Preferințe gustative și caracter- influența caracterului unei persoane asupra gusturilor sale alimentare.
Relevanţă
Nu este un secret pentru nimeni că nu mâncăm doar mâncare: fiecare dintre noi are propriile „mâncăruri preferate” pe care le „mâncăm” bucuroși cu toate simțurile.
Da, da, este adevărat... Procesul de a mânca începe cu contactul vizual, apoi simțul mirosului și al atingerii sunt conectate și numai atunci papilele gustative „funcționează”. Ne pasă de culoare, formă, miros și, bineînțeles, de gustul preparatului.
Cum altfel ne putem explica că, de exemplu, după ce am văzut puiul nostru preferat la grătar, noi, abia mirosind și văzând „crusta coaptă” atât de dăunătoare (conform nutriționiștilor), dar atât de aromată, începem deja să înghițim saliva și să ne imaginăm gustul delicat și suculent al cărnii de pui în gură.
Cum putem explica faptul că, după ce am mâncat produsul nostru „preferat”, devenim puțin mai fericiți și chiar și tragediile din viață trec pe fundal?
Mulți oameni mănâncă pur și simplu pentru că este o nevoie fiziologică, fără de care funcționarea normală a organismului este imposibilă, iar mulți devin direct dependenți de alimente. Ei încearcă să mănânce toate problemele cu alimentele „antidepresive”, umplându-și nemulțumirea față de viață cu mâncare gustoasă și preferată.
Pe baza alimentelor care sunt „preferate” ale gustului unei persoane, este destul de ușor să determinați caracterul și nevoile persoanei.
Caracteristicile de bază ale „gustului” ale oamenilor
Pe baza principalelor indicatori ai nutriționiștilor și psihologilor, pot fi identificate mai multe caracteristici de „gust” ale oamenilor.
„Mâncătorii de carne”- Aceștia sunt iubitori de alimente proteice de origine animală. Mulți oameni de acest tip sunt adepți ai dietei Dukan, „suflete de cârnați”, fani ai grătarului în natură sau fripturii într-un restaurant bun.
Acești oameni tind să aibă un caracter agresiv și uneori încăpățânat. Oamenii care pun carnea pe primul loc în alimentația lor sunt foarte adesea categoric și egoist în raport cu dorințele altor oameni. Adesea, chiar și în cariera lor, merg drept înainte și peste cap. Este greu să fii cu ei, dar dacă găsești abordarea și înțelegerea potrivită față de ei, vei obține un prieten adevărat. „Mâncătorii de carne” sunt părinți minunați care își vor ajuta copiii în multe situații, dar în același timp îi pot controla strâns pe tot parcursul vieții.
Există multe „exemple vedete” ale acestui grup: David Beckham nu poate trăi fără carne pentru o zi, Vladimir Zhirinovsky și George Clooney sunt înfocați mâncatori de carne.
"tip de lapte"- aceștia sunt iubitori de brânză de vaci, brânzeturi, chefir și tot ce conține lapte.
Aceștia sunt calmi la exterior, dar foarte sensibili și vulnerabili la interior, oameni care prețuiesc sincer familia și valorile familiei. Sunt sinceri, sinceri cu privire la sentimentele lor și așteaptă același lucru de la ceilalți. Își înconjoară alesul cu căldură și grijă și suferă foarte mult dacă nu sunt plătiți în natură.
Tipul de lapte include: Juliette Binoche, Nastassja Kinski, Monica Bellucci.
„Mâncătorii de pește”- aceștia sunt iubitori de pește și orice fructe de mare. Caracterul acestei categorii de oameni este extrem de flexibil, sunt adevărați diplomați în relații și în muncă. În profesie, acești oameni obțin adesea succes cunoscând valoarea lor și a talentelor lor. Acești oameni evită conflictele și merită adesea părerea unor oameni „ușori”.
Acest grup include: Valeria, Michael Douglas, Julio Iglesias, Slava Zaitsev.
„Oameni dulci”- aceștia sunt iubitori de alimente nesănătoase cu carbohidrați. Dieta lor zilnică include o chiflă dulce, un baton de ciocolată, o prăjitură sau din ce în ce mai multe dintre ele. Aceștia sunt cel mai adesea oameni care au nevoie de protecție față de lumea exterioară, sunt predispuși la căutarea sufletului. Organizarea subtilă a lumii interioare a „dulcilor” suferă adesea de atacurile crude ale altora împotriva lor, iar apoi „pilula dulce” vine în ajutor. Acești oameni sunt foarte sensibili și deschiși la sentimente puternice.
Dinții de dulce celebrități includ: Katie Holmes, Britney Spears, Denise Richards, Victoria Daineko.
„Mâncători de legume”- sunt oameni care mananca multe legume si fructe. Acesta este tipul corect, echilibrat. Studenți excelenți tipici în toate. Ei știu ce este corect și ce este corect. Sunt harnici și pragmatici în cariera lor.
Personal, uneori sunt plictisitori, dar cu abordarea corectă devin parteneri armoniosi.
Acest grup include: Jared Leto, Nelly Furtado, Leonardo DiCaprio și multe alte vedete.
„Iubitorii picante”- aceasta include iubitorii de condimente iute, marinate și sosuri.
Aceștia sunt cel mai adesea oameni cu un temperament exploziv care iau „locul greșit” în această viață - le lipsește adrenalină, călătorii și aventuri. Ei încearcă să diversifice plictisul lumii cu o varietate de gusturi noi.
În viață, aceștia sunt „cai de muncă” care poartă povara „acasă-familie-muncă”.
Dacă oamenii reușesc să-și ocupe „nisa”, atunci oamenii de acest tip devin seducătoare strălucitoare sau adevărați „iubitori de viață” cu toate extremele și riscurile posibile.
Astfel de iubiți „fierbinți” includ: Scarlett Johansson, Antonio Banderas și Penelope Cruz.
„Iubitorii acri”- acestia sunt iubitori de mancaruri acre, murate, sarate. Sunt predispuși la cruzime și uneori sunt numiți „tirani”. De dragul obiectivelor lor, oamenii nu cruță pe nimeni, nu se opresc la nimic. Dar, în același timp, se disting prin directitatea și vitalitatea lor uimitoare. Aceștia sunt oameni care tind să prezică situația în ansamblu.
Există o serie de exemple istorice: Petru cel Mare (primul) iubea alimentele cu gust acru, bea adesea lapte acru, Stalin mânca adesea lămâi și bea vin acru tânăr.
Mulți oameni de știință sunt înclinați să creadă că, chiar și atunci când aderă la o dietă sau alta, oamenii vor ajunge mai devreme sau mai târziu la „tipul lor de mâncare”.
Și pentru ca obiceiurile gustative să nu dăuneze organismului și persoanei în ansamblu, este necesar nu numai să vă respectați dorințele, ci să selectați analogii potriviți în alimente.
De exemplu, cei care au un dinte de dulce pot înlocui ciocolata cu o ceașcă de cafea și fructe uscate. Efectul este același, dar există mai multă sănătate.
Iubește-te, ascultă-te și asta îți va permite să atingi armonia cu tine și cu lumea exterioară.
Senzațiile gustative se mai numesc și gama gustativă, care, la fel ca muzica, presupune prezența unei prezențe armonioase, adică echilibrate cantitativ și calitativ, a tuturor elementelor constitutive. De aici și problemele asociate cu dizarmonia senzațiilor gustative. Atunci, cum putem distinge senzațiile gustative de halucinațiile gustative?
De ce oamenii uneori devin literalmente dependenți de un gust sau altul? Să încercăm să aflăm apelând la teoria medicinei tradiționale chineze (MTC) pentru ajutor. Din punct de vedere TCM, fiecare gust este capabil să inițieze un organ strict definit să funcționeze normal, dar poate duce și la inhibarea funcțiilor normale ale acestui organ.
Gust sărat
Amintiți-vă cum o abundență de alimente sărate provoacă o dorință nestăpânită de a bea. Nu este greu de ghicit că gustul sărat este inițiatorul muncii rinichilor, deoarece apa este un element legat de rinichi. Iubitorii de mâncare sărată sunt de obicei timizi și preferă adesea anumite tipuri de divertisment. În termeni moderni, aceasta este o așa-numită vacanță extremă, care de fapt nu este deloc o vacanță. Din nou, este greu de imaginat o persoană care iubește snowboardul și, în același timp, are oase fragile, predispuse la fragilitate. Oasele – zona de control al rinichilor: rinichi „puternici” – oase puternice.
...Adevărat, pasiunea pentru gustul sărat la un pasionat de sporturi extreme poate fi ușor înlocuită cu o dragoste pentru dulciuri, în care descoperă pe neașteptate noi nuanțe de armonie.
Un alt exemplu este o anumită parte a femeilor însărcinate care iubesc totul sărat. Și acest lucru este și firesc, deoarece din punctul de vedere al MTC o persoană se naște dintr-un rinichi. Viitoarea mamă, în timp ce poartă un copil, îi dă literalmente o parte din rinichiul ei. De aici și nevoia de inițiere suplimentară a acestui organ special.
Un alt lucru sunt așa-numiții rinichi slabi. Această categorie de oameni se remarcă din mulțime datorită slăbiciunii lor de spirit. Atât spatele, cât și genunchii lor vor fi slabi. Ei se plâng că picioarele lor îngheață constant și că urechile le țiuie.
Gust acru
Într-un anumit grup de oameni, să-i numim predispuși la abuz de alcool, există o afecțiune numită sindrom de sevraj (în limbajul obișnuit - o mahmureală). Și în această stare, dintr-un motiv oarecare vor ceva acru. Dacă unei persoane îi plac lucrurile acre, el este de obicei capabil să ia decizii spontane, creative. Dar nu suportă presiunea. Dacă încerci să-i dictezi termenii, s-ar putea să întâlnești rezistență sub forma unei explozii emoționale. Toate acestea, mai devreme sau mai târziu, duc la posibilitatea unor probleme de sănătate. O senzație de nod în gât, suspine profunde frecvente, o scădere vizibilă a acuității vizuale, insomnie - acestea sunt puținele lucruri care se ascund în spatele gustului acru preferat și în spatele problemelor hepatice. Persoanele cu ficatul slăbit sunt iritabile, țipă ușor și se îmbolnăvesc la fel de ușor.
...Dar există o combinație, în acest caz, mai favorabilă pentru normalizarea relației organelor interne - aceasta este o combinație de acru și picant.
Gust amar
Nu este o coincidență că așa-numitele medicamente pentru inimă au un gust amar caracteristic. Din anumite motive, iubitorii de „amar” devin vorbăreți după ce „l-au luat la piept”. Ai observat vreodată ușurința cu care găsesc pe cineva cu care să vorbească? Dar nu ar trebui să te limitezi la o dependență de alcool, pentru că poți da multe alte exemple de preferință pentru gustul amar.
Cei cărora le place grepfrutul mai mult decât portocala sau lămâia își câștigă cu ușurință și natural favoarea. Dar există o altă extremă: cu cât dragostea unei persoane pentru gustul amar este exprimată mai mult, cu atât devine mai puțin vorbăreț și, în cele din urmă, preferă să tacă.
Încălcarea armoniei interne este principala cauză a problemelor de sănătate. În ceea ce privește inima, în acest caz dizarmonia are ca rezultat deteriorarea calității somnului, afectarea memoriei și aspectul caracteristic (siluetă încovoiată, privire tristă). O astfel de persoană nu va țipa niciodată, dimpotrivă, va vorbi foarte liniștit. Și este susceptibil la răceli.
...O inimă slabă îi face pe oameni emoționați. Dar într-o zi s-ar putea să descopere ceva nou pentru ei înșiși în senzațiile de a mânca alimente sărate.
Gust dulce
Te-ai întrebat vreodată de ce majoritatea oamenilor cu un dinte de dulce sunt copii?
Dar pentru că iubitorii de dulciuri se disting printr-o atmosferă stabilă în familie și absența oricăror obstacole în calea propriei lor dezvoltări. (La urma urmei, se știe: cu cât copilul este mai mic, cu atât îi pasă mai puțin de bunăstarea familiei.)
Conținutul armonios de dulciuri din alimente contribuie la funcționarea normală a splinei. O persoană care mănâncă dulciuri cu moderație este un partener de afaceri ideal pe care te poți baza oricând pe el. Se poate concentra cu ușurință asupra principalului lucru și este capabil de muncă mentală productivă. Dar de îndată ce exagerează cu dulciuri, va dezvălui încăpățânare și preocupare excesivă pentru siguranța personală.
Întrebați-i pe iubitorii dulci de ce le place să fie atât de triști toamna? Dispoziția lor lirică capătă adesea formă poetică pe hârtie. Adevărat, din anumite motive există un sentiment constant de slăbiciune la nivelul brațelor și picioarelor și, uneori, această slăbiciune poate fi exprimată chiar și prin reticența de a vorbi.
Oamenii cu splina slabita sunt visatori ale caror planuri este putin probabil sa fie realizate in viata reala. Tendința lor principală este autoexaminarea, căutarea unor motive inexistente pentru ceea ce se întâmplă sau ce s-a întâmplat cu mult timp în urmă. Ce este o criză de vârstă mijlocie? Persoanele cu splină slăbită, ajungând la vârsta mijlocie, încep brusc să înțeleagă că scopul spre care s-au îndreptat până acum este fie efemer, fie pur și simplu nu există. Aici apare cu ușurință depresia.
...Destul de ciudat, majoritatea oamenilor cu dinte de dulce preferă fie o schimbare de la gust dulce la acru, fie, și mai bine, dulce și acru. Aceasta este doar o combinație aparent simplă, dar de fapt este o încercare de a echilibra independent relația dintre ficat și splină.
Gust picant
Există și alți iubitori de toamnă, deși preferă toamna târzie și de preferință undeva pe coastă. Le place să privească cu tristețe în depărtare, la linia orizontului. Și nu le deranjează să mănânce ceva picant...
Ce organ iubește mâncarea condimentată, dar cu moderație?
Cum arată o persoană care, fără să știe, și-a băgat ceva ascuțit în gură? O gură larg deschisă, respirație zgomotoasă, ca și cum o persoană se sufocă sau lipsește aerul - după aparență, nu este greu de ghicit care organ a răspuns mai întâi la mâncarea picante.
A mânca prea multă mâncare condimentată ne rănește literalmente plămânii.
... Găsind încântare în condimentele picante, iubitorii de condimente mai devreme sau mai târziu acceptă de bunăvoie ceva amar la gust. Acesta este, de asemenea, un fel de încercare subconștientă de a vă ajuta corpul cu ajutorul unei combinații de gusturi.
Și pot exista multe astfel de combinații - în funcție de ceea ce ne-am dori, la prima vedere inconștient, să echilibrăm în corpul nostru.
Deși, dacă analizezi lista de produse cu care o persoană este obișnuită și preferă în alimentația sa, acestea pot servi și ca un fel de test de diagnostic. Principalul lucru este să-ți asculți vocea interioară la timp...
Serghei Chermoshentsev, medic sef Compania Lee West
Sănătate
Probabil că toată lumea își poate aminti o perioadă în care și-a dorit cu disperare dulce, acru, amar, sărat, piperat, iute. Dar niciunul dintre noi nu i-a dat atenție: am mâncat și ne-am liniștit. Medicii cred că pofta pentru anumite alimente indică o lipsă a anumitor vitamine și microelemente din organism și apare din cauza unei alimentații dezechilibrate.
Cine suferă de dependență de ciocolată?
Dorința irezistibilă de a mânca dulciuri are atât un aspect fiziologic, cât și psihologic. Rădăcinile acestui „obicei” se întorc în copilărie: pentru un copil, dulciurile sunt adesea o recompensă. Ca adulți, continuăm să ne răsfățăm cu dulciuri, acadele, prăjituri și înghețată, la fel ca cu ani în urmă, când primeam „bunătăți” și pentru confort. Oamenii au poftă de ciocolată mai des decât de obicei.
Această dependență apare în majoritatea cazurilor la cei care iubesc și beau multă cafea, și la cei al căror creier are nevoie în special de glucoză - cea mai rapidă sursă de energie. Ciocolata, de altfel, este un antidepresiv natural și promovează producerea hormonului fericirii - serotonina: te face să te simți mulțumit, armonios și calm. Dar dacă ești deja „mulțumit și fericit”, dar vrei totuși astfel de produse de cofetărie, atunci acest lucru poate indica un lucru: există o deficiență de magneziu în corpul tău. Pentru a-ți „reface rezervele”, trebuie să mănânci nuci și semințe neprăjite, leguminoase, leguminoase și fructe.
Persoanele cu tulburări de metabolism al carbohidraților, cei care suferă de hipoglicemie sau cei cu diabet zaharat iubesc înghețata – așa spun medicii. Psihologii cred că cei care iubesc această delicatesă tânjesc după copilărie. Mănâncă mai multe legume și cereale - sunt bogate în carbohidrați complecși, iar pentru desert - fructe uscate și miere cu o cantitate mică de nuci.
De la proaspăt la acru
Nu mai este un secret: brânza este iubită de cei care au nevoie urgentă de calciu și fosfor. Cu toate acestea, pe lângă aceste elemente utile, produsul din lapte fermentat conține un procent ridicat de grăsime. Brânza poate fi înlocuită cu broccoli, care aproape că nu are calorii.
Dacă vrei ceva acru, cel mai probabil aciditatea sucului gastric este redusă. Dragostea pentru lămâi și merișoare „se trezește” atunci când o persoană este răcită: în această perioadă organismul experimentează o nevoie crescută de vitamina C și săruri de potasiu. Cu toate acestea, trebuie să poți să-ți asculți corpul, deoarece pofta de alimente acide poate indica probleme grave asociate cu ficatul și vezica biliară. În acest caz, este necesară consultarea unui gastroenterolog.
O varietate de alimente proaspete în dietă este un semn că o persoană are gastrită, ulcere gastrice cu aciditate ridicată, constipație, disfuncție hepatică și vezicii biliare. Astfel de produse ajută la ameliorarea durerilor de crampe și la calmarea stomacului.
Predominanța alimentelor grase în dietă înseamnă că organismul nu are suficientă apă. Nu uitați să beți 8-10 pahare pe zi și puteți adăuga suc de lămâie sau lime.
Se întâmplă să vrei cu adevărat să mesteci ipsos, cretă sau chiar lut, iar această dorință apare mai des la copii, adolescenți și femei „într-o poziție interesantă”. Pasiunea pentru lucrurile necomestibile indică o lipsă de calciu și vitamina D, care apare în perioada de creștere intensivă la bebeluși și de formare a sistemului osos fetal în timpul sarcinii.
Iubiri și pasiuni pentru băcănie
Psihologii au propria lor explicație de ce uneori o persoană este atrasă de anumite alimente. Ei cred că oamenii nervoși și agresivi preferă carnea, în special carnea de vită. Vegetarienii, dimpotrivă, au un caracter calm și echilibrat. Dependența de produse lactate relevă nevoia de îngrijire. Castraveții sunt aleși de oamenii sensibili, în timp ce varza și fasolea sunt alese de cei lipsiți de curaj și determinare. Dragostea pentru alimentele sărate și murate indică o tendință spre tiranie. Se știe, de exemplu, că Ivan cel Groaznic iubea murăturile și laptele acru, Petru I prefera alimentele cu gust acru, iar Stalin nu putea trăi fără vin nou și lămâi.
Conform sistemului tradițional al medicinei vedice indiene - Ayurveda, fiecare produs alimentar are gust, energie de răcire sau încălzire și un efect asupra organismului după digestie. Piersica, de exemplu, dă fericire, bucurie și atractivitate, afectează emisfera stângă și este mai potrivită pentru femei. Lămâia poate îmbunătăți digestia și răcori corpul vara, dar iarna este contraindicată, altfel articulațiile și coloana vertebrală vor avea de suferit.
Când vrei anumite alimente...
Ceai și cafea. Aceasta indică o lipsă de fosfor. Îl puteți completa cu produse care conțin elementul: pui, carne de vită, carne de pasăre, pește, ouă, produse lactate, nuci. În corpul persoanelor care sunt gata să consume aceste băuturi la nesfârșit, există o deficiență de sulf (trebuie să mănânci mai multe merișoare, hrean), sodiu (nu renunța la sare de mare și oțet de mere) și fier (nu ezitați să se sprijină pe carne roșie, pește, alge marine, legume verzi, cireșe).
Banane. Conțin aproximativ 600 de miligrame de potasiu, adică un sfert din necesarul zilnic al unui adult. Prin urmare, dacă o persoană visează la aceste fructe, înseamnă că este nevoie de acest microelement. Dar nu uitați: bananele sunt foarte bogate în calorii. Ele pot fi înlocuite cu roșii, fasole albă și smochine.
Fructe de mare. Pofta de midii și alge marine apare atunci când există o lipsă de iod. Merită să înlocuiți sarea obișnuită cu sare iodată.
Curmal japonez. În acest caz, sunt posibile probleme vegetativ-vasculare, disbacterioză și lipsă de energie. Acest fruct conține multă glucoză, vitamine și minerale benefice care tonifică și întăresc vasele de sânge. Pectina și fibrele incluse în „compoziție” normalizează funcționarea stomacului.
Morcov. Este adesea folosit de cei cărora le lipsește vitamina A, care este benefică pentru piele și vedere.
Pepene verde. Nevoia este simțită de cei care au boli ale rinichilor și vezicii urinare. Pulpa de pepene verde are efect diuretic.
Mentă. Este posibil să perturbe funcționarea tractului gastrointestinal, deoarece are un efect analgezic, antiinflamator, reduce formarea de gaze în intestine și are un efect coleretic. Adesea, această plantă aromatică și produsele cu ea sunt folosite de persoanele care sunt supuse unui stres prelungit, deoarece menta este un sedativ.
Se dovedește că fiecare emoție are un anumit gust sau aromă și, prin urmare, consumând anumite alimente, îți poți influența starea psiho-emoțională
Medicii moderni au observat că factorii psihologici ai bolilor sunt atât de puternici, încât adesea domină factorii fiziologici în tratament. De asemenea, se remarcă faptul că nevoile de gust ale unei persoane depind și sunt determinate de starea sa mentală și emoțională, și nu de oportunitatea rezonabilă. Și acest lucru se datorează faptului că hrana este o sursă de nutrienți nu numai pentru corpul fizic al unei persoane, dar formează și potențialul său emoțional al psihicului. Pur și simplu, dă putere emoțiilor.
Gustul alimentelor este o emoție
Potrivit Ayurveda, există 6 gusturi:
- dulce
- acru
- sărat
- amar
- tartă
- astringent
Și dacă toate aceste gusturi sunt prezente într-o stare echilibrată, atunci mâncarea oferă omului sănătate și fericire. Dacă această armonie este perturbată, care depinde adesea de deficiențe de caracter și comportament, atunci apar boli.
Deci, de exemplu, fiind într-o stare de lene, o persoană își dorește un gust dulce. Gustul dulce este util, dar din excesul său, adică. Excesul de zahăr din organism reduce apărarea, metabolismul și funcția ficatului, pancreasului și vaselor mici de sânge sunt perturbate, iar vederea are de suferit. S-a observat că multe dulciuri, mai ales seara, sunt consumate de cei care încearcă să nu-și rezolve problemele.
Când se confruntă cu durere, o persoană caută în mod inconștient să-și diversifice dieta cu astfel de alimente amare precum: muștar, pâine de secară, cafea. Ca urmare, există o probabilitate mare de infecții cronice, boli ale sângelui și ale sistemului osos. O persoană pesimistă, sensibilă se străduiește în mod constant să mănânce lucruri acre. Și acru în cantități excesive dăunează inimii, plămânilor, stomacului, intestinelor, articulațiilor și perturbă mediul intern al corpului.
O persoană agitată și tensionată iubește pur și simplu mâncarea sărată. O iubește atât de mult încât este gata să mănânce chiar și dulciuri și sare. Și prea multă mâncare sărată este un dușman al vaselor de sânge ale întregului corp, bronhiilor, rinichilor și articulațiilor. Oamenii încăpățânați, asertivi și nerestricționați iubesc lucrurile care sunt prea dure. O astfel de mâncare duce la boli ale organelor hormonale, bronhiilor, coloanei vertebrale, articulațiilor și oaselor.
Oamenii supărați și prea temperamentali se confruntă cu o dependență de alimente picante, ceea ce are ca rezultat procese inflamatorii la nivelul ficatului, pancreasului, stomacului, inimii și organelor genitale. Nevoia de mâncare prăjită la o persoană apare atunci când există nepoliticos în personaj, un sentiment de oboseală și o aversiune față de muncă. Și acest lucru duce la supraîncărcarea vaselor de sânge ale creierului, ficatului, stomacului, iar funcțiile hormonale și imunitare sunt perturbate.
Oamenii lacomi iubesc alimentele excesiv de grase, care duc la boli ale stomacului, ficatului, sistemului osos și tulburărilor metabolice.
Gustul alimentelor și stresul
Oamenii care se află sub stres mental constant, nu știu să se distragă de la probleme, preferă să tonifieze corpul cu ceai, cafea, sunătoare și oregano.
În această stare, o persoană, de regulă, începe să fumeze, să bea alcool și alte mijloace de otrăvire.
Într-un fel sau altul, dar la nivel fiziologic rezultatul unor astfel de obiceiuri este afectarea vaselor de sânge ale creierului, inimii, rinichilor și ficatului. Mai mult, funcțiile gonadelor scad și sistemul circulator începe să sufere.
Oamenilor iritabili, încăpățânați, lacomi, agitați le place mult să mănânce, se grăbesc în timp ce mănâncă - apare excesul de greutate, tulburări de tensiune arterială, tulburări hormonale, tulburări ale coloanei vertebrale, iar apărarea organismului scade.
Mâncarea și lumea modernă
Cu insensibilitate, lăcomie, atitudine proastă față de oameni, cruzime, atașament excesiv față de lucruri, apare pofta de carne. Iar cruzimea și simplitatea provoacă o nevoie uriașă de produse din pește. Rezultatul este pesimism, iritabilitate constantă, tumori maligne, accidente.
În plus, aceste cărni și pește necesită multă energie pentru a fi digerate, ceea ce, ca urmare, duce la o slăbire a tuturor celorlalte funcții ale corpului, inclusiv a dorinței naturale de autovindecare. Bolile devin cronice.
Deci, ce emoții sunt asociate cu mâncarea? Să rezumăm:
durere - emoții amare,
frica are un caracter astringent.
Aceste două emoții agravează fluxurile psiho-energetice din corpul uman, numite „vata” în Ayurveda.
invidia este o emoție acru,
furia este o emoție caustică.
Aceste două emoții agravează pitta.
dorința și pasiunea sunt emoții dulci,
lăcomia este o emoție sărată.
Aceste două cresc kapha.
O persoană care este pasionată de ceea ce iubește, care tratează oamenii cu amabilitate, nu este înclinată să-și perverseze calitățile gustative și, prin urmare, crește șansa de a fi sănătos și fericit.
Astfel, răsfățându-ne trăsăturile negative de caracter, dobândim tulburări ale senzațiilor gustative armonioase, care, la rândul lor, ne obligă să consumăm carne, produse din pește, prăjeli, ceai, cacao și cafea. Excesiv - dulce, - acru, - sarat, - tart, - amar, - gras, - picant. Și cu o alimentație proastă se dezvoltă boli. Așa funcționează mecanismul de pedepsire a unei persoane pentru trăsături negative de caracter. Prin urmare, mâncați armonios și echilibrat, excludeți carnea, peștele, cafeaua din alimentație, reduceți cantitatea de prăjeli și apoi vă veți ajuta corpul să scape de multe boli. publicat
P.S. Și ține minte, doar schimbându-ți consumul, schimbăm lumea împreună! © econet
Sakulina Ulyana, Sakulin Timofey
Studiul preferințelor gustative ale băieților și fetelor.
Descărcați:
Previzualizare:
Departamentul de Învăţământ General şi Profesional
administrația districtului municipal Ceaikovski
A IX-a Conferință Municipală de Lucrări de Cercetare Studențească
instituţii de învăţământ general şi suplimentar
„Sunt cercetător”
Direcţie: stiinta umana
LUCRARE DE CERCETARE
Preferințe de gust
Lucrarea a fost finalizată de:
Elevii clasei 3 „B” MAOU Școala Gimnazială Nr.10
Sakulina Ulyana
Sakulin Timofey
Șef: Yurkova G.A.
Începând profesorul clasele Școlii Gimnaziale Nr.10 MAOU
Ceaikovski, 2015
Introducere................................................. ....... ................................................. ............. ................................3
Capitolul I……………………………………………………………………………………..…………5
- Secretele gemenilor de sex opus.................................................. ........................................5
- Secretele nutriției .................................................................. ........................................................ .............. .....5
- Preferințele gustative ale bărbaților și femeilor, băieților și fetelor.................................6
Capitolul II …………………………………………………………………………………8
2.1 Diagnosticare comparativă.................................................. ..... .................................................8
2.2 Preferințele de gust ale colegilor noștri …………………………………9
2.3 Opinia experților.................................................. ..... ................................................11
Concluzii.................................................................. ....... ................................................. ............. ................................14
Bibliografie................................................. ............................................................... .....15
Aplicații……………………………………………………………………………………..16
Introducere
Toată lumea știe că gemenii sunt frați născuți în același timp din aceeași mamă, se aseamănă în multe privințe. Noi, gemenii de sex opus Ulyana și Timofey, învățăm în clasa a III-a. Avem multe în comun, dar în același timp există diferențe (Anexa 2. Fotografii 1,2,3,4). Studiile anterioare asupra dezvoltării noastre au arătat că ne dezvoltăm atât fiziologic, cât și mental în aproximativ același mod. Desigur, avem interese oarecum diferite, pentru că suntem băiat și fată. Am auzit de la mama că nu este întotdeauna atât de ușor pentru ea să ne pregătească mâncarea, deoarece preferințele noastre gustative sunt diferite. Și, în același timp, își dorește foarte mult să mâncăm corect. Ne-au interesat aceste întrebări și am decis să le analizăm.
Ne confruntăm cu o problemă: gusturile noastre nu coincid, în ciuda faptului că suntem gemeni. Preferințele gustative ale băieților și fetelor sunt întotdeauna diferite?
Scopul cercetării noastre:identificarea preferințelor gustative ale băieților și fetelor de vârsta noastră și comparându-le cu gusturile altor gemeni care studiază la școala noastră.
Sarcini:
1. Studiați literatura despre această problemă.
2. Efectuați un sondaj între colegii noștri.
3. Aflați preferințele gustative ale altor gemeni care studiază la școala noastră.
4. Consultați un gastroenterolog despre alimentația adecvată.
5. Rezumați rezultatele studiului și trageți concluziile.
Ipoteză: Presupunem că băieții și fetele, chiar dacă sunt gemeni, au preferințe de gust diferite și că o alimentație adecvată înseamnă să mănânci alimente care îți place.
Obiectul de studiu:gemenii Timofey și Ulyana.
Subiectul cercetării:preferințele alimentare ale gemenilor.
Metode de cercetare:
1. Studiul și analiza literaturii
2. Observarea
3. Comparație
4. Consultare
5. Analiză
6. Chestionar
Capitolul I.
1.1.Secretele gemenilor de sex opus
Gemenii opuși sunt băieții și fetele născuți dintr-o mamă ca urmare a unei sarcini multiple.
Gemenii de sex opus sunt întotdeauna gemeni fraterni. Ei împărtășesc 40 până la 60% din genele lor, la fel ca frații obișnuiți. Asemănarea externă a gemenilor de sex opus poate fi izbitoare („ca două mazăre într-o păstaie”). De asemenea, se întâmplă ca gemenii să fie complet diferiți unul de celălalt. Gemenii de sex opus cresc în condiții unice. Se dezvoltă împreună în uter, se nasc în aceeași zi, cresc împreună după naștere, petrec mult timp unul cu celălalt și au o influență puternică unul asupra celuilalt.
Gemenii de sexe opuse par să învețe unul de la celălalt - băiatul preia de la fată capacitatea de a fi mai blândă și mai blândă, iar fata învață de la băiat să fie mai curajoasă, hotărâtă și mai puternică. O atmosferă de familie comună, interese comune, activități, aceiași prieteni - tot ceea ce însoțește de obicei dezvoltarea și formarea personalității gemenilor - toate acestea reunesc, unesc partenerii într-o pereche de gemeni, îi fac să se aseamănă între ei.
Printre altele, gemenii de sex opus - băieți și fete - diferă în ceea ce privește performanța la școală, în interesele lor (băieții au interese mai „masculin”, fetele au altele mai „feminine” au adesea cercuri sociale diferite și prieteni diferite). .
Regula principală și cea mai importantă este că gemenii trebuie percepuți ca indivizi independenți și diferiți, care au propriile lor interese, propriile afaceri, propriile lor secrete, propriile sarcini.
Care este situația în ceea ce privește preferințele gustative ale gemenilor?
1.2.Secretele nutriționale
Să urmărim tradițiile alimentare începând din cele mai vechi timpuri. În acele vremuri îndepărtate, strămoșii noștri mâncau foarte puțină mâncare. Mâncând rădăcini comestibile, fructe crude, semințe, carne crudă și pește crud, oamenii din vechime puteau să rămână pentru perioade lungi de timp fără mâncare. În primul rând, nu a fost din abundență, iar în al doilea rând, întreaga dietă a constat din produse naturale complete, care au fost digerate încet și au saturat organismul cu tot ce avea nevoie. După ce a învățat să folosească focul în procesul de gătit, o persoană și-a mărit fără să vrea dieta de aproximativ două ori. Carnea coaptă a devenit mult mai gustoasă, a fost mai ușor și mai rapid de digerat și puteai să mănânci mult mai mult la un moment dat. Folosind ierburi aromatice, rădăcini și sare în procesul de gătire a cărnii, oamenii au reușit să-și mărească dieta de câteva ori mai mult. Drept urmare, oamenii au început să mănânce regulat de mai multe ori pe zi, indiferent de foame, după un program. Creând tot felul de rețete culinare, omul a învățat să înghesuie în sine mult mai multe feluri de mâncare decât au fost capabili să facă strămoșii noștri îndepărtați. Tehnologiile înalte și dezvoltarea rapidă a industriilor alimentare și chimice au făcut o adevărată revoluție, înlocuind produsele naturale cu altele rafinate. Purificarea de înaltă calitate are ca rezultat eliminarea produsului natural de tot ceea ce era benefic în el. Datorită utilizării aditivilor de aromatizare și producției de înaltă tehnologie, mesele gata preparate din produse rafinate arată și miros destul de apetisant. Într-o singură masă poți mânca atât de multă mâncare încât strămoșii noștri le-ar fi ajuns pentru o săptămână.
1.3.Preferințele gustative ale bărbaților și femeilor, băieților și fetelor
Bărbații și femeile au preferințe de gust diferite în ceea ce privește alimentele, așa cum au demonstrat cercetările științifice. Ei au descoperit că există diferențe de dietă între bărbați și femei. Cercetările Societății Americane de Microbiologie pe un exemplu de 14 mii de oameni au demonstrat că: bărbații preferă produsele din carne, iar femeile mănâncă mai des fructe și legume.
De asemenea, femeile, comparativ cu bărbații, își îmbogățesc mai des alimentația cu nuci, ouă și produse lactate (iaurt, brânză).
Oamenii de știință au descoperit că băieții și fetele percep gustul diferit și au preferințe de gust diferite. Oamenii de știință de la Universitatea din Copenhaga au efectuat un studiu în rândul școlarilor danezi. Aproximativ 8-9 mii de copii au fost recrutați pentru a participa la experiment. Sistemul de testare (fiecărui copil i s-a dat un set de substanțe pentru a testa simțul gustului) a făcut posibilă evaluarea foarte precisă a capacității copiilor de a distinge între intensitatea gustului dulce și acrișor, precum și numărarea numărului de receptori de pe limba. Conform rezultatului testului, capacitatea de a recunoaște gustul la fete este mai pronunțată decât la băieți: pragul de sensibilitate la băieți este cu 10% mai mare când vine vorba de gustul acru și cu 20% mai mare când vine vorba de gustul dulce. În plus, băieților le plac senzațiile de gust puternice, în timp ce fetelor preferă un gust „mai moale”. De asemenea, fetele manifestă mai puțin interes față de dulciuri și acrișoare decât băieții. Mai mult, conform rezultatelor studiului, numărul papilelor gustative la băieți și fete este egal, astfel încât diferențele de percepție a gustului se explică aparent prin unele caracteristici ale „prelucrării” informațiilor.
După cum au arătat observațiile, alimentele pe care copiii le refuză cel mai adesea sunt alimente din categoria alimente sănătoase!
Rezultatele sondajului au relevat10 alimente pe care copiilor nu le plac. Acestea sunt morcovi, ouă, fasole, sparanghel, brânză, ceapă, orez, carne tocată, conopidă, varză.
Capitolul II
2.1. Analiza comparativă
Am devenit interesați să aflăm dacă băieții și fetele au într-adevăr preferințe de gust diferite și ce înseamnă termenul „nutriție adecvată”. Și din moment ce suntem gemeni - un băiat și o fată, am decis să ne explorăm gusturile.
Ne-am bazat pe poveștile mamei noastre despre ce mâncare am preferat în copilărie, portofoliile pe care le-am primit la grădinița nr. 20 și propriile noastre observații.
Mama ne-a spus că Timofey a refuzat laptele matern la 3 luni, iar Ulyana a avut dificultăți să o înțărce la 1,5 ani. Când a fost permisă hrănirea complementară, Timofey a mâncat cu bucurie terci, iar Ulyana a preferat piureurile de fructe.
Adică, chiar și în copilărie, gusturile noastre erau diferite.
În portofoliul din secțiunea „Iubesc” am găsit informații care:
la 3 ani:
Tima iubește terci (orice fel), caș de brânză glazut „Toptyzhka”;
Ulya – banane, fursecuri cu fulgi de ovaz;
La 5 ani:
Tima - găluște, cotlet;
Ulya – mandarine, brânză de vaci;
La 7 ani:
Tim - fulgi de ovaz, suc de mere;
Ulya - prăjituri cu brânză, castraveți proaspeți și salată de roșii.
După ce am analizat portofoliul, am ajuns la concluzia că Tim, de la trei până la șapte ani, a preferat alimente mai „substanțiale” - terci, găluște și Ulya - fructe, legume și brânză de vaci.
Acum avem 9 ani, dar alimentele preferate ale Ulyanei sunt încă legumele, fructele și produsele lactate, iar Timofey este gata să mănânce doar paste. (Anexa 2. Fotografii 5,6,7)
Dar, în același timp, ne plac în egală măsură înghețata, prăjiturile, băuturile carbogazoase, bomboanele pe care ni le coace bunica, pizza, borșul, carnea coaptă cu brânză, cacao și, bineînțeles, bomboanele și ciocolata. Această listă poate fi continuată de așa-numitul „fast food” - „fast food” - hamburgeri, tortilla, cartofi prăjiți etc. (Anexa 2. Fotografie 8,9)
2.2. Preferințele gustative ale semenilor noștri
Ne-am întrebat care sunt preferințele gustative ale colegilor noștri de clasă și ale gemenilor ca noi care studiem la școala noastră. Am realizat un sondaj printre ei.
Întrebări din sondaj:
1) Preferințele dumneavoastră alimentare: supe, cereale, carne, pește, fructe, legume, paste, găluște, produse lactate (subliniat);
2) Mâncarea ta preferată.
După ce am analizat chestionarele colegilor noștri de clasă (Anexa 1. Diagrama 1) (chestionarele au fost completate de 25 de persoane), am aflat că atât băieții, cât și fetele iubesc în mod egal:
- fructe (100%),
- produse lactate (băieți-98%, fete-100%),
- găluște (băieți-87%, fete-90%),
cu o mică diferență procentuală:
- carne (băieți-93%, fete-80%),
- paste (băieți - 73%, fete - 80).
Supele (băieți - 73%, fete - 40%), terciul (băieți - 47%, fetele - 20%), peștele (băieți - 53%, fetele - 30%) sunt preferate de băieți, iar legumele (băieți - 50% , fete-70%) - fete.
Majoritatea băieților și fetelor au numit pizza, sushi, pui și clătite drept feluri de mâncare preferate.
Pentru a consolida rezultatul, am decis să realizăm un sondaj în rândul copiilor din clasele paralele (Anexa 1. Diagrama 2). La sondaj au participat 80 de persoane - 49 de fete și 31 de băieți. S-a dovedit că preferințele sunt aceleași:
- fructe (băieți-90%, fete-92%),
- carne (băieți-82%, fete-85%),
- găluște (băieți-45%, fete-50%),
- Pastele (băieți - 63%, fete - 58%) sunt iubite în mod egal atât de băieți, cât și de fete.
Băieții preferă ciorbe (băieți - 75%, fete - 33%), terci (băieți - 40%, fetele - 31%), fetele preferă legumele (băieți - 30%, fetele - 47%).
Și doar peștele a fost la fel de preferat de un număr minim de copii (băieți - 25%, fete - 22%).
Printre cele mai preferate feluri de mâncare, pe primul loc s-a clasat și pizza, urmată de sushi, paste, pui și cartofi prăjiți.
De asemenea, am realizat un sondaj printre gemenii care studiază la școala noastră (Anexa 2. Fotografie 10). S-a dovedit că gusturile fraților gemeni au coincis - ambii au ales carne și fructe, gusturile surorilor gemene au coincis, preferă legumele, pastele și găluștele. Dar felurile de mâncare preferate ale fiecăruia sunt diferite: unul dintre băieți iubește înghețata, altul iubește pizza, una dintre fete iubește terciul, iar al doilea iubește găluștele.
Adică, putem concluziona că gusturile copiilor de vârsta noastră coincid în mare măsură, dar dacă luăm în considerare băieții și fetele separat, atunci preferințele noastre de gust sunt cu adevărat diferite. Ipoteza noastră a fost confirmată.
2.3. Opinia experților
În timpul procesului de cercetare, am consultat un gastroenterolog și un medic pediatru. (Anexa 2. Fotografie 12)
Prima noastră întrebare: Ce înseamnă termenul „nutriție adecvată”?
Alimentația este baza sănătății, trebuie să fie echilibrată. Ceea ce mănâncă o persoană este modul în care se formează. O persoană trebuie să primească în mod necesar 5 clase de nutrienți pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor corpului
clasa I – carbohidrați. Aceasta este o sursă de energie pentru ca o persoană să trăiască, să se miște, să lucreze, să studieze pur și simplu.
clasa a II-a - veverite. Din ele sunt construite mușchii și organele interne și se produc substanțe protectoare.
clasa a III-a – grăsimi. Acestea servesc ca sursă de energie, iar acizii grași esențiali (omega-3, omega-6) reduc colesterolul din sânge.
clasa a IV-a – vitamine. Corpul nostru are nevoie de ele, precum apa și aerul, sănătatea noastră și calitatea vieții noastre depind direct de ele. Ele joacă un rol vital în metabolismul și dezvoltarea organismului.
Clasa a 5-a - minerale și microelemente, cum ar fi calciu, fosfor, fier, iod și altele. Ele sunt extrem de importante în reglarea proceselor metabolice.
Pentru a organiza o alimentație adecvată, se poate folosi o piramidă de nutriție sănătoasă (Anexa 3. Figura). Se bazează pe alimente care conțin carbohidrați. Acestea sunt produse de patiserie și cereale. Aceste alimente ar trebui să constituie 40% din dieta ta zilnică. La al doilea nivel - legume de 3-5 tipuri diferite, fructe de 3-4 tipuri. Aceasta va reprezenta 30% din dieta ta zilnică. La al treilea nivel - produse proteice: lactate (chefir, iaurt, lapte, brânză), preparate din carne și pește, fasole, nuci, semințe. Și în vârful piramidei sunt produse care conțin grăsimi vegetale și animale (ulei vegetal, unt), precum și dulciuri. Acestea vor reprezenta 10% din dieta zilnică. Astfel, pentru ca un copil să crească și să se dezvolte normal, trebuie să primească zilnic:
- produse lactate o dată pe zi
- preparate din carne sau pește o dată pe zi (de preferință 1 dată carne și 1 dată pește), precum și un ou
- Legume și fructe de 4 ori pe zi
- mese de cereale integrale de 4 ori pe zi
Este indicat să mănânci de 5-6 ori pe zi. Nu poți vorbi în timp ce mănânci, trebuie să-ți mesteci bine mâncarea. Nu trebuie să mănânci după o activitate fizică. Nu este indicat să bei imediat după masă; acest lucru trebuie făcut după 30 de minute. Alimentele nu trebuie să fie prea calde sau reci.
Dimineața este mai bine să mănânci fulgi de ovăz, o bucată de pâine cu unt sau terci de hrișcă cu lapte.
Ora 11 - carne sau pește.
Prânz - bulion, legume, carne.
Cina – mai multe legume.
Între mesele principale - fructe.
Noaptea - produse lactate fermentate.
Alimentația adecvată este o condiție necesară pentru dezvoltarea fizică, neuropsihică, menținerea sănătății și educația eficientă a școlarilor.
A doua noastră întrebare:Care este atitudinea ta față de așa-numitul „fast food” – „fast food”?
Daunele „alimentului rapid” sunt foarte mari; conține multe grăsimi și zahăr și puțini nutrienți și vitamine. Acest un inamic al sistemului digestiv, deoarece este clasificat drept aliment nesănătos. Desigur, dacă mănânci un hamburger sau pizza pe lună, nu va face prea mult rău corpului tău. Dar dacă mănânci „mâncăruri rapide” în mod regulat, atunci obezitatea și alte probleme nu pot fi evitate.
Conversația s-a dovedit a fi foarte instructivă.
Am constatat că o alimentație adecvată este o dietă echilibrată, atunci când organismul primește nutrienți în cantitățile necesare - proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. Nutriția adecvată ne poate oferi sănătate, inteligență și frumusețe.
Dar nu ar trebui să te lași dus de pizza, cartofi prăjiți, hamburgeri și „delicate” similare, deoarece acestea pot fi dăunătoare sănătății tale.
În urma cercetărilor noastre, am aflat că este vorba de pizza, clătite, cartofi prăjiți etc. sunt cea mai preferată mâncare în rândul copiilor.
A doua ipoteză a noastră, că a mânca corect înseamnă a mânca doar mâncarea care îți place, nu a fost confirmată.
Concluzii
După ce am efectuat cercetările noastre și am ascultat recomandările medicului, am ajuns la următoarele concluzii:
1. Gusturile copiilor de aceeași vârstă sunt în mare măsură asemănătoare.
2. Dacă luăm în considerare preferințele gustative ale băieților și fetelor separat, acestea sunt diferite. Aceeași situație este valabilă pentru gemeni.
3. Nutriția trebuie să fie echilibrată, adică una în care organismul primește nutrienți în cantitățile necesare - proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale.
4. „Fast-food” este considerat aliment nesănătos și poate fi consumat nu mai mult de o dată pe lună.
5. Mâncarea nu trebuie să fie doar gustoasă, ci și sănătoasă.
Astfel, prima noastră ipoteză a fost confirmată, am infirmat a doua ipoteză.
De asemenea, în urma cercetărilor noastre, am fost din nou convinși că gemenii, deși au multe în comun, au și multe diferențe. Acest lucru este dovedit și de faptul că avem preferințe de gust diferite.
Bibliografie
1. http://portal-woman.ru „Conținutul caloric al alimentelor”
2. http://twins/popular.ru/twins/items/st53.html „Dezvoltarea gemenilor”
3. http://mpdm.ru Revista „Mama Tata Copii”. Articolul „Tradiții alimentare din Antichitate până în prezent”
4. http://ourboys.ru „Băieții preferă gusturi mai strălucitoare”
