การทำขนมสีเหลืองอ่อน คุณสามารถทำสีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งจานได้อย่างไรและจากอะไร?

แน่นอนว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดและมากที่สุด การตกแต่งที่สดใส ตารางเทศกาลคือเค้กซึ่งไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงานหรือวันเกิดก็เป็นหนึ่งในตัวละครหลักของงาน

คุณอาจเคยเจอเค้กแบบนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง มันมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง รูปร่างมีลักษณะคล้ายกับงานศิลปะจริง: โครงร่างที่นุ่มนวล พื้นผิวที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ และตัวเลขและการตกแต่งที่ตกแต่งอย่างสวยงามอันแสนหวานเหล่านี้ อาจทำให้สับสนกับของจริงได้อย่างง่ายดาย เพราะมันใกล้เคียงกับต้นแบบที่แท้จริง!

มีแม้แต่ตัวอย่างที่น่าเสียดายที่จะกินพวกมันก็แปลกและสมจริงมากในการแสดง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบรรลุผลนี้ด้วยความช่วยเหลือของสีเหลืองอ่อนวัสดุนี้สามารถทำงานได้ดีกับงานตกแต่งเค้กและผลิตภัณฑ์ทำอาหารอื่น ๆ

สำหรับผู้ที่พบวิธีการตกแต่งนี้ด้วยตาของตัวเองเป็นครั้งแรกอาจเป็นเรื่องยากที่จะคาดเดาได้ว่าโดยทั่วไปแล้ววิธีนี้จะทำได้อย่างไร แม่บ้านส่วนใหญ่ถึงกับเชื่อว่ามีเพียงมืออาชีพที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนได้

มีความจริงส่วนหนึ่งเพื่อให้คุณได้สร้างสรรค์ผลงานที่สวยงามจริงๆ ประสบการณ์และการฝึกฝนเป็นสิ่งที่จำเป็น แต่คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟทำขนมมืออาชีพสำหรับสิ่งนี้ หลังจากฝึกฝนหลายครั้งคุณจะเข้าใจว่าอะไรคืออะไรแล้วคุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยของหวานที่ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอนสิ่งสำคัญในเรื่องนี้เช่นเดียวกับเรื่องอื่น ๆ ก็คือความปรารถนา!

สีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก - ประเภทที่เตรียมเองที่บ้านและประเภทที่ผลิตในการผลิต

แน่นอนว่าที่บ้านคุณสามารถสร้างสีเหลืองอ่อนตามที่คุณต้องการได้เสมอ แต่แบบโฮมเมดและแบบอุตสาหกรรมไม่ได้มีรสชาติแตกต่างกันมากนัก

แต่แม่บ้านที่แท้จริงไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆ ดังนั้นเราจึงได้เตรียมเคล็ดลับมากมายที่จะอธิบายให้คุณทราบถึงวิธีการทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กหรือผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ ด้วยมือของคุณเอง

มีสีเหลืองอ่อนชนิดใดบ้าง?

การผสมผสานที่น่าทึ่งของส่วนผสมหลายอย่างนี้มีความหนืดและเป็นพลาสติกที่มีลักษณะคล้ายดินน้ำมันหรือแป้งที่แน่นเล็กน้อย

ในความเป็นจริงมันง่ายมากที่จะปั้นตัวเลขและลวดลายต่าง ๆ จากสีเหลืองอ่อนที่ผสมและเตรียมไว้อย่างเหมาะสม มันไม่ติดกับมือของคุณและยืมรูปร่างต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดาย

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอดังกล่าวจำเป็นต้องลองใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกันหลาย ๆ ครั้งเพราะปรากฎว่าสีเหลืองอ่อนมาในรูปแบบต่าง ๆ ซึ่งง่ายต่อการจัดการขึ้นอยู่กับเงื่อนไขบางประการ

โดยวิธีการสีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ได้ง่ายในบางครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในกรณีที่วัสดุส่วนเกินยังคงอยู่จากผลิตภัณฑ์เดียว หรือ ตัวอย่างเช่น คุณตัดสินใจที่จะเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับเหตุการณ์บางอย่าง

เพื่อให้คงสภาพไว้ในรูปแบบที่เหมาะสมต้องบรรจุสีเหลืองอ่อนในฟิล์มยึดแล้วจึงย้ายไปยังภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดและในรูปแบบนี้ให้ส่งไปที่ช่องแช่แข็งซึ่งสามารถนอนได้ประมาณสอง ถึงสามเดือน

อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งเค้กด้วยรูปสีเหลืองอ่อนเรื่องนี้จะต้องทำล่วงหน้า พวกเขาจะต้องนอนราบและแข็งตัวเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามสัปดาห์ก่อนที่จะวางลงบนเค้กด้วยวิธีนี้ หลีกเลี่ยงการเสียรูปและการบิดเบือนทุกประเภท

หากคุณเรียนรู้ที่จะทำงานกับวัสดุดังกล่าว เค้กของคุณจะสามารถสร้างความพึงพอใจให้ผู้อื่นด้วยตัวเลขและการตกแต่งที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ: ดอกไม้ คันธนู หัวใจ ผู้ชาย รองเท้าบู๊ตหรือตัวเลข ตัวอักษร - นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่ทำจากสีเหลืองอ่อนได้

ดังที่คุณคงเข้าใจแล้ว การตกแต่งเค้กโดยใช้เทคนิคดังกล่าวเป็นศิลปะทั้งหมดที่ต้องใช้จินตนาการและความปรารถนาอันแรงกล้า คุณสามารถสร้างสรรค์ผลงานต้นฉบับได้ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวเท่านั้น

ในการทำงานกับสีเหลืองอ่อนคุณต้องมีลายฉลุหรือการตัดพิเศษที่จะช่วยคุณสร้างตัวเลข นอกจากนี้สำหรับสูตรสีเหลืองอ่อนคุณจะต้องมีพื้นผิวเรียบ (กระดานไม้หรือโต๊ะแห้ง) ไม้นวดแป้ง ไม้บรรทัด มีดกลม ฟิล์มยึด และเทปสี

เมื่อพิจารณาจากตัวอย่างผลงานดังกล่าว คุณจะสังเกตเห็นสีสันที่หลากหลายและโทนสีสดใสได้ทันที ซึ่งต้องขอบคุณการสร้างภาพวาดที่น่าทึ่งเช่นนี้ วิธีนี้ทำอย่างไร?

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้สีผสมอาหาร สีธรรมดาที่เราใช้ระบายสีก็จะได้ผลเช่นกัน ไข่อีสเตอร์- หากคุณต่อต้านสารเคมีใดๆ อย่างเด็ดขาด สีผสมอาหารจากธรรมชาติจะช่วยคุณได้ เรากำลังพูดถึงเรื่องอะไร?

ตัวอย่างเช่น เรากำลังพูดถึงน้ำบีทรูท ซึ่งจะทำให้สีแดงมาสติก น้ำผักโขมสีเขียว และน้ำแครอทสีส้ม แน่นอนว่าสีจะไม่อิ่มตัวมากนัก แต่เป็นธรรมชาติอย่างยิ่ง

การเพิ่มสีย้อมในระหว่างการเตรียมสีเหลืองอ่อนนั้นถูกต้องมากกว่าการเพิ่มมวลสำเร็จรูป แต่ถ้าสิ่งนี้เกิดขึ้นแล้วโปรดจำไว้ว่าเริ่มต้นด้วยลูกบอลเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นจากสีเหลืองอ่อนซึ่งทำให้เกิดความหดหู่เล็กน้อย . เราหยดสีลงไปสองสามหยดแล้วคนให้เข้ากัน

วิธีทำสีเหลืองอ่อนจากน้ำตาลมาร์ชเมลโลว์หรือมาร์ชเมลโลว์?

เชื่อกันว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสีเหลืองอ่อนคือจากมาร์ชเมลโลว์หรือมาร์ชเมลโลว์และสำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่ามาร์ชเมลโลว์คืออะไร เหล่านี้เป็นขนมมาร์ชเมลโล่ขนาดเล็กที่มีความหนืดสม่ำเสมอมักผลิตเป็นแพ็คเล็กหรือขายตามน้ำหนักในรูปของ หนอน ขากรรไกรแวมไพร์ และตุ๊กตาอื่นๆ

มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน

• ซูเฟล่เคี้ยว (มาร์ชแมลโลว์) – 50 กรัม
• น้ำตาลผง – 1-1.5 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ)
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;

ก่อนอื่นคุณจะต้องจัดอ่างน้ำ: ใส่กระทะที่มีน้ำบนแก๊สและบนจานซึ่งจะสะดวกในการวางชามชิ้นมาร์ชเมลโลว์

เทน้ำมะนาวลงบนลูกอมแล้วเริ่มตั้งชามให้ร้อน อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว สิ่งสำคัญคืออย่าให้ร้อนมากเกินไปรอสักครู่เมื่อมันเริ่มละลายและเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย เมื่อคุณเห็นสิ่งนี้ ให้ยกชามออกจากเตา และถ้าคุณต้องการระบายสีสีเหลืองอ่อน ให้เติมหรือเทสีย้อมลงไป

ตอนนี้ผสมมวลที่ละลายแล้วกับผง 3/4 ถ้วยเพิ่มทีละน้อยนวดแป้งแบบขนานเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสเพื่อไม่ให้ติดมือและเรียบเนียน หากคุณรู้สึกว่าสีเหลืองอ่อนติดมือของคุณ ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้ห่อกระดาษแก้วให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน

• มาร์ชแมลโลว์ – 170 กรัม;
• ครีมแห้ง – 70-80 กรัม
• น้ำตาลผง – 300-500 กรัม (ปริมาณการดูดซึม);
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา

สับมาร์ชเมลโลว์เป็นชิ้นเล็ก ๆ เทมะนาวลงไปแล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที (เปลี่ยนจากห้องอบไอน้ำ)

คุณควรได้รับมวลอุ่นซึ่งเราผสมกับวานิลลินเล็กน้อยครีมแห้งและเติมน้ำตาลผงเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้ในขณะที่นวดมวลอย่างต่อเนื่องและทั่วถึง เราได้ส่วนผสมที่คล้ายกับดินน้ำมันห่อด้วยกระดาษแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

• อย่าลืมว่าสีเหลืองอ่อนไม่สามารถทิ้งไว้ในอากาศได้เป็นเวลานาน - มันจะแห้ง
• เลือกน้ำตาลผงอย่างระมัดระวัง - ควรไม่มีผลึกน้ำตาลขนาดเล็กมิฉะนั้นจะฉีกชั้นสีเหลืองอ่อนเมื่อรีดออก
• คุณสามารถคลุมเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนที่เคลือบด้วยชั้นนอกพิเศษเท่านั้น - บัตเตอร์ครีม กานาช หรือมาร์ซิปัน

ทุกวันนี้คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยเค้กแปลกตาแสนอร่อย เพราะตลาดการบริการเต็มไปด้วยข้อเสนอจากนักทำขนมที่มีพรสวรรค์ซึ่งทำงานที่บ้าน ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่ผลิตจากโรงงานทุกราคา จะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ที่คุณรักประหลาดใจได้อย่างไร? และที่นี่เค้กสีเหลืองอ่อนก็มาช่วยเหลือ

บรรดานักทำขนมมักจะชอบสีเหลืองอ่อนเพราะมีความเป็นพลาสติก มีรสหวานน่ารับประทาน สีสันสดใส และสามารถแข็งตัวได้ ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้เค้กธรรมดากลายเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริง

มีจำหน่ายในร้านค้าเฉพาะใด ๆ ซึ่งคุณสามารถซื้อหรือสั่งซื้อตุ๊กตาสำเร็จรูปได้ แต่จะมีราคาแพงมาก การทำด้วยตัวเองจะเป็น "งบประมาณ" มากกว่ามากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีสูตรอาหารหลายสูตรและคุณสามารถเลือกเองได้

การทำที่บ้านอาจดูค่อนข้างง่าย แต่ตามกฎแล้วปัญหาอาจเกิดขึ้นในตอนแรก สิ่งสำคัญคือไม่ต้องสิ้นหวัง แต่ต้องพยายามจนกว่าคุณจะได้มวลที่หวานและมีความคงตัวของดินน้ำมันที่อ่อนนุ่ม คุณอาจต้องใช้สูตรอื่น

สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดสามารถนำมาใช้เพื่อสร้างรูปทรงที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย ควรรีดออกด้วยหมุดเกลียวโดยไม่ฉีกขาด นี่จำเป็นสำหรับการคลุมเค้กหรือขนมอบ สามารถเพิ่มสีย้อมได้โดยตรงในระหว่างกระบวนการผสมหรือเพิ่มสีในรูปแบบที่เสร็จแล้ว

มีหลายวิธีในการทำสีเหลืองอ่อน

จากมาร์ชเมลโลว์

นี่คือหนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดสำหรับเค้ก มันออกมาพลาสติกนุ่มน่าพอใจผิดปกติ วัสดุน้ำตาลนี้จะสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมได้อย่างแน่นอน

Marshmallows เป็นขนมของชาวตะวันตก เป็นซูเฟล่ที่โปร่งสบาย อย่าสับสนกับมาร์ชแมลโลว์ที่เราชื่นชอบ บ่อยครั้งบนถุงขนมมักเขียนว่า "มาร์ชแมลโลว์"

ผู้ผลิตในรัสเซียเปลี่ยนชื่อเป็น "ซูเฟล่" เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้ควรเน้นที่ลูกอมจะดีกว่า สีขาวเนื่องจากสามารถให้สีโดยใช้สีย้อมได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• มาร์ชแมลโลว์ – 100 กรัม (ซูเฟล่หนึ่งห่อ);
• น้ำหรือน้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง – 1-1.5 ถ้วย

แน่นอนว่าสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้หากคุณต้องการสีเหลืองอ่อนจำนวนมากในการตกแต่ง

ใส่ใจกับคุณภาพของน้ำตาลผงต้องบดให้ละเอียด ในกรณีนี้คุณจะได้รับมวลที่สม่ำเสมอซึ่งเหมาะสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร กฎนี้ใช้กับทุกสูตร

การตระเตรียม:

1. วางมาร์ชเมลโลว์ลงในชามก้นลึกที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำลงในขนมปุย
2. จากนั้นนำภาชนะเข้าไมโครเวฟประมาณ 10-20 วินาที ซูเฟล่ควรละลายและเพิ่มปริมาตร สามารถเปลี่ยนไมโครเวฟเป็นอ่างน้ำได้
3. นำมาร์ชเมลโลว์ที่อุ่นและบวมออก หากจำเป็น ให้เติมสีผสมอาหารลงในส่วนผสมแล้วผสม
4. มาถึงคราวของน้ำตาลผงที่ร่อนแล้ว ควรเทลงในชามในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดด้วยไม้พายจนได้แป้งที่คุ้นเคย
5. โรยโต๊ะด้วยน้ำตาลผงเช่นแป้ง นำสีเหลืองอ่อนออกจากถ้วยแล้วนวดด้วยมือจนไม่เหนียว
6. ห่อมาสติกสดทันทีในฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มสร้างด้วยดินน้ำมันน้ำตาลชนิดหนึ่งได้อย่างปลอดภัยหรือใช้ปิดเค้ก

บางครั้งน้ำมะนาวหรือน้ำก็ถูกแทนที่ด้วยเนย และบางชนิดถึงกับผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกัน คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้ได้เช่นกัน

จากนมข้น

วิธีการเตรียมมวลอาหารหวานนี้เรียกได้ว่าเป็น "สำหรับคนขี้เกียจ"

วัตถุดิบ:

• นมผง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

รวมนมแห้งและนมข้นลงในถ้วยจนมีมวลที่ดูเหมือนดินน้ำมันอ่อนในขวด นั่นคือทั้งหมดที่ คุณจะได้รับสีเหลืองอ่อนโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนและไม่มีน้ำตาลพร้อมรสชาติน้ำนมที่น่าพึงพอใจ จริงอยู่ที่มันไม่สามารถอวดอ้างสีขาวบริสุทธิ์ได้ และสีย้อมที่เพิ่มเข้ามาจะบิดเบี้ยวเป็นเฉดสี ผู้ปกครองของเด็กจะชื่นชอบนมสีเหลืองอ่อน

หากการออกแบบเค้กประเภทนี้ดูไม่หวานมาก สามารถเติมน้ำตาลผงเพิ่มเติมได้

ช็อคโกแลต

แฟน ๆ ของช็อคโกแลตจะต้องชื่นชอบสีเหลืองอ่อนนี้อย่างแน่นอน ลักษณะเฉพาะของมันคือการตกแต่งที่ทำจากมันไม่ได้แข็งตัวในอากาศโดยสิ้นเชิง แต่ยังคงความนุ่มนวลและสามารถรับประทานแยกจากเค้กได้ และรสชาติและเฉดสีช็อกโกแลตอันมหัศจรรย์จะดึงดูดใจและปากของใครหลายๆ คนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มาร์ชแมลโลว์ - 90 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต -100 กรัม
• เนย - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม (30%) - 40 มล.
• น้ำตาลผง - 100-120 กรัม
• คอนยัค - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

1. วางชิ้นช็อกโกแลตลงในกระทะแล้วละลายในอ่างน้ำ
2. เพิ่มซูเฟล่ที่นั่น ผัดเนื้อหาทั้งหมดของกระทะอย่างต่อเนื่อง
3. ทันทีที่ละลายได้ครึ่งหนึ่ง ให้เทคอนยัค ครีม และเนยลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว อย่าลืมคนตลอดเวลาจนเห็นเนื้อครีมข้นไม่มีเมล็ดพืช
4. นำภาชนะออกจากเตาและใช้ช้อนต่อไปเทน้ำตาลผงลงในเนื้อหา จากนั้นให้ดำเนินการเปรียบเทียบกับการเตรียมมาร์ชแมลโลว์มาสติก ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลพลาสติกที่มีไขมันซึ่งไม่ติดมือคุณเลย

จากเจลาติน

ยังเป็นสูตรที่ง่ายมาก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เจลาติน -2 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 0.5 กก.
• น้ำ-50 มล.

การตระเตรียม:

1. ใส่เจลาตินลงในถ้วยเติมน้ำแล้วละลายในอ่างน้ำ
2. เทเจลาตินที่เย็นแล้วลงในผงอย่างระมัดระวัง เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้คุณต้องผสมมวลจนกลายเป็นดินเหนียว

จากมาร์ชเมลโลว์

วิธีการเตรียมนี้เหมือนกับรุ่นที่มีมาร์ชเมลโลว์โดยสิ้นเชิง สิ่งสำคัญคือต้องไม่สับสนระหว่างซูเฟล่กับมาร์ชเมลโลว์ที่มีความหนาแน่นมากกว่า ในการเตรียมคุณต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หลายคนไม่สังเกตเห็นความแตกต่างในด้านรสชาติและคุณภาพของมวลชนทั้งสองนี้ สามารถซื้อได้เฉพาะมาร์ชเมลโลว์ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในทุกร้านซึ่งแตกต่างจากมาร์ชเมลโลว์ และใครก็ตามที่รู้ว่าราคาซูเฟล่ราคาเท่าไหร่จะเข้าใจทันทีว่าสีเหลืองอ่อนตัวใดจะทำกำไรได้มากกว่าสำหรับกระเป๋าเงินของพนักงานต้อนรับ

น้ำตาล

เชื่อกันว่าตัวเลือกการทำอาหารนี้ง่ายมาก แต่แม่บ้านหลายคนจะโต้แย้งเรื่องนี้ รายการส่วนผสมที่จำเป็นที่น่าประทับใจยืนยันสิ่งนี้:

• ครีมหรือนม - 0.5 ถ้วย;
• เจลาติน – 3 ช้อนโต๊ะ;
• กากน้ำตาลคาราเมล - 1 ถ้วย;
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ;
• กลีเซอรีน-3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1.5 กก.

การตระเตรียม:

1. ผสมเจลาตินกับครีมเปรี้ยว หลังจากที่เจลาตินข้นขึ้นแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมในไมโครเวฟและให้ความร้อนจนละลายหมด
2. ถัดไปคุณต้องใส่คาราเมลกลีเซอรีนเนยวานิลลาเกลือแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในเจลาติน
3. อุ่นมวลผลลัพธ์ในไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาที
4. ใช้เวลาประมาณ 1 กิโลกรัม น้ำตาลและเติมส่วนผสมที่เย็นลงไป ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในส่วนผสมแล้วผสมกับเครื่องผสม
5. จากนั้นใช้วิธีที่คุ้นเคยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

สูตรนี้ไม่เพียงแต่ใช้แรงงานเข้มข้นที่สุดเท่านั้น แต่ยังไม่ได้รับผลกำไรทางการเงินอีกด้วย ผู้ชื่นชอบการทดลองสามารถลองทำให้เป็นจริงได้

ความลับของการใช้งาน

เพื่อให้เค้กสีเหลืองทำงานได้ 100% และให้ขนมอบดูน่าสนใจสวยงามและน่าจดจำจึงควรจดจำกฎบางประการเมื่อใช้งาน:

• สีเหลืองอ่อนใดๆ จะละลายจากฐานที่เปียก ดังนั้นก่อนที่จะปิดเค้ก ให้ "ทารองพื้น" ด้วยบัตเตอร์ครีม
• เมื่อสัมผัสกับอากาศ มันจะแข็งตัว ดังนั้นคุณสามารถทำให้ร่างอันมีค่านั้นแห้งหรือในทางกลับกันก็คลุมไว้
• เพื่อให้สีในขั้นตอนการสร้างสีย้อมธรรมชาติมีความเหมาะสม: ผงโกโก้, น้ำบีทรูทและแครอท, ผักโขม;

• หากสีเหลืองอ่อนม้วนยากสามารถอุ่นมวลน้ำตาลในไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัย
• ก่อนเสิร์ฟ เค้กที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนสามารถชุบน้ำเล็กน้อยโดยใช้แปรงซิลิโคน จากนั้นพื้นผิวของมันจะมีความเงางามเล็กน้อย
• เค้กสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดเก็บได้ดีในช่องแช่แข็งประมาณ 2 เดือน
• ตุ๊กตาสีเหลืองอ่อนสามารถใช้งานได้หลายครั้งหากคุณใส่ไว้ในภาชนะที่แห้งและปิดสนิท
• เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนต่างๆ ของผลิตภัณฑ์ติดกันดี ควรหยดน้ำที่จุดยึดติดจะดีกว่า

เค้กสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดเป็นตัวเลือกที่เรียบง่ายและประหยัดงบประมาณสำหรับการสร้างบรรยากาศรื่นเริงแม้ในวันธรรมดา

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์?

ความลับในการเตรียมและใช้สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก

5 (100%) 3

สีเหลืองอ่อนทำอาหาร– วัสดุตกแต่งและกินได้ดีเยี่ยมสำหรับเค้ก พายและมัฟฟินธรรมดา ผลิตภัณฑ์เนยที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนกลายเป็นงานศิลปะซึ่งน่าเสียดาย!

มีสูตรสีเหลืองอ่อนมากมาย แต่ฐานจะเหมือนกันเสมอ - น้ำตาลผง ส่วนประกอบที่มีผลผูกพันคือเจลาตินและกลูโคส

วิธีทำสีเหลืองอ่อนด้วยตัวเอง?

ดังนั้น: มีสองตัวเลือกหลักสำหรับสีเหลืองอ่อน - นมและเจลาติน แต่ก็มีสูตรอาหารที่ใช้แรงงานน้อยกว่าเช่นกันซึ่งเราจะให้ด้านล่างนี้

เริ่มต้นด้วย

1. มิลค์ มาสติกเตรียมง่ายกว่าและสะดวกกว่าในการใช้งาน ผสมนมผงและน้ำตาลผงในปริมาณเท่ากัน จากนั้นเติมนมข้นหวาน (1:1:1) นวดส่วนผสมจนได้ความสม่ำเสมอของดินน้ำมันอ่อน คุณสามารถแต้มสีเหลืองอ่อนเล็กน้อยด้วยสีผสมอาหาร
ตอนนี้ เมื่อนึกถึงบทเรียนการใช้แรงงานที่โรงเรียน เราก็ปั้นดอกไม้ ใบไม้ ผลเบอร์รี่ กระต่าย เป็ด ฯลฯ จากมัน ของตกแต่งตามแบบจะต้องทำให้แห้ง คุณสามารถรีดสีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นที่มีความหนา 1-2 มม. หรือหนากว่านั้นแล้วตัดตัวเลขออกด้วยรอยบากหรือมีด เป็นการดีกว่าที่จะม้วนฟิล์มออกแล้วโรยสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำตาลผง

หากสีเหลืองติดอยู่ที่มือของคุณระหว่างการสร้างแบบจำลองคุณจะต้องเติมน้ำตาลผง ถ้ามันแห้งให้ห่อด้วยกระดาษ parchment หรือฟิล์ม ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวมิลค์มาสติกมีสีเหลือง ดังนั้นหากคุณต้องการทำให้ดอกไม้เป็นสีขาว หรือมีสีชมพูอ่อนและน้ำเงิน ฉันใช้เจลาตินมาสติก

2. เจลาตินมาสติกคุณต้องรู้สึกตามอำเภอใจมากขึ้นในการเตรียมตัวอย่างที่นักทำขนมพูด ใช้เจลาติน - 10 กรัม, น้ำตาลผง 900 กรัม, น้ำ 10 ช้อนโต๊ะ
เจลาตินแช่ไว้ประมาณ 40-60 นาที อุ่นในอ่างน้ำแล้วทำให้เย็นลง ในเจลาตินที่เป็นของเหลว แต่เย็นอยู่แล้วให้เติมน้ำตาลผงทีละน้อยนวดให้ละเอียด ดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน เช่น ทิวลิป มีประโยชน์อย่างยิ่งจากสีเหลืองอ่อนนี้ ในการทำเช่นนี้ให้แผ่สีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลผง จากนั้นฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราให้รูปร่างของกลีบดอกสีเหลืองอ่อนโดยใช้ช้อนชาปกติ (ต้องใช้ช้อนหลายช้อน) คลุมช้อนด้วยสีเหลืองอ่อน ข้างใน, ขจัดส่วนที่เกินออก กลีบดอกไม้พร้อมแล้ว ปล่อยให้แห้งและในระหว่างนี้เราก็ไปยังกลีบถัดไป
บนเค้กแล้วเรารวมกลีบเข้าด้วยกันเป็นตาแล้วตัดใบออกจากสีเหลืองอ่อนเดียวกันแล้วแต้มสีเขียว

3. น้ำตาลสีเหลืองอ่อนจากมาร์ชเมลโลว์

— มาร์ชแมลโลว์ 50 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง ประมาณ 200 กรัม

วางกาแฟลงบนจาน เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 20-30 วินาที พวกเขาจะละลาย

นำออกมาบดด้วยส้อมใส่สีและน้ำตาลผง

ก่อนอื่นฉันนวดด้วยส้อมแล้วจึงใช้มือ คุณต้องการน้ำตาลผงจำนวนมาก แต่อย่าหักโหมจนเกินไป! สีเหลืองอ่อนเล็กน้อยและควรติดมือของคุณ หากมีผงมากเกินไป สีเหลืองอ่อนจะแข็งตัวเร็วและไม่ติดกัน

4. มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลผง - มวลจะดูดซับได้เท่าไร
• Marshmallow (เคี้ยวได้) - 200 gr.;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารเพื่อเปลี่ยนสีของสีเหลืองอ่อน

ขั้นแรกให้วางมาร์ชเมลโลว์ลงในจานลึกเติมน้ำ (เพื่อให้มีความเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) ทั้งหมดนี้ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาที สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กตามสูตรกลายเป็นเนื้อนุ่มและเป็นพลาสติก เมื่อมาร์ชแมลโลว์ละลายเล็กน้อยให้เติมผงซึ่งร่อนไว้ล่วงหน้า

จะต้องเพิ่มจนกว่ามวลจะดูเหมือนดินน้ำมันและจะต้องทำทีละน้อยเพื่อไม่ให้เพิ่มมากเกินไปมิฉะนั้นจะใช้งานกับสีเหลืองอ่อนไม่ได้ - มันจะหยาบ ทันทีที่มีมวลเกิดขึ้นคุณจะต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาทีจากนั้นคุณก็สามารถเริ่มทำงานได้

นักทำขนมที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าสีเหลืองอ่อนแต่ละประเภทนั้นเหมาะสมกับวัตถุประสงค์เฉพาะ แต่แม่บ้านที่หลงใหลในงานศิลปะกลับพบว่า วิธีการที่แตกต่างกันวิธีทำเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้าน บ่อยครั้งที่เกณฑ์หลักคือผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ ความง่ายในการเตรียม ความคล่องตัว และความสามารถในการระบายสีมวลหลังการปรุงอาหาร

ความลับในการทำงานกับสีเหลืองอ่อน!

1. น้ำตาลผงสำหรับสีเหลืองอ่อนควรบดละเอียดมาก หากมีผลึกน้ำตาลอยู่ ชั้นจะฉีกขาดเมื่อกลิ้ง
2. คุณอาจต้องใช้น้ำตาลผงมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของขนม ดังนั้นคุณจึงต้องตุนล่วงหน้าในปริมาณมาก
3. ไม่สามารถใช้การเคลือบสีเหลืองอ่อนกับฐานที่ชื้นได้ - บนเค้กที่เปียกโชก, ครีมเปรี้ยว ฯลฯ สีเหลืองอ่อนละลายอย่างรวดเร็วจากความชื้น
4. คุณสามารถใช้บัตเตอร์ครีม (แช่แข็งในตู้เย็นแล้ว) กานาช หรือมาร์ซิปันเป็นชั้นระหว่างเค้กและสีเหลืองอ่อน
5. ในการติดเครื่องประดับบนเคลือบสีเหลืองอ่อนควรชุบน้ำเล็กน้อยบริเวณที่ติดกาว สำหรับการติดกาว ส่วนต่างๆสำหรับรูปร่างสีเหลืองอ่อน คุณสามารถใช้โปรตีนหรือโปรตีนโดยเติมน้ำตาลผงเล็กน้อย
6. มาร์ชแมลโลว์มักขายมากกว่าหนึ่งสี ทางที่ดีควรซื้อมาร์ชเมลโลว์สีขาว มาร์ชเมลโลว์ที่มีสีสามารถแบ่งตามสีได้ โดยวางครึ่งสีขาวไว้ในชามใบหนึ่ง และอีกครึ่งหนึ่งเป็นสีชมพู
7. ตัวเลขมาร์ชแมลโลว์สามารถตกแต่งด้วยสีผสมอาหารด้านบนหรือสามารถเพิ่มสีได้ในระหว่างการเตรียมสีเหลืองอ่อน

ความสนใจ!

• หากมีความชื้นในห้องสูง เค้กที่เคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนอาจปกคลุมไปด้วยความชื้นที่ควบแน่นหลังจากนำออกจากตู้เย็น ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เสิร์ฟทันทีจากตู้เย็นไปที่โต๊ะ หากคุณยังต้องใช้เวลาก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากซับความชื้นออกจากสีเหลืองอ่อนได้อย่างระมัดระวัง หรือวางเค้กไว้ใต้พัดลม
• ถ้าสีเหลืองอ่อนเย็นลงและเริ่มแผ่ออกมาได้ไม่ดี คุณสามารถอุ่นมันเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือในเตาอบร้อนได้ เธอจะกลายเป็นพลาสติกอีกครั้ง
• คุณสามารถเก็บมาสติกที่ไม่ได้ใช้ไว้ในตู้เย็น (1~2 สัปดาห์) หรือในช่องแช่แข็ง (1~2 เดือน) หลังจากห่อด้วยฟิล์มพลาสติกหรือวางในภาชนะ
• ฟิกเกอร์สีเหลืองอ่อนที่แห้งเสร็จแล้วควรเก็บไว้ในกล่องที่ปิดสนิทในที่แห้ง ฟิกเกอร์เหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน!
• เคลือบสีเหลืองอ่อนไม่สามารถทาบนฐานที่ชื้นได้ - บนเค้กที่แช่ไว้ กับครีมเปรี้ยว ฯลฯ สีเหลืองอ่อนละลายอย่างรวดเร็วจากความชื้น
• คุณสามารถใช้บัตเตอร์ครีม (ที่แช่ไว้ในตู้เย็นแล้ว) กานาซ หรือมาร์ซิปันเป็นชั้นระหว่างเค้กกับฟองดอง
• ฉันคิดว่าถ้าเค้กชั้นบนไม่มีสารหล่อลื่นใดๆ สีเหลืองอ่อนก็จะไม่กระจายตัวบนเค้กอย่างสม่ำเสมอ ครีมหรือมาร์ซิปันช่วยให้ความไม่สม่ำเสมอบนพื้นผิวของเค้กเรียบเนียนขึ้น พื้นผิวของเค้กสำหรับสีเหลืองอ่อนควรเรียบสนิท

การทำเครื่องประดับด้วยสีเหลืองอ่อน

ปัจจุบันไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจว่าสีเหลืองอ่อนคืออะไร หลายคนไม่ทราบว่านี่คือชื่อของการตกแต่งเค้กหรือพาย เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น นี่เป็นเพียงการตกแต่งเค้กที่กินได้ซึ่งคุณสามารถสร้างได้ด้วยมือของคุณเอง อันที่จริงนี่สะดวกมากเพราะด้วยความช่วยเหลือของสีเหลืองอ่อนคุณสามารถสร้างภาพวาดที่กินได้ต้นฉบับและแสดงความยินดีกับคุณ ที่รักด้วยมือของคุณเอง คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟทำขนมที่เชี่ยวชาญก็สามารถเชี่ยวชาญเทคนิคการทำฟองดองได้ การทำสีเหลืองอ่อนที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสีเหลืองอ่อน

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ชุดเล็กและมีความปรารถนาที่จะสร้าง โปรดทราบว่าสีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรมีลักษณะไม่สอดคล้องกันมากไปกว่าดินน้ำมัน มันเป็นโครงสร้างของสีเหลืองอ่อนที่ช่วยให้คุณสร้างตัวเลขและลวดลายที่มีขนาดและรูปร่างต่างกัน คุณสามารถสร้างรูปทรงได้ไม่เพียงแต่สำหรับตกแต่งจานเท่านั้น ไม่มีความลับว่าพวกมันจะมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าขนมหวานธรรมดา หากคุณไม่กลัวที่จะทดลอง คุณเพียงแค่ต้องฝึกฝนเทคนิคนี้ให้เชี่ยวชาญ คุณสามารถทำสีเหลืองอ่อนที่บ้านได้ด้วยเงินสำรอง

วิธีที่ดีที่สุดเตรียมสีเหลืองอ่อน

สามารถใส่ในตู้เย็นและเก็บไว้ได้ประมาณ 3 เดือน โดยใช้ตกแต่งเค้กในแต่ละครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าสีเหลืองอ่อนไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ควรห่อด้วยโพลีเอทิลีนหรือฟิล์มธรรมดา เตรียมตัว สารนี้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณควรข้ามร้านค้าล่วงหน้าและซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ คุณจะต้องใช้เจลาติน 10 กรัมก็เพียงพอแล้วน้ำกรองปกติ 1/3 ถ้วยและกรดซิตริกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณจะมีสารนี้มากพอเพียงปลายมีด ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือน้ำตาลผง จะต้องมีปริมาณมาก ซื้อผลิตภัณฑ์นี้ประมาณ 500 กรัม

สีเหลืองอ่อน DIY

คุณสามารถทำสีเหลืองอ่อนที่บ้านได้โดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเจลาติน จำเป็นต้องแช่น้ำจนพองตัว เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณควรใช้น้ำเย็น คุณต้องแช่เจลาตินไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หรืออาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย หลังจากที่เจลาตินได้รูปทรงที่เหมาะสมแล้ว ก็จะต้องละลาย ในการทำเช่นนี้ ให้สร้างอ่างน้ำแล้วละลาย จากนั้นจึงเติมลงไป กรดซิตริก- หลังจากนั้นมวลที่ได้จะได้รับอนุญาตให้เย็นลงอย่างเหมาะสม ทำน้ำตาลผง.

ทำให้หน้ากากมีความยืดหยุ่น

เพื่อให้พลาสติกมีความยืดหยุ่นและพลาสติกต้องสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ ควรร่อนน้ำตาลผงอย่างระมัดระวังและทำรูเล็ก ๆ ในสไลด์นี้จากนั้นทำเครื่องหมายเจลาตินลงในรูนี้หลังจากนั้นคุณควรผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็วแล้วนวดแป้งชนิดหนึ่ง คุณควรได้สารสีขาวที่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องตามคำแนะนำของเรา ในที่สุดคุณก็จะได้พลาสติกสีเหลืองอ่อนจากน้ำตาล

การทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง

รายการทำอาหารหลายรายการจะบอกวิธีทำฟองดองที่บ้าน สูตรจะแตกต่างกันเสมอ เราขอแนะนำให้คุณทำตามสูตรของเราโดยไม่มีปัญหาใด ๆ สิ่งเดียวที่คุณต้องการคือความสนใจ หลังจากที่คุณได้รับสีเหลืองอ่อนแล้ว คุณสามารถม้วนเป็นชั้นๆ ได้ เพื่อไม่ให้พื้นผิวเสียหายต้องเคลือบสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มบาง ๆ จากนั้นจึงเริ่มแผ่ออก

นี่คือการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหวาน คุณสามารถใช้คัตเตอร์ต่างๆ เพื่อตัดดอกไม้หรือสัตว์ได้ คุณยังสามารถสร้างองค์ประกอบที่ซับซ้อนจากรูปน้ำตาลได้ คุณเพียงแค่ใช้จินตนาการของคุณ และอาหารที่น่าเบื่อก็จะกลายเป็นองค์ประกอบที่ซับซ้อนและสดใสทันที คุณสามารถสร้างดอกไม้ได้โดยการตัดกลีบ ใบ และตรงกลางออกตามจำนวนที่ต้องการ ภาพวาดของคุณไม่จำเป็นต้องแบน Mastic ช่วยให้คุณสร้างองค์ประกอบสามมิติ

วิธีทำสีเหลืองอ่อนที่ถูกต้อง

คุณรู้วิธีทำสีเหลืองอ่อนที่บ้านแล้ว คุณต้องเข้าใจวิธีติดชิ้นส่วนด้วย สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการเพียงน้ำเท่านั้น หยดน้ำเพียงหยดเดียวก็เพียงพอที่จะเก็บรายละเอียดขององค์ประกอบภาพไว้ด้วยกัน แต่ถ้าคุณไม่ต้องการถูกจำกัดอยู่แค่ชิ้นส่วนฟองดองสีขาวล่ะ คุณอาจต้องการสร้างองค์ประกอบที่มีสีสันสดใสและองค์ประกอบหลากสี ไม่มีปัญหากับเรื่องนั้น

สีเหลืองอ่อนควรมีลักษณะเช่นนี้

ประเด็นก็คือสีเหลืองอ่อนสามารถทาสีได้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำสิ่งนี้อย่างถูกต้องทันที ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะใช้สีย้อมธรรมชาติซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ สมมติว่าผักแดงสามารถหาได้ง่ายจากหัวบีท หากคุณต้องการ สีน้ำตาลผงโกโก้จึงเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้

หากคุณต้องการ สีที่ผิดปกติซึ่งไม่สามารถได้จากสีย้อมธรรมชาติคุณจะต้องใช้สีผสมอาหาร เฉดสีที่ต้องการ- ชั้นเรียนปริญญาโทสำหรับการสร้างสีเหลืองอ่อนเป็นเรื่องธรรมดามากในปัจจุบัน คุณไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนเพราะทุกสิ่งที่คุณต้องการสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต ฉันอยากจะพูดอีกสองสามคำเกี่ยวกับการระบายสีของสีเหลืองอ่อน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจเทคนิคการกำหนดสีให้กับตัวเลข คุณจะต้องดำเนินการอัลกอริธึมการดำเนินการอย่างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเพิ่มสารแต่งสีและเริ่มนวดสีเหลืองอ่อนให้ละเอียด หลังจากการเคลื่อนไหวเหล่านี้ มวลควรจะได้สีที่ต้องการ

คุณควรได้รับองค์ประกอบต่อไปนี้

ทำงานหนักขึ้นแล้วคุณจะได้สีที่คุณต้องการในครั้งแรก ดอกกุหลาบมักทำจากสีเหลืองอ่อน นี่คือการตกแต่งที่ละเอียดอ่อนที่สามารถเพิ่มอารมณ์รื่นเริงให้กับเค้กได้ มันง่ายมากที่จะทำ คุณต้องตัดวงกลมจำนวนหนึ่งออกแล้วม้วนโดยวางไว้ก่อนหน้านี้จนเกินขอบของแต่ละวง วงกลมกลีบดอกควรติดแน่นและควรยึดไว้ด้วยกันด้วยน้ำเดียวกัน

สีเหลืองอ่อนอร่อยกับน้ำตาล

น้ำตาลสีเหลืองอ่อนแสดงในรูปถ่ายของเค้กและพาย นี่เป็นวิธีสากลในการตกแต่งจานซึ่งไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากแม้ว่าจะสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่กินได้จริงก็ตาม สีเหลืองอ่อนเกิดขึ้น ประเภทต่างๆ- Marshmallow สีเหลืองอ่อนเป็นที่นิยมมาก หากคุณยังไม่เจอผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันเรารีบเร่งรับรองว่าสิ่งเหล่านี้เป็นขนมมาร์ชเมลโล่ธรรมดา ข้อดีของสีเหลืองอ่อนนั้นดีมาก เป็นที่น่าสังเกตถึงความเก่งกาจของผลิตภัณฑ์นี้ มันค่อนข้างง่ายในการทำงานและสร้างพื้นผิวที่ต้องการ

สีเหลืองอ่อนกับน้ำตาลสำหรับเค้ก

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์เช่นมาร์ชแมลโลว์มาสติกคุณควรดูวิดีโอหรือทำตามคำแนะนำง่ายๆของเรา คุณจะต้องมีลูกอมมาร์ชแมลโลว์ น้ำตาลผง และน้ำ สีเหลืองอ่อนนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสีเหลืองอ่อนทั่วไป แต่คุณสมบัติของมันแตกต่างกันเล็กน้อย ได้รูปทรงที่ต้องการอย่างง่ายดายและมีน้ำหนักเบากว่า นี่เป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมในการทำงานด้วย

ไม่ว่าคุณจะชอบสีเหลืองอ่อนสำหรับงานของคุณแบบไหนคุณก็พอใจ การใช้สารนี้คุณสามารถซ่อนข้อบกพร่องในเค้กได้ในขณะที่ทำให้เค้กมีอารมณ์และธีมที่ต้องการ Mastic เป็นวัสดุที่กินได้จริงซึ่งแม่บ้านทุกคนควรใช้ในการตกแต่งขนมหวานที่สวยงามของเธอ

วีดีโอ

น้ำตาลสีเหลืองสำหรับเค้กเป็นครีมพลาสติกหนาซึ่งง่ายต่อการสร้างตัวเลขต่าง ๆ สำหรับตกแต่งขนมอบ มีรสชาติที่ถูกใจและมีอายุการเก็บรักษานาน ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรสีเหลืองอ่อนยอดนิยมซึ่งจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เตรียมเค้กที่บ้านเสมอ: คำแนะนำทั้งหมดแสดงพร้อมรูปถ่ายและ คำแนะนำทีละขั้นตอนแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

การทำน้ำตาลสีเหลืองคลาสสิกสำหรับเค้กนั้นไม่ใช่เรื่องยาก - ผู้ที่ไม่ใช่มืออาชีพที่ต้องการเตรียมของหวานที่บ้านก็สามารถทำได้

เราเตรียมส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 455 กรัม
• กลีเซอรีนเกรดอาหาร – 2 ช้อนชา
• เจลาติน – 1.5 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมกลับด้าน – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

ไปที่ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ขั้นแรกให้เจลาตินอุ่นเล็กน้อยในน้ำอุ่น จากนั้นนำภาชนะไปวางในห้องอบไอน้ำโดยเก็บไว้ประมาณ 1-2 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้เจลาตินเดือดไม่เช่นนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติของกาว เติมน้ำเชื่อมลงในเจลาตินร้อน

ขั้นตอนต่อไป: ร่อนน้ำตาลผงก่อนใช้ วิธีนี้จะป้องกันก้อนที่อาจทำลายรูปลักษณ์ภายนอก

หลังจากร่อนผงอย่างละเอียดแล้วจะต้องเติมเจลาตินลงในมวลเจลาตินแล้วคนให้เข้ากันด้วยมือ สามารถใช้ฐานผลลัพธ์ได้ทันที (ใช้ไม้นวดแป้งรีดออกอย่างถูกต้องแล้วนำไปใช้กับเค้กหรือทำเป็นรูปทรง) หรือจะทิ้งไว้สำหรับอนาคตก็ได้ หากคุณบรรจุหีบห่ออย่างถูกต้องและเก็บสีเหลืองอ่อนไว้ที่บ้านในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาจนานถึง 2 สัปดาห์

หากคุณเชี่ยวชาญสูตรคลาสสิกคุณสามารถทำเค้กสีเหลืองอ่อนที่ผิดปกติได้เช่นคุณสามารถทำนมพาสทิลเลจคัสตาร์ดและช็อคโกแลตด้วยมือของคุณเอง

ตัวเลือกนม

สำหรับตัวเลือกนี้ มีการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ส่วนผสมนมแห้ง – 150 กรัม
• น้ำตาลผง – 150 กรัม
• นมข้น – 150 กรัม
• น้ำมะนาว – 2-3 ช้อนโต๊ะ

ร่อนนมผงและน้ำตาลผงให้เข้ากัน จากนั้นจึงค่อย ๆ เติมนมข้นลงในส่วนผสมนี้และเติมน้ำมะนาว ตอนนี้นวดมวลด้วยมือของคุณจนกระทั่งมันยืดหยุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้ติดมือต้องโรยโต๊ะด้วยน้ำตาลผงหรือแป้งอย่างต่อเนื่อง พร้อมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่ทำจากนมข้นหวาน ให้เก็บไว้ในภาชนะหรือม้วนเป็นก้อน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ภายใน 2 สัปดาห์ สามารถนำมวลออกมาใช้ตกแต่งขนมอบได้

พาสเทล

น้ำตาลสีเหลืองอ่อนนี้แห้งเร็วและสะดวกสำหรับการทำชิ้นส่วนเล็ก ๆ (เช่นทำโบว์, รัฟเฟิลสีเหลืองอ่อนหรือกลีบดอกไม้ที่กินได้ง่าย) ตัวเลขที่ทำจากมวลนี้มีความทนทานและสามารถเก็บไว้ได้นานในห้องแห้ง

ในการปรุงอาหารที่บ้านคุณจะต้อง:

• น้ำตาลผง 0.5 กก.
• แป้ง 50 กรัม
• เจลาติน 6 กรัม
• น้ำ 50 กรัมสำหรับเปียก
• น้ำมะนาวสองสามหยดและน้ำผึ้งเล็กน้อย

การเตรียมสีเหลืองอ่อนใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที ขั้นแรกให้เจลาตินแช่ในน้ำโดยเติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งลงไป หลังจากที่ทุกอย่างพองตัวแล้ว คุณต้องอุ่นส่วนผสมจนละลายหมด จากนั้นปล่อยให้เย็น แป้งผสมกับน้ำตาลผงและเติมมวลเจลาตินที่ละลายไว้ที่นั่น ทุกอย่างถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องผสม หากมวลหนาเกินไปก็ควรนวดด้วยมือของคุณเองจะดีกว่า

ความอร่อยของมาร์ชแมลโลว์ช็อกโกแลต

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กมาร์ชแมลโลว์และช็อคโกแลตนั้นสะดวกเพราะคงรูปร่างได้ดี ไม่ไหล และไม่แตกสลายหลังจากที่ตัวเลขแห้ง และก็อร่อยมากด้วย

ฐานทำจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ช็อคโกแลต – 100 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก – 90 กรัม
• ครีม – 30 มล.
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง – 120 กรัม
• คอนญัก – 1-2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมมวลสีเหลืองอ่อนใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ขั้นแรกให้ค่อยๆ ละลายช็อกโกแลตหวานด้วยไฟอ่อน (องค์ประกอบไม่สำคัญ แต่ช็อกโกแลตนมจะอร่อยกว่า) เราคนมันไม่ให้ไหม้ถึงก้นจาน เพิ่มมาร์ชเมลโลว์โดยไม่ต้องยกลงจากเตา ปรุงอาหารจนละลายหมด ทันทีที่มาร์ชเมลโลว์ละลาย ให้เทครีม คอนยัคลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป ทุกอย่างสุกจนได้มวลที่หนาและเรียบเนียน นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาลผงร่อนลงในส่วนผสมที่ร้อน ผสมจนส่วนผสมได้เนื้อแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่ม เหมาะสำหรับการรีดและสร้างรูปทรงที่ต้องการ

รุ่นคัสตาร์ด

นี้ สีเหลืองอ่อนแสนอร่อยจัดทำขึ้นจากส่วนประกอบดังนี้

• น้ำ - หนึ่งในสามของแก้ว
• เนย – 50 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โกโก้ (ไม่จำเป็น) – 2-3 ช้อนชา
• น้ำตาลผง – 300 กรัม

ตั้งน้ำในกระทะด้วยน้ำมันและเกลือเล็กน้อย ทันทีที่เนยละลายและน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่แป้งทั้งหมดลงไป หากคุณต้องการได้รสชาติช็อคโกแลตให้เติมโกโก้พร้อมกับแป้ง หลังจากฟองสบู่ฟองแรก กระทะจะถูกยกออกจากเตาทันทีและเติมน้ำตาลผงลงในส่วนผสม เพียงเท่านี้ - ฐานสำหรับตกแต่งเค้กก็พร้อมแล้ว คุณสามารถม้วนออกมาแล้วทาบนพื้นผิวของเค้ก หรือใช้ฐานที่รีดออกมาเพื่อทำเป็นรูปผีเสื้อ ใบเรือ หรือรูปทรงอื่นๆ

กฎเกณฑ์ที่สำคัญ

มีกฎและความลับบางประการที่จะช่วยในการผลิตและตกแต่งขนมอบของคุณ:

• เมื่อเตรียมเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนโปรดจำไว้ว่าเฉพาะขนมอบที่มีความหนาแน่นเท่านั้นที่จะทำได้เนื้อสัมผัสที่เปราะบางจะไม่ทนต่อการตกแต่งและจะแตกสลายและย้อย
• ส่วนผสมหลักคือฐานของน้ำตาลผง - หากไม่มีคุณจะไม่สามารถทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กได้ สามารถทำได้ที่บ้านเพียงแค่บดและกรอง น้ำตาลทรายหรือซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้า
• เพื่อให้แน่ใจว่าตัวเลขยังคงรูปร่างไว้ ผู้เชี่ยวชาญในชั้นเรียนปริญญาโทแนะนำให้เติมแป้ง น้ำผึ้ง ส่วนผสมโปรตีน เจลาติน มาร์ชเมลโลว์ หรือนมข้น - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยให้ได้ความแข็งแรงของมวลและป้องกันการแตกหัก คุณสามารถใช้กาวหลายๆ รูปเข้าด้วยกันได้ ไข่ขาวด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย
• การเคลือบสำหรับคลุมเค้กไม่สามารถใช้กับฐานที่ชื้นได้ - บนเค้กที่เปียกโชก, ครีมเปรี้ยว ฯลฯ มวลสีเหลืองอ่อนจะละลายอย่างรวดเร็วจากความชื้นและสูญเสียความคงตัวของความหนา ทางที่ดีควรเตรียมกานาชสำหรับเค้กและวางไว้หน้าฟองดอง (ซึ่งจะช่วยป้องกันการตกแต่งจากน้ำ) มาร์ซิปันชั้นหนึ่งก็เหมาะเช่นกัน
• หากคุณเคลือบพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วยชั้นสีเหลืองอ่อนให้โรยแป้งด้วยมือของคุณ สิ่งที่คุณไม่ควรทำอย่างแน่นอนคือดึงขอบแรงเกินไป - มวลอาจฉีกขาดได้ เราขอแนะนำให้รีดทินเนอร์เค้กออก (3–5 มม.) - ฐานที่หนาเกินไปจะไม่แบนและดูไม่น่าดู

หากคุณต้องการที่จะทำ สีเหลืองอ่อนสี(ตัวอย่างเช่นเพื่อให้ได้สีเหลืองอ่อนสีขาว, สีแดง, สีน้ำตาลหรือสีดำ) จากนั้นอนุญาตให้ตกแต่งตัวเลขสำเร็จรูปด้วยสีอาหารที่เจือจางด้วยวอดก้าคอนญักหรือเหล้า เพื่อให้พื้นผิวของเค้กมันวาว ให้คลุมทุกอย่างด้านบนด้วยน้ำผึ้งและวอดก้าบางๆ (ผสมในอัตราส่วน 1:1)

ดังนั้นเราจึงแสดงรายการสูตรอาหารพื้นฐานและพูดคุยเกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยที่แม้แต่พ่อครัวที่ไม่เป็นมืออาชีพก็สามารถใช้น้ำตาลมาสติกในการเคลือบเค้กได้ สุดท้ายนี้ เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอบทช่วยสอนเหล่านี้ซึ่งแสดงให้เห็นทุกสิ่งที่เราพูดถึงในบทความอย่างชัดเจน: