Pentru cei mici, a fost creată o linie de tort cu caș, care este concepută în stilul desenelor animate populare, precum „Tractor Tom” sau „Blue Tractor Gosha”. Pentru decor, cel mai des se folosește unt delicat sau crema de caș. Pentru a-i da culoarea dorita se folosesc sucuri de fructe si fructe de padure. Astfel de produse de cofetărie încântă întotdeauna orice copil, ele încântă ochiul și creează o stare de sărbătoare. „Gama de modele” de biscuiți de prăjituri pentru copii nu este mai puțin populară. Prajiturile delicate sunt inmuiate in suc de capsuni, zmeura, ananas sau mango. Sunt imbracate cu crema, proteine sau unt, care pot contine bucati de fructe sau fructe de padure proaspete, caramelizate sau glazurate. Produsele finite sunt decorate cu mastic, martipan, fudge de ciocolata, glazura de fructe si fructe de padure, caramel moale elastic sau tare si marmelada. Datorită lor, apar stilizări luminoase de cofetărie ale desenelor animate pentru copii precum „Styopa Tap and Tractor” sau „A Tractor is Riding”. Astăzi, imprimarea foto delicioasă este considerată pe bună dreptate cel mai spectaculos decor de tort. Se realizeaza folosind o imprimanta speciala folosind vopsele comestibile pe napolitana comestibila sau foi glazurate. Imprimanta este conectată la un PC, operatorul poate găsi rapid o anumită imagine pe Internet și o poate imprima. În același timp, luminozitatea, contrastul și claritatea unor astfel de fotografii nu sunt în niciun fel inferioare celor realizate de fotografi profesioniști folosind echipamente speciale.
Fotografii delicioase pentru a aminti de sărbătoare
Dacă copilului dumneavoastră îi place să deseneze tractoare, asigurați-vă că îi arătați desenul maestrului căruia îi veți comanda tortul. Imprimanta de cofetărie este echipată cu un scanner, astfel că operatorul va realiza o copie scanată delicioasă cel mai bun desen baby si pune-l pe desertul central. Rezultatul este un decor superb de tort care vă va transforma produsele de copt într-un cadou frumos și măgulitor pentru un mic artist. Imprimarea foto de cofetărie este folosită cel mai adesea pentru a decora prăjiturile „adevărate”. Din aluat bogat de drojdie se obțin prăjituri înalte și elastice, de culoare apetisantă chihlimbar, cu o crustă subțire de culoare maro deschis. După răcire, suprafața lor rămâne uscată și relativ netedă. O foaie de napolitană cu imprimare foto se potrivește perfect pe ea. Așa se împodobesc produsele de copt care nu sunt acoperite sau înmuiate, de exemplu, prăjiturile vieneze, prefabricate sau de prăjituri scurte. Decorul foto este atât de abil încât uneori pare că produsele de prăjitură au fost atinse de mâna unor adevărați artiști. Chiar și cel mai simplu design de cofetărie pentru copii uimește prin originalitate, execuție magistrală, prezentare spectaculoasă și atracție uimitoare. Prăjiturile pentru copii, care constau din 3 sau 5 mini prăjituri, sunt adesea decorate în stil tractor. Sunt plasate într-o cutie specială în formă de tractor și devin o alternativă elegantă la cutiile cadou de ciocolată sau batoane de ciocolată.S-au deschis noi posibilități în proiectarea torturilor de ziua de naștere. Acum aproape orice gospodină își poate mulțumi familia și prietenii cu o creație originală în formă minge de fotbal, coșuri de tricotat sau chiar o mașină.
prajitura tractor mastic – mare cadou atât pentru copiii cât și pentru adulții care sunt interesați de tehnologie. Un astfel de cadou poate multumi si o persoana al carei domeniu profesional de activitate se afla in domeniul agriculturii.
Asadar, in acest articol vom afla cum se face o prajitura in forma de tractor din mastic de patiserie.
Tort sufleu: cum să-l „împachetați” cu mastic
Pentru acest tort a fost aleasa o reteta foarte neobisnuita: prajitura sufleu cu lapte de pasare. Desigur, un sufleu delicat nu este cel mai potrivit material pentru acoperire cu mastic. Dar acesta nu este un motiv pentru a refuza o astfel de mâncare delicioasă. Folosim un singur truc - ambalăm sufleul într-un cadru din aluat de biscuiți.
Coacem un biscuit dupa orice reteta pe care o cunoasteti. Puteți să o faceți ciocolată, adăugați nuci, fructe uscate sau fructe de pădure. O impartim in 3 prajituri.
Pentru a pregăti sufleul vom avea nevoie de:
- albușuri – 5 buc.;
- lapte condensat - 150 g;
- zahăr - 150 g;
- unt - 400 g;
- gelatină - 35 g;
- acid citric - 0,5 linguriță;
- vanilină.
- Înmuiați gelatina în apă rece.
- Se dizolvă zahărul în 150 ml apă. Se fierbe siropul rezultat timp de 3-5 minute. Adăugați acid citric.
- Bate albusurile cu zahar pudra si vanilie pana se formeaza o spuma densa si stabila. Albușurile pregătite corespunzător rămân pe loc chiar dacă recipientul este răsturnat.
- Turnați siropul fierbinte într-un jet subțire în amestecul de proteine. Se amestecă bine.
- Se încălzește gelatina umflată într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde până se dizolvă.
- Bateți untul moale cu laptele condensat până la omogenizare.
- Combina toate cele trei ingrediente (gelatina, albusuri si lapte condensat) si amesteca cu un mixer.
- Puneți pandișpanul pe fundul tavii arc și acoperiți-l cu un strat de sufleu. Apoi un alt strat de tort și un alt strat de sufleu. În concluzie - un alt biscuit. Puneți tratarea la frigider pentru câteva ore.
După ce sufleul s-a întărit complet, trebuie să dai prăjiturii forma potrivită și să-i nivelezi suprafața cu cartofi de patiserie (acesta este același amestec din care se prepară prăjitura familiară tuturor încă din copilărie). Pentru a fi sigur, îl puteți acoperi și cu un strat de ganache. Și numai după aceasta ar trebui să începeți să acoperiți cu mastic.
În continuare, lucrăm la detalii. Ne pornim imaginația: tăiem parbrizul, facem o țeavă și alte lucruri mărunte. Apropo, roțile tractorului pot fi prăjituri sau marshmallows acoperite cu mastic negru. Nu uitați că cele din spate sunt aproape de două ori mai mari decât cele din față.
Așezăm tortul finit pe o tavă frumoasă, facem inscripții de felicitare - acum puteți prezenta răsfățul persoanei de naștere.
Umpluturi de biscuiti
Cremoasă și fructată: smântână, căpșuni proaspete și pandișpan alb ușor cu adaos de sirop.
Biscuiți-iaurt: pandișpan alb de vanilie cu adaos de sirop. Stratul acestei umpluturi este format din smântână și iaurt cu adaos de fructe sau fructe de pădure la alegere.
Cirese cu ciocolata: pandișpan de ciocolată înmuiat în sirop cu adaos de coniac sau lichior (opțional), sandwich cu smântână și iaurt; se adauga cirese sau capsuni (optional).
Praga: trei straturi de pandișpan de ciocolată înmuiat în lichior, un strat de smântână după rețeta clasică - din lapte condensat, ouă, lapte, unt și cacao. Blatul tortului este acoperit cu un strat subțire de dulceață de caise.
Pancho: pandispan moale alb si ciocolata pe baza de smantana, stratificat cu smantana cu bucatele de ananas.
Tort cu miere: prajituri cu miere cu straturi de smantana si nuca.
Trufe(+200r/kg): pandișpan moale înmuiat în Courvoisier franțuzesc scump, stratificat cu smântână și ciocolată belgiană neagră
duet italian(+200r/kg): o combinație extraordinară de ciocolată italiană albă și cu lapte, frișcă și pandișpan aerisit
Banană(+200 RUR/kg): pandișpan cu smântână din ciocolată belgiană, stratificat cu smântână de unt și acoperit cu un strat de cheesecake, deasupra căruia stratul de banane este acoperit cu ciocolată belgiană topită.
Morcov-portocaliu(+200r/kg): cel mai delicat pandișpan de morcov-portocale combinat cu cremă de brânză ca strat. Umplutură foarte hrănitoare și gustoasă.
Ciocolata umeda(+200r/kg): prăjituri de ciocolată umede, bine înmuiate (ciocolată neagră sau ciocolată cu lapte - la alegere) cu un strat de frișcă sau cremă de brânză la alegere.
catifea rosie(+200r/kg): prajituri rosu aprins si crema alba. Biscuitul fraged și suculent se topește literalmente în gură, lăsând un postgust de ciocolată. Puteți folosi cremă de brânză sau frișcă ca frișcă.
Umpluturi cu mousse
3 ciocolate(+200r/kg): pandișpan subțire de ciocolată înmuiat în sirop combinat cu trei tipuri de mousse din ciocolată albă și neagră naturală
Tiramisu(+200r/kg): bază pe bază de bețișoare de burete savoiardi, înmuiate în sirop de cafea cu zahăr, stratificată cu cremă tradițională Tiramisu din brânză Mascarpone și smântână moale
Cheesecake(+200r/kg): umplutură tradițională ușoară și cu conținut scăzut de calorii, făcută din biscuiți și sufleu cu brânză Philadelphia.
Umplutură cu mousse(+200r/kg): mousse de fructe de pădure de căpșuni, coacăze negre, cireșe și un strat de cheesecake
Umpluturi de post
Umplutură de post cu fructe sau fructe de pădure: Fabricat fără utilizarea de produse de origine animală. Pandișpan pe bază de suc de portocale proaspăt stors cu un strat de cremă de legume cu fructe sau fructe de pădure la alegere sau cremă pe bază de gris.
S-au deschis noi posibilități în proiectarea torturilor de ziua de naștere. Acum aproape orice gospodină își poate mulțumi familia și prietenii cu o creație originală sub forma unei mingi de fotbal, a unui coș de tricotat sau chiar a unei mașini.
O prăjitură cu mastic tractor este un cadou grozav atât pentru un copil, cât și pentru un adult care este interesat de tehnologie. Un astfel de cadou poate multumi si o persoana al carei domeniu profesional de activitate se afla in domeniul agriculturii.
Asadar, in acest articol vom afla cum se face o prajitura in forma de tractor din mastic de patiserie.
Tort sufleu: cum să-l „împachetați” cu mastic
Pentru acest tort a fost aleasa o reteta foarte neobisnuita: prajitura sufleu cu lapte de pasare. Desigur, un sufleu delicat nu este cel mai potrivit material pentru acoperire cu mastic. Dar acesta nu este un motiv pentru a refuza o astfel de mâncare delicioasă. Folosim un singur truc - ambalăm sufleul într-un cadru din aluat de biscuiți.
Coacem un biscuit dupa orice reteta pe care o cunoasteti. Puteți să o faceți ciocolată, adăugați nuci, fructe uscate sau fructe de pădure. O impartim in 3 prajituri.
Pentru a pregăti sufleul vom avea nevoie de:
- albușuri – 5 buc.;
- lapte condensat - 150 g;
- zahăr - 150 g;
- unt - 400 g;
- gelatină - 35 g;
- acid citric - 0,5 linguriță;
- vanilină.
- Înmuiați gelatina în apă rece.
- Se dizolvă zahărul în 150 ml apă. Se fierbe siropul rezultat timp de 3-5 minute. Adăugați acid citric.
- Bate albusurile cu zahar pudra si vanilie pana se formeaza o spuma densa si stabila. Albușurile pregătite corespunzător rămân pe loc chiar dacă recipientul este răsturnat.
- Turnați siropul fierbinte într-un jet subțire în amestecul de proteine. Se amestecă bine.
- Se încălzește gelatina umflată într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde până se dizolvă.
- Bateți untul moale cu laptele condensat până la omogenizare.
- Combina toate cele trei ingrediente (gelatina, albusuri si lapte condensat) si amesteca cu un mixer.
- Puneți pandișpanul pe fundul tavii arc și acoperiți-l cu un strat de sufleu. Apoi un alt strat de tort și un alt strat de sufleu. În concluzie - un alt biscuit. Puneți tratarea la frigider pentru câteva ore.
După ce sufleul s-a întărit complet, trebuie să dai prăjiturii forma potrivită și să-i nivelezi suprafața cu cartofi de patiserie (acesta este același amestec din care se prepară prăjitura familiară tuturor încă din copilărie). Pentru a fi sigur, îl puteți acoperi și cu un strat de ganache. Și numai după aceasta ar trebui să începeți să acoperiți cu mastic.
În continuare, lucrăm la detalii. Ne pornim imaginația: tăiem parbrizul, facem o țeavă și alte lucruri mărunte. Apropo, roțile tractorului pot fi prăjituri sau marshmallows acoperite cu mastic negru. Nu uitați că cele din spate sunt aproape de două ori mai mari decât cele din față.
Așezăm tortul finit pe o tavă frumoasă, facem inscripții de felicitare - acum puteți prezenta răsfățul persoanei de naștere.
