกัน
- เมื่อสลัดจบลงให้วางมะกอกหั่นเป็นวงแหวนแล้ววางแตงกวาหั่นเป็นชิ้นในวงแหวนด้านบน
วางมะกอกสองสามลูกไว้บนสลัด แค่เพียงมองดูเท่านั้น
