แผนผังการจัดโต๊ะสำหรับเด็ก การจัดโต๊ะในโรงเรียนอนุบาล: ศึกษาความแตกต่าง

เกมการสอนสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน “การจัดโต๊ะอาหาร”

เกมการศึกษานี้ออกแบบมาสำหรับเด็กอายุมากกว่า 4 ปี และช่วยให้คุณเสริมสร้างกฎการจัดโต๊ะโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและของใช้ในครัวเรือนในการจัดโต๊ะ (อาหารเย็น ผ้าปูโต๊ะ ฯลฯ) แนะนำให้เล่นที่บ้าน
บูรณาการ:องค์กรพัฒนาเอกชน "PR, SKR, RR, FR, KHER"

เป้าหมายและวัตถุประสงค์:
พัฒนาวิธีการปฐมนิเทศในอวกาศโดยใช้คำวิเศษณ์และคำบุพบท (ขวา, ซ้าย, หลัง, บน) พัฒนาทักษะการสื่อสารในกระบวนการปฏิสัมพันธ์ระหว่างผู้ใหญ่กับเด็กตลอดจนกับเด็กคนอื่น ๆ เพื่อพัฒนาความสามารถในการจัดโต๊ะและใช้บนโต๊ะอาหารในเด็กตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ เพื่อสร้างความคิดของเด็ก ๆ เกี่ยวกับวัตถุที่เป็นเนื้อเดียวกันหลากหลายชนิด (ช้อน) - ขนาดรูปร่างต่างกัน รวบรวมความรู้เกี่ยวกับคำจำกัดความของขนาดใหญ่ กลาง (เล็ก) เล็ก (เล็กกว่านั้น) พัฒนาคำพูดเสริมสร้างคำศัพท์ของเด็ก ๆ รวบรวมความรู้เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ (HLS) รูปร่าง ทักษะยนต์ปรับมือ; พัฒนาความสนใจความจำ การคิดเชิงตรรกะ.

ความคืบหน้าของเกม:

ผู้ใหญ่ให้สนามฐาน (โต๊ะ) แก่เด็กเพื่อเล่นด้วย

และของสำหรับจัดโต๊ะ ถวาย (จัด) โต๊ะสำหรับมื้อเย็น

เด็กทำงานเสร็จ ผู้ใหญ่ถามคำถามเกี่ยวกับมารยาทบนโต๊ะอาหาร (จริยธรรม) กฎเกณฑ์การดำเนินชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ และ โภชนาการที่เหมาะสมเกี่ยวกับกฎความปลอดภัยเมื่อใช้ช้อนส้อมเสริมสร้างความสามารถของเด็กในการจัดโต๊ะและใช้ช้อนส้อมตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ โดยการถามคำถาม "ช้อนนี้หรือช้อนนั้นควรอยู่ที่ไหน" วิธีการวางแนวในอวกาศได้รับการพัฒนาโดยใช้คำวิเศษณ์และคำบุพบท (ขวา, ซ้าย, หลัง, บน)
เกมดังกล่าวสามารถเล่นซ้ำได้หลายครั้ง โดยผู้ใหญ่จะให้พื้นที่ฐาน (โต๊ะ) ให้เด็กเล่น 1 ตัวเลือกน้ำหนักเบา

หรือ 2 ตัวเลือกสำหรับภาวะแทรกซ้อน

อินนา มาสเลนนิโควา
บทคัดย่อของ GCD “การตั้งค่าตาราง”

เป้า. การก่อตัวของความรู้ของเด็กเกี่ยวกับ การตั้งค่าตาราง.

งาน:

สาขาการศึกษา “การพัฒนาสังคมและการสื่อสาร”

(วัฒนธรรม-ทักษะด้านสุขอนามัย):

สอนเตรียมตัว โต๊ะการรับประทานอาหารโดยคำนึงถึงข้อกำหนดด้านสุขอนามัย สุขอนามัย ความสวยงาม และการปฏิบัติ

ปรับปรุงความสามารถในการใช้งานอย่างถูกต้อง มีด(ส้อม มีด) ;

สาขาการศึกษา “การพัฒนาคำพูด”

การพัฒนาทักษะการพูดจาแบบบทสนทนาโดยสรุปความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมพฤติกรรมของ โต๊ะ.

อุปกรณ์: รายการ การตั้งค่าตาราง(ผ้าปูโต๊ะ ที่ใส่ผ้าเช็ดปาก ผ้าเช็ดปาก กล่องขนมปัง จาน แก้ว ช้อน ส้อม มีด อุปกรณ์นำเสนอ

งานคำศัพท์: เสิร์ฟ,มารยาท,จานชาม,ที่วางผ้าเช็ดปาก,กล่องขนมปัง

นักการศึกษา: พวกคุณฟังบทกวีดูสิ่งของที่อยู่บนตัวฉัน โต๊ะและลองเดาดูว่าวันนี้เราจะพูดถึงเรื่องอะไร

ถ้าไม่มีจานเราคงมีช่วงเวลาที่แย่มาก

เราจะเปลี่ยนจากคนเป็นทันที คนป่าเถื่อน:

พวกเขาจะหยิบเนื้อด้วยมือ เคี้ยวมันด้วยฟัน

พวกเขาจะดื่มน้ำในแม่น้ำหรือลำธารสกปรก

เด็ก: เราจะพูดถึงเรื่องอาหารการกินอย่างถูกต้อง

นักการศึกษา ถูกต้องแล้ววันนี้เราจะมาพูดถึงประเด็นด้านพฤติกรรม ได้แก่ มารยาทในการ โต๊ะและเราจะได้เรียนรู้สิ่งที่ถูกต้องด้วย การตั้งค่าตาราง- มารยาทเป็นคำภาษาฝรั่งเศส มีมารยาทในพระราชวัง มารยาททางการฑูต และ มารยาทบนโต๊ะอาหาร- กฎเกณฑ์การปฏิบัติตนระหว่างมื้ออาหารก็เหมือนกับกฎอื่นๆ ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นจากหัวของคุณ กฎแต่ละข้อมีความหมายในตัวเอง กฎบางข้อขึ้นอยู่กับการเคารพเพื่อนบ้าน โต๊ะคนอื่นเคารพเจ้าของ บางทีกาลครั้งหนึ่งทุกอย่างง่ายกว่าและสะดวกกว่า - ผู้คนเอาชิ้นเนื้อแกะจากหม้อขนาดใหญ่ทั่วไปแล้วฉีกเนื้อออกจากกระดูกด้วยฟัน กระดูกและเศษซากวางอยู่ใกล้ๆ แต่ในช่วงไม่กี่สิบศตวรรษที่แยกเราจากมนุษย์ดึกดำบรรพ์ มีบางอย่างเปลี่ยนไป ผู้คนได้ย้ายออกไปจากประเพณีดังกล่าว บอกฉันว่าการกินอาหารในปัจจุบันแตกต่างจากสมัยโบราณอย่างไร?

เด็ก. ในปัจจุบันผู้คนนิยมรับประทานอาหารจากจานที่ใช้ โรงอาหารมีดและผ้าเช็ดปาก

นักการศึกษา แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ส้อมและผ้าเช็ดปากมานานแล้วและดูไม่เหมือนคนป่าเถื่อน แต่ถึงกระนั้นคุณก็ยังต้องฟังความคิดเห็นบ่อยครั้ง โปรดจำไว้ว่าฉันมักจะเตือนคุณถึงอะไร โต๊ะ.

เด็ก. ถอดข้อศอกออก โต๊ะ- ใช้ส้อมที่ถูกต้อง กินอย่างระมัดระวัง อย่าพูดเหลวไหล. คุณต้องกินซุปเพื่อไม่ให้คนอื่นได้ยินคุณ ฯลฯ

นักการศึกษา: เป้าหมายหลัก การตั้งค่าตาราง- คือการสร้างความเป็นระเบียบเรียบร้อยค่ะ โต๊ะมอบสิ่งของที่จำเป็นให้กับทุกคน

นักการศึกษา: มันคืออะไร จัดโต๊ะ?

เด็ก. ตั้งโต๊ะแปลว่า จัดเตรียมไว้รับประทาน.

นักการศึกษา: จะต้องทำอะไรก่อน?

เด็ก: ก่อนอื่นต้องล้างมือก่อนแล้วจึงสวมชุดปฏิบัติหน้าที่ (ใช้เวลาและผ้ากันเปื้อน) .

นักการศึกษา: มีกฎปรากฏขึ้นเพื่อบอกวิธีจัดวางและวางจานอย่างเหมาะสม โต๊ะซึ่งต่อมาได้ชื่อว่า « การตั้งค่าตาราง» .

เด็ก 1 คน - วางผ้าปูโต๊ะและวางผ้าเช็ดปากไว้สำหรับเด็กแต่ละคน โต๊ะยังคงสะอาด(เด็ก ๆ ดำเนินการตามความจำเป็น) .

ลูกคนที่ 2 - เราเดิมพัน โต๊ะที่ใส่ผ้าเช็ดปากพร้อมผ้าเช็ดปากสำหรับปากและมือ

เด็ก 3 – วางจานรองขนมปังหรือกล่องขนมปังบนผ้าเช็ดปากตรงกลาง

เด็ก 4 คน - วางเด็กเล็กไว้รอบจานรองหรือกล่องขนมปัง จานรอง: ที่จับถ้วยมองไปทางขวามีช้อนชาสำหรับแช่ผลไม้แช่อิ่มอยู่หากมีผลไม้แห้งในผลไม้แช่อิ่มให้วางช้อนชาบนจานรองเพื่อรับประทาน

นักการศึกษา: พวกคุณต้องทำตามกฎต่อไปเดาสิ ปริศนา:

มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเรา

ท้ายที่สุดเรากินอาหารจากมัน

ลึกและตื้น -

เธอชื่อ…. (พร้อมจาน) .

ถูกต้องตอนนี้เราจะวางจานบนผ้าเช็ดปากสำหรับจานแรก (ซุป, บอร์ช, ซุปกะหล่ำปลี, ซุปปลา) .

นักการศึกษา: เพื่อนๆ ต้องทำตามกฎต่อไปให้ถูกต้อง ปริศนา:

นั่งลงที่ ฉันกำลังขุดโต๊ะ

ไม้พายขนาดเล็ก

ฉันจุ่มเครื่องมือ

ใน Borscht แยมหวาน

ที่ไม้พายจะปิดผนึก

ฉันส่งมันตรงไปที่ปากของคุณ:

ข้าวต้ม เค้ก น้ำซุป okroshka...

ทุกคนรู้ว่ามันคืออะไร... (ช้อน) .

นักการศึกษา: ควรวางช้อนด้านไหนของจาน? (ไปทางด้านขวาของจาน) .

นักการศึกษา: มากกว่า ความลึกลับ:

เธอมีฟันเหล็ก

ยาวและคม

ใช้มันเพื่อหยิบชิ้นส่วน

มันง่ายมากสำหรับเรา! (ส้อม) .

นักการศึกษา: เราควรวางส้อมไว้ด้านใดของจาน? (ด้านซ้ายฟันขึ้น) .

นักการศึกษา: ทายคนถัดไปสิ ปริศนา:

มันทำจากเหล็กและมันเยี่ยมยอด

หั่นผักและเนื้อสัตว์

เพียงแค่อย่าสัมผัสใบมีด

แน่นอนว่ามันคือ... (มีด) .

นักการศึกษา: อยากทราบว่าต้องเอามีดไปไว้ที่ไหน? (วางมีดไว้ทางขวาโดยให้ใบมีดหันไปทางจานหน้าช้อน)- ส้อมและมีดมีไว้ทำอะไร?

เด็ก: จำเป็นต้องใช้ส้อมและมีดเมื่อเรากินอาหารหรือจานที่แยกชิ้นส่วนได้ยากโดยใช้เพียงส้อม จากนั้นเราก็ถือผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมแล้วตัดมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นักการศึกษา - ดังนั้นเราจึงกล่าวถึง โต๊ะ- เพื่อนๆ คุณจะตรวจสอบได้อย่างไรว่าทุกคนมีพวกเขา? มีด?

เด็ก: ต้องจอดใกล้แต่ละจานและตรวจสอบความพร้อม โรงอาหารอุปกรณ์และวิธีการวางตำแหน่ง เราควรอธิษฐานอะไรกับคนที่นั่งข้างหลัง โต๊ะ- ถูกต้อง เราหวังว่าพวกเขา "น่ารับประทาน".

นักการศึกษา ทำได้ดี! วันนี้คุณทำงานได้ดีและเรียนรู้ได้ดี จัดโต๊ะ- ฉันขอเตือนคุณ “หลักปฏิบัติสำหรับ โต๊ะ»

อย่านั่งเล่นเฉยๆ

อย่าไขว่ห้าง

อย่าสับเท้าอย่าพูด

อย่าหันหลังกลับ อย่าผลักเพื่อนของคุณ

รับประทานอย่างระมัดระวังอย่าให้ผ้าปูโต๊ะหก

กัดขนมปังบนจานของคุณ

อย่ากัดขนมปังชิ้นใหญ่ในคราวเดียว กินเงียบๆ. อย่าพูดเหลวไหล.

ถือส้อม ช้อน และมีดให้ถูกต้อง

เมื่อคุณดื่ม คุณควรยกถ้วยเข้าหาปาก และอย่าก้มไปทางถ้วยเมื่อยืน โต๊ะ.

หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ให้วางช้อนและส้อมลงบนจาน

ออกมาจากด้านหลัง. โต๊ะถอดเก้าอี้ออกแล้วกล่าวขอบคุณ

หลังจากรับประทานอาหารแล้วให้บ้วนปาก

นักการศึกษา: หนุ่มๆ หลังอาหารเช้า กลางวัน เย็น ควรทำอะไร? มีด.

เด็ก: ตอนนี้คุณต้องลบออกจาก โต๊ะ- การสอน เกม: “เอามันออกไป โต๊ะ» (การกระทำทั้งหมดดำเนินการในลำดับย้อนกลับ) .

บรรทัดล่าง: นักการศึกษา: วันนี้เราเรียนรู้อะไร? ทำอย่างไรให้ถูกต้อง จัดโต๊ะ- มันเริ่มต้นที่ไหน? การตั้งค่าตาราง? (ยึดขั้นตอน เสิร์ฟ.) ที่ “หลักปฏิบัติสำหรับ โต๊ะ» คุณควรแสดงไหม?

สิ่งตีพิมพ์ในหัวข้อ:

ในเดือนกันยายน กลุ่มของเราจัดมินิโปรเจ็กต์เกี่ยวกับขนมปัง “จากหูสู่โต๊ะ” โครงการนี้ใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่เราพยายามบอกและแสดง

หลังจากสังเกตกระบวนการทำงานของผู้ใหญ่แล้ว ดำเนินการชั้นเรียนใน การศึกษาด้านแรงงานในรูปแบบของเกมที่มีการสร้างมากที่สุด

เวลาก่อนวันหยุดอันแสนวิเศษกำลังมาถึง - เวลาแห่งการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แน่นอนว่าแม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง ให้ฉัน.

สรุปกิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะและมารยาทด้านวัฒนธรรมและสุขอนามัยในกลุ่มผู้อาวุโส “การจัดโต๊ะ”เป้า. การสร้างความรู้ของเด็กเกี่ยวกับการจัดโต๊ะอาหาร วัตถุประสงค์: สาขาการศึกษา “การพัฒนาสังคมและการสื่อสาร” (วัฒนธรรม.

สรุปโต๊ะกลมสำหรับผู้ปกครองธีมคือ "บนธรณีประตูโรงเรียน" (ดำเนินการโดยนักบำบัดการพูดและนักจิตวิทยาด้านการศึกษา) เป้าหมายคือเพื่อเตรียมผู้ปกครองให้พร้อมสำหรับการเปลี่ยนจากการเล่นของเด็กได้อย่างราบรื่น

สรุปบทเรียนกลุ่มกลาง “นมมาจากไหน? น้ำนมตลอดเส้นทางจากวัวถึงโต๊ะ"ครู Gareeva Laysan Sulaymanovna MKDOU "อนุบาลหมายเลข 59" บันทึกบทเรียนใน กลุ่มกลาง“นมมาจากไหน? “ถนนนมทั้งหมด

ให้คำปรึกษาสำหรับครูรุ่นน้อง “การจัดโต๊ะ” (จากประสบการณ์การทำงาน) Moseyko Tatyana Pavlovna Mukhina Tatyana Ivanovna ทุกนาทีของชีวิตเด็กที่ใช้ไป โรงเรียนอนุบาลควรได้รับการศึกษาและการฝึกอบรม

โครงร่างโต๊ะกลม “อ่านเรื่องสงคราม” ในกลุ่มเตรียมการ MBDOU DS No. 85 "คาร์เนชั่น" วัตถุประสงค์: - เพื่อให้เด็ก ๆ และผู้ปกครองคุ้นเคยกับผลงานของกวีและนักเขียนเกี่ยวกับเด็กแห่งสงคราม; - เปิดใช้งานสิ่งที่มองเห็น

สรุปบทเรียนเกี่ยวกับ SBO สำหรับนักเรียนโรงเรียนราชทัณฑ์ประเภท VIII “เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร การจัดโต๊ะ"หัวข้อ: อาหารเย็น. การตั้งค่าตาราง เป้าหมาย: ขยายความเข้าใจเกี่ยวกับประเภทและวัตถุประสงค์ของเครื่องใช้ ให้แนวคิดเรื่อง "เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร" "การเสิร์ฟ"

สรุปบทเรียน “เส้นทางนมทั้งจากวัวสู่โต๊ะ” (กลุ่มกลาง)เป้าหมาย: เพื่อสร้างความปรารถนาที่จะบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนม วัตถุประสงค์: 1. กำหนดขั้นตอนตามลำดับลักษณะของนม 2. แนะนำ.

ไลบรารีรูปภาพ:

เด็กๆ ดูดซับข้อมูลเหมือนฟองน้ำ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องปลูกฝังมารยาทที่ถูกต้องตั้งแต่แรกเกิด วัฒนธรรมอาหารเป็นสิ่งจำเป็นในสังคมยุคใหม่ ในโรงเรียนอนุบาลมีความสำคัญอย่างยิ่งเพราะนี่คือวิธีที่เด็ก ๆ ได้รับการปลูกฝังให้มีระเบียบและหลักคำสอนพื้นฐานที่จะนำไปใช้ในชีวิตในอนาคต เราจะพูดถึงสิ่งที่ครูและพี่เลี้ยงเด็กในสถานศึกษาก่อนวัยเรียนจำเป็นต้องรู้ในบทความ

ทำไมคุณต้องจัดโต๊ะ?

ผู้ปกครองหลายคนสงสัยว่าเหตุใดจึงมีการคิดค้นอัลกอริทึมสำหรับจัดโต๊ะในโรงเรียนอนุบาลขึ้นมา? ท้ายที่สุดแล้วใน กลุ่มจูเนียร์เด็ก ๆ ใช้ช้อนส้อมและจานอย่างน้อยที่สุด แต่นักการศึกษารับรองว่านี่เป็นจุดสำคัญมาก ด้วยการให้บริการที่เหมาะสม ปัญหาต่อไปนี้จึงได้รับการแก้ไข:

ปัญหาเกี่ยวกับการรับประทานอาหาร บ่อยครั้งที่คุณได้ยินวลีจากเด็ก: “ฉันไม่ต้องการและฉันจะไม่ทำ” โต๊ะที่จัดไว้อย่างสวยงามช่วยปลุกความอยากอาหาร

สอนเด็กขั้นพื้นฐานกับ อายุยังน้อยต้องรู้ว่าช้อนและส้อมอยู่ด้านไหน

การลงโทษ. เริ่มต้นจากกลุ่มน้องที่สอง ครูให้เด็กๆ จัดโต๊ะ แต่งตั้งหน้าที่รับผิดชอบในการจัดจาน ช้อนส้อม ผ้าเช็ดปาก และอื่นๆ

การจัดโต๊ะอย่างเหมาะสมในโรงเรียนอนุบาลเป็นสิ่งสำคัญมาก ท้ายที่สุดแล้ว เด็ก ๆ จำเป็นต้องเรียนรู้ที่จะอยู่ในสังคมและปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน

การจัดโต๊ะอย่างถูกต้องในสถานศึกษาก่อนวัยเรียน

แผนการจัดโต๊ะในโรงเรียนอนุบาลจะกำหนดไว้สำหรับสถานศึกษาก่อนวัยเรียนแต่ละแห่ง โดยพื้นฐานแล้ว นักการศึกษาจะยึดถือกฎคลาสสิก ตามนั้นส้อมควรอยู่ทางซ้ายมีดอยู่ทางขวา แต่ช้อนโต๊ะควรวางขนานกับโต๊ะ

อาหารเช้าจะเสิร์ฟเฉพาะเมื่อเด็กนั่งที่โต๊ะเท่านั้น ทำเช่นนี้เพื่อให้อาหารไม่มีเวลาทำให้เย็นลง ตรงกลางมีจานรองพร้อมขนมปัง เนย และผ้าเช็ดปาก ครูหลายคนตกแต่งโต๊ะด้วยดอกไม้ แต่ต้องทำด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก

สำหรับมื้อกลางวันจะวางแก้วผลไม้แช่อิ่มไว้บนโต๊ะล่วงหน้า อาหารอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกนำมาใส่จานเป็นสัดส่วน ในกลุ่มอายุน้อยกว่าจะใช้เฉพาะอาหารจานลึกเท่านั้นในกลุ่มที่มีอายุมากกว่า - จานเล็ก

การจัดโต๊ะในโรงเรียนอนุบาลซึ่งมีรูปถ่ายด้านล่างนี้ควรดำเนินการโดยครูตาม กฎทั่วไป- ขอแนะนำให้ผู้ปกครองรู้เกี่ยวกับพวกเขาเพื่อให้เด็ก ๆ ใช้กฎเกณฑ์และหลักคำสอนเดียวกันที่บ้าน

เพื่อให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการจัดโต๊ะอย่างจริงจัง แนะนำให้ครูจัดกะทำงานประจำวันให้กับเด็กๆ เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาสร้างมุมพิเศษที่พวกเขาเขียนตารางการช่วยเหลือพี่เลี้ยงเด็ก เป็นเรื่องดั้งเดิมมากที่จะติดผ้ากันเปื้อนหรือป้ายที่โดดเด่นอื่น ๆ ให้กับเจ้าหน้าที่ปฏิบัติหน้าที่

นักการศึกษาต้องภักดีต่อเด็กๆ แม้ว่าบางอย่างจะไม่เหมาะกับพวกเขาก็ตาม อย่าตะโกนหรือดุพวกเขา พวกมันยังเล็กอยู่ดังนั้นจึงไม่สามารถทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้อง คำอธิบายเท่านั้นที่จะปลูกฝังความปรารถนาที่จะดีที่สุดและทำทุกอย่างอย่างถูกต้อง

การเสิร์ฟช้อนส้อมจะพัฒนาทักษะการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อมัดเล็ก และทารกจะเริ่มเข้าใจแนวคิดเรื่อง "ถูกต้อง" และ "ซ้าย" ในกลุ่มที่มีอายุมากกว่า ครูอนุญาตให้เด็กจัดโต๊ะด้วยตนเอง

ความแตกต่างเล็กน้อย

การจัดโต๊ะในโรงเรียนอนุบาลเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างมีความรับผิดชอบและน่าตื่นเต้น สำหรับเด็ก สิ่งสำคัญคืออาหารต้องสดใสและเป็นต้นฉบับ ข้อผิดพลาดใหญ่มากสำหรับนักการศึกษาคือการซื้อจานที่มีดีไซน์ต่างๆ ให้กับเด็กๆ ด้วยเหตุนี้ความขัดแย้งและการทะเลาะวิวาทจึงมักปะทุขึ้นระหว่างเด็ก ๆ ดีกว่าที่ทุกคนมีสิ่งเดียวกันแม้ว่านักจิตวิทยาจะยืนยันว่ามีอยู่แล้วก็ตาม สถาบันก่อนวัยเรียนเด็กจะต้องเข้าใจว่าเขาเป็นคนละคน

อีกสิ่งหนึ่ง กฎที่สำคัญ- มีให้เลือกหลายสี พร้อมรูปภาพ ดอกไม้ สัตว์ วีรบุรุษในเทพนิยาย- สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความสนใจในเรื่องอาหารของเด็กเท่านั้น

การตั้งโต๊ะในโรงเรียนอนุบาลเป็นขั้นตอนบังคับที่ต้องดำเนินการวันแล้ววันเล่า สิ่งสำคัญคือต้องแสดงอาหารและช้อนส้อมตามกฎเดียวกัน หากเลือกสไตล์ยุโรปคลาสสิก ส้อมควรอยู่ทางซ้ายและมีดอยู่ทางขวา

การให้บริการที่เหมาะสมมักเป็นสัญญาณของความสนใจต่อแขกซึ่งเป็นวิธีสร้างบรรยากาศรื่นเริงและยังเป็นเครื่องบ่งชี้ถึงรสนิยมทางศิลปะของพนักงานต้อนรับอีกด้วย

• ในเนื้อหานี้เราจะดูกฎของการให้บริการแบบไม่เป็นทางการนั่นคือกฎที่เหมาะสมสำหรับการรับแขกที่บ้านในชีวิตประจำวันและในวันหยุด
• การเสิร์ฟที่บ้านขึ้นอยู่กับโอกาส เวลา ธีม และเมนู แต่ในทุกกรณี จุดประสงค์ของการเสิร์ฟจะเหมือนกัน นั่นคือการจัดจานและช้อนส้อมเพื่อให้ผู้มารับประทานอาหารสะดวกและน่ารับประทาน

ตามเป้าหมายนี้ได้มีการคิดค้นกฎการจัดโต๊ะขึ้น ในชีวิตประจำวันจำเป็นต้องปฏิบัติตามศีลเหล่านี้เฉพาะในโอกาสที่เคร่งขรึมที่สุดเท่านั้น แต่เมื่อคุณเข้าใจแก่นแท้ของมันแล้วคุณจะสามารถจัดโต๊ะด้วยมือของคุณเองได้ทุกโอกาสตั้งแต่อาหารค่ำสุดโรแมนติกไปจนถึง การเฉลิมฉลองของครอบครัวปีใหม่.

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น โปรดดูการตั้งค่าตารางตัวอย่างสองรายการ อย่างที่คุณเห็น การจัดโต๊ะในวันหยุดที่บ้านสำหรับแขกนั้นง่ายกว่าการจัดงานเลี้ยงต้อนรับอย่างเป็นทางการมาก!

แล้วจะจัดโต๊ะยังไง? เราได้รวบรวม คำแนะนำทีละขั้นตอนตามลำดับขั้น โดยอธิบายแต่ละขั้นตอน สรุปขั้นตอนที่สะดวกที่สุดมีดังนี้:

• ผ้าปูโต๊ะ – จาน – ช้อนส้อม – แก้ว – ผ้าเช็ดปาก – ของประดับตกแต่ง (แจกันดอกไม้ เทียน ของตกแต่งตามธีม)

โปรดทราบว่าสองสามวันก่อนงาน คุณต้องแก้ไขปัญหาขององค์กรทั้งหมดและเตรียม:

• ตัดสินใจเกี่ยวกับจำนวนคน จัดทำเมนู จัดผ้าปูโต๊ะ ตรวจสอบปริมาณและคุณภาพของผ้าเช็ดปาก จาน ช้อนส้อม คิดถึงการตกแต่ง

ในวันที่รับแขกเช็ดจานและช้อนส้อมให้สะอาดทั้งหมดแล้วเริ่มจัดโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้วางผ้าปูโต๊ะ

สิ่งสำคัญที่นี่คือเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนที่ยื่นออกมาของผ้าปูโต๊ะนั้นไม่เกิน 20-30 ซม. ส่วนยื่นที่สั้นกว่าจะดูน่าเกลียดและการที่ยื่นออกมาอีกต่อไปจะไม่สะดวกสำหรับผู้ที่นั่งที่โต๊ะ

สำหรับสี คุณสามารถเลือกได้ทั้งแบบ win-win และสีขาวแบบดั้งเดิม หรือจะวางตัวเลือกใดๆ ก็ได้ตามที่คุณต้องการ เสริมด้วยรองชนะเลิศและแผ่นรองด้านล่างดังที่แสดงในภาพ

นี่คือตัวอย่างบางส่วน การจัดโต๊ะอาหารตามเทศกาลที่บ้านและไม่มีผ้าปูโต๊ะเลย

ขั้นตอนที่ 2 จัดวางแผ่น

ทฤษฎี "การให้บริการ" ส่วนนี้จะครอบคลุมมากที่สุด ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบและการรวมกันของจานขึ้นอยู่กับเมนูที่วางแผนไว้จำนวนแขกและขนาดของวันหยุด

ตามกฎคลาสสิกของการจัดโต๊ะคนคนหนึ่งสามารถมีจานได้หลายจาน:

• จานทดแทนขนาดใหญ่ (เสิร์ฟ) - ไม่จำเป็นสำหรับโต๊ะในเวลากลางวันและทุกวัน และรูปแบบการเสิร์ฟบางรูปแบบ (เช่นแบบเรียบง่าย) อาจทำให้ไม่มีได้ ภาพด้านล่างแสดงตัวอย่างการเสิร์ฟแบบมีและไม่มีจานสำรอง

คุณอาจต้องการ: ขนาดกลาง (ของว่าง), ขนาดเล็ก (พายหรือของหวาน) และชามซุปทรงลึก

• ตามหลักคำสอน ประเภทของจานลึกนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของซุป สำหรับซุปข้น ให้เลือกแบบกว้าง (ภาพด้านซ้าย) สำหรับน้ำซุปหรือซุปครีมแบบเบา ให้เลือกชามที่มีหรือไม่มีที่จับ (ภาพด้านขวา) แต่นี่เป็นกฎที่สามารถเพิกเฉยได้ง่าย

ส่วนการจัดจานนั้น จะวางอาหารเรียกน้ำย่อยหรือจานลึกไว้บนไวลด์การ์ด ส่วนจานของหวาน และ/หรือสลัด จะวางไว้ทางด้านซ้ายตามภาพด้านขวา ในสถานที่นี้อาจมีชาคู่ จานพาย หรือชามไข่เนื่องในโอกาสเทศกาลอีสเตอร์ ภาพด้านล่างแสดงตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟตามเทศกาลและการจัดองค์ประกอบจาน

• ควรวางแผ่นที่ระยะ 1.5-2 ซม. จากขอบโต๊ะและห่างจากกันเท่ากัน
• เพื่อป้องกันไม่ให้จานขนมเลื่อนบนขาตั้ง คุณต้องวางกระดาษหรือผ้าเช็ดปากไว้ระหว่างจานดังที่แสดงในภาพด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 3 วางช้อนส้อม

ตอนนี้เรามาเริ่มจัดวางอุปกรณ์กันดีกว่า โดยจะวางด้านข้างตามจำนวนคอร์ส (โดยให้ด้านเว้าหันไปทางโต๊ะ):

• ทางด้านขวาของจานมีมีดและช้อน
• ด้านซ้ายมีส้อม
• คุณสามารถใส่ช้อนชาไว้ด้านบน

การเสิร์ฟอาหารที่บ้านตามเทศกาลไม่จำเป็นต้องใช้มีด ส้อม และช้อนพิเศษจำนวนมาก ส่วนใหญ่แล้วมีด 1 อัน ส้อม 1 อันและช้อน 2-3 อันก็เพียงพอแล้ว (สำหรับซุปและของหวาน)

แต่หากจำเป็นและต้องการ คุณสามารถเพิ่มโต๊ะด้วยส้อม มีด และช้อนพิเศษเพิ่มเติมได้ดังที่แสดงในภาพที่เลือกต่อไปนี้

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎสำหรับการจัดเรียงอุปกรณ์ได้ในบทเรียนวิดีโอต่อไปนี้

ขั้นตอนที่ 4. วางแก้ว แก้วไวน์ แก้วน้ำ

ต่อไป ด้านหลังจาน ไปทางขวาเล็กน้อย เราวางแก้วจากใหญ่ไปเล็กที่สุด แก้วน้ำ ไวน์แดง/ขาว แชมเปญ และ/หรือแก้วน้ำผลไม้ สุราและแก้วชอตจะถูกจัดแสดง ขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มที่มีและความต้องการของแขก

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟผ้าเช็ดปาก

สำหรับโอกาสพิเศษโดยเฉพาะ สามารถพับผ้าเช็ดปากลงบนจานได้อย่างสวยงามและมีศิลปะ สำหรับกรณีอื่นๆ ทั้งหมด ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการเสิร์ฟผ้าเช็ดปาก สามารถวางในแก้วน้ำ วางไว้ใต้จานขนม สอดเข้าไปในวงแหวน ผูกด้วยริบบิ้น และตกแต่งด้วยของประดับตกแต่ง

หากคุณไม่ได้จัดโต๊ะสำหรับวันหยุด แต่สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถวางผ้าเช็ดปากไว้ข้างจานใต้ส้อมได้ดังที่แสดงในภาพด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 6 สัมผัสสุดท้าย - การตกแต่งโต๊ะ

ฮูเร่ ใกล้จะพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งโต๊ะรื่นเริงด้วยดอกไม้ในแจกันและของตกแต่งตามธีม บน ปีใหม่สิ่งเหล่านี้อาจเป็นโคนต้นสนกิ่งโรสแมรี่และต้นสนในวันที่ 8 มีนาคม - ดอกตูมและในวันอีสเตอร์ - กระต่ายและกิ่งวิลโลว์ หัวข้อการตกแต่งโต๊ะควรได้รับความสนใจมากขึ้นในบทความแยกต่างหาก แต่ตอนนี้เราขอแนะนำให้ดูรูปถ่ายของโต๊ะที่ตกแต่งอย่างสวยงามในธีมและสไตล์ที่แตกต่างกัน

การจัดโต๊ะอีสเตอร์

และเล็กน้อยเกี่ยวกับการจัดจาน

นอกจากการเสิร์ฟช้อนส้อมและจานแล้ว คุณต้องจัดวางจานอาหารด้วยตัวเองด้วย นี่เป็นคำเตือนเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับวิธีการทำสิ่งนี้ให้สวยงามและถูกต้อง

แค่นั้นแหละ. เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการฝึกฝนและมีความสุขในวันหยุดที่จริงใจ!

ลุดมิลา ยาชโนวา
การจัดกระบวนการจัดเลี้ยงและจัดโต๊ะในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน

ภารกิจหลักของโรงเรียนอนุบาลคือการรับรองสิทธิตามรัฐธรรมนูญของเด็กทุกคนในการปกป้องชีวิตและสุขภาพของเขา ในเวลาเดียวกัน องค์กรของโภชนาการที่มีเหตุผล– เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตที่กลมกลืนของเด็ก การพัฒนาทางร่างกายและจิตใจของพวกเขา การต้านทานต่อการติดเชื้อ และปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ตรงบริเวณสถานที่พิเศษใน กิจกรรมของสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน- ท้ายที่สุดแล้ว ในโรงเรียนอนุบาลเด็กๆ ใช้เวลาส่วนสำคัญของวัน

ความสบายทางจิตใจของเด็กในระหว่างการเข้าพัก สถาบันการศึกษาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับ การจัดเลี้ยง. จุดสำคัญทางด้านขวา การจัดเลี้ยงถูกต้อง เสิร์ฟมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาความอยากอาหารของเด็กและเสริมสร้างทักษะทางวัฒนธรรม

การออกแบบที่สวยงาม โต๊ะดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ ต่ออาหาร เพิ่มความอยากอาหาร และสร้างรสนิยมทางสุนทรีย์ของเด็ก ๆ

การออกแบบที่สวยงาม โต๊ะ:

อย่าลืมใช้กระดาษเช็ดปาก

วางอย่างสวยงามและถูกต้อง มีด(ช้อน ส้อม มีด

ขนมปังหั่นบาง ๆ ในถังขนมปัง

ถ้วย จาน ตามจำนวนเด็ก

อนุญาต การจัดดอกไม้สำหรับการตกแต่ง

สำหรับมื้อเช้า ตารางถูกกำหนดดังนี้:

ตรงกลาง โต๊ะใส่กล่องขนมปังที่มีขนมปังคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก จานที่มีเนยแบ่งส่วน ที่ใส่ผ้าเช็ดปาก

จากนั้นจัดวางช้อน ส้อม มีด (สำหรับน้ำมัน)- อาวุโส อายุก่อนวัยเรียน- ส้อมอยู่ทางซ้าย มีดและช้อนอยู่ทางขวา หากไม่มีมีดก็จะมีช้อนและส้อมอยู่ทางขวามือ วางคู่น้ำชาไว้ตรงกลาง โต๊ะตามจำนวนบุตร

อาหารจานหลักจะเสิร์ฟให้กับเด็กๆ โดยคนสุดท้อง ครูมาก่อนพวกเขานั่งลงอย่างไร โต๊ะ- ไม่ได้จัดจานไว้ล่วงหน้า ยกเว้นจานที่รับประทานเย็น จานจะถูกเสิร์ฟและนำออกไปทางด้านซ้ายของเด็กที่นั่งอยู่

หากเสิร์ฟไข่เป็นอาหารเช้า ไข่จะถูกวางไว้บนจานที่อยู่ตรงกลาง โต๊ะ.

เมื่อถึงเวลาอาหารกลางวัน โต๊ะถูกตั้งไว้:

ตรงกลาง โต๊ะวางกล่องขนมปังพร้อมขนมปังคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและที่ใส่ผ้าเช็ดปาก

จากนั้นจึงจัดวางช้อน ส้อม และมีด ส้อมอยู่ทางซ้าย มีดและช้อนอยู่ทางขวา หากไม่มีมีดก็จะมีช้อนและส้อมอยู่ทางขวามือ

วางคู่น้ำชาพร้อมช้อนอันเล็กไว้ตรงกลาง โต๊ะตามจำนวนบุตร

สลัด ผักหั่น และน้ำดองจะถูกจัดแยกเป็นจานก่อนที่เด็กๆ จะนั่งทานอาหาร โต๊ะ.

ซุป (ถ้าไม่มีสลัด)เสิร์ฟเฉพาะเมื่อเด็กนั่งลงเท่านั้น โต๊ะ.

ไม่จำเป็นต้องจัดวางอันที่สองก่อนเวลาอันควรเพื่อที่จะไม่ทำ กำลังเย็นลง: อาหารแช่เย็นจะดีต่อสุขภาพน้อยลง ถ้า ครูและครูรุ่นน้องติดตามเด็ก ๆ อย่างใกล้ชิดในขณะที่รับประทานอาหาร พวกเขาจัดการเสิร์ฟอาหารจานที่สองให้ทุกคนตรงเวลาเสมอ

สำหรับของว่างยามบ่ายแบบแพ็คกล่อง โต๊ะถูกตั้งไว้:

อยู่ตรงกลาง ที่วางผ้าเช็ดปากวางอยู่บนโต๊ะ,ชาคู่.

เด็กแต่ละคนจะได้รับจานหากมีการเสนอขนมอบหรือคุกกี้

มิฉะนั้น โต๊ะก็จัดแบบเดียวกันเช่นเดียวกับอาหารเช้า ไม่รวมน้ำมันเท่านั้น

ขั้นตอนสำหรับ การจัดมื้ออาหาร:

การเตรียมอาหาร การปฏิบัติตาม ข้อกำหนดด้านสุขอนามัย(เฟอร์นิเจอร์จัดวางได้สบายตามความสูงของเด็ก ตารางล้างด้วยน้ำร้อนและสบู่ อายุน้อยกว่า ครูต้องล้างมือให้สะอาด สวมเสื้อผ้าพิเศษ ระบายอากาศในห้อง ใช้เฉพาะภาชนะที่สะอาด)

ถูกสุขลักษณะ ขั้นตอน: การศึกษาแบบ Valeological ของเด็ก เสริมสร้างกฎเกณฑ์การล้างมือ การควบคุมตนเองของเด็ก

การดูแลเด็กให้อยู่ด้านหลังอย่างค่อยเป็นค่อยไป ตาราง. ครูกำลังพยายามเพื่อว่าหลังจากเจ้าหน้าที่ปฏิบัติหน้าที่แล้ว เด็กเหล่านั้นก็นั่งลงที่โต๊ะคือผู้ที่กินช้าและมีความอยากอาหารไม่ดี

การตั้งค่าตาราง: การจัดระเบียบหน้าที่- ทำความคุ้นเคยกับเมนูประกาศให้เด็ก ๆ ฟัง ดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ สู่การออกแบบที่สวยงาม ตาราง,รักษาท่าทางที่ถูกต้อง

การกิน (มื้อเช้า กลางวัน กลางวัน ของว่างยามบ่าย). งานส่วนบุคคลโดย การบำรุงเลี้ยงวัฒนธรรมอาหาร- การฝึกอบรมเรื่องกฎมารยาท การประเมินประสิทธิภาพ

องค์กรของการปฏิบัติหน้าที่

ข้อกำหนดทั่วไป:

หน้าที่มีลักษณะของการมอบหมายงาน

ความสามัคคีของความต้องการจากทั้งสอง ครูและครูรุ่นน้อง;

จำเป็นต้องปฏิบัติตามสุขอนามัย ขั้นตอนการมีเครื่องแบบสวยงามสำหรับเจ้าหน้าที่ปฏิบัติหน้าที่ (ผ้ากันเปื้อน หมวก);

มอบหมายเจ้าหน้าที่ปฏิบัติหน้าที่ 1 คนต่อคน โต๊ะ;

ให้กำลังใจและขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ

หน้าที่ โรงอาหารอายุจูเนียร์:

สิ้นปีก็พักได้ "คณะกรรมการปฏิบัติหน้าที่"และสอนให้เด็กๆ ใช้มัน;

กำลังแฉอยู่ โต๊ะช้อน, ที่ใส่ผ้าเช็ดปาก และถังใส่ขนมปัง

หน้าที่ ห้องรับประทานอาหาร วัยกลางคน :

การตั้งค่าตารางภายใต้การแนะนำของผู้ใหญ่

หน้าที่ โรงอาหารวัยสูงอายุ:

การตั้งค่าตาราง;

ที่พัก กระดาษเช็ดปากในที่วางผ้าเช็ดปาก (กลิ้ง ตัด พับ);

ทำความสะอาดผ้าเช็ดปากที่ใช้แล้ว

ตั้งโต๊ะ- นี่หมายถึงการเตรียมอาหาร เป้าหมายหลัก การตั้งค่าตาราง- สร้างคำสั่งซื้อใน โต๊ะมอบสิ่งของที่จำเป็นให้กับทุกคน คำสั่ง เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารได้รับการพัฒนาตลอดหลายปีที่ผ่านมากำหนดโดยข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและความจำเป็นในการมอบความสะดวกสบายสูงสุด

ถูกต้อง การตั้งค่าตารางเป็นเงื่อนไขที่จำเป็น การศึกษาทัศนคติเชิงบวกต่ออาหารและการพัฒนานิสัยการกิน อาหาร:

เพื่อทำความสะอาด วางผ้าปูโต๊ะขอบของมันจะลดลงเท่ากันทุกด้าน แต่ไม่ต่ำกว่าที่นั่งของเก้าอี้ หรือดีกว่าสำหรับแต่ละคน มีด - ผ้าเช็ดปาก,สะอาดตาดูหรูหรา

กระดาษเช็ดปากไม่ได้วางแต่วางไว้ในที่ใส่ผ้าเช็ดปาก (หลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้วให้เช็ดริมฝีปากก่อนจากนั้นจึงวางมือแล้ววางผ้าเช็ดปากที่ใช้แล้วลงบนจาน)

ถังเก็บขนมปังวางอยู่ตรงกลาง โต๊ะหากจำเป็นให้ตัดขนมปังออกครึ่งหนึ่ง (ไม่แตก)

มีการจัดคู่น้ำชา

หากคุณเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่ให้ใส่ช้อนชาลงบนจานรอง

วางไว้ทางด้านขวาของจาน มีด:

ใกล้กับจาน ส้อมโดยให้ซี่อยู่ติดกัน ห้องรับประทานอาหารช้อนโดยให้เยื้องลง

ถ้าเสิร์ฟ มีดโต๊ะจากนั้นให้วางส้อมไว้ทางด้านซ้ายของจานและวางมีดไว้ทางด้านขวาใกล้กับจานมากขึ้นโดยให้ใบมีดหันไปทางจาน (มีดใช้หั่นเนื้อ ไส้กรอก ชีส แตงกวา มะเขือเทศ แอปเปิ้ล, ลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ)

สิ่งที่ใช้ส้อมหั่นง่ายก็กินได้โดยไม่ต้องใช้ส้อม มีด: มันฝรั่งต้ม เนื้อทอด หม้อตุ๋น ไข่เจียว

สลัดผักหั่นบาง ๆ น้ำดองเสิร์ฟในจานแยกต่างหาก

การจัดวางจานบนจานควรมีความสวยงามสวยงาม

เมื่อรับประทานอาหารแล้ว จะต้องถอดจานสกปรกออก

สิ่งตีพิมพ์ในหัวข้อ:

การจัดกระบวนการศึกษาในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนกับเด็กในกลุ่มผู้อาวุโสการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่กำลังเกิดขึ้นในการศึกษาก่อนวัยเรียนในปัจจุบัน ซึ่งเป็นรากฐานที่รัฐวางไว้ซึ่งแสดงความสนใจอย่างมากในการพัฒนา

คำแนะนำด้านระเบียบวิธีสำหรับครูก่อนวัยเรียนในการจัดกระบวนการโภชนาการและจัดโต๊ะเป็นกลุ่มแนวทางสำหรับ ครูอนุบาลในการจัดกระบวนการจัดเลี้ยงและจัดโต๊ะเป็นกลุ่ม การให้คำปรึกษาจัดทำโดยผู้อาวุโส

การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในการศึกษาก่อนวัยเรียนในแง่หนึ่งหมายถึง งานก่อนวัยเรียนในโหมดนวัตกรรม และในทางกลับกัน พวกเขาต้องการ